科学网 › 标签 › 素食 › 相关日志

标签: 素食

相关日志

道教与素食9：杀生利养身口，现生受业永坠诸苦。: jiangjinsong 2011-9-25 09:27; 道教认为，杀害动物来满足口腹之欲的人，将来会受到相应的惩罚。“杀害众生利养身口 ( 杀生治病为养身 , 宰害供厨为利口也 ), 如此等辈见 ( 现 ) 生受业永坠诸苦。”; 个人分类: 敬畏自然|3013 次阅读|0 个评论

道教与素食8：不得杀害含生以充滋味: 热度 1 jiangjinsong 2011-9-25 09:23; 在道教典籍中，劝导素食的内容比比皆是。甚至将素食说成是修道的根本基础，成仙的必经之路。在道教中，素食成为必须遵行的戒条。“第三戒者，不得杀害含生以充滋味，当行慈惠以及昆虫。”“第七戒者，不得饮酒食肉，犯律违禁。当调和气性，专务清虚。”（《虚皇天尊初真十戒文》，正统道藏 179) ） “勿食含血之物”（《老君二十戒》，《云笈七签卷三八》）“老君曰：……戒之不食肉，心当莫念，含血有形类，元气所养活……”（《老子化胡经》）; 个人分类: 敬畏自然|3254 次阅读|1 个评论

道教与素食7：素食是戒杀的具体表现: jiangjinsong 2011-9-23 09:26; 道教是一个重生、乐生的宗教，认为世间之物皆由天地精气所化，如同人类一样，它们一样拥有平等的生存权利，正是因为人类的贪婪，破坏了它们的生存环境，残杀了它们的躯体，从而造下了无边的孽障，坏了慈悲之心，素食者则是对戒杀的具体表现。如“勿食蛇兽等肉，食则令人折算寿，神气不安，慎勿杀生”。“仙道记十败，七为勿食一切肉。”; 个人分类: 敬畏自然|2399 次阅读|0 个评论

道教与素食6：素食有利身心健康: 热度 3 jiangjinsong 2011-9-23 09:23; 道教认为，人是秉天地之气而生的，气存人存，主张人体应该保持清新、洁净。荤腥、五辛等都能破坏气的清新洁净，尤以荤腥、五辛为甚，所以尤其忌鱼肉荤腥与葱蒜韭等刺激的食物。道教是一个养生的宗教，对饮食养生非常重要。在长期的发展过程中，形成了自己既有宗教色彩又符合科学养生的饮食习惯。这些饮食习俗，无论是对于保护野生动物，还是对于人们的健康，都大有裨益。; 个人分类: 敬畏自然|2474 次阅读|6 个评论

道教与素食5:素食传统的形成: 热度 1 jiangjinsong 2011-9-22 08:42; 虽然如此，早期道教并不戒绝肉食，后来受到佛教影响，逐渐改变了饮食结构和祀神斋供的内容，倡导并规定道士须素食，并改先前以猪、羊、鸡、鸭、鱼等动物作牺牲供品而为香花、水果、谷物等，后期道教对此不断加以总结，从戒律上形成一整套系统的尊重和保护动物的意识和措施。; 个人分类: 敬畏自然|2377 次阅读|0 个评论

道教与素食4：素食清心: jiangjinsong 2011-9-22 08:31; 在道教修行中，素食被称为“斋”，原来是指在祭祀前，必须沐浴更衣，不食荤酒，不居内寝，以示祭者庄诚。道教吸收此礼，祈禳之初，素食清心，沐浴洁身，谓之“修斋”。其目的最基本的是“积德解愆”，然后就是“和神保寿”，最后是“修道”，这是修斋的最高境界。在《庄子》中还有心斋的说法，那意思是说不仅在饮食上要注意清静，少受污染，而且在心灵上更要清静。因此道教十分重视修斋，并制定了一整套斋法，从而持斋奉道。由此可见，素食在道教徒的修行中处于一种非常重要的基础地位。; 个人分类: 科學宗教|3229 次阅读|0 个评论

道教与素食3：清心寡欲利于体道悟道: 热度 1 jiangjinsong 2011-9-21 10:17; 道教之提倡素食，是基于其清心寡欲的基本立场的。《道德经》云：“天下皆知美之为美，斯恶已”。又说：“味无味”，“五味令人口爽……是以圣人之道为腹不为目。”“服文采，带利剑，厌饮食，财货有余，是谓盗夸，非道也哉。”因此，追求大道之人不会贪着膏粱厚味，素食有利于道教徒清心寡欲，从而容易体道悟道。; 个人分类: 敬畏自然|3049 次阅读|1 个评论

道教与素食2：少私寡欲和慈心万物: jiangjinsong 2011-9-21 10:16; 在基本倾向上，道教是主张素食的。一方面，道经认为只有少私寡欲，才能全生登仙；假若纵心嗜欲，那么灵仙羽化就是痴心妄想。这样在饮食方面，道教徒自然就恪守抱朴寡欲的原则。另一方面，道教推崇素食的习俗与其慈心万物之理念也有莫大关系。道教经典文献中有很多鼓励放生、戒杀的文字即是很好的证明。; 个人分类: 敬畏自然|2917 次阅读|0 个评论

道教与素食1：修炼的重要手段: 热度 4 jiangjinsong 2011-9-20 14:50; 作为以神仙信仰为核心的宗教，道教的最高目标就是期望通过各种形式的修炼来达到长生久视、肉体成仙，其中特定的饮食是修炼的重要手段。神仙的饮食自然就成为道士们效仿的榜样。《庄子·逍遥游》“藐姑射之山有神仙居焉……不食五谷，吸风饮露。”《神仙传》说：“仙人者……或食元气，或茹芝草。”《列仙传·赤将子舆》说：“赤将子舆者，黄帝时人。不食五谷，而啖百草花。”类似的记载在《神仙传》、《列仙传》中比比皆是。“食元气”、“茹芝草”的饮食理想，对于道教徒的生活方式产生了深刻的影响。其极致的形式就是道教特有的修炼方式——辟谷，而更加普及和日常的形式则是素食的传统和倾向。; 个人分类: 敬畏自然|2924 次阅读|6 个评论

请慎谈素食: 热度 38 yatou 2011-9-19 22:17; 为什么要禁止吃肉？因为要爱护动物，要慈悲为怀，要天人合一——没错儿。但是要区分开两个表面一样、可内在的实质相去甚远的两大类做法。一类做法：完全无私无我，可以将自己的肉身送给将要饿死的老虎吃的人——这是真慈悲的行者。但是，还有另一大类做法。那些打着素食主义的口号大行天下的人，我看他还没有用心体会有外一种情况、另外一种人的存在。这样的人，古今有之。他们食素禁荤。在光辉伟岸的“慈悲”形象下面，却饱藏了一至几个非常世俗的目的：一是赚钱，但却美其名曰“化缘”（古代真修行的人化缘是只化来供吃的食品，拒收财物）。二是得名，以“佛在我心，我心有佛”而招摇过市，大取其利。三就是更加虚伪的，且不容易为人所辨别的，更不容别人加以置疑却一直暗藏于心的那点儿心眼儿就是“吃荤杀生犯戒，此生不得好，下辈子下地狱”。这才是最大的私心，是最肮脏的心灵，是最大的伪善。所以，请慎言素食，以及与之相关的那些堂而皇之的号召。私下里吃素，没有问题。做好事就自己吹擂，谁说你是真心做的？大爱无声。相反的则是整天咋呼不停。生命都是需要尊重的，无论是动物的形式还是非动物的形式，也无论是你眼中的善的，还是你眼中的恶的。有一颗慈悲的心，石头在他眼中也是一个活脱脱生命，岂止仅是会动会叫会拉会尿的动物才是生命呢！人要谦卑地活着，但决不代表不可以食肉。当然这样说并非提倡肉食主义。心存一念，慈悲为怀，他自然是私下里就会尊重生命。何需有劳动物保护主义？草和树比动物要更伟大。但你不一定能够感触到。所以， 1 仅以自己可以感触到的善与恶未见得是真正的善与恶，其实这很可能是私存的一种执着，若是那样，则更是一种深藏的恶。 2 再退一步：无善则无恶。 3 再换个角度：提倡善，就是打击恶，这只能会让恶更恶。打击黑暗，只能越打越黑，远不如让阳光透进来————隔壁家的二傻子。; 个人分类: 随笔杂谈|6405 次阅读|106 个评论

[转载]克林顿的“素食”与保健康复: 热度 29 何裕民 2011-9-19 16:42; 克林顿的 “ 素食 ” 与保健康复不久前，文汇报整版报道了美国前总统克林顿如何通过调整饮食，在冠心病死亡的边缘走向相对康复。美国前总统克林顿公开宣布：他已经变成“一个素食主义者”。这位一贯以健康形象示人的前总统自曝，长达 20 年的饮食结构改变，让他感觉“前所未有的健康”。其实，克林顿的改变不仅仅是一个自我保健的好榜样，而且昭示着一种世界性的健康新趋势：以粗纤维、杂粮（及水果、蔬菜）为主的饮食，控制高糖（高卡路里）、高脂肪、高蛋白（特别是动物蛋白）的摄入。如此，不只是可以防范心脏病、高血压、糖尿病等，而且，还有助于防范城市里高发的多数癌症，因为这些癌症同样是饮食过度“惹的祸”。顺便说一下，过去十分推荐，可以说众所周知的“宝塔型”的膳食结构图，现在也受到了批评与更正（对此，下次再作探讨）。因此，克林顿的“素食经”值得我们借鉴。当然，我这里主要是指成年人，发育期间的儿童与青少年，其饮食还是有别于成年人的，对此，容许以后分析探讨。有鉴于此，我把克林顿的“素食经”全文转载于下：前总统的“健康饮食经” 日期： 2011-09-04 作者：汪洋来源：文汇报 ■汪洋近期，与乔布斯因癌“暂别”苹果公司同样重磅的名人健康报道是：美国前总统克林顿宣布：“我是一个素食主义者”。这位一贯以健康形象示人的前总统自曝，长达 20 年的饮食结构改变，让他感觉“前所未有的健康”。从“杂食到素食”，前总统的饮食结构改变，不仅捕捉八卦媒体的目光，也让外界好奇，这位前总统的“饮食经”到底有何特别？酷爱甜甜圈的总统，转向“大豆汉堡包” 比尔·克林顿入主白宫时，胃口好是出了名的。这位新总统不怎么挑食，喜欢吃的东西包括汉堡、牛排、墨西哥风味鸡肉卷、烧烤、炸薯条等等。据说，在新罕布什尔州大选拉票活动间歇时，他一口气买了 12 个甜甜圈，并孜孜不倦地吃到他的助手劝他放手为止。如今，这位前总统却向媒体宣称，自己是一个素食主义者，不仅因此将体重减轻了超过 20 磅，他还声称自己感觉前所未有的健康！如此戏剧化的饮食习惯转变，耗时大约 20 年，期间，克林顿接受了两次心脏手术，并采纳了一位他所信赖的医生的意见。这一切始于 1993 年。第一夫人希拉里决定要让丈夫吃得更健康，于是她请求一位名叫迪恩·欧尼什的博士，和白宫那些习惯了高脂肪法式美食的厨师一起想办法。欧尼什博士是加州索撒利托预防医学研究会的负责人，据他回忆，“克林顿总统确实喜欢不健康的食物，但我们做出了大豆汉堡包这样的好东西，能兼顾美味和营养。”其他的新菜谱也很健康，包括豆腐炒蔬菜、三文鱼配蔬菜等。突发心脏病，杜绝高卡高胆固醇不过，即使白宫的菜单大有改观，克林顿却依然在两届任期内与自己的体重“较劲”。在 1999 年的一次例行体检中，白宫医生告诉总统先生，他的体重与两年前相比，增加了 18 磅。医生的处方是：重视运动和低卡路里饮食。当时的克林顿还不知道他最大的健康隐患并非体重，而是他的心脏病家族史。白宫的医生都没有察觉到，脂肪正在他的心脏冠状动脉内壁不断积累。 2004 年，卸任不到四年、时年 58 岁的克林顿从新奥尔良宣传完回忆录《我的生活》，回到家中后，感到胸口发闷。几天后，他接受了心脏搭桥手术，用 4 根血管桥帮助恢复心脏供血。此后，克林顿告诉美国有线电视新闻网记者、医学博士桑贾伊·古普塔：“我很幸运，没有因心脏病发作去世。”手术后，他减少了卡路里摄入，降低饮食中的胆固醇含量，但他的心脏问题还没有解决。 “痛改前非”，前总统几乎“不吃油” 去年，克林顿前往海地支持救灾工作，他感觉身体十分虚弱。回到家中，他被告知需要再做一次心脏手术：在血管里安装两个支架。用他自己的话说，那根血管已经“很扭曲和丑陋了”。就在克林顿接受血管形成术后数天，他与欧尼什见了面。欧尼什回忆：“我告诉总统先生，由于基因原因，适度改变饮食和生活习惯不足以延缓他的病情恶化。但是我们的研究表明，更彻底的改变确实能够扭转绝大部分人的心脏病程度。我还告诉他，忠言逆耳，但真朋友就该说实话。基因不能决定他的命运，我并非责备他，而是希望能够鼓励他，并且很高兴能和他一起向着更大的转变努力。”后来，他们又开了次会。此后，克林顿决心彻底改变他的饮食习惯。克林顿在接受媒体采访时，称：“从本质上说，我玩了一把俄罗斯轮盘赌。即使我改变一些饮食习惯，减少总的卡路里摄入和绝大部分胆固醇，但我仍旧有可能吃下了超过自己身体能够承担的胆固醇，我的体内没有那么多酶来分解它们。当然了，我所说的这些并没有科学依据，但是，嘿，不然的话我的血管就不会阻塞了。所以我想，是时候下决心改变了。” 这位前总统表示，他现在不吃肉、不吃奶制品、不吃鸡蛋，而且几乎不吃油！他告诉古普塔：“我喜欢吃蔬菜、水果、豆类等等，我现在就吃这些。” 克林顿的目标是：避免吃任何可能对他的血管造成伤害的食物。他的膳食顾问包括欧尼什以及小卡德维尔·埃塞斯廷博士，他是克里夫兰医学中心养生学院心血管疾病预防和治疗项目的负责人。两位医生都同意以植物为主的膳食将能够预防，甚至在一定情况下，治疗心脏病。现在，克林顿表示：“我的血检结果很好，生命体征都正常，而且我感觉不错。不管你信不信，我感觉现在自己精力更充沛了。”他的最新目标是把体重减到 185 磅——那可是他 13 岁时的体重。不过也有人不看好他的素食计划。华尔街日报记者霍布森就想对前总统说，“素食者吃的甜甜圈，它还是一个甜甜圈。” 专家分析前总统的“素食经” 目前，克林顿正努力向儿童推广他全新养成的健康饮食经——克林顿基金会正携手美国心脏协会，在全美 12000 所学校内推广体育运动，并提供更好的午餐。这些儿童几十年后将有望不再拥有心脏病的烦恼。对此，克林顿本人的说法是：“挽救一条就要撞上冰山的船确实很困难，但我认为我们正在扭转不利的局面。” 素食或许确实更加健康，前提是吃得正确。尽管前总统先生对自己的健康饮食经颇为自得，听听专家的建议显然更有益处。《弹性素食主义》一书作者、芝加哥注册营养学家道恩·杰克逊·布拉特纳说，素食主义者必须确保摄入四大类营养。大部分人需要通过奶制品获取钙和维他命 D ，如果不食用奶制品，那么就喝些浓稠的植物饮料，例如豆奶、杏仁露或橙汁等。素食者也需要蛋白质、铁和锌，这些元素可以在豆类、坚果、种子、包括豆腐和印尼天贝在内的大豆制品中找到。维他命 B12 在动物食品以外很难找到，因此布拉特纳建议素食者摄入一些强化谷物，例如植物奶。一些谷物、代肉制品以及一种营养酶也具有相同功效。最后，鱼类中有大量的不饱和脂肪酸 omega-3 ，在核桃、亚麻仁以及奇亚籽中也能找到。此外，也有些 omega-3 不在鱼肉中，而出自海藻。布拉特纳认为，一顿健康的素食餐和一顿健康的非素食餐看起来其实很相似：盘子中大约有一半是蔬菜和水果，四分之一是全谷物，四分之一是蛋白质。素食主义者还要记得摄入一些健康脂肪，例如墨西哥风味牛油果酱、坚果果酱或阿拉伯风味芝麻酱等。根据布拉特纳的经验，新的素食主义者们经常会犯一些类似的错误：在彻底不再吃肉的同时，不额外补充植物蛋白质；过分依赖加工食品。她说：“我们都想简单些，方便些。但读一读食品的营养指标、计算一下卡路里摄入还是很有必要的。” 按布拉特纳的说法，“素食”可绝对不等同于“健康”。; 1869 次阅读|29 个评论

凤凰网佛教频道素食栏目转载了鄙人的一篇博文: 热度 1 jiangjinsong 2011-9-19 14:49; 收到留言，得知凤凰网佛教频道素食栏目转载了鄙人的一篇博文 http://fo.ifeng.com/sushi/sushihusheng/detail_2011_09/19/9293801_0.shtml 为了配合栏目主旨，标题已改为：鼓吹屠杀的评审会公信力何在利益与良知的博弈谁有权力鼓吹屠杀早就听说凤凰网有个佛教频道，颇有影响，既有此因缘，不妨替他们做个广告吧：凤凰网佛教频道首页地址： http://fo.ifeng.com/ 素食栏目地址： http://fo.ifeng.com/sushi/; 个人分类: 敬畏自然|3146 次阅读|3 个评论

关于素菜馆的一个商业/NGO创意：【净居天】素菜馆连锁: seawan 2011-9-7 10:08; 个人分类: ★创意★|9 次阅读|0 个评论

新鲜出炉：全北京素食餐馆一览表: 热度 11 jiangjinsong 2011-8-28 00:21; 新鲜出炉：全北京素食餐馆一览表 2011-08-27 15:23 http://www.bkjpress.com/Html/Article/20110827/11080.html -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 按：本文由新浪微博博友郁若冉-JJJ整理，本网站编辑做了部分修改加工。辛苦劳作进行整理，是为了您的身体健康和我们的环境保护。一、西城区云为素食：太平桥大街丰汇园11号丰汇时代大厦B1-107号(近广宁伯大街) 电话:010-58362560 7路，47路，477路，68 路38路辟才胡同下。地铁4号线灵境胡同站，向西500米拈花食苑素食餐厅：西城区德内大街滨海胡同甲4号(后海西北沿) 电话:010-84033998 无名云南有机菜：西城区后海大金丝胡同1号电话:010-83283061 今风古韵：西城区中关村南大街五塔寺村24号石刻艺术博物馆院内电话:010-62188038 62188039 木鱼的缘：西城区华远街9号置地星座大厦5号楼5-3号(君太百货西侧) 电话:010-58518108 公交：地铁1号线、4号线西单站西北出口嘉禾园：西城区德胜门西大街甲5号地铁集团院内电话:010-62261846 62260423 公交：44路新街口豁口地铁积水潭站西林轩素宴茶馆：西城区前百户胡同20号(远洋大厦南) 电话:010-66088341 速8素食：地址:西城区西直门外大街德宝小区11号（华堂对面）电话:010-68313822 公交：563、360、105、111、27、362、534、运通105、106西外大街站下，向西二、东城区福慧慈缘素食餐厅：东城区王府井东安大街53号锡拉胡同(近王府井金钱豹) 电话:010-51385789手机:13716034788 公交：（灯市口西站）公交103、104、104快、108、1110420、803、814路下，沿王府井大街南行约200米，向西转进锡拉胡同，向西约100米，至福慧慈缘文化会馆。（东华门站）公交82路、2路在东华门下车，“王府世纪”大厦向北第一个路口指示标“锡拉胡同”向东50米，即到。地铁：5号线灯市口西站下车，出A口，沿柏树胡同西行至王府井大街，再向南直行100米。地铁1号线王府井站下车，出A口，沿王府井大街向北直行至利生体育商厦，向西转进锡拉胡同，向西约100米 Queena素宴：东城区天安门东侧太庙内电话:010-65246868 地铁：1号线天安门东站鑫溢宫素膳：东城区太庙西门电话:010-65142928 65133979 有匿名网友爆料说也卖荤食，待证实。叙香斋素食：东城区国子监大街甲26-1号(孔庙对面) 电话:010-64046568 地铁：2号、5号线雍和宫下车C口出公交：116、117、13路、684路，在“雍和宫”下由国子监东口进入西行100米；或：104、104快、108、113、124、201、758、850，安定门站下，由国子监街西口进入东行500多米枣春小院：东城区安定门西大街1号电话:010-64046568 心橙会所：东城区安外大街116号地坛体育馆内(近江苏大厦) 电话:010-64223788 百合素食: 东城区东直门北小街草园胡同甲23号(簋街和东直门北小街) 电话:010-64052082 64054282 地铁：2号线东直门站A口向西，5号线北新桥站B口向东，13号线东直门站A口向西公交：106、107、117、635到东内小街下，674、406到北小街南口下素精灵: 东城区雍和宫大街30号(近北新桥) 电话:010-58444596 58444598 公交：13路、116路、117路、684路雍和宫站；地铁2号线雍和宫站静思素食坊 (大佛寺店)：东城区美术馆北大佛寺东街甲18号(育群胡同西口) 电话:010-64008941 公交：104、108大佛寺站，109、846、111、103美术馆站 The VEGGIE TABLE：东城区雍和宫五道营胡同甲19号(近雍和宫地铁站) 电话:010-64462073 地铁：雍和宫A出口，二环雍和宫桥往南约150米路西，五道营胡同东口功德林素菜饭庄：前门东大街2号电话:010-67020867 65112542 地铁：崇文门站往西200米公交：44、9、729、110、103、104、723路崇文门站三、朝阳区天厨妙香素食馆 (朝外店)：朝阳区朝外大街乙6号朝外SOHO大厦D座2楼0260号(京广桥西) 电话:010-59001288 地铁：10号线呼家楼西南口出，南行到路口右转向东，左前方万通中心的后面就是朝外SOHO，到D区乘电梯，最左边那部可到二层听松小筑素餐厅：朝阳区东大桥路8号SOHO尚都北塔B座4楼2402号(近蓝岛大厦) 电话:010-59001650 公交：28、43、75、101、109、110、112、118、120、126、350、403、420、433、440、673、750、846、855路；地铁10号线金台夕照站、地铁1号线永安里站净餐素食：朝阳区朝阳门外大街甲6号万通中心底商(近京广中心) 公交：101、112、118电车、846、855、858、420、750路关东店站；地铁10号线呼家楼站真如茶道：朝阳区朝外昆泰国际中心底商11号电话:010-58797952 博味堂自然素食：朝阳区北苑路安慧里一区14-9号(加利大厦西) 电话:010-57127280 64927559 公交：656、479、944、419、696、386、运通110、113在安慧桥东下车，如果是从西往东方向的话，下车后穿过地下通道到马路对面，向西行20米左右，见路口右拐，前行200米左右，二层灰色小楼路西；或：387、464到慧忠路东口下车，顺着马路一直前行，过红绿灯顺着单行线再前行200米左右路西。或：124、108、849、426到北辰购物中心下车，从亚运村邮局路口一直往东走（进安慧里小区），走到头的丁字路口（出安慧里小区）左拐，前行50米十号庄园西式素食自助餐厅：朝阳区大屯路312号金泉美食宫4楼03号(安立路口东侧) 公交：758、466、984、985、快3路慧忠北里站，694、426、特11、518、419、617路大屯路东站；地铁5号线大屯东路站一枝榕养生蔬食馆：朝阳区北辰东路8号汇园国际公寓酒店N座1楼(近鸟巢) 电话:010-84988863 普利素食：朝阳区安苑北里12号电话:010-64927247 维根小屋veganhut蔬食：东三环中路39号建外SOHO东区9号楼2楼9213室(近国贸地铁站) 电话:010-58699856 400-700-4258 公交：9、28、37、57、113、348、627、666、668、683、686、707、728、729、801、802、810、938、974、976、运通107、地铁1号线国贸站D口菜安欣素食：朝阳区建国门外大街甲6号中环世贸中心C座B2楼电话:010-85679254 地铁1号线、10号线国贸下车。七宝池素食斋 (建外SOHO店)：东三环中路39号建外SOHO西区11号楼1131室(近国贸地铁站) 电话:010-58693231 公交：9、28、37、57、113、348、627、666、668、683、686、707、728、729、801、802、810、938、974、976、运通107、地铁1号线国贸站一品蔬食：东三环中路39号建外SOHO西区16号楼(通用国际大厦对面) 电话：18910318589 素势代：朝阳区永安东里1号铂丽酒店内电话:010-52023060 81952113 公交：1、9、28、37、43、120、126、403、639、640、666、668、673、728、729、802、810；地铁：1号线永安里站七宝池素食斋 (远洋天地店)：朝阳区八里庄西里1号远洋天地67号楼101室(四惠桥东北) 电话:010-85860026 公交：1、57、397、322、312、984、496、628、989、405、671、455、810、753、506、666、特9内环、753、648、628、671、740、989、496、657、731、605、411、115、488、648、855、846、635、419、718、608、202、639、112路地铁：1号线四惠站七宝池养生汤专卖店 (新光天地店)：朝阳区建国路87号新光天地B1楼(西大望路口) 电话:010-65331574 公交：30路、31路、608路、976光华路东口站，486路、502路、605路、608路、30路、31路、677路、852路、973路、976路、984路、985路、988八王坟北站；地铁：地铁1号线大望路站少林素斋：朝阳区建国路58号院2号楼(近晋商博物馆) 电话:010-85742060 爱家东方圆融餐厅：朝阳区光华路4号东方梅地亚中心C座202室(近大望路地铁站) 电话:010-85885252 公交：101、117、118、846、847、852、419路红庙站，639、640、502路光华路东口站；地铁：1号线大望路站五鼎有你：朝阳区大望路38号(近国贸) 爱家国际连锁餐厅 (秀水街店)：朝阳区东大桥路45号楼南侧(秀水2号对面) 电话:010-65011544 净心莲 (长虹桥店)：朝阳区农展馆南里12号通广大厦院内(长虹桥东北角) 电话:010-65923627 87036669 公交：115路、406路、431路团结湖站；地铁：地铁10号线团结湖站净心莲 (丽都店)：朝阳区将台路6号丽都假日饭店3楼(近首都机场路) 电话:010-87036668 64376688 公交：401路、408路、416路、420路、657路、677路、682路、701路、707路、967路、983路、运通104路、运通107路、运通111丽都饭店站荷塘月色 (工人体育场店)：朝阳区工体北路8号工人体育场东门电话:010-62680848 62681318 荷塘月色 (左家庄店)：朝阳区左家庄西街柳芳南里12号楼电话:010-64653299 64663114 三摩地素食茶艺空间：朝阳区新源南路16号世方豪庭2楼电话:010-84531644 地铁：10号线亮马桥站A口出向西700米；公交：403路，413路，418路，536路，659路，675路，688路，955路新源南路西口静思素食坊 (和平里店)：朝阳区和平西街化工大院社区内(和平里北街口) 电话:010-64206839 公交：123、125、119、104（快）和平里站地铁： 5号线和平里北街A2出口出来，向西走50米，从右手边的“化工社区南门”进入后一直走到头右转梧桐素：朝阳区曙光西里甲5号凤凰城商业街N21号(三元桥东北侧) 电话:010-58667489 地铁：10号线三元桥站凤凰城出口好妈妈爱心蔬食：朝阳区工体北路4号机电研究院内(近凯富酒店) 电话:010-65001747 6500177 公交：113、115、758、406路长虹桥西站；地铁：10号线团结湖站我家家文化主题素食餐厅：朝阳区农展馆北路枣营北里15号宾都苑1楼(京客隆对面) 电话:010-65000192 公交：682、677、852、419、985枣营北里下车朝北走第一个红绿灯左转200米京客隆对面；三环坐辅路车如300、特8等在亮马桥下车，沿着农展馆北路往东500米京客隆对面地铁：10号线农展馆站下车A口出，沿着农展馆北路往东500米京客隆对面尼泊尔人家生态素餐厅：朝阳区定福庄东街1号中国传媒大学东门附近(近二外西门) 电话:010-65796079 86967221 德悟斋素食餐厅：朝阳区高碑店1368号华声天桥民俗园1368号(近广渠路) 电话:010-87739799 普慈素食：朝阳区酒仙桥2号大山子798艺术工厂七星东街公交：401、402、405、418、445、688、909路等王爷坟下祥茹餐厅：朝阳区潘家园桥东电话:010-67348110 67312168 丛林商务会所：朝阳区金盏乡金南路28号(近机场辅路) 电话:010-52001708 公交：418、909路张万坟站，回走200米大千艺素：朝阳区八里庄东里1号莱锦TOWN 电话:010-51661518 公交：112、115、411、488、595、615、619、635、648、639、718、BRT-2线东八里庄店下车菜阁：朝阳区朝阳路11号（管庄）四、海淀区净饭咖啡：海淀区万柳中路碧水云天底商1号楼(海淀国税局西) 电话:010-82565205 地铁：10号线巴沟站 C 口出，换乘公交车1站地或步行；公交：运通114、运通109、664、394、539、996、992、611等巴沟南路或万柳中路，万柳中路与万泉庄路交叉口，往西50米路南天厨妙香素食馆 (清华店)：海淀区清华东门创业大厦1楼110室（清华科技园内）电话:010-62797078 公交：运通110；307、319、331、333（外环）、355、375；466；628、630、655；731；913、957（快2）在清华园、双清路站下地铁：城铁13号线五道口站下，向西走到易初莲花路口，向北（清华东门的方向）看到招商银行，往创业园里面走至创业大厦卧佛山庄素菜馆别名: 菩提会所：海淀区卧佛寺路北京植物园内(近香山环岛) 电话:010-82599110 82599300 素虎净素餐厅：海淀区双清路88号华源世纪商务楼2楼电话:010-82527078 公交：运通110线 333内环 333外环 355路 438路 466路 628路 913路 963路清华东路西口地铁：城铁五道口站静思素食坊 (西直门店)：海淀区高粱桥斜街甲30号梅苑饭店1-2楼(近交通大学南门) 电话:010-62255792 公交：16、26路、运通103路交大东门站下香阳小筑: 海淀区北三环西路31-8号(近爱家收藏) 电话:010-82112104 公交：300快外环、特8、422、361、367、425、718、运通201、运通101大钟寺站地铁：13号线大钟寺真觉苑：海淀区白石桥五塔寺村24号真觉寺内电话:010-62186698 家安素食：海淀区学院路31号(近方兴宾馆北门) 电话:010-82332079 公交：331、375路、693-392，成府路口南站七喜树 (玉泉路店)：海淀区玉泉路口(九州大厦北) 电话:010-68175971 66706093 公交：728、530、481、850、特10、617、619、507、运通114路玉泉路站地铁：1号线玉泉路站静心素食坊：海淀区慈献寺桥东北角(海洋馆旁) 爱家国际连锁餐厅 (金源店)：海淀区板井路69号世纪金源大饭店不夜城E12号电话:010-88449566 33、114、334、355、360、425、611、619、664、714、992、996、运通101、运通109、运通114、运通118路素云美食：海淀区五棵松路31号凤凰公社：海淀区凤凰岭自然风景区凤凰岭路19-1号电话:010-62481229 公交：西苑乘346路公交车至凤凰岭下车后前行五十米右拐直行大觉寺餐厅：海淀区苏家坨镇北安河乡大觉寺内电话:010-62456162 62456163 公交：633路七喜树 (香山店)：香山卧佛寺路北京植物园南大门南侧路西(科学院植物园对面) 电话:010-51708966 公交：360、714、698、505、318、563、331、运通112路卧佛寺站六和斋：海淀区西三旗立交桥东南角电话:010-86490060 86394733 知味品福养生菜：海淀区东北旺中路甲1号（上地办公中心对面) 电话:010-82708981 公交：软件园南站西一汤一面：海淀区颐和园路25号101中学附近电话:010-62528179 碧湖蓝天：海淀区板井路69号世纪金源大饭店B2楼不夜城美食街内电话:010-88449566 公交：33、114、334、355、360、425、611、619、664、714、992、996、运通101、运通109、运通114、运通118等远大路站相知有素：香山卧佛寺路北京植物园南门南侧(中科院植物研究所斜对面) 电话:010-51708966 公交：714、505、630、360、698、331、563、运通112等卧佛寺站或北京植物园站茶疗堂：海淀区紫竹院路66号赛迪大厦1楼附楼(紫竹桥东南角) 电话:010-88519877 公交：362、534、360、347等紫竹院南门站北京素食：海淀区花园东路8号北极寺老干局佳龙超市电话:13910667040 公交：21路，地铁牡丹园站荷塘月色（中关村店）：北四环西路66号第三极文化中心3楼电话：010-62680848、62681318 公交：运通118、运通114、运通106海淀桥北站五、丰台区素心阁：丰台区马家堡路12号电话:010-87240377 67246636 六、石景山区招仙素菜馆：石景山区八大处路3号八大处公园灵光寺对面电话:010-88964661-2017 马娘酿饭庄：石景山区八大处公园二处电话:88964661-2017 公交：347、972路八大处站下入公园内灵光饭店：石景山区八大处公园门口东( 终点站北500米) 公交：347、972路八大处站下天心禅茶园：石景山区八大处1处1号曲阳石刻馆院内(八大处公交总站南侧南) 电话:010-88962530 公交：347、972路八大处站下七、通州区韩德林饺子：通州区八里桥(近汇丰世纪宾馆) 电话:010-59435586 八、昌平区般若素食：昌平区鼓楼东街33号金宇大厦院内电话:010-69700208 89718400 公交：德919支6、昌13路到鼓楼东街站下车天上人间：昌平区安立路立水桥城铁附近梦想的家素食吧：昌平区回龙观镇朱辛庄(华北电力大学南门东侧) 电话:010-58442786 公交：344、345、919朱辛庄站心田小栈：昌平区鼓楼东街33号(近昌平一中) 电话:010-81963234 莲香蔬食餐厅：昌平区回龙观西大街龙华园小区门口(近龙泽苑西区东门) 电话:13264034658 公交：618等波罗蜜新概念餐厅：昌平区东关十条燕平家园14-12号(麦当劳北行100米路西) 电话:010-58483968 公交:345，925，919支(1) 九、门头沟区潭柘嘉福饭店：门头沟区潭柘寺门口电话:010-60863587 60862781 戒台寺饭店：门头沟区戒台寺公园内电话:010-69806611 十、顺义区素心小筑：顺义区后沙裕镇罗马湖旁(罗马环岛北侧) 电话:010-80485566 80485088 印月堂：顺义区后沙峪镇马头庄村罗马大街10号电话:010-80490498 十一、密云县茗园文化餐厅：密云县不老屯镇燕落村云峰山景区内电话:81098688-8111 十二、房山区净莲飘香素食店：房山区良乡拱辰大街2号电话:010-86175807 云居寺餐厅：房山区大石窝镇水头村云居寺内电话:010-61389883 良乡福海素食店：房山区良乡西潞园商业街5号底商(近良乡西门) 电话:13716578811 相关阅读：如何素食，才更有益于身体健康？素食，会使女人更漂亮专家和长期素食者谈如何健康地进行素食准素食健康减肥食谱让你营养又瘦身瘦身美食根据地：北京的优质素食餐厅偏食只与营养素缺乏有关，与素食无关 “ 人间正道是素食 ” ：《向肉食说 NO 》读后感秋季进补 4 种平价素食效果最佳（上）秋季进补 4 种平价素食效果最佳（下）每天素一点：关于素食及《向肉食说 NO 》高圆圆着绿菜叶长裙戴红辣椒项链代言宣传动保和素食每天素一点：关于素食及《向肉食说 NO 》素食素缘，素养身心 —— 素食 DIY 活动（ 2 ）揭密！素食者的 9 大误区; 个人分类: 素食天地|4806 次阅读|32 个评论

《中国健康调查报告》的另一面: 热度 1 songshuhui 2011-8-15 22:39; 云无心发表于 2011-07-02 12:47 从观点和文字的角度来说，《中国健康调查报告》是一本很吸引人的书。它的核心观点是“肉类蛋白和奶制品是现代病的根源，而素食可以防治各种慢性疾病”。主要作者柯林·坎贝尔本身是位很有名的营养学家，书里所说的“中国健康调查”更是阵容强大，由美国康奈尔大学、英国牛津大学和中国政府合作进行。这本书的观点与中国社会对于“西方化”和“现代病”的忧虑，以及对中国传统的推崇不谋而合，自然也就受到了极大的关注和赞扬。该书是在美国出版的，在美国同样产生了相当大的反响。与在中国一边倒的“推崇”不同，在美国还有不少对此书的批评反对之声。这里无意去“质疑”或者“批评”这本书，而旨在介绍一些不同的声音，以及它对美国社会的影响。虽然柯林·坎贝尔是相当有名的科学家，但是这本书并不是学术著作，他也无意去介绍营养学界的各种观点。他用了一章的篇幅来介绍“中国健康调查”这个项目，全书的其它部分都是引用其他研究结果来支持他的核心观点。许多对此书的批评也是针对这种引用文献时“选择性失明”的做法——单看这本书的话，作者的观点有着许多研究文献的支持；但是如果考虑到动物性食物和奶制品对人体作用的整个研究领域，那么作者其实只选取了符合自己观点的一小部分研究，而忽略了数量更多的不符合自己观点的实验结果。在书中，他不止一次地把那些研究结论归结为利益影响的结果。也有批评者指出该书在论述上并不严谨，在某些地方甚至曲解了所引用的文献。一位叫Harriet Hall的退休医生（现在是一个医学群博客的博主之一）指出了一个比较明显的例子：第一章中，作者写到“……心脏病可以通过良好的膳食得到预防，甚至得到逆转”。这个论述给人的感觉是只需要保持良好的膳食，心脏病就能得到预防甚至好转。这里引用了两篇论文来支持这个说法，但实际上这两篇论文都不能证明这个观点。在第一篇论文中，低脂素食组的病人同时还进行了戒烟、减压训练和适度运动。而对照组则不进行上诉处理。结果低脂膳食组的病人病情要轻一些，但这是低脂素食、戒烟、心理压力减轻和适度运动的综合结果。第二篇论文实际上是病例报告，甚至没有对照组，要说明的观点是“通过低脂饮食和降胆固醇药物的配合，可以把胆固醇浓度降到150mg/dL以下，从而减轻冠状动脉症状”。在这两项研究中，低脂饮食都只是“治疗”的一个方面，完全不能证明“心脏病可以通过良好的膳食得到预防，甚至得到逆转”。而且，文章中的样本量都很小，第一项研究的实验和对照组分别只有28和20人，而第二项研究开始有22个病人而且还有5个人提前退出了。这在科学上只能算是非常“初步”的研究，只能用来引导“进一步的研究”，而不能用来得出结论。而指出这个问题的医生更进一步指出，第二项研究发表十多年之后，也一直没有被重复。不清楚这是该书中的个别例子，还是尚有类似的问题没有被指出——但是这至少说明，作者在写这本书的时候，并没有完全遵循科学家应有的严谨。这本书是在2005年出版的，虽然在社会上引起了相当大的反响，但是并没有在学术界、工业界和主管机构带来相应的影响。学术界还有很多至少跟该书作者一样有名的科学家在从事着肉类蛋白和奶制品对于人体健康影响的研究，而他们的结果依然认为这些食物会为人体带来更多有益的作用。权威机构象美国FDA、NIH以及USDA（美国农业部）等也没有把肉类以及奶制品打入冷宫。经营植物性食物的公司，也没有用这本书的观点来进行推销。即使是柯林·坎贝尔曾任高级科学顾问的美国癌症研究协会（AICR），也并并没有认同“奶制品致癌”这样的观点。在他们所推荐的合理膳食中，只是推荐“三分之二以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类”。USDA发布的“美国膳食指南”，依然包括脱脂或者低脂奶制品、瘦肉、禽类以及鱼类等优质蛋白。作为一种观点，这本书是有意义的。推荐植物性食物，不管是从健康角度还是解决人类社会现在面临的粮食问题、环境问题、资源问题都有着巨大的意义。对健康来说，一般认为植物性食物对于控制体重以及减少许多慢性疾病的发生风险有一定的作用。但是，许多规模更大的调查或者临床研究结果表明：这种降低疾病风险的作用是辅助性的，不会代替常规的医疗手段。推荐多吃植物性食物是有益的，但是夸大植物性食物的好处和动物性食物的坏处，不见得就是对公众负责任的态度。如果真的有人相信只要吃素就可以“治疗”癌症、心脏病之类的顽疾而拒绝合理的医疗手段，那可能就是拿自己的生命冒险了。; 个人分类: 健康|1042 次阅读|1 个评论

你还在不假思索地吃吗？: 热度 4 jiangjinsong 2011-8-1 23:19; 你还在不假思索地吃吗？作者：记者李芸来源：《科学时报》（2011-07-14 B2 科学文化）《新世纪饮食》，约翰·罗宾斯著，珠海出版社2011年6月出版，定价：39.80元对于大多数人来说，美国健康饮食作家约翰·罗宾斯的观点“石破天惊”。他说，一日三餐都需要肉、蛋、奶的传统理论是错误的，甚至这是罹患癌症、心脏病、骨质疏松等等的祸首；他说，素食才是最健康、最经济、最有营养的饮食方式。先别急着把他等同于如今高产的养生专家给他一块“板砖”——罗宾斯本是全球最大的冰淇淋公司的唯一继承人，他却抛弃荣华富贵，与妻子在小岛上过着回归自然的简朴生活，并写出《新世纪饮食》一书，为人类的健康、地球的环境呼吁——有这样大的决心和勇气来试图改变我们的饮食习惯，罗宾斯必有他的道理。被遮蔽的真相每天早晨，拉开冰箱门，拿出牛奶，剪开包装皮，倒进玻璃碗，放在微波炉里转上一分半钟，配上面包，徐食徐饮。在享用现代化的“营养”早餐的同时，你是否考虑过，牛奶是怎样来的？北京师范大学副教授田松曾发出过“人这种动物，为什么要喝牛这种动物的奶”这样的诘问，并在同名文章中介绍了牛奶的产生过程——奶牛只有不断地怀孕生子才能不断地产奶——在现代化的“先进”管理下，奶牛的一生大概是这样的：小母牛在16个月的时候，会接受人工授精。280天之后，小母牛分娩，从此时起，自动化的机械取奶装置就开始定期吸她的奶。又过了305天，奶牛停止产奶，可以休息了。但是只能休息60天。因为此前220天，她已经第二次被人工授精了。60天后，她会产下第二个孩子，开始了新的轮回。这并非个案，因为现代乳品、肉品制造业一直朝营利、企业化经营的方向发展，鸡、猪和牛等等生长在大规模养殖农场的动物都经受着悲惨的命运，20多年前罗宾斯在美国经过实地调查，把这一现象写入了《新世纪饮食》一书中：在所谓的集约农场，动物被关在狭小的地方，不给他们任何活动的空间，他们完全无法活动，这样能减少热量消耗，增加农场利润；养鸡业者靠着使用抗生素维持大规模的鸡肉生产，所有的鸡，从生下来到宰杀前所吃的饲料里都有抗生素；激素在猪肉、牛肉养殖业中大量使用，用于控制生殖周期以及刺激肉类的生长…… 清华大学副教授蒋劲松说：“我们经常在乳品广告中看到，蓝天白云下，牛群在一望无际的大草原上悠闲而快乐地生活，但实际上牛绝对过不上这样的生活。国内消耗如此大量的牛奶、牛肉，非工厂化养殖不能实现。在我们快乐的吃喝背后，有着令人惊愕的真相。” 除此之外，我们很少能了解到的另一真相是，我们是否真的需要那么多的蛋、奶、肉？罗宾斯说：“人体需要动物性蛋白质的说法有些言过其实。因为这些说法，大多数是由动物性产品制造业赞助研究的，譬如美国奶制品委员会、禽蛋委员会、肉品协会、美国畜牧者协会，他们期望诱导人们相信，必须食用他们的产品才能获取足够蛋白质，藉以从中获利。” 无独有偶，2006年出版的《中国健康调查报告》曾介绍了美国康奈尔大学、英国牛津大学和中国疾病预防控制中心从1983到1989年，在中国的24个省、自治区的69个县开展的三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。结果发现，动物蛋白质吃得愈多健康愈糟，摄取低脂肪的人愈健康。为什么二十几年前在中国进行的研究结果，对我们的健康如此关系重大，我们自己却都不知道？究竟是谁或者什么机制在阻碍我们获得正确的信息？美国康奈尔大学教授坎贝尔一语中的：“整个社会体系，政府、科学界、医疗界、工业界、媒体都将利益置于健康之上，为了各自的利益，他们会非常默契地合作，试图将真相隐藏起来。” 素食，解决问题的钥匙蛋、奶、肉非但不是人类必需的，在罗宾斯的调查研究中，癌症、心脏病、高血压、糖尿病、肾结石、骨质疏松症、白内障、老年痴呆症……这些疾病都源于不健康的饮食，也就是大量蛋、奶、肉的摄入。当然解决这一问题的良方也显而易见——通过调整饮食来进行控制和治疗。选择素食对我们的身体才是最健康的，不仅能降低胆固醇又能让我们体态轻盈健美。那食素会不会带来营养缺乏呢？罗宾斯在书中用专门的一章“肉与素食者的试验比较与竞赛”来粉碎读者的疑惑。除了大量的科学数据，书中还讲了这样的事例，一战和二战期间，丹麦和挪威由于被封锁和被占领曾分别被迫食素，令科学家惊愕的是，那段时间两国的死亡率，特别是死于循环系统疾病的死亡率降低很多！而挪威人在战后恢复了原有的饮食习惯，死亡率也相对增加了。由此可见动物性油脂的消耗量与循环系统疾病的死亡率之间的相关性是极为密切的。除了有益人类自身的健康，素食因为没有现代化肉品生产的残酷制造过程，所以是善待动物的表现，同时也是对环境最有利的选择。罗宾斯说：“我们把一些动物当成‘宠物’，爱它们、宠它们，觉得它们是家中的一分子，这样很美好。但有另一群动物，我们却把它们当成‘晚餐’，我们的划分方式有什么道理？” 就环境来说，“平均每生产一磅牛肉需要消耗16磅的粮食来喂养牛，16磅粮食换来一磅牛肉，但一磅粮食能得到一磅的全麦面包或一磅的米饭，所以我们浪费了15磅粮食。如果你吃食物链底层的食物，饮食尽量以蔬果为主，尽量改为素食者，那么消耗的资源会大幅减少，也比较不会造成水源污染、空气污染、土壤侵蚀，并减少温室气体的排放”。在今天的中国尤为重要蒋劲松是一位素食者，《新世纪饮食》中所揭露的食品真相，提倡用素食增进健康、改善人与动物和自然的关系，对于他来说，并非“石破天惊”的新观念。但这些未被中国大众普遍接受的常识，是否能随着图书的出版得到大众认同，蒋劲松认为并不乐观。多年来，动物蛋白意味着健康、强壮、进步乃至文明和希望，这一“迷思”早已深入人心，根深蒂固，成为不言自明、天经地义的常识。很多人在读了《新世纪饮食》后，甚至可能会有这样的疑问，“书中的观点科学吗？客观吗？” 蒋劲松说：“书中观点是否客观，不能单从是否跟我们一直接受的文化相同来判断。应该看他引用的数据是否可靠，有没有相关科学实验结果的支持。《新世纪饮食》这本书是基于大量确凿的科学事实，经过严谨的论证，而得出的非常明确的结论。” 田松认为，《新世纪饮食》不仅全面客观，而且通俗易懂，罗宾斯在书中穿插了很多人与动物的真实故事，又讲了许多营养学的知识，对于中国读者来说，是一本全方位论述素食的科普书。虽然素食主义在今天的中国不可能成为主流，但《新世纪饮食》在此时引进中国却非常必要。蒋劲松说：“我们都知道，中国的乳业标准是全世界最糟糕。有人这样辩解，如果我们坚持乳业的高标准，那就不能提供那么多的牛奶给国人了，而有总比没有好。多么荒谬的观点！为什么有一定比没有好？添加了三聚氰胺的乳品是在强壮我们的民族吗？我们真的需要那么多的牛奶、那么多的鸡蛋、那么多的肉吗？” “近期我国出现了三聚氰胺奶粉、瘦肉精猪等一系列食品安全问题，虽然不是好事，但也是我们思考我们的饮食的一个契机。《新世纪饮食》里呈现了人与食物、环境之间的矛盾，而与美国相比，中国的资源更少，面临的人口与环境的冲突将只会更巨大、更强烈。罗宾斯所提出的合理的饮食方式在中国将更必需。”蒋劲松说。; 个人分类: 素食天地|3517 次阅读|8 个评论

精致生活从绿色开始: 热度 9 jiangjinsong 2011-7-17 10:35; 精致生活从绿色开始蒋劲松科学网博客： http://sciencenet.blog.cn/u/jiangjinsong/ 搜狐微博： http://jiangjinsong001.t.souhu.com 在满足了最基本的温饱需求之后，精致生活就成了人们普遍的追求。然而，什么样的生活才是真正的精致？精致生活是否意味着奢侈豪华的资源消耗？它是否必须建立在非常丰厚的物质基础之上？它是不是达官贵人巨富名媛的特权？这是一个非常重要的问题。许多人误以为，只有积累或者攫取巨量的财富才有可能过上精致生活，只有消耗大量资源才有可能提高生活品质；因此，心为物役，追逐财富，迷恋名牌，过度消费，炫富攀比，结果走向反面，想提高生活却给自己带来沉重的心理压力，健康受损，得不偿失。甚至有人为了获取财富而不择手段，丧失尊严人格，触犯法律等等不一而足，从追求精致生活走向了堕落毁灭的深渊，可悲可叹！商业社会中，在怂恿消费、恐吓简朴的广告的时刻轰炸下，我们对生活的理解早已扭曲。生活品质也被量化成消费金钱的数量、住房的价位、服装的品牌等等，似乎精致生活与简朴绝不可能兼容。然而，古人的智慧则完全不同。“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，若无闲事挂心头，便是人间好时节。”这首广为传诵的禅诗透露了精致生活的真正意蕴。精致其实就是一种淡定闲适的心态，天人合一的境界，安详从容的风度，简朴自然的生活方式。精致生活的本质不是一味追求财富，而是从商业社会中普遍流行的对财富狂热追求的超越出来。精致生活的本质不是过度消耗自然资源，而是要和自然建立一种亲密无间的和谐关系。真正的精致生活，是回归自然，回归绿色，回归纯朴，回归单纯。虽然现代工业文明提供了简便和效率，但是追求精致生活的人，却不能因此而懒惰和依赖，听任现代工业的愚弄和摆布，让自己的身体沦为化学试管，让各种各样防腐剂、有害添加剂、残留农药、过量激素、有毒化学物质摧残身体。只要依据常识、传统智慧和科学，我们就可以做出明智的选择，通过合理的搭配和简单的料理，就可以享受养生而美味的饮食。虽然现代工业文明提供了种种的手段，我们可以部分地摆脱自然的限制，但是，只有顺应天地之气运行的节律，我们才能获得身心健康，才能真正地获得精致的生活。例如，电灯让我们可以不受太阳升起下落的束缚，但是我们仍应按照季节变化调节作息时间，不宜过分熬夜；空调、暖气可以随意控制室内温度，但是，夏天不出汗，冬天穿单衣的生活方式，不仅不够环保，而有害健康；虽然汽车可以代步，但是我们仍然应该尽可能多地步行，否则不仅体重会过度增加，而且其他各种疾病也会趁虚而入；至于药物减肥，不仅常常造成体重反弹，更是会造成严重的身体疾病，还是以从控制自我入手来得可靠，即非常简单和平常的不懒（运动）与不馋（节食）。总而言之，现代工业文明提供了种种方便，但是如何利用这种方便，究竟是要它们为我所用，还是我们被商业广告所左右，被唯利是图的厂商所蛊惑，完全取决于我们是否具有真正的生活智慧。菡月女士的《精致绿生活》正是提供生活智慧的一本好书，向我们展示了一种简朴的精致生活的可能性。在本书中，她从饮食、化妆美容、减肥、衣着、家居、出行、购物、心灵健康等各个方面，对如何过上绿色自然的精致生活进行了全面的介绍。不仅从科学、中医等不同角度说明了道理，更具体地介绍了可行的操作方式，是今天人人必备的都市生活的绿色指南。尤其可贵的是，她和她的先生现在正在身体力行这种令人艳羡的生活方式。我认识菡月多年，对她非常了解，她热爱自然，长期致力于动物保护事业，在动物救助和动物保护的教育宣传工作方面，做了大量的工作。她对此付出了许多许多，同时也从这种生活中得到了更多的收获，这其中不仅有丈夫深挚持久的爱情，众多动保人士的友谊和关爱，也有战胜病魔，身体健康的快乐。菡月努力不停步，长期坚持学习中医养生、营养学，已经是一个具有资格证书的营养师。现在新浪博客（昵称，网址）和搜狐微博（三猫村，网址）每天发文，给网友普及相关营养养生的知识，宣传动物保护理念，深受欢迎，正在成为粉丝日众人气不断走旺的乐活女达人。菡月总是以一种爱心善女人的敏感来观察自然，她的文笔充满了感情，细腻清新，引人入胜。读过她写的《你的世界我最懂》的人，不仅会被她对猫咪爱心深情所感动，而且也会享受阅读美文的快感。您手中的这本书不仅保持了文笔优美的特点，而且增加了知识性、可操作性的优点，值得认真阅读。在写这篇序言的时候，我回到了淮安老家，远离了北京的喧嚣，和父母共享天伦之乐，并参加了淮阴中学八一届高二（七）班同学毕业三十周年纪念活动。在这种宁静和谐的气氛中，一则以喜一则以惧。一方面看到父母和老师们精神矍铄，身体健康，非常高兴；另一方面看到父母和老师们日益衰老，内心深处也会生起担忧不安。由此，我更加体会到身心健康的重要性，更希望世上所有的人们都能早日领悟学习精致生活的智慧，都能顺应自然，健康长寿，逍遥自在。我相信，菡月女士的这本书能够在此方面对读者有所裨益，也祝愿她将来能写出更多更好的著作来利益众生，更希望有越来越多作者都能通过写作来引领大家走进绿色、天然的精致生活。是为序。 2011 年 7 月 18 日于大运河畔的淮安老家; 个人分类: 敬畏自然|3844 次阅读|34 个评论

要不要变成素食主义者，这是个问题: 热度 5 dearyajuan 2011-7-17 05:57; 一直喜欢吃鸡蛋，可是从来没有想过它们是怎么制造出来的，直到今天，偶然看到了鸡蛋盒上的标签，上边赫然写着，“来自室内养殖的可以自由活动的母鸡”。旁边还有一些小字，原来是关于分级的解释，比如在笼子里养的，或者室内养的，另一个分级太模糊，看不清楚。几年前上过实验动物的课，学了很多动物的权利和福利的法律规章和相关知识，知道了我们要好好照顾它们，如果非要用动物的话（没有其他可替代的方法），要尽量减少动物用量，要让它们生活的舒适自然，吃好睡好玩好，如果不得不做实验，也要尽可能的减少它们的痛苦，实验一旦完成或者动物比较难受，就要立刻实施安乐死，让它们安息。相比之下，对于鸡啊，猪啊，这些跟我们日常生活密切相关的动物，我倒是没怎么想过。可能太平常了，就容易让人忽略它们的存在。也可能因为对食品来源太放心了，总是理所应当的认为买到的就应该是可以吃的。不过我确实挺好奇它们的生活状况，它们住的怎么样，会很拥挤很脏吗？它们会受虐待会挨打吗？生病了怎么办呢？它们吃的好吗？可以自由活动吗？它们怎么被屠杀的呢？认真想一下，这些动物也是挺可怜的，人们养它们就为了吃它们。不过提倡所有人都吃素也是不可能的，我自己就做不到，我喜欢吃肉，好惭愧。但是我们仍然可能尽力，保证动物们能被well treated，能enjoy 它们生命的每一天每一刻，直到sacrifice。我们可以减少餐桌上的浪费，也可以减少无辜牺牲的动物。; 个人分类: 生活点滴|3861 次阅读|5 个评论

动物权利手册58. 我吃肉不正是充分利用一个已死的动物吗？: jiangjinsong 2011-7-4 12:23; 蔣科學按：沒錯，肉食的關鍵是殺害生命，折磨生命！我們今天的肉食就是在製造市場，鼓勵人們養殖動物，屠宰動物！ 58. 我（吃肉）不正是充分利用一个已死的动物吗？并不是吃肉是错误的，错误的是不必要地杀生。由于吃肉不是必需的，而且一般都要杀死那些动物，所以通常才推断肉食是错误的。无论如何，如果你确实能在不杀死一只动物（或付钱让其他人为你而杀它），或让其受苦的前提下，得到一些肉的话——比方说，你被路上一只已死的动物绊倒——这样的话我可以说你吃它并没有道德方面的异议。最近的考古证据显示出早期的人类更倾向于吃腐肉而不是狩猎。; 个人分类: 素食天地|2390 次阅读|0 个评论

动物权利手册57. 动物把那些我们不能吃的植物转化成可吃的肉？: jiangjinsong 2011-7-3 05:52; 蔣科學按：在這個糧食緊缺，生態壓力很大的時代，吃素是一個更好的選擇。 57. 动物们把那些我们不能吃的植物转化成我们可吃的肉？没错。但是更加值得注意的是，为了继续维持我们并不需要的动物性食品，单单在英国豢养这些牲畜所用的粮食足以供养2亿5千万人口。全世界有超过5亿人正处在严重的营养不良之中。每年都有3千万人因饥饿而死。; 个人分类: 素食天地|2575 次阅读|0 个评论

1 2 3 4 567 8 9 10 ... 26 下一页

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

关闭 安全验证

标签: 素食

相关日志

关闭安全验证