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路边野花：矢车菊: 大毛忽洞 2018-4-30 07:49; 这花叫矢车菊，网络介绍：Centaurea montana (perennial cornflower, mountain cornflower, bachelor's button, montane knapweed or mountain bluet) is a species of Centaurea endemic to Europe. It is widespread and common in the more southerly mountain ranges of Europe, but is rarer in the north. It escapes from gardens readily, and has thereby become established in the British Isles, Scandinavia and North America. 这野花生长在路边的植物丛中，紫色（蓝色）的花却很显眼这一株生长在黑莓丛中，黑莓约6月才开花叶子和花蕾，花蕾初期略显黑色这花的花瓣很松散，大家保持着距离，也许这花就认定距离就是美啊看看，含苞待放时，偏向蓝颜色开放之后，似乎倾向于紫色; 个人分类: Arbutus greenway|3393 次阅读|0 个评论

婆罗门参，啥东东？好吃吗？: 热度 11 saraca 2016-11-28 11:19; 图1：蒜叶婆罗门参（ Tragopogon porrifolius ）婆罗门参是个不常见的植物名，同时又是一个惹人好奇的名字。阳春三月，在昆明近郊，看到杂草丛中挺出一朵朵鲜艳夺目的紫花时，顿时有点懵了，这是屠格涅夫散文中常见的车矢菊吗？肯定不是，因为车矢菊的头状花全由整齐的管状花组成，几乎同时开放，花瓣末端稍有些卷曲，颇有些蕾丝边儿的温柔。图2：矢车菊（ Centaurea cyanus ）眼前的小紫花呢？虽表现出和车矢菊一般雅致好看的紫花，但头状花序内外有别。瞧，花序外轮一圈是唇形花冠明显的长舌状花，花瓣长条形，末端截平具有不易觉察的浅裂。花序中央则是一簇簇矮矮的短舌状花，紫色的短花瓣不分你我地簇拥着星星点点的黄花药，让人知晓明亮的紫色碰上鲜艳的黄色，颇为搭调。图3：蒜叶婆罗门参（ Tragopogon porrifolius ）看到这，你也许不明白我为什么要讲这么详细。因为植物种类繁多，分门别类鉴定或准确说出植物种名，诀窍在于辨识花果细微的形态特征。哪怕一眼看上去很相似的花，在植物学家眼里也会因为不易察觉的特征而有所区别。如常见的玫瑰和月季，虽说花型相似，但在植物学家眼里，区别明显。玫瑰香气浓郁，叶片有皱，每年夏天开花；月季香味清淡，叶片舒张，每个月开花，故名月季。那么对于不熟悉植物学的人来说，菊花通常会被人不明就里地视为一朵模样端庄的花，而不是植物学上认为的由数枚小花组成的一个头状花序。图4：蒜叶婆罗门参（ Tragopogon porrifolius ）闲话休讲。婆罗门参到底是一种什么样的植物，让植物学家把它和古印度教的前身婆罗门教联系起来呢？说实话，这是一个研究人类利用植物的科学问题，被称为民族植物学。我查了一些资料，也没有看到关于婆罗门参中文名的说法。倒是“蒜叶婆罗门参、洋参、蒜土洋参;西洋白牛蒡”之类的俗名有很多解释。蒜叶，很容易理解，是因为婆罗门参的叶片条状披针形，比韭菜叶片宽一点，形似青蒜或小葱叶片而得名。那么，“参”作何解释呢？我们知道，但凡植物名带着“参”类的，通常是可以像人参那样具有滋补作用的植物，谓之曰“食药同源植物”。例如，最有名的是五加科的人参和西洋参；桔梗科的党参和臭参、唇形科的丹参；薯蓣科的参薯（其实就是山药）等，都具有滋补的作用。那么这样一朵紫花为何与“参”沾上关系呢？当闲暇之余，刨出一株婆罗门参的根时，你就会明白这直筒型，无分叉的根确实很像人参，或有几分胡萝卜的样子。不也有人说，冬天的萝卜赛人参么？眼前这开紫花的婆罗门参，那肥厚的根到底可以吃吗？图5：蒜叶婆罗门参（ Tragopogon porrifolius ）的根茎说到吃啊，感兴趣的大有人在。有人说，可以吃。在欧洲超市就有卖的，名曰Salsify,指的就是婆罗门参的根茎。它可以切片炒食，也可以煮汤吃。根茎切断时，会有白色的乳汁流出来，在空气中容易氧化变黑。因此，食品包装袋上会特地注明，洗净去皮泡在清水里，需要加几滴醋或柠檬防止变色。这道受欧洲人民欢迎的美食，据说吃起来有牡蛎的鲜美味，又称牡蛎婆罗门参（ Oyster plant/Salsify ）。不过，有朋友切片素炒，细品后说，带几分茭白的清淡。图6：美味婆罗门参(英文：Salsify) 由此看来，这样一种生于地中海沿岸的草本植物，在欧洲种植是做蔬菜或花卉之用的。在我国新疆阿尔泰、陕西太白山也有分布，云南也有栽培种植。然而，就全世界范围来说，作为瘦果尾部缀有降落伞般的柔毛，可以像蒲公英一样自由扩散的菊科植物来说，婆罗门参在欧洲北部、北美洲、南美洲和澳洲都已被列为入侵植物。它在贫瘠的沙地荒地上，生命力顽强，长得可欢了。图7：蒜叶婆罗门参（ Tragopogon porrifolius ）的瘦果自备降落伞般的柔毛，便于扩散。看到这，是不是觉得这样一种小花，花色可赏，肥根可食，不继续开发利用的话，还有点可惜？因此，为防止其成为外来入侵植物，是不是可以加大栽培选育力度，发展为一种可食用，可药用，可观赏的经济植物呢？尤其是想到“民以食为天”的古训，让婆罗门参走上百姓餐桌，让人们多一道异域风味，合理开发利用，变废为宝，那该多好。更多内容，欢迎关注“ 植物新语 ”微信公众号。; 个人分类: 认识植物|28866 次阅读|35 个评论

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