我刚看了一个对长期研究饮食对健康影响的麻省理工科学家 Stephanie Seneff 博士的采访,讨论孟山都生产的,与转基因作物配合使用的除草剂 Roundup , 学名 Glyphosate 对人体健康的危害。 之所以除草剂 Glyphosate 需要和转基因配合使用,是因为只有转入了可以抑制 EPSPS 这种酶的活性的转基因植物才能抵抗住 Glyphosate 这种除草剂,其他的植物都会被杀死。 这个酶用于合成含有苯环结构的必需氨基酸,只有植物和微生物含有这种酶,动物没有,所以人们原以为抑制EPSPS酶活性并不会影响人,但是这样做缺会杀死人体内合成必需氨基酸 的益生菌,影响人类对必需氨基酸的摄取。 现在更多的研究结果显示, Glyphosate 并不像孟山都宣称的那样对人体无毒无害,相反,它可诱发多种慢性疾病,见下表: Autism Gastrointestinal diseases such as inflammatory bowel disease, chronic diarrhea, colitis and Crohn's disease Obesity Allergies Cardiovascular disease Depression cancer Infertility Alzheimer’s disease Parkinson’s disease Multiple sclerosis Amyotrophic lateral sclerosis and more 致病机理目前认为可能有以下机制: Nutritional deficiencies, as glyphosate immobilizes certain nutrients and alters the nutritional composition of the treated crop Disruption of the biosynthesis of aromatic amino acids (these are essential amino acids not produced in your body that must be supplied via your diet) Increased toxin exposure (this includes high levels of glyphosate and formaldehyde in the food itself) Impairment of sulfate transport and sulfur metabolism; sulfate deficiency Systemic toxicity—a side effect of extreme disruption of microbial function throughout your body; beneficial microbes in particular, allowing for overgrowth of pathogens Gut dysbiosis (imbalances in gut bacteria, inflammation, leaky gut, food allergies such as gluten intolerance) Enhancement of damaging effects of other food-borne chemical residues and environmental toxins as a result of glyphosate shutting down the function of detoxifying enzymes Creation of ammonia (a byproduct created when certain microbes break down glyphosate), which can lead to brain inflammation associated with autism and Alzheimer’s disease 采访视频和文字总结可见: http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/06/09/monsanto-roundup-herbicide.aspx Stephanie Seneff 实验室网页(含相关科研论文): http://people.csail.mit.edu/seneff/ 路透社对 Stephanie 的研究报道: Heavy use of herbicide Roundup linked to health dangers-U.S. study 如果有组织和个人,能把这些研究公布给更多个人知道,应该会是利国利民的好事。 ----- 另附: 在 Stephanie 的实验室网页上我看到一新闻:在去年法国发表孟山都转基因玉米诱发癌症的论文之后,发表该论文的杂志 Journal Food and Chemical Toxicology 于今年年初聘用了一名原先供职于孟山都的研究员为杂志的副主编(associate editor)Richard E. Goodman。 相关信息可见: http://earthopensource.org/index.php/news/148-former-monsanto-employee-put-in-charge-of-gmo-papers-at-journal Richard E. Goodman journal Food and Chemical Toxicolo journal Food and Chemical Toxicology
在去年的药械国际会议上做了一个报告《Pesticide residue control in China》,只是一个很简单的报告,报告完了也就过去了,算是交了会务组的差吧。当时有几个德国专家在场,报告结束后也有专家简单进行了交流,但基本没留下什么印象。当时中德示范农场的Bunge先生也在会场。 隔了不久,Bunge先生就与我取得了联系,中德农场在内蒙古甘河,他们遇到了一个比较麻烦的问题就是当地大面积土壤中除草剂残留严重,影响了后茬作物的种植。经过一些沟通,这几天我和何雄奎教授一起受甘河农场之邀,特意到内蒙呼伦贝尔参加大兴安岭农场管理局举办的中德示范场学术交流会,也算开了眼界,第一次走进如此广袤的土地。 示范农场距离齐齐哈尔机场还有四五个小时的车程,一路上都是黑土地,让我们这些看惯了黄土地的“内地”人很是享受!一眼望不到边的农田也是曾经记忆中的事了。 在农场做了报告“农药残留问题与后茬作物安全”,其他专家大多进行的是土壤营养相关内容,从这些报告中,再次体会到学科交叉的必要性。我从来没有考虑过施肥和农药残留还有联系,但施肥对于土壤pH或者微生物活动影响之显著,让我自然联系到农药残留的降解也间接受到了施肥的影响,甚至可以联想的是通过优化施肥方案是有可能在改变土壤性质的同时加快农残降解的。在农场的协助下,我们也就这一点开始初步试验探索,希望能在将来为农药残留的环境降解以及降低后茬影响做一点事情。 走出实验室,走进田间,也是很有乐趣的!