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深層素食主義的基本理念: jiangjinsong 2010-12-15 17:31; 12月4日晚上七點在北大二教307教室，應北大素食文化協會邀請，講解了《深層素食主義》一書的基本觀點，反應不錯。參見：北大素食協會同學的來信素食今天順便把當時的ppt貼出，僅供參考，歡迎批評指正。深層素食主義; 个人分类: 素食天地|2703 次阅读|2 个评论

北大素食協會同學的來信: jiangjinsong 2010-12-7 23:40; 上周六的讲座请了校图书馆来录像，地址是： http://media.lib.pku.edu.cn/library/libInfo_in.jsp?libId=31420 。现在已经有人给协会公邮发信说自己因为听了这次讲座而吃素了，看来效果不错啊，谢谢。蔣科學按：我在校外沒點開，可能要在北大校內才看得到。; 个人分类: 素食天地|3114 次阅读|4 个评论

天大的屁事: songshuhui 2010-12-6 00:32; 瘦驼发表于 2010-12-04 04:41 屁事，历来都是私密的，尴尬的，不雅的，无足轻重的。我参与过的有关屁事的最严肃的对话发生在医院病房，那日，我去探望一位做了结肠切除手术的朋友，正好赶上查房，医生一脸正气的问：**床，排过气了没有？我的朋友一脸茫然，我赶紧翻译：就是放屁没？我的朋友红着脸说：排过了，排过了。。。于是医生满意的点点头。对于一个做了消化道手术的病人，放屁意味着肠道蠕动正常，功能良好。不过日前，有专家把放屁的问题提升到了事关人类未来命运的高度。中科院院士，著名生态学家张新时，在一场报告会上提出，要管好牛羊放屁，因为牛羊的屁里面含有大量的甲烷，这种气体是强烈的温室气体，其温室效应是二氧化碳的23倍。起先，我也对张院士这个说法很不以为然，屁大的事儿，能大到哪里去？不过，作为一个怀疑论者，我还是追查了一下这个说法的源头。一查不要紧，这屁事还真是大的不得了。联合国粮农组织(FAO)2006年底发表的一个名为《长长的阴影畜牧业的环境问题及选择》Livestocks long shadow-environmental issues and options 的报告中指出，与运输业相比，畜牧业产出的温室气体更多，以二氧化碳当量计算占总量的18%，其中相当大的比重来自于牛羊这些反刍动物的消化道。在这个提到温室效应、全球暖化就人人自危的年代，真是牛羊猛于车也。追根溯源，我们还是要深入反刍动物的消化道一探究竟。牛、羊、鹿、骆驼这些反刍动物的有四个胃室，分别称为瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃和皱胃，其中瘤胃和网胃实际上是食道变化而来的。在瘤胃中，居住着100多种细菌，其中有一部分是可以分解纤维素产生甲烷的甲烷细菌。这是在牛羊在还不能吃人工高蛋白饲料的年代，进化出来的一种生存技巧。反刍动物的食物，都是植物的茎叶，里面含有大量的纤维素，而没有一种哺乳动物可以直接消化纤维素，这意味着巨大的浪费。于是，这些可以分解纤维素的甲烷细菌与这些反刍动物形成了良好的共生关系。在牛羊温暖潮湿的瘤胃里，充满了被粉碎的纤维素，更重要的是，这里氧气极少，为厌氧的甲烷细菌提供了良好的生存环境。这些甲烷细菌大量繁殖，不但分解了纤维素，为牛羊提供了一些必需的维生素，同时这些数量庞大的细菌随着食物团进入皱胃，也是真正的胃，被消化掉，给牛羊补充了食物中缺乏的蛋白质。这一共同依存的过程的副产物，就是大量的甲烷。最终，这些肚子窜来窜去的气会夺路而出。与大家的想象有出入的是，其实这些甲烷更多的以打嗝的形式被排出来。至于一头牛一天能产生多少甲烷，加拿大的科学家威顿伯格Wittenberg, K.M.等人做过精确测量，一头一岁的阉牛，如果放牧在苜蓿和雀麦草混合的牧场里，平均一天可以产生245升甲烷。即使是一只羊，一天也可以产生大约15升的甲烷。仅仅是甲烷而已，这的确是一个很牛的排气量，一个人，即使吃了一天煮黄豆，最多不过可以排出2升的气来，这已经足够让一个坐大办公室的白领无地自容了。与排量相比，更牛的是数量。据上面提到的联合国粮农组织的那份报告计算，截至去年全球饲养着14.96亿头牛、17.84亿头羊和其他小反刍动物，这个数量，占包括人在内的所有的陆地动物总生物量的20%。这么庞大的数量与牛气的排量相乘，结果自然是不能等闲视之。更要命的是，这个数还要乘以23，才能和汽车飞机轮船排放的二氧化碳在温室效应上等量齐观。更加让人如同吃了黄豆般坐立不安的是，按照目前人们对肉类和奶类制品消费的增长趋势，到2050年，牛羊的数量还要再翻一番。瞅着日渐升高的气温，大家终于觉得这屁事是不能不管了。最直接的是新西兰政府，这个畜牧业大国的政府在2003年宣布开始征收屁税，以督促农民改进饲养方法，减少甲烷的产生。更多的科学家在研究怎么减少牛羊瘤胃里的甲烷细菌，这些可怜的甲烷细菌在与牛羊和平共处了千百万年之后，终于要有麻烦了。其实，这关牛羊和甲烷细菌什么事儿呢？如果不是人们把牛羊驯化成了造肉机、产奶机、制毛机，世界上本没有这么多牛羊，也不会有这么多牧场，更不会有大片的原始森林被砍伐，被改造成新的牧场，当然也没有这天大的屁事。也许有一天，牛羊会怀念它们曾经可以自由自在放屁的日子。还要加一句，这些食草动物的屁，一点儿也不臭。已发表于新京报新知周刊; 个人分类: 环境|1187 次阅读|1 个评论

蔣科學北大素食講座：深層素食主義的基本理念: jiangjinsong 2010-12-4 23:47; 北京大學素食文化協會十周年慶系列活動 2010年12月4日晚7:00 二教307 深層素食主義的基本理念蔣科學蔣科學北大素食講座海報; 个人分类: 素食天地|3285 次阅读|12 个评论

食菜事魔往往对人更狠: lix 2010-11-30 03:11; 傻姑以为素食的人心更善良，这本身是一种简单的外推，没有什么事实依据的。素食反科学如果搞成主义，其实就是食菜事魔教的现代版。历史证明食菜事魔教杀起人来心更狠。为什么呢？儒家反对兼爱，主要就是认定任何个人，爱心和仁心或许可以无限，但能力总是有限的。这样兼爱太广，留给自己应该施以爱心和仁心时，反而没有了，只剩下狠心。所以不忍心看见牛被杀，却忍心收老百姓的公粮。; 个人分类: 历史杂谈|8889 次阅读|5 个评论

摘貼舊文回應某些朋友對素食的疑問: 热度 2 jiangjinsong 2010-11-27 08:29; 摘自：新的解放從餐桌開始讀《深層素食主義》，2006年第8期。在现实社会中，素食主义的宣传者和实践者们，最常遇到的责难还不完全是公然站在物种主义立场上的反对，更多地是一种过度的苛求。例如，植物也是生命，为何厚此薄彼？种植植物的过程也不能完全避免杀害动物，那么素食也是伤害生命。既然吃素了，素食馆为何还做仿荤菜，这不是说明不能完全忘情于肉食吗？不是很虚伪吗？　　我不知道，这是不是任何一种道德关怀在扩展时都会遇到的责难。例如，当年妇女解放运动初起时，就有资深哲学家将动物权利与妇女权利进行类比，其目的当然不是嫌妇女解放运动不够彻底，要扩展解放的范围，而是以此来否定妇女解放的合理性。对此，女性主义者们今天可以这样回应说，您的批评也许是非常正确的，仅仅解放妇女而不解放动物是不彻底的。但相对于妇女受压迫的状况，不彻底的解放就更显得有必要了。历史发展总是逐步的，如果您真要关心动物权利，您现在肯定也是支持妇女解放的。同样道理，声称关心植物权利的人，连动物权利和素食主义都反对，难道不是自相矛盾和伪善吗？与肉食相比，素食无论如何是可以帮助少杀害生命的，无论是动物和植物。至于批评某些素食者不能忘情于肉食，这更是不得要领的。这里的关键是，素食者的行动减少了原本可能受到迫害的动物的数量。尽管由于千百年来基于肉食的烹调文化，建构了有利于肉食的味觉，但是素食馆通过烹调技术使得味觉未被彻底改造的人们可以通过素食少伤害动物，还贪馋于肉食滋味的素食者们在满足口腹之欲的同时，却做到了保护动物，难道不是一件值得赞叹的好事吗？即使那些没有做到彻底食素，只是戒除某些肉食，或者在某些时侯戒除肉食的人们，与其他人相比，在尽可能保护动物方面做得更好，为什么一定要求素食者们一下子那么彻底呢？　　提到素食与动物保护的关系，同样也是如此。当然更彻底的动物保护，自然以素食和不使用一切动物制品为最佳。但是，古人云莫以善小而不为，即使还没有做到彻底食素也是有权利从事和宣传动物保护的。另一方面，由于长期以来对动物的奴役和迫害已经普遍制度化，成为社会基本结构的核心组成部分，任何人都不能彻底自外于这种制度，都不可避免地被迫成为迫害动物的一分子。我们只能在尽可能的条件下，选择更有利于动物的生活方式。问题最终的解决，只能依赖于整个制度的改造。; 个人分类: 素食天地|3214 次阅读|3 个评论

[转载]新素食运动：谁的拯救？: jiangjinsong 2010-11-25 09:02; 新素食运动：谁的拯救？ 2010年10月29日12:33 南都周刊徐卓君我要评论 ( 10 ) 字号： T | T 小到个体生命的安全，大到全球变化生存危机，当很多事情都跟一个东西有关系的时候，我们肯定绕不开它，所以素食一定会成为一种历史的潮流新素食运动 20年前，如果你在饭局上碰到一个素食者，肯定会在心里嘀咕，应该是个佛教徒吧？20年后，你大概会想，他是健康潮人？动物保护者？还是环保主义者？新素食者正在用各自的方式去影响身边的人，北京有一个别吃朋友的素食团体，他们定期举办倡导素食、拒用熊胆、拒绝皮草、关爱城市动物等演唱会，收入捐赠给所需动物保护团体；有一些人开办素食餐馆，以餐馆作为宣传环保理念的阵地；还有些人在网上写博客写素食菜谱，推广素食随着素食者队伍的不断发展，素食运动在全球蓬勃发展。在中国，越来越多的年轻知识分子、白领、大学生成为素食运动的主力军。虽然素食运动在中国才刚刚起步，在发展的道路上还会碰到诸多问题，但多数素食者还是对素食的发展显得很有信心：如果能把素食运动和整个社会的所有野蛮的、不尊重生命的行为的批判联系在一起，整个社会兴起反对暴力的运动，人们不断强调对暴力的批评，到那个时候，我觉得素食会有一个很好的发展。素食者、清华大学科学技术与社会研究所副教授蒋劲松说。新素食，非暴力和传统的素食者不一样，新素食者们大多受过良好的教育，不为了单一的宗教信仰而食素，他们更关心动物的权利、在意自身的健康，为全球暖化而担忧，他们希望通过自己的方式唤起公众意识的觉醒。这些新派的素食者正尝试用各自的方式去影响越来越多的人，他们雄心勃勃，正推动一场非暴力的素食运动。记者 _徐卓君实习生蒋丽娟在今年10月1日的世界素食日上，英国女演员Rokhsaneh Ghawam-Shahidi穿上一件生菜长裙亮相。 42岁的余力匆匆走进北京建外SOHO9号楼的一家餐厅，智美新媒的老板刘一鹏和公司的15个员工在这里等着他，他们赶来听余力的蔬食营养学讲座。余力曾经是厦门大学的工学博士，在华为从事了10年研发工作，如今他在康奈尔大学网络课堂学习食品营养学，同时也是一家素食餐厅维根小屋的老板。他在上世纪90年代刚开始尝试食素时，素食在中国还限于佛教徒的小圈子里。多数人会以一种奇怪的眼光看素食者余力，肉这么好吃，你怎么不吃呢？20年后，余力发现自己的生活方式很有价值，它甚至可能拯救地球的危机。素食也开始走出佛教徒的小圈子，越来越多的政要、企业家、明星、白领开始爱上素食。和传统的素食者不一样，新素食者们大多受过良好的教育，并不为了单一的宗教信仰而食素，他们更关心动物的权利、在意自身的健康，为全球暖化而担忧，他们宽容、平和、不激进，希望通过自己的方式唤起公众意识的觉醒。新素食者的三个标签 20年前，如果你在饭局上碰到一个素食者，肯定会在心里嘀咕，应该是个佛教徒吧？20年后，你会这样猜测，他是健康潮人？动物保护者？还是环保主义者？经常有人问我为什么食素，我说，是为了尊重其他生命，挽救地球的危机，更是为了自己健康，当今人类新发传染病80%都来自动物，在所有的动物传染病中，有50%是可以传给人类的，北京麋鹿苑博物馆副馆长、市政协委员郭耕说，当然，我有时候也觉得素食挺酷的。和郭耕一样，对很多人来说，素食是一种健康的生活方式，素食对我来讲是个人的一种生活方式，吃素之后，我感觉身体轻盈了许多，而且也不再频繁感冒了。网上最火的素食博主、北京IT从业者笨鸟最近出版了第二本素食食谱。当然，新素食者还有更高尚的动机，基于动物保护的素食者认为，肉食是造成制度性的屠戮动物的根本原因，肉食要以杀害生命折磨生命为代价，除了宰杀，工厂化的饲养，对动物也是很残忍的，而普遍的素食将轻而易举地消灭最严重、最普遍的迫害动物的行为。清华大学科学技术与社会研究所副教授蒋劲松就是个动物保护者，肉食者只是没有意识到肉食和残害动物之间的联系，没有认识到动物和人的共通，我们要做的，就是把这个联系揭示出来。近年来，全球性的环境危机又为素食者贴上了一个新的标签保护地球。少吃肉、多骑单车、节制购物。连美国前副总统戈尔也称，世界各地食用越来越多的肉类是这个全球性危机相关的问题之一，我不是一位素食主义者，但我已大幅度减少了食肉量。贴上这三个标签的新派素食者摇身一变，成为社会新思潮的代言人。最被人津津乐道的是，一串长长的名人素食者清单：从爱迪生到爱因斯坦，从麦当娜到大S。在他们的带动下，素食者的队伍不断壮大，有数据称，美国素食者的人口比例已达到9%，英国、荷兰、德国和法国分别是7%、4.4%、1.25% 和0.9%；而意大利某些地区的素食人口比例已经达到了10%甚至18%。非暴力素食运动随着素食者队伍的不断发展，素食运动在全球蓬勃发展。在中国，越来越多的年轻知识分子、白领、大学生成为素食运动的主力军。这些人比较敏感，对灵性关注比较多，对动物保护、环境保护、对健康比较，相对来说他们的思维和心态比较开放，以比较平等和开放的心态来接触和接受素食，蒋劲松博士说，但在中国，素食还是一种小众文化，暂时还没有能量去冲击肉食文化，只能默默地宣导自己的理念，不要引起大家的反感，如果自己慢慢坚持的话，会有潜移默化的影响，会慢慢影响他人。 2006年，一群素食的年轻音乐人组成了中国本土的动物保护组织别吃朋友，他们倡导全素的理念，定期举办倡导素食、关爱城市动物等演唱会，希望能唤起公众的素食意识。网络也成为了素食者的传播平台，笨鸟的素食博客已经有超过了400万的点击量。不少网友给我留言、发邮件，说受到我们的影响，他们也开始尝试素食了，笨鸟说，我希望把博客办成素食者共同的平台，以后有人把它接下去，让它越来越丰富。素餐厅也是素食传播的主战场，维根小屋每周五都会在自己的餐厅里召集素食者的聚会，开展讲座。近期还开展了一项28天健康饮食计划，在28天中，为人量身定做素食健康食谱。北京多数素食餐厅的网站，除了标记自家餐厅的位置和行车路线之外，还会告诉消费者北京还有哪些素食餐厅，在哪里可以找到。这是因为素食餐厅被当做传播素食理念、传播素食生活方式的一个平台和窗口，而不仅仅是一个营利的企业。蒋劲松博士说。虽然素食在国内仍然很小众，但众多的素食者显得雄心勃勃。小到个体生命的安全，大到全球变化生存危机，当很多事情都跟一个东西有关系的时候，我们肯定绕不开它，所以我以为素食一定会成为一种历史的潮流。余力说。新素食运动：谁的拯救？ 2010年10月29日12:33 南都周刊徐卓君我要评论 ( 10 ) 字号： T | T 小到个体生命的安全，大到全球变化生存危机，当很多事情都跟一个东西有关系的时候，我们肯定绕不开它，所以素食一定会成为一种历史的潮流 1975年出版的《动物解放》，用大量的资料和照片记载了动物在农场和实验室中的一生，就是这本书使很多人开始转向素食，它也成为素食主义的宣言和圣经。摄影_于东东 2009年，切格瓦拉（Che Guevara）的孙女莉迪亚格瓦拉(Lydia Guevara)身缠胡萝卜子弹为激进动物组织PETA拍性感写真。无论是在西方还是东方，素食这个词还没有出现时，素食行动就已经开始。大约在公元前6世纪，古希腊哲学家毕达哥拉斯认为动物也是有灵魂的，因此主张避免伤害动物，也不吃动物的肉，代之以植物性食物，并以此来要求他的弟子们。直至19世纪素食一词被创造出来之前，毕达哥拉斯派一直是素食在欧洲的代名词。而在中国，素食出现得更早一点。西汉末年，素食随着佛教传入中国，佛教秉承戒杀放生提倡食素，当时人们的素食实践被称之为斋或斋戒。南北朝时期梁武帝颁布的《断酒肉文》禁止僧尼食肉，食素从那时起就成为佛教最明显的特征，在很长一段时间内，国内谈及食素必定会让人联想到宗教信仰。拯救动物虽然东西方的素食传统来源不同，但内在的理念基本相同，即对所有生命的尊重，后来这一理念与动物保护主义相融合，这也成为现代素食主义最原始的来源和最强的驱动力。如果说古时候，中国的素食行动先行一步，现代素食运动的萌芽则从西方开始。 19世纪中期西方工业革命之后，现代畜牧业得以迅速发展，大规模、密集式、封闭性的工业化农场逐渐取代传统农场。在这种工业化时代，人与自然、动物的关系开始扭曲，动物只是被人类所饲养，供给人类饮食、生活所必需的一种食物。而越是在这种扭曲得厉害的环境中，人们越容易反省这种扭曲的关系。特别是随着现代伦理学发展，越来越多的人意识到动物并不是天生就该被人饲养屠杀，供人食用，它们是活生生的生命，会呼吸、会玩耍，它们有感觉痛楚的神经系统，具有喜怒哀乐的情绪以及恐惧残忍、害怕死亡的生存意志。到19世纪末期，英国、美国、德国、法国的素食组织相继成立。1889年圣雄甘地也成为伦敦素食协会的一名成员。当时大部分的素食者是从动物保护者演化而来，他们不但抗议虐杀动物，也对把动物变成餐桌上食物的工业化饲养和宰杀的现代畜牧业表示不满。在相当长的一段时间里，现代素食主义运动与动物保护运动密不可分。值得一提的是1975年出版的《动物解放》，用大量的资料和照片记载了动物在农场和实验室中的一生，就是这本书使很多人开始转向素食，它也成为素食主义的宣言和圣经。随后，一系列动物保护组织的成立，更是把素食运动推向了一个高潮。成立于1980年的善待动物组织（PETA）极力反对食用肉类、使用动物制品和用动物做试验。相对而言，PETA是较为激进的动物保护组织，他们的宣传运动大多标新立异：为了呼吁所有食肉都是一场谋杀，PETA的成员无论性别几乎全裸地躺在巨型白色包装盒里，泼上血红色的颜料，用塑料薄膜将血淋淋的身体包裹起来，模拟超市里出售的鲜肉，被放置在抗议现场；在冬天，顶着寒风身着比基尼的美女们向路人派发豆腐三明治，以此宣传素食的生活方式；他们还会邀请女明星们全裸上镜，拍摄素食宣传片，每年评选最性感的素食女星，台湾艺人大S就曾当选亚洲最性感女艺人。正是这些动物保护组织近乎偏激的行动，让越来越多的人加入到素食者的行列，但也因为基于动物保护的素食主义的道德诉求更高，难以向更大的范围推广。拯救地球如果说基于动物拯救的素食运动的道德准则较高，难以得到公众的认同，那为了地球的素食却有可能在更大的范围内得到赞赏和传播。我的素食研究是从健康开始，但后来我突然发现我们人类社会碰到的很多危机，比如地球的生存危机、全球暖化、人类的可持续发展都和它有关，原来我的生活方式这么有价值。你看我突然变得很高调，到处去演讲，宣讲这种生活方式。素食餐厅维根小屋的创始人余力说。 20世纪90年代以来，全球性的环境和资源危机开始显现，开始有部分科学家意识到，正是现代畜牧业导致了巨大的环境和资源压力。畜牧业不单要消耗大量的土地、水和能源，还会排放大量的温室气体。特别是联合国粮农组织在2006年提出的《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》中披露的一组让人意外的数据：畜牧业产生的二氧化碳，比世界上全部的飞机和汽车所排放的废气总和还多；人类活动产生的氨，有64%来自牲畜，氨是导致酸雨的重要原因之一；地球土地面积的30%现在都被牲畜饲养业占用,另外有33%的可耕地被用于种植牲畜饲料作物；生产1磅肉需要2500加仑的水，相当于一个家庭一个月的用水量；种植谷类、蔬菜和水果所需能源只是饲养牲畜所需能源的3％ ?? 尽管肉食导致的环境危机理论并不是素食者提出，科学家们的原意也并非倡导素食，在客观上确实促进了现代素食运动的发展，丰富了素食主义的内涵。拯救地球已经成为素食运动中非常重要的理念。第39届世界素食大会的主题之一就是素食拯救地球。南宁市的数十位素食者在2010年地球日身着吃素、环保、救地球的T恤走上街头，希望影响更多的市民通过素食减少全球的环境危机。北京麋鹿苑博物馆副馆长郭耕在2010年北京市的两会期间提出一个素食提案，建议将每个月的10日设立为素食日，共同应对全球气候变暖。吃素一天每人就可减排二氧化碳4.1千克，相当于180棵树一天吸收的二氧化碳量。郭耕说。在某些地区，素食运动已经上升为政府行为。香港的学界减碳环保素食日活动中，有30间中小学，超过1万名学生承诺于每年3月16日享用低碳素食午餐，估计当日可减少约24.5万千吨二氧化碳排放。拯救自己从拯救动物到拯救地球，从动物保护到环境保护，素食运动跨出意义重大的一步。但让素食走向大众，应该归功于素食的健康功能。不是所有的人都认同动物保护的理念，也不是所有人都能意识到地球危机，但几乎所有人都在意自己的健康。传统观点认为，肉食的营养更丰富，让人更加强壮。随着现代营养学的发展，渐渐意识到素食可能带来健康益处。郭耕举了个例子，第一次世界大战期间，丹麦由于德国的封锁而导致粮食短缺。一位医生建议不要再用谷物喂养牲畜，由此在1917年到1918年间300万丹麦人被动食素，结果出现了一个意外的结果：全国人口的死亡率比过去18年以来降低了34%。现代营养学理论虽然还没百分百地认同素食的科学性，但已经开始建议人们减少红肉的摄入量。世界癌症研究基金会组织完成的专家报告《食物、营养、身体活动与癌症预防》建议，每个21岁以上的正常人都应该少吃红肉，因为令人信服的证据证明，过量食用红肉如猪、羊、牛肉会增加结肠癌、直肠癌的发病率。更激进一点的营养学理论认为，肉食是百病之源。中国预防科学医学院、牛津大学和康奈尔大学联合开展的中国健康调查历时20年，在中国24个省69个县市进行了膳食、生活方式和疾病的研究调查后，得出的结论是：以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生，如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等；而纯天然素食膳食能够预防，甚至治疗各种慢性疾病。值得一提的是，这项研究的领导者、康奈尔大学的营养学教授柯林坎贝尔本人就是个严格的素食者。可能是最先进的文化随着新素食主义三大理念的发展成熟，素食已经不仅仅是一种饮食方式，而演化为一种世界观，在我看来，人与自然关系的一个很重要的方面就是我们的饮食，我们以什么样的方式饮食决定了我们以什么样的方式和自然打交道。素食者、清华大学科学技术与社会研究所副教授蒋劲松说。最重要的是，这种世界观开始被更多的普通人所接受，而不仅仅是动物保护者和环境保护者。公众对素食越来越不陌生，对素食的观念也日益接受和理解。在北京大学、复旦大学、浙江大学等高校开始兴起一批学生素食社会团。但完全素食的群体毕竟还是少数，素食团体并不算很多，因为中国的传统文化是肉食文化，许多人没有办法一下子转向素食。在蒋劲松看来，素食文化在中国是一种超前的文化，因为素食的根本动机是对生命的关爱，但我们现在整个社会恰好缺乏对生命的关爱。我在和周围人讲素食、动物保护的时候，很多人会说，现在的人在拆迁中悲惨的命运，宝马车轧人，这么多冤假错案，都没解决，你为什么不关心？虽然素食运动在中国才刚刚起步，在发展的道路上还会碰到诸多问题，但多数素食者还是对素食的发展显得很有信心，素食文化可能是最先进的文化，因为它对暴力的容忍度是最低的，如果人们认同这种文化，不但不会去迫害动物，更不会去迫害农民工、钉子户、上访户。蒋劲松说。如果能把素食运动和整个社会的所有野蛮的、不尊重生命的行为的批判联系在一起，整个社会兴起反对暴力的运动，人们不断强调对暴力的批评，到那个时候，我觉得素食会有一个很好的发展。素食者余力也认为，大规模转向有机素食，实际上意味着人类整体文明意识的提高，就像很多人说2012年是世界末日。但是他对未来充满希望，他希望2012年是文明的一个伟大的转折点。在这个转折过程中每个人都有贡献，因为饮食的改变跟每个人都有关系。每个人都作出一小步的贡献，人类会迈进一大步。; 个人分类: 敬畏自然|8015 次阅读|2 个评论

蒋科学“不讲科学”的故事: liwei999 2010-10-28 08:22; 蒋科学不讲科学的故事。 (1110 bytes) Posted by: mirror Date: October 27, 2010 02:32PM 蒋老师说：就全球暖化的問題，汽車的確沒有肉食問題嚴重，哈哈哈。且不论全球暖化的問題能否成立，就碳排放而言，哪个行业的影响因子最大？是畜牧业还是化石燃料？这个问题应该比较好回答。畜牧业的碳是现世循环当中的碳，不论这个值是否应该如此，此值都是个现实。而化石燃料，顾名思义，是过去的沉积，是碳循环中纯增的部分。此乃第一。蒋老师的素食说是主张改善现世碳循环的走向，多固化些碳、少排放些。问题是现世固化的碳有一定的不确定性。比如说大树可以固碳，在树活着的时间里。但是树枯朽了以后就不好说了。与地质年代中形成的煤炭形成了鲜明的对比。高利贷之所以可怕，是因为有个本金纯增的因素。把炭排放想像成高利贷，就可以知道碳排放量纯增的可怕性了。因此，同样数量的炭排放，抑制化石燃料排放的作用比畜牧业的抑制要有效。这在经济学上叫做优先偿还有利息的债务。《新素食运动》与资本的价值观相悖，所以是不讲科学。从某种意义上说，肉类产品也是粮食的深度加工产品，与酿酒差不多。因为这个加工的连锁上有利益，所以人们去作这件事。单纯靠素食，不过是一种姿态，对资本主义的体制并没有大的影响。共产主义的幽灵消失之后，人们需要有些敌对势力代替。对于蒋老师一派来说，肉就是敌对势力了。就是论事儿，就事儿论是，就事儿论事儿 http://www.starlakeporch.net/bbs/read.php?1,70620,70620#msg-70620; 个人分类: 镜子大全|1983 次阅读|4 个评论

新素食运动: jiangjinsong 2010-10-27 07:33; 新素食运动 (2010-10-25 15:20:06) 转载蔣科學按:我粗粗一看有好幾個錯字,南都週刊自己的博客上怎會有這樣差錯呢?貌似文字由掃描識別而得，難道他們自己沒有電子版？還應該更認真點才好。而且，在編輯狀態下，我還改不了這些文字。幸好，我看到我的幾處說法還算準確。转自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6482f2b50100llmz.html 标签：杂谈新素食运动 20 年前，如果你在饭局上碰到一个素食者，肯定会在心里嘀咕，应该是个佛教徒吧 ? 20 年后，你大概会想，他是健康潮人 ? 动物保护者 ? 还是环保主义者？新素食者正在用各自的方式去影响身边的人，北京有一个别吃朋友的素食团体，他们定期举办倡导素食、拒用熊胆、拒绝皮草、关爱城市动物等演唱会，收入捐赠给所需动物保护团体；有一些人开办素食餐馆，以餐馆作为宣传环保理念的阵地；还有些人在网上写博客写素食菜谱，推广素食随着素食者队伍的不断发展，素食运动在全球蓬勃发展。在中国，越来越多的年轻知识分子白领、大学生成为素食运动的主力军。虽然素食运动在中国才刚刚起步，在发展的道路上还会碰到诸多问题，但多数素食者还是对素食的发展显得很有信心：如果能把素食运动和整个社会的所有野蛮的、不尊重生命的行为的批判联系在一起，整个社会兴起反对暴力的运动，人们不断强调对暴力的批评，到那个时候，我觉得素食会有一个很好的发展。素食者、清华大学科学技术与社会研究所副教授蒋劲松说。新素食，非暴力和传统的素食者不一样，新素食者们大多受过良好的教育，不为了单一的宗教信仰而食素，他们更关心动物的权利、在意自身的健康，为全球暖化而担忧，他们希望通过自己的方式唤起公众意识的觉醒。这些新派的素食者正尝试用各自的方式去影响越来越多的人，他们雄心勃勃，正推动一场非暴力的素食运动。记者 _ 徐卓君实习生 _ 蒋丽娟 42 岁的余力匆匆走进北京建外 SOH09 号楼的一家餐厅，智美新媒的老板刘一鹏和公司的 15 个员工在这里等着他，他们赶来听余力的蔬食营养学讲座。余力曾经是厦门大学的工学博士，在华为从事了 10 年研发工作，如今他在康奈尔大学网络课堂学习食品营养学，同时也是一家素食餐厅维根小屋的老板。他在上世纪 90 年代刚开始尝试食素时，素食在中国还限于佛教徒的小圈子里。多数人会以种奇怪的眼光看素食者余力，肉这么好吃，你怎么不吃呢 ? 20 年后，余力发现自己的生活方式很有价值，它甚至可能拯救地球的危机。素食也开始走出佛教徒的小圈子，越来越多的政要、企业家、明星、白领开始爱上素食。和传统的素食者不一样，新素食者们大多受过良好的教育，并不为了单的宗教信仰而食素，他们更关心动物的权利、在意自身的健康，为全球暖化而担忧，他们宽容、平和、不激进，希望通过自己的方式唤起公众意识的觉醒。新素食者的三个标签 20 年前，如果你在饭局上碰到一个素食者，肯定会在心里嘀咕，应该是个佛教徒吧？ 20 年后，你会这样猜测，他是健康潮人 ? 动物保护者 ? 还是环保主义者 ? 经常有人问我为什么食素，我说，是为了尊重其他生命，挽救地球的危机，更是为了自己健康，当今人类新发传染病 80% 都来自动物，在所有的动物传染病中，有 50% 是可以传给人类的，北京麋鹿苑博物馆副馆长、市政协委员郭耕说，当然，我有时候也觉得素食挺酷的。和郭耕样，对很多人来说，素食是种健康的生活方式，素食对我来讲是个人的一种生活方式，吃素之后，我感觉身体轻盈了许多，而且也不再频繁感冒了。网上最火的素食博主、北京汀从业者笨鸟最近出版了第二本素食食谱。当然，新素食者还有更高尚的动机，基于动物保护的素食者认为，肉食是造成制度性的屠戮动物的根本原因，肉食要以杀害生命折磨生命为代价，除了宰杀，工厂化的饲养，对动物也是很残忍的，而普遍的素食将轻而易举地消灭最严重、最普遍的迫害动物的行为。清华大学科学技术与社会研究所副教授蒋劲松就是个动物保护者，肉食者只是没有意识到肉食和残害动物之间的联系，没有认识到动物和人的共通，我们要做的，就是把这个联系揭示出来。近年来，全球性的环境危机又为素食者贴上了个新的标签保护地球。少吃肉、多骑单车、节制购物。连美国前副总统戈尔也称，世界各地食用越来越多的肉类是这个全球性危机相关的问题之一，我不是一位素食主义者，但我已大幅度减少了，食肉量。贴上这三个标签的新派素食者摇身一变，成为社会新思潮的代言人。最被人津津乐道的是，一串长长的名人素食者清单：从爱迪生到爱因斯坦，从麦当娜到大 S 。在他们的带动下，素食者的队伍不断壮大，有数据称，美国素食者的人口比例已达到 9% ，英国、荷兰、德国和法国分别是 7% 、 4.4% 、 1.25% 和 0.9% ；而意大利某些地区的素食人口比例已经达到了 10% 甚至 18% 。非暴力素食运动随着素食者队伍的不断发展，素食运动在全球蓬勃发展。在中国，越来越多的年轻知识分于白领、大学生成为素食运动的主力军。这些人比较敏感，对灵陛关注比较多，对动物保护环境保护、对健康比较，相对来说他们的思维和心态比较开放，以比较平等和开放的心态来接触和接受素食，蒋劲松博士说，但在中国，素食还是一种小众文化，暂时还没有能量去冲击肉食文化，只能默默地宣导自己的理念，不要引起大家的反感，如果自己幔慢坚持的话，会有潜移默化的影响，会慢慢影响他人。 2006 年，一群素食的年轻音乐人组成了中国本土的动物保护组织别吃朋友，他们倡导全素的理念，定期举办倡导素食、关爱城市动物等演唱会，希望能唤起公众的素食意识。网络也成为了素食者的传播平台，笨鸟的素食博客已经有超过了 400 万的点击量。不少网友给我留言发邮件，说受到我们的影响，他们也开始尝试素食了，笨鸟说，我希望把博客办成素食者共同的平台，以后有人把它接下去，让它越来越丰富。素餐厅也是素食传播的主战场，维根小屋每周五都会在自己的餐厅里召集素食者的聚会，开展讲座。近期还开展了项 28 天健康饮食计划，在 28 天中，为人量身定做素食健康食谱。北京多数素食餐厅的网站，除了标记自家餐厅的位置和行车路线之外，还会告诉消费者北京还有哪些素食餐厅在哪里可以找到。这是因为素食餐厅被当做传播素食理念、传播素食生活方式的一个平台和窗口，而不仅仅是一个营利的企业。蒋劲松博士说。虽然素食在国内仍然很小众，但众多的素食者显得雄心勃勃。小到个体生命的安全，大到全球变化生存危机，当很多事，隋都跟一个东西有关系的时候，我们肯定绕不开它，所以我以为素食一定会成为一种历史的潮流。余力说。文章摘自《南都周刊》 2010 年第 41 期如需购买《南都周刊》请登陆： 1. 凤凰星书城淘宝店： http://szfh1688.taobao.com 2. 国际书城淘宝店： http://gjsc.taobao.com 3. 凤凰周刊专卖店： http://shop62394814.taobao.com/ 4. 阿里巴巴批发： http://zhfhx1688.cn.alibaba.com/; 个人分类: 敬畏自然|3835 次阅读|4 个评论

南都周刊年度第41期：新素食运动(图): jiangjinsong 2010-10-27 06:58; 南都周刊年度第41期预告：新素食运动(图) 2010-10-21 23:10:00　来源: 南都周刊 (广州)　跟贴 0 条手机看新闻　　随着素食者队伍的不断发展，素食运动在全球蓬勃发展。在中国，越来越多的年轻知识分子、白领、大学生成为素食运动的主力军。南都周刊年度第41期封面：新素食运动　　20年前，如果你在饭局上碰到一个素食者，肯定会在心里嘀咕，应该是个佛教徒吧？20年后，你大概会想，他是健康潮人？动物保护者？还是环保主义者？新素食者正在用各自的方式去影响身边的人，北京有一个别吃朋友的素食团体，他们定期举办倡导素食、拒用熊胆、拒绝皮草、关爱城市动物等演唱会，收入捐赠给所需动物保护团体；有一些人开办素食餐馆，以餐馆作为宣传环保理念的阵地；还有些人在网上写博客写素食菜谱，推广素食随着素食者队伍的不断发展，素食运动在全球蓬勃发展。在中国，越来越多的年轻知识分子、白领、大学生成为素食运动的主力军。虽然素食运动在中国才刚刚起步，在发展的道路上还会碰到诸多问题，但多数素食者还是对素食的发展显得很有信心：如果能把素食运动和整个社会的所有野蛮的、不尊重生命的行为的批判联系在一起，整个社会兴起反对暴力的运动，人们不断强调对暴力的批评，到那个时候，我觉得素食会有一个很好的发展。素食者、清华大学科学技术与社会研究所副教授蒋劲松说。封面报道新素食运动蔣科學按：南都週刊採訪過之後，我現在並未收到記者的稿子，也還沒有看到週刊，不知道記者所寫的內容與我所說的內容之間有無本質的差異，我對中國記者採訪過之後不願意由被採訪者核實這一點感到很不爽。; 个人分类: 敬畏自然|2651 次阅读|0 个评论

素食真的能让人长寿吗？: songshuhui 2010-10-5 17:30; 云无心发表于 2010-10-01 14:55 在这个环保、低碳越来越热的年代，素食主义也似乎格外活跃起来。除了自然伦理方面的陈述，素食主义者最常见、也是对于多数人最有吸引力的理由是素食者更加健康长寿，而反对素食最常见的理由则是素食不能获得所有的营养成分。对于这两种说法，真实的情况是什么样的呢？长寿未必是素食之功一般而言，现代的膳食指南确实是建议人们的食谱中加入更多的植物性食物。比如美国癌症研究协会认为应该有三分之二以上来自于植物。这一推荐实际上针对的是现代西方人的食谱中动物性成分过多而做的。多数美国人吃大量的肉和奶制品，植物中的维生素、纤维素、抗氧化剂等成分往往不足，所以需要加大植物成分的比重。但这并不意味着植物性食物就越多越好，以至于到素食的地步。至于素食者是否更加健康长寿，我们当然不能用某某人吃素，活到了 100岁来证明，因为同样可以找到整日大鱼大肉抽烟喝酒活到100岁的个案。要说明这个问题，需要大量的统计数据。在英国和美国进行过几项涉及人数多达数万、持续时间十余年的跟踪。结果发现，素食者的平均寿命确实要比社会平均水平要高。或者说在一定时期内，素食者的死亡率确实比杂食者要低。不过，素食还往往伴随着其他的生活方式的差异，表面上的寿命或者死亡率的差别并不能说明就是素食产生的结果。比如，素食者往往饮食节制，抽烟喝酒的比例也比社会平均水平要低，这些对于健康都有着明确的好处。在多数研究中，当研究者们剔除了其他因素的影响，发现素食（或者只吃很少的肉），并不是这些人更加长寿的原因。换言之，如果你坚持素食者的那些健康的生活方式，比如不抽烟、不喝酒、节制饮食等等，那么吃肉的你健康长寿的可能性就会跟他们一样大。营养漏洞较难填补理论上说，几乎人体所需的所有营养成分都能通过植物性食物来获得。唯一的例外是维生素B12。它通常只在肉、蛋、奶等等食物中才含有。严格的素食者就不能通过天然食物来获取维生素B12。不过，现代配方食品中，有很多加了维生素B12的面包麦片之类的东西。只要不是连加工食品也不吃的人，完全可以通过这样的素食来获得足够的量。素食者容易营养失衡的另一种常见理由是植物蛋白的品质不如动物蛋白。其实，所谓的蛋白质品质只在比较单一一种蛋白质的时候有意义。比如，如果只依靠大米或者面粉中的蛋白质来满足人体对氨基酸的需求，那么这些蛋白质的确比肉、蛋、奶中的蛋白质效率要差。不过，一方面，素食中的豆制品也是高品质的蛋白质；另一方面，不同食物中的蛋白质缺陷各不相同，互相补强的结果也能高效满足人体需求。所以，素食者解决蛋白质需求的问题并不困难。不过，理论上的可以往往并不意味着实际生活中的能够。对于多数人而言，大概不会花很多功夫去搞清楚自己对于各种营养成分的需求是多少，以及各种食物中的含量有多少。人们往往都是随心所欲地吃东西。在动物植物性食物都吃的情况下，实现营养成分的全面均衡就要方便容易得多。如果从人类可持续发展的角度来说，植物性食物对于地球资源的利用率确实要高一些。对于那些为了这个目标而素食的人来说，确实应该给予充分的尊敬。但是，人类的发展毕竟是为了让人们活得更美好。那些让人们活得很美好的东西，无论是汽车飞机还是电脑网络，都是依靠消耗地球资源而存在的。相对于这些，肉食对地球的影响并没有那么巨大。对于许多人来说，肉食却是生活中最重要的需求。正如那个著名的段子：养生大师说如果你这样这样这样，你就可以多活二十年，而回答是说如果我这样这样这样，我为什么要多活二十年。素食，作为一种个人选择，当然应该受到尊重。但是，素食主义者也不应该为任何原因而站在道德的制高点上，去要求别人也素食。已发表于新京报新知周刊; 个人分类: 健康|1612 次阅读|1 个评论

对动物的恐惧改变了我的人生道路: Bobby 2010-9-28 19:07; 我是把科博网的博主和读者当作朋友的，不论我们的意见多么不同，言语如何不能忍受，所以，我们没必要因为争论别人的事伤了和气。好，在下来点轻松的，给论战和骂架双方娱乐一下。我从小就怕动物。小时候别的孩子敢捉鸟捉虫，我都是躲得远远的。年齿渐长，这种恐惧也没有一点儿减少。我大学本科是学生物的，植物、动物、微生物都学了点。但是，由于我对动物的恐惧，影响了我对动物有关课程的学习，尤其是实验操作课的学习。解剖免子之类动物，我都是站得远远的看客，因为我不忍其觳觫，这时候信奉君子动口不动手。考研的时候，我本来想考动物、医学之类方向的研究生，但是考虑到我对动物的恐惧，还是放弃了。决定选植物方面的。植物嘛，反正杀它宰它，它也不哭不叫不打颤。所以，我说对动物的恐惧改变了我的人生道路。说来也奇怪，我能做到君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，但却做不到闻其声，不忍食其肉，餐桌上的动物肉，我是不惧怕的，蛇鳖匙蟹，我都敢吃。不过，我第一次吃同学从沿海地区带来的干制小海鲜时也是很害怕的，看见毛毛腿腿的，我不敢下嘴。是同学建议：关灯后，闭上眼睛，一口吞下去。我如法炮制，但除了干干的咸味外，我没有尝到一点儿肉味。这种干制小海鲜，我一辈子都不想再尝。我还是喜欢吃现做的大海鲜。阿弥陀佛！素食者老蒋，冒犯您了。; 个人分类: 生活点滴|5063 次阅读|4 个评论

2010年亚洲最性感素食名人评选揭晓!: jiangjinsong 2010-6-11 09:10; 蔣科學按：我記得某一年是大S來著。歐美娛樂界明星素食者也很多。當代名人中，卡爾劉易斯（奧運會短跑和跳遠冠軍)以及喬佈斯（蘋果創始人）應該是最牛最酷的素食者了吧。 2010年亚洲最性感素食名人评选揭晓! 资料来源：善待动物组织亚太分部官网作者：善待动物组织亚太分部时间： 2010-06-10 曾获多项音乐奖的歌手兼作曲人方大同和流行歌手张靓颖获得2010年亚洲最性感素食者的殊荣。方大同曾获得多项音乐奖项，其中包括2010年全球华语榜中榜颁奖礼最佳男歌手奖。方大同因首张个人专辑《Soul Boy》一举成名，2009年，他发表第五张专辑《Timeless 可啦思刻》，其中重新演绎了Stevie Wonder和Michael Jackson的歌曲。张靓颖于今年刚刚发布了第四张专辑《我相信》。去年她演唱的《画心》更获得第28届香港电影金像奖最佳原创电影歌曲奖。张靓颖选择素食的原因是了解到养殖被食用的动物对环境所造成的严重破坏。她说，素食不但能够拯救地球和动物, 还令我保持健康和完美体态。其他获得极高选票的候选人包括王菲、好莱坞红人儿李美琪、演员曾黎（中国的电视剧收视皇后）、澳大利亚电视剧演员Ruby Rose和Andrew G, 印度银幕常青树阿穆布巴克强、台湾歌手孟庭苇、印度板球明星斯里桑斯以及台湾演员徐熙媛（大S）。后记，在长长的参与评选的名人列表中，不乏华人身影：阿雅 - 台湾女歌手兼娱乐节目主持人龙宽 - 中国歌手高圆圆 - 中国演员蓝正龙 - 台湾艺人黄俊鹏 - 中国演员郑钧 - 中国歌手李威 - 台湾演员兼歌手李易祥 - 中国演员; 个人分类: 素食天地|2565 次阅读|5 个评论

素食文化在內蒙古！: jiangjinsong 2010-5-29 18:52; 原來以為在內蒙推廣素食應該是比登天還難的事情結果沒想到看不到圖的朋友，可點以下鏈接：精彩火爆：内蒙农大素协主题：内蒙古之行，参加农大素协一周内晚会现场精彩火爆：内蒙农大素协一周年文艺盛宴特别报道 2010年05月26日作者：刘行来源：中华素食网【字体：减小增大】【推荐给好友】（图一）素食协会成立一周年文艺盛宴 2010年5月23日晚7：30，内蒙古农业大学素食文化传播协会成立一周年晚会在校东区礼堂隆重举行。这是素食界充满春天节日气氛的素食文化联欢晚会，这是素食文化的文艺盛大宴会！这是素食文化传播的新篇章！千人会场座无虚席，两旁过道也都站满观众，现场场面可谓火爆无比！这次晚会不光是农大素协的重要节日，也是呼和浩特市所有素食爱好者、传播者甚至是全国素食爱好者、传播者的节日，中国素食文化传播必将迈向一个全新模式的、更高更大更华丽的台阶！（图二）汉语、蒙古语节目主持人晚会开场之前是半小时的视频播放，舞台上的大屏幕轮流播放电影《吞噬地球》，山东大学、北京中医药大学以及东北师范大学素食文化传播协会视频短片。在此之间，会场已是人满为患！ (图三) 现场座无虚席人满为患劲爆的双节棍表演拉开晚会序幕，两个汉语主持和一个蒙语主持随即出场蒙古族有自己的语言文字，蒙古文化又与素食文化有潜在的关联，故此次晚会蒙古族节目也占了相当分量。晚会中，蒙古呼麦，蒙古长调、马头琴相继登台，让观众领略了传统蒙古族艺术的博大精深；来自呼市20余位环保志愿者表演的蒙古族歌伴舞《天边》更让观众感受到环保志愿者们的良苦用心他们中最大的50多岁，最小的也有30多岁！（图四）表演舞蹈《寻找绿荫》晚会青春动感、充满朝气。双节棍以及街舞表演火爆热辣；24名女青年学生身着绿衣表演舞蹈《寻找绿荫》，曼妙舞姿让人流连忘返，深刻寓意又让人回忆反思，无法忘却；歌曲《无条件为你》《浏阳河2008》动人无比、沁人心脾！ (图五）绝妙无比的空竹表演晚会是素食文化爱好者、传播者的舞台！蒙古族素食艺术家哈尔嘎纳与其搭档带来绝妙无比的空竹表演，十大招数一一呈现，让人惊叹不已，现场掌声雷动！由会长李娟带队清华大学素食文化传播协会共4人上台与观众互动，他们以脑筋急转弯等问题向在场观众派发礼品，如：为什么企鹅的肚子是白的？因为企鹅的手太短，洗澡只能搓到肚子等，引发全场阵阵笑声。又如：清华大学有多少个食堂？引得全场观众竞相猜测，现场气氛再掀高潮！清华学子的上台让人兴奋，而兴奋之后更是感动，因为他们为农大学子送来了精美的礼物，送来了欢乐，更因为他们表演节目完后就匆匆离开，踏上了回北京的火车他们的诚意，他们的付出，他们的良苦用心博得在场所有观众更真更热烈的掌声！（图六）英国的素食者David讲述素食理念英国的素食者David也来了！你们好！他用很不标准的汉语向在场观众打招呼。随后他用英文阐述了他的素食理念，当然，他的身旁有个女翻译。他说，25年前，他选择素食，因为他不忍看见动物被残害、被杀戮。25年过去了，他更健康，更快乐，他每天早上都要做一个半小时的运动，而且还能跑马拉松，所以才能那么帅那么瘦。他拿出一个可爱的喜洋洋娃娃说：难道你们忍心吃喜洋洋？模糊的汉语发音引得现场笑声再起，却又再次引发所有观众深思：动物，究竟是我们的朋友还是我们的玩物、食物？地球，究竟只属于我们还是属于所有生命？草原歌曲《草原在哪里》演唱者乌吉斯古楞以其独特动人的嗓音诠释了草原的独特魅力，让人心旷神怡。（图七）蒙古族女高音歌唱家乌兰雪玲等登台献艺晚会最后阶段，蒙古族女高音歌唱家乌兰雪玲登台献艺。雪玲老师是意大利华人，已素食10余年。一首写自意大利的原创歌曲《母亲》旋律优美，感情真挚，寓意深刻，引发现场阵阵掌声；另外一首意大利名曲《今夜无人入睡》属于高音歌曲，振聋发聩，仿佛刺穿听众的每一根神经，将晚会推向最高潮！晚会是一个传播素食文化的大讲堂这更是晚会的主旨！晚会分三个阶段播放《内蒙古农业大学素食文化传播协会一周年成长历程》视频、《周一请吃素》视频以及著名蔬食营养学家余力博士讲话视频。农大素协4分多钟的成长视频再现了素协人看清局势、敢于承担、勇于奋斗、默默无闻、百折不挠的思想和精神；乐活女王龙宽的《周一请吃素》视频让人印象深刻；趴在冰面上无助的北极熊让人看见了全球暖化的巨大危害，直触人们心灵的柔软面，梁文道、高圆圆、后舍男生、林志炫、素宝宝等幽默风趣的语言将素食的好处传达的恰到好处，让人难以忘却；余力博士认真求实的精神令人感动，他认真拍摄了3分多钟的视频短片，表达了对农大素协的祝福，对农大人的期待，阐述了蔬食的各种好处健康于人，解决粮食危机，利于环保，更能防止全球暖化。视频播放之前宣读中山大学、复旦大学以及北京大学的贺信，在贺信中，三所大学分别介绍了各自协会的基本情况，阐述了对素食文化的看法和期待，表达了对农大素协的诚挚祝福，他们深刻、富有感染力的话语一次又一次的引发全场观众的共鸣！晚会更是体现所有环保志愿者精神的殿堂！来自呼市各地区的环保志愿者、素食爱好者等参加晚会，送来了25本刚从外地邮寄回来的新书《向肉食说NO》，送来了厚厚一挪《地球公民》光碟以及关爱女性光碟等；呼和浩特市海日恩美食苑、甘露餐饮店、火车站意诚快餐店等三家素食餐厅分别送上了他们的十种拿手好菜供现场观众免费品尝！（图八）宝乐格老师上台讲话在品尝前，蒙古族志愿者宝乐格老师上台讲话，他完全将环保、将推崇素食文化当成了自己的事业，他敦敦教导、喋喋不休，甚至无法控制自己的情绪谁能理解他？只有珍爱地球、崇敬生命的人才能理解他！只有具有高度责任感、使命感，崇高思想境界的人才能理解他！只有视天下和谐为己任，具有强烈慈悲心，能将地球命运和个人命运紧紧结合而不畏艰险、默默付出的人才能理解他！他的精神值得所有人褒扬！此外，雪玲老师送来了20多张专辑免费赠送给观众；农大素协在资金极其紧张的情况下也给所有演职人员提供味道鲜美的素食盒饭，赠送了10本自己订购的《向肉食说NO》，并向所有在场观众发放素食环保宣传单页。。。（图九）各种美味素食晚会在大合唱《明天会更好》中落下帷幕，其精彩程度和意义除了在场观众无人能够体会！晚会一直持续到深夜10：15，虽然观众来自不同地方，有远有近，虽然坐后排的观众很难看清舞台表演，可到晚会结束之前会场仍有700多人没有离去，认真看完整场晚会，令人欣喜！（图十）大合唱《明天会更好》内蒙古农业大学素食文化传播协会成立一周年晚会在一片赞叹声中结束了，可是传播素食文化的号角才刚刚吹响！我们任重道远，我们还会更加努力，我们正在创造素食文化传播更新更辉煌的明天！！！以此祈福有更多的人加入素食行列！ ---- 内蒙农大素食文化传播协会转载请注明：中华素食网转自：中华素食网原文地址： http://www.chinavegan.com/2010/welcome_to_china_vegan@20100526015550.htm; 个人分类: 素食天地|3758 次阅读|2 个评论

吃素四十年的官员——专访印度前环境森林部长: jiangjinsong 2010-5-19 09:16; 吃素四十年的官员专访印度前环境森林部长 Suresh Prabhu 詳見以上鏈接這位前部長人很謙和,很友好。我也參加了中印論壇， 15日中午吃飯時拿著碟子在一盤盤菜前找素食，沒有發現幾個能吃的菜。想到許多印度人應該是吃素的，會議主辦方可能會專門提供素食，就去問服務人員，果然在裡邊的房間專門為素食者提供了很清靜的素食。這位Prabhu先生和我同桌，和他聊了一會。我的英文聽說能力很爛，印度人的英文口音挺重，不過氣氛很輕鬆，所以交流還算挺順暢的。 Prabhu先生說他不是佛教徒，但是卻很信仰佛陀。他在論壇發言和評論的時候都呼籲大家素食，這樣環保，健康而且對動物慈悲。他很友好，主動提出，如果以後我們要去印度，他可以在簽證問題上幫忙。; 个人分类: 傳統國學|3300 次阅读|5 个评论

天 | 厨 | 妙 | 香: jiangjinsong 2010-4-7 22:23; 天 | 厨 | 妙 | 香清华店( Tsinghua )： (010)62797078朝外店( Chaowai )： (010)59001288 Tianchu Miaoxiang Vegetarian Restaurant www.liaofan.com 素食，百利而无一害健康长寿、美容减肥、爱护动物、保护环境、节约资源、净化心灵卷首语：早在2003年，我们开亚运村店时，一南就做过几期newsletter，分享素菜做法、养生知识、同业新闻。因为繁忙、缺编辑人手，后来就停止了。而分享素食这个宗旨从未停止过（我们持续在举办的DIY培训活动就是分享素食生活乐趣的方式之一）直到Cathy加入天厨团队，这个热爱素食的小海龟工作效率极高！在她的推动下，我们重新恢复电子小报，用email跟大家分享天厨的活动消息、在家做美味素菜的技巧.....在这信息过剩的时代，我们这个newsletter定位尽量简练、实用、朴实，节约大家的阅读时间。【天厨新鲜事】朝外店(第5期) 素食DIY厨艺培训报名中(免费) Chaowai branch- The 5thVeg DIY Cooking Class(FREE) 素食DIY分为两部分： A、露一手素食厨艺秀：报名的朋友可以亲自给大家展示自己的拿手好菜。 B、学做美味素菜：由本店大厨亲自主讲菜品的制作技法。时间：4月11日 (周日) 2:30PM-5:00PM 报名电话：(010)59001288 或发邮件到 tianchubj@gmail.com 往期回顾： http://blog.sina.com.cn/s/blog_48a0c4ba0100h8f6.html Date: Sunday 11 Apr,2:30PM-5:00PM Email to: tianchubj@gmail.com for registration . 每周一素，低碳生活活动（朝外店）延迟到4月底 Low Carbon Living -Receive FREE meal after dining 5 times --promotion extended to endApr. 为鼓励大家多多体验素食低碳生活，我们2-3月推出的奖励活动用餐5次以上免单1次受到很多客人欢迎。故延续到4月底，继续鼓励！因为：吃素一天，可减少4.1公斤二氧化碳排量。也因为：生产1公斤牛肉的用水量，是生产1公斤谷物用水量的70倍。天厨新菜 New Dishes 5菜1汤2点心: 八珍菜，金沙台蘑，口袋豆腐，香烧野松茸，加州青豆卷，松茸竹荪汤，水晶蒸饺, 担担面菜品图( Pictures ) 参见天厨博客： http://blog.sina.com.cn/s/blog_48a0c4ba0100h2ej.html 【学做拿手菜】豆角菜饭：据说是苏北地区农民干活回家，很累了，想出的一种省事儿、又好吃、又营养的做法。教《弟子规》的吴老师给孩子们做过，小家伙们吃的真香！一南回家做给家人吃，真的很好吃，与炒饭相比，它少油、更软和，所以特别分享给大家。（图片请看附件卖相虽然一般但真的很好吃）主料：米、豆角(四季豆) 辅料：胡萝卜、土豆、香菇(用水泡发)、豆制品(推荐用五香豆腐干)。做法： 1、将大米洗净放锅内、加水(水量比平常做米饭略少一点)； 2、将上述菜料切丁； 3、用姜末把香菇煸出香味儿，把上述菜丁炒到半熟，加盐、酱油调味。 4、倒在电饭锅里米和水上面。开始加热，做熟米饭即可。 Tip：香菇泡完水，要挤干水分再切，这样煸炒时能进味儿。【香积素心】好书推荐：《这样吃最健康》（台湾）姜淑惠医师，顶级畅销书，台湾78次印刷这是我们多年来看到的最实用的指导健康素食的书，也是改变许多人一生饮食方式的书。姜淑惠医师提出的营养理念很实用： * 食物的钻石组合（The Diamond Diet）蔬果谷芽饮食法：完全没有肉蛋鱼奶的饮食，给我们轻松健康。 * 重建对牛奶摄取的正确认识牛奶实际对身体有害，很多疾病跟牛奶有关。（著名的《斯波克育儿经》也如是说。） * 生食治疗疾病的方法提倡多生吃蔬菜，很好地排毒、防癌。（目前国内最火爆的食疗专家张悟本教授也如是提倡。）还有更多内容......（在天厨店内书架上有，可供借阅） http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=20518452ref=search-0-A 【素店推荐】本期推荐：博味堂自然蔬食地址：北京市朝阳区安慧里1区14-9号电话：010-64927559 * 很喜欢它的简约风格，清新素雅，艺术化的装饰。有点西式。每天餐桌上都有大瓶的鲜花，尤其喜欢那盛开的百合。 * 服务员安静优雅，细心服务又不打扰客人。 * 粤菜主厨对原汁原味的天然食材很有灵感（不怎么用仿荤食材）；盘饰也很清雅大方。 * 第一次吃到它的南瓜芋头煮百合，很赞叹味道和火候把握得恰到好处。蓝莓山药也是推荐之一。自驾：北四环向西行北苑路出口下辅路，桥下右转第一个红绿灯掉头，穿过加油站南行 200米公交：坐地铁5号线到惠新西街北口下车，从A口出来向西行50米穿过地下通道到马路对面，再向西行20米左右，见路口往右拐，前行200 米左右，路西二层灰色小楼。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 天 | 厨 | 妙 | 香清华店( Tsinghua )： (010)62797078朝外店( Chaowai )： (010)59001288 Tianchu Miaoxiang Vegetarian Restaurant www.liaofan.com 欢迎来稿分享您的心得、反馈意见： tianchubj@gmail.com 若要退订或订阅，请发邮件至上述邮址。; 个人分类: 敬畏自然|4319 次阅读|0 个评论

mirror - 每天素一点，田老师说: liwei999 2010-4-4 12:47; 每天素一点，田老师说。 (327 bytes) Posted by: mirror Date: April 02, 2010 09:37PM 每天素一点关于素食及《向肉食说No》是田老师的新作。镜某认为，这个事情可以办到的前提是：如果男人择偶时可以不看女子的容貌。因为这不是个理性的问题，所以说什么都不管用。女子的容貌是个感觉，东西好吃也是个感觉。据说这两个感觉在大脑里的区域是相邻的。就是论事儿，就事儿论是，就事儿论事儿。; 个人分类: 镜子大全|2956 次阅读|2 个评论

每天素一点——关于素食及《向肉食说No》: tian2009 2010-4-3 11:23; （发表于《文汇读书周报》 2010 年 4 月 2 日，发表时有删节，这里是完整版。）每天素一点关于素食及《向肉食说 No 》田松人追求健康，却吃进了更多的毒素；人对其它的物种犯罪，却认为自己拥有这样的权力和权利；人毁坏环境和生态，已经面临灭顶之灾，却自我安慰，事情未必有那么严重。人已经踏入了地狱的门槛，却相信自己正在走向天堂。现代人的生活，何其荒谬乃尔！作为一个素食者，我一直关注着关于素食的各种文献。迄今为止，这部《向肉食说 No 》是我读到的最全面最系统地阐释肉食害处的著作，它以大量的数据丰富的资料，论述了肉食对于人的健康、对于环境以及整个地球生态所造成的危害，让人触目惊心，不寒而栗。人们选择素食的理由有很多，所以有不同的门派，比如佛教素、健康素、环保素、伦理素，等等。在中国，以前最常见的是佛教素，吃素是由于不杀生的戒律。健康素是后来兴起的，是基于营养学的理由，认为素食比肉食更加健康。环保素自然是出于环保的理由，认为肉食对于环境的压力更大。而伦理素，则是出于动物伦理的角度，认为人没有权利为了自己的利益，去伤害动物。我把我的素食归结为三个理由：健康、环保、合天理。健康是对自己负责；环保是对社会负责；合天理，是对冥冥之中的天的敬畏，这一条与伦理素有相通之处。不过，我虽然是素食者，却不是坚定的素食主义者。相对于荤素之分，我更在意于工业与生态之分。我首先反对的是工业肉，我强调，我们现在在超市里买到的都不是肉，而是工业肉。正如椭圆不是圆，工业肉也不是肉，而是肉的一种拙劣的仿制品，它是由各种合成饲料、抗生素、瘦肉精、各种激素、农药化肥残留以及工业化养殖所制造出来的一种类似于肉的物质。工业肉对人体注定是有害的。然后，我再论证，生态肉（传统饲养的动物）是不必要的。不过，由于在当下的社会里，我们实际上所能吃到的绝大多数是工业肉，所以反对工业肉，无异于反对肉食，反对我们当下的生活方式。而这部《向肉食说 No 》，对工业肉的各种危害做了全面的介绍。以往关于素食的文章大多是出于健康的理由，并且是基于营养学的理由，强调素食比肉食的营养更全面、更优质，所以应该选择素食，放弃肉食。但是，对于营养学本身，我是颇感怀疑的。我不认为营养学能够对我们的生活构成有效的指导。而这部著作的着眼点不同，它所强调的不是素食的好，而是肉食的坏。所以能够在很大程度上超越食物与营养素的繁琐对应，深入到环境问题和生态问题的大背景之中。我与作者圣海先生的很多观念可能会有所差异，不过总体上不相矛盾，书中提出的很多案例都可以用来支持我的理论。根据我的理解，我认为此书可以分为四个部分，两大两小。第一个部分是全书的重头，由前五章构成，主要是介绍我们可能吃到的各种不洁的食用动物。大致内容如下：第一章，猪、牛、鸡等食用动物常常会染上的各种疾病（包括传染病）和寄生虫。第二章，兽药、抗生素、激素等在动物体内的残留。第三章，农药、食品添加剂、肉食加工过程涉及的化工产品如亚硝酸盐、甲醛等对食用动物的污染。第四章，重金属对肉食的污染，包括禽畜饲料中人为添加的重金属和水产品中因环境污染而被动吸收的重金属。第五章，非宰杀死亡动物如何大量流入市场，成为生肉及肉制品。同时，也介绍这些大有问题的肉类对人体产生的危害。作者引述了丰富的材料，让人切实地，具体地感受地肉食的潜在问题。即使作为素食者，对于肉食的坏处早已有所了解，读过了本书之后，仍然受到强烈的震撼。第二个部分只有一章，论述肉食本身对于健康的害处（第六章），比如动物脂肪和动物蛋白所容易引发的各种疾病。这部分论述不仅对工业肉成立，对传统的生态肉也同样成立。第三部分包括两章，分别介绍了肉食与环境问题的关联（第七章），肉食与全球变暖的关联（第八章）。第七章还提到了人类对于被食用动物的虐待问题。这一部分符合伦理素和环保素的观念。最后一个部分也只有一章，第九章：人间正道是素食。介绍中国传统的素食和欧美新时尚的素食运动，并介绍了两个与动物权利相关的 NGO 组织。相当于结语，是对读者的呼吁。本书的重点在于第一部分和第三部分。不过，第一部分容易遭到这样的反驳：这些都是不好的肉食可能造成的危害，对于具体的某一个吃肉的人来说，这些危害只具有可能性，没有必然性。人们会说，这些问题都是监管不严造成的，所以并不是肉食本身的问题。解决的方式不应该是放弃肉食，而是加强监管，让人们吃上健康的肉。这样的反驳在逻辑上是成立的。从直觉上看，有些问题解决起来似乎相对容易，比如病死动物不应该进入市场，似乎只要加强监督，严正法纪，就是可以办到的。不过，在现实中，资本总是追求以最直接的方式获得最高的利润，所以总是会有不法商人试图突破监管，也会有合法商人打擦边球，这些并不是完全可以避免的。而且，还有些问题是根本性的，比如在加工过程中所接触的各种化工产品，究竟多少算是超标？标准是怎么确定的？难道不超标，就对人体不构成危害吗？在我看来，这些标准本身都是大有问题的。所以这是工业化肉食自身的问题，而不仅仅是不合格肉食造成的。作为工业产品，工业肉也具有其它工业产品所具有的问题，在生产和流通过程产生污染和被污染都是必然的。而特殊之处在于，工业肉这种产品是被吃到肚子里去的，这使得它的被污染所导致的后果更加直接。这些工业品内在的问题，无论怎样加强监管，严肃法纪，都是不能解决的。对于普通消费者而言，由于那些不达标的不卫生不安全的肉制品在市场上广泛存在，即使他们相信市场上存在那些符合食品卫生与食品安全标准的肉食，并且相信这些标准真的能够保障肉食的卫生与安全，他们也无法确定，他们眼下所要掏钱购买的，究竟是好肉还是坏肉。这样一来，吃肉就变成了一件非常滑稽的事情，类似于赌博，类似于走过地雷阵，每一位买肉的都不免困惑，今天买的肉，到底是干净的，还是不干净的，到底是好的，还是不好的，翻来覆去的看来半天，还是没有办法作出判断，干脆，算了，一咬牙，一跺脚，就当好肉买回去吧！肉食原本象征的好生活，就这样变成了充满风险的坏生活。在不久前的北京国际书展上，我隆重地推荐了这本书。身为记者的王洪波兄问我，这本书的科学性如何？他说：如果这本书说得都是真的，那肉真是不能吃了。我明白他的意思。他是想说，这本书的作者是否是营养学专家，这本书里面的数据、资料以及结论是否可信。我的回答是，如果我们单纯相信营养学，那么对于我们应该吃什么，我们自己就完全失去了判断了能力。我们吃了某种蔬菜或者肉类，到底补充了哪些维生素，含量多少，完全是我们个人不能感受、不能判定的，我们只能相信某个营养学的权威。而营养学家，在今天，常常与食品工业有着密切的关联。所以幸好，圣海先生不是一个营养学家，他所提供的资料也大多不是营养学的抽象数据，而是来自于新闻报道的具体的故事，比如重金属是怎样进入禽兽和水产品的体内，比如病死猪是怎样流入市场等。这些故事，则是我们每个人凭自己的经验和感觉可以判断的。同时，本书还给出了信息出处，可供读者进一步核实，也给出了大量的深度阅读资料。虽然，从我的角度看，这本书在理论上尚不完善，在内容上也有拓展的必要比如肉食生产过程中，人类集体对于其它动物的犯罪，本书也着墨不多。然而，单凭本书现在的内容，已经具有了雄辩的说服力。到了今天，素食已经不仅仅是一种个人情趣和个人选择，而应该上升到更高的层面。选择素食，不仅是对个人的健康负责，也是承担对社会、对环境、对其它物种、对整个地球生态的责任。人类要做一个有道德的物种，必须要放弃现在这种依赖工业肉的饮食习惯。不过，我不主张突变，我主张渐变。逐渐减少肉食比例，从每天每顿吃肉，减少到每星期一顿肉，即使吃肉，也尽可能地吃生态肉，再过渡到只在逢年过节时吃肉，只是象征性地吃肉每天素一点，拯救健康，拯救灵魂。（圣海，向肉食说 NO ，世界知识出版社， 2009 年）这里是《向肉食说No》的全文！ 2010 年 1 月 12 日北京向阳小院; 个人分类: 工业化食品问题|7076 次阅读|7 个评论

感恩与希望的世界：读《你的世界我最懂》: jiangjinsong 2010-4-1 10:27; 感恩与希望的世界：读《你的世界我最懂》蒋劲松初识菡月大概是在王培追思会上。直到今天，我和这位善良敏感甚至带有几分柔弱的动物保护志愿者接触并不多，但是通过共同参与动物保护活动，我对这位柔弱女子的爱心、执著、坚定已有所认识。这本温馨的小书让我对她那丰富而敏感的内心世界有了更深的理解。这是一个所有生命平等相待，没有冷漠、欺骗和仇恨，只有报恩、忠诚和无私的爱的世界。菡月与动物的交往故事，生动地诠释了人与动物相互关爱，相濡以沫，互相扶持，共同面对生活艰辛的生命真理。菡月曾经罹患重病，在最心爱的人弃她而去，精神最为痛苦，最需要情感慰藉的时候，正是一只柔弱的猫咪，让她那枯死孤寂的心灵得到安慰，从黑暗痛苦中挣扎出来，获得生活的信心，重新追求人生的幸福。康复后的菡月，以千百倍的努力和爱心回报了这些弱小而忠诚的生命。在她看来，作为万物之灵的人类，不应是随心所欲的主宰者，而应是万物生灵的守护者，那些娇小柔弱的动物，不应是听任残害蹂躏的受害者，而应是备受关爱的小天使。在菡月亲身经历的真实故事中，那些猫咪个个都是和人一样有情感，有个性，喜怒哀乐一样不少的生灵。她们通人性，甚至也有人类所常有的嫉妒、私心、顽皮等可爱的弱点。读了这些故事，您会觉得那些养宠物的人们，将宠物视作孩子，以猫爸爸、猫妈妈自居的言行，非常正常自然，毫无夸张别扭之感。因为，她们和那些柔弱无助而又惹人怜爱的孩子毫无二致。她们远远比我们所认为的要更聪明、可爱，越是热爱动物，越是关爱动物，经常接触动物的人们，这对他们来说越是显而易见的常识。那些以自作聪明认为动物不知疼痛、没有灵性、没有精神生活的人，其实所有的论据不过是自己的无知和迟钝而已。在菡月及其伙伴们救助动物的故事中，自然也无法回避今天中国动物饱受摧残蹂躏的血泪事实。在今天的中国，对于动物保护事业，公众认识普遍有待提高，残害生命的暴行每时每刻层出不穷地发生。由于缺乏法律的有效保护，由于公众认识不足，救助动物必然会遇到许多难以想象的困难和痛苦，更要日复一日地忍受难以忍受的情感折磨。曾经有位长期从事动物保护的志愿者说过，这是一项非常消耗情感和心力的事业。当年如此健康阳光的王培，最终离我们而去，又何尝不是由于耳闻目睹太多的丑恶暴行，纯洁的心灵难以承受所致？然而，保护动物的事业，是一个拥抱生命、呵护生命而非毁灭生命的事业。在救助动物过程中，保护者们也定会体验到他人难以体会的快乐和温情。那些看似脆弱无能的动物们，其实能给救助者带来难以想象的振奋和鼓舞。这也正是支撑菡月等无数善心人士克服重重困难的坚强动力，也是常常心力交瘁的动物保护者们保持心理健康的重要资源。赠人玫瑰，手有余香。播种爱心，定会收获快乐。生命的因果律就是如此的坚定不移而又发人深省。阅读本书，我们能够感同身受地伴随着菡月的逐步成长，清晰地见证她的胸怀日趋博大，她的心灵日益坚强。在舍身忘我、无私救助那些无告生灵的过程中，过去那位顾影自怜的弱女子菡月消失了。她变得越发主动积极，结识更多朋友，撰文宣传，主持网站，组织活动，开办博客，为小学生讲授动物保护课程，为了参与动物权利的论战而研习传统经典等等。在奉献中，她活得越发精彩。菡月本人今天之所以能变得如此坚强，在动物保护事业上做出广为称道的成绩，除了那位默默奉献、异常听话的模范丈夫贴心照顾，悉心支持，并肩作战之外，那些可爱的动物们带来的快乐应该是根本原因。本书图文并茂，从一幅幅精致的彩色照片中，读者可以欣赏菡月不吝称赞的这些可爱孩子们的绰约风姿。这本书是关于宠物猫咪的，但它没有玩弄浅薄造作的小资情调，呈现出来的是人人都会共鸣的朴素情感。这是一本宣扬动物保护的著作，但没有冷静烦琐的学术论证，而是生命感情的直接流露。通过本书，读者不仅可以和作者一样理解这些可爱小天使的生命世界，也会更深刻地见证和领会作者的悲悯仁厚的心灵世界。在这个充满暴戾之气的世界上，菡月及其同道们在努力营造着脆弱而温馨的美丽世界。是的，它是脆弱的，禁不起任何粗暴的破坏。同时，它又是坚韧顽强的，面对人类不可思议的愚蠢和凶残，面对现实世界中永无止境的暴行和毁坏，它永无休止地救助着无助的生灵，拯救着人类的灵魂。只要这个世界仍然存在着，人类就永远不会彻底丧失希望，永远不会丧失爱的力量。菡月等著，你的世界我最懂：细述我的猫咪情缘，中国民航出版社， 2006 年 9 月，定价： 20 元。 2006-10-2 初稿 2006-10-26 修改于清华新斋《你的世界我最懂：细述我的猫咪情缘》的简介及封面：目录：前言：倾听天使的声音第一篇许你一个幸福：养猫心情日记我的好弟弟刻骨铭心的喜与悲我家女儿初长成有你不孤独母亲的神猫第二篇流浪的天使：猫咪救助行动冬天的礼物 50 天的缘分生命之花猫群新添铁拐李落难的天使黄猫咪我的野猫咪穿越灵魂的脚步三咪堂札记血与火凝结的记录：凤凰猫的诉说安娜的故事一颗永远珍藏在心底的泪第三篇你的世界我最懂：关于平等的思索没有它，我怎么办：关于爪爪打造动物救助的防火道不要让禽流感的恐慌殃及无辜的猫咪生命无价，请勿把猫咪当成普通商品附录动物救助组织和网站网友主题留言后记：学会爱图书封底和勒口主题文字菡月养生保健堂; 个人分类: 敬畏自然|3841 次阅读|0 个评论

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