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鸡蛋到鸡肉-42天: 热度 10 shenxzh 2012-11-26 22:13; 最近一则新闻很火爆，说是KFC的原料鸡是45天速成的，引起了好多对KFC食品安全的质疑。个人认为这种质疑或者恐慌可能更多来自于对这种速成速度的惊讶和难以置信，进而对于其食用安全性提出质疑。恰好在德国的时候遇到过类似的事情，就在这里也谈一点拙见。在德国的时候，也是一次和朋友一起吃饭，聊起天来。忽然朋友问了我一个问题，让我猜猜超市里面买的鸡肉由鸡蛋到肉需要多久的时间。我觉得怎么也需要3、4个月时间，就说可能要3个月吧。最后朋友告诉了我答案—42天！初次听到这个答案，我也是目瞪口呆，感觉难以想象。朋友就详细的介绍了这其中的一些细节。他们的一套流程非常机械和严格，譬如孵小鸡的时间，可能就是严格的20天，20天之后如果还有些鸡蛋没有孵出小鸡（可能第21天就能出来），就全部抛到垃圾箱。所有孵出的小鸡马上进入下一个环节，那些小鸡基本上都处于不动的状态，任务就是长肉。整个温度、食物等外部环境调节到一种最利于长肉的状态，42天之后全部进入另外一个生产线，进去的时候是活鸡，出了生产线就是干干净净的鸡肉，这种方式出来的鸡肉可能从成本上是最节省、利润也是最高的。这个过程把刻板、冷酷的现代化科技演绎到了极致。当时一个朋友还说，想想真是比较恐怖，太机械了。和国内最大的差别是，德国的这套流程对社会是公开和透明的，所有消费者都可以清楚的了解到自己吃进去的东西都经过了哪些步骤，因为了解，所以没有恐慌和误导。此外，德国的鸡肉和鸡蛋价格也是有贵有贱。这种贵贱的差别主要来自于鸡的平均活动空间，鸡的平均活动空间越小，相应的鸡蛋和鸡肉也越便宜。溜达鸡的鸡肉和鸡蛋都是最贵的。德国购买的每个鸡蛋上面都有编号，根据这个编号可以追踪这个鸡蛋是哪个养鸡场的哪只鸡什么时候生的（这个好像叫食品原产地追溯）。由于整个环节比较完善，每一环节监控严格，老百姓也心知肚明，可以根据自己的情况进行选择，但是安全肯定是最基本的保证。架设科学和社会的桥梁是科研工作者应该担负的一种基本责任，科研人员是拿着纳税人的钱做自己喜欢的事情，必须对纳税人和社会有所回报。科学的投资可能和目前国内的股市差不多，1000个科学家里面可能也出不了一个爱因斯坦，当然出一个爱因斯坦可以把以前的投资全部收回。而一般的科研工作者对社会进行科学知识的普及可能是一种回馈社会最好的方式。当某一天所有的人都对一些看似惊讶的事情习以为常，能科学、客观地对待时，科研工作者的工作就说明做扎实了。 45天的鸡，你还在惊讶吗？; 个人分类: 坐井观天|5402 次阅读|28 个评论

常见化学物质俗称大全: yaoronggui 2007-10-11 12:54; 一、硫酸盐类： 1.皓矾： ZnSO4.7H2O 2.钡餐,重晶石： BaSO4 3.绿矾,皂矾,青矾： FeSO4.7H2O 4.芒硝,朴硝,皮硝： Na2SO4.10H2O 5.明矾： KAl(SO4)2.12H2O 6.生石膏：CaSO4.2H2O 熟石膏：2CaSO4.H2O 7.胆矾、蓝矾：CuSO4.5H2O 8.莫尔盐：（NH4）2SO4.FeSO4.6H2O 二、矿石类： 1.莹石：CaF2 2.光卤石： KCl.MgCl2.6H2O 3.黄铜矿： CuFeS2 4.矾土：Al2O3.H2O、Al2O3.3H2O和少量Fe2O3 、SiO2 5.磁铁矿石： Fe3O4 6.赤铁矿石：Fe2O3 7.褐铁矿石： 2Fe2O3.3H2O 8.菱铁矿石：FeCO3 9.镁铁矿石：Mg2SiO4 10.灰口铁：碳以片状石墨形式存在 11. 白口铁:碳以FeC3形式存在 12.高岭石： Al2(Si2O5)(OH)4 或(Al2O3.2SiO2.2H2O) 13.正长石： KAlSi3O8 14.石英：SiO2 15.硼砂： Na2B4O7.10H2O 16.脉石：SiO2 17.刚玉(蓝宝石.红宝石)：天然产的无色氧化铝晶体 18.黄铁矿（愚人金）：FeS2 19.炉甘石：ZnCO3 20.智利硝石：NaNO3 21.滑石：3MgO.4SiO2.H2O 22.大理石（方解石、石灰石）：CaCO3 23.孔雀石：CuCO3.Cu（OH）2 24.白云石：MgCO3.CaCO3 25.冰晶石：Na3AlF6 26.高岭土：Al2O3.2SiO2.2H2O 27.锡石：SnO2 28.辉铜矿：Cu2S 三、气体类： 1.高炉煤气：CO,CO2等混合气体 2.水煤气CO,H2 3.天然气（沼气）：CH4 4.液化石油气：C3H8，C4H10为主 5.焦炉气：CH4，CO，H2，C2H4为主 6.裂解气：C2H4为主 7.爆鸣气：H2和O2 8.笑气：N2O 9.裂化气：C1～C4的烷烃、烯烃 10.电石气：C2H2（通常含H2S、PH3等）四、有机类： 1.福马林（蚁醛）： HCHO 2.蚁酸：HCOOH 3.尿素： (NH4CNO)或 CO(NH2)2 4.氯仿： CCl4 5.木精（工业酒精）：CH3OH 6.甘油： CH2OH-CHOH- CH2OH 7.硬脂酸：C17H35COOH 8.软脂酸： C15H31COOH 9.油酸： C17H33OH 10.肥皂：C17H35COONa 11.银氨溶液： + 12.乳酸：CH3-CHOH-COOH 13.葡萄糖：C6H12O6 14.蔗糖：C12H22O11 15.核糖：CH2OH-(CHOH)3CHO 16.脱氧核糖：CH2OH-(CHOH)2CH2-CH3 17.淀粉： (C6H10O5)n 18.火棉,胶棉：主要成份都是 n 只是前者含N量高 19.尿素： CO(NH2)2 NH4CNO为氰酸铵.（互为同分异构体） 20.氯仿： CHCl3 21.油酸： C17H33COOH 22.银氨溶液： OH 23.脱氧核糖：CH2OH-(CHOH)2CH2-CHO 五、其他类： 1.白垩： CaCO3 2.石灰乳：Ca(OH)2 3.熟石灰： 2CaSO4.H2O 4.足球烯： C60 5.铜绿：Cu2(OH)2CO3 6.纯碱（碱面）： Na2CO3 7.王水： HCl,HNO3 (3:1) 8.水玻璃(泡火碱) ：Na2SiO3 9.小苏打：NaHCO3 10.苏打：Na2CO3 11.大苏打（海波）：Na2S2O3 12.盐卤：MgCl2.6H2O 13.雌黄：As2S3 14.雄黄：As4S4 15.朱砂：HgS 16.石棉：CaO.3MgO.4SiO2 17.砒霜：As2O3 18.泻盐：MgSO4.7H2O 19.波尔多液：CuSO4+Ca(OH)2 20.钛白粉：TiO2 氯化钠;食盐 NaCL氯化镁;盐卤 MgCL2*6H2O 碳酸钠;苏打.纯碱 Na2CO3 碳酸氢钠;小苏打 NaHCO3 氢氧化钠;烧碱.苛性钠 NaOH 氢氧化钾;苛性钾 KOH 氢氧化钙;熟石灰 Ca(OH)2 高锰酸钾;灰锰氧 KMnO4 氟化钙;萤石.氟石 CaF2 二硫化亚铁;黄铁矿.硫铁矿 FeS2 硫酸铜晶体;胆矾.蓝矾 CuSO4*5H2O 硫酸锌晶体;皓矾 ZnSO4*7H2O 硫酸亚铁晶体;绿矾 FeSO4*7H2O 硫酸铝晶体;明矾 kAL(SO4)2*12H2O 硫酸钙晶体;(生)石膏 CaSO4*2H2O 硫酸钙晶体;熟石膏.烧石膏(CaSO4)2*H2O 硫酸钡晶体;重晶体 BaSO4 硫酸钠晶体;芒硝 NaSO4*10H2O 硫酸镁晶体;泻盐 MgSO4*7H2O 硫代硫酸钠;大苏打.海波 Na2S2O3 硝酸钾;智利硝石.火硝 KNO3 硫酸钙和硫酸二氢钙;过磷酸钙(普钙) Ca(H2PO4)2和2CaSO4 磷酸二氢钙;重过磷酸钙.重钙 Ca(H2PO4)2 一氧化碳和氢气;水煤气 CO和H2 一氧化碳和二氧化碳;发生炉煤气 CO和CO2 二氧化碳(固体);干冰 CO2 碳酸钙;石灰石.方解石.大理石.白垩 CaCO3 氧化钙;生石灰 CaO 碳化钙;电石 CaC2 碳化硅;金刚砂 SiC 二氧化硅;石英.水晶 SiO2 硅酸钠溶液;水玻璃.泡花碱 Na2SiO3 氧化铝;刚玉 AL2O3 亚铁青化钾;黄血盐 K4Fe(CN)6 铁氢化钾;赤血盐 k3Fe(CN)63 亚铁氢化钾;普鲁士蓝 K4Fe(CN)6 碱式碳酸铜;铜绿 Cu2(OH)2CO3 漂白粉; Ca(CLO)2和CaCL2 王水; 浓HNO3和浓HCL(1:3) 氧化砷;砒霜 As2O3 硫化砷:雄黄 As2S3 氯化汞;升汞 HgCl2 氯化亚汞;三仙丹 HgO 硫化汞;辰砂 HgS; 个人分类: 高中化学|7903 次阅读|2 个评论

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