3D美食城冒险记 文/杨国力 3D 美食城是美食王国的中心，每天美食城里熙熙攘攘，好不热闹。 小维是 3D 美食城展览中心的员工，负责为参观的人员讲解美食是如何被打印出来的， 3D 美食对于美食王国的居民来说已经不算新鲜事了，可是对于人类世界的朋友来说，却是一个非常高科技的新鲜事物。 小福是人类世界的小孩，今年刚上小学，别看人小，可是鬼大，非常热爱捣鼓机器，已经趁大人不注意把家里的电器给拆个遍，还个性化的把机器改装了一下，帮妈妈做饭省了好多事。 今天，小福应美食王国的邀请和小朋友们来参观 3D 美食城。不是每个人类都能够来到美食王国，每年美食王国都会根据人类小孩一年的表现来决定谁能够来美食王国参观，小福便是这幸运小孩。 来到 3D 美食城，小福便被这里的一切吸引住挪不动脚步。只见道路用五颜六色浆果拼成各种图案，一直从城门口延伸到美食城的大街小巷；道路两边点缀着蓝莓、草莓、树莓，真是赏心悦目；椰菜花、辣椒、菠菜、香菜等整齐的排列在道路两边，为这五颜六色的世界增添了一抹绿色；各种食材搭建的房屋，散发着诱人的香味；美食城的居民奇装异服，坐在用食物打印的汽车里，穿梭在美食城的大街上；整个 3D 美食城简直美轮美奂的不像实力派。 “您好，人类世界的小朋友们，欢迎你们来到 3D 美食城展览中心，今天由我小维带领大家参观 3D 美食打印的前世今生，让我们把美食打印出来。”小维向小福他们介绍。 “非常感谢小维，今天我们都是带着问题来的，还希望您到时候不嫌我们问题多哦。”小福笑呵呵的向小维说道。 “没问题，还担心你们没有足够的问题呢。有什么问题尽管问，知无不尽。”小维摸摸小福的头道，“我们先了解一下什么是 3D 食物打印机吧。” 小维带领着小福他们来到展览大厅，只见，大厅中央摆放着一台奇怪的机器，后背背着五个大大的塑料桶，里面充满了五颜六色、黏糊糊的液体，设备最下端有三个喷头一点点按照设定好的程序在层层堆叠着各种造型，整个大厅充满着各种诱人的香味，让小福及小伙伴们都陶醉着。 “这个就是 3D 美食打印机吧，好漂亮的巧克力自由女神像啊。”小福兴奋地向小维问道，一边和小伙伴们好奇的打量着正在工作的 3D 美食打印机及打印出来的各种精美造型。 “对呀，这个漂亮的巧克力自由女神像就是由这台机器打印出来的，是不是很神奇，你们想不想知道它是怎么工作的？”小维笑着向小福他们问道。 “当然想知道了，太神奇了，快告诉我们吧。”小伙伴们兴奋地回答道。 “好，好，我这就带你们去了解 3D 美食打印的工作原理。”小维一边说一边带小福他们来到 3D 美食打印机的工作原理展示区，“大家看这台仪器，它的顶端由 5 个向注射器的容器，我们称之为“墨盒”，像不像你们经常使用的彩色打印机呢，但是呢，我们这个墨盒可不是装的五颜六色的墨汁，而是各种食材浓缩成浆，富含蛋白质、碳水化合物和其他营养物质，然后用户利用控制面板挑选自己喜欢的造型，或者通过三维软件设计自己的创意造型，通过熔聚成型技术，层层叠加的方式“打印”出形状不同、口味各异的美食来。” “哇，这么神奇。”展示区的人群发出一阵感叹声。 “什么是熔聚成型技术呢？”小福挠着脑袋不解的问道。 “其实这个很简单，就是半流动状态的材料按照三维软件分层数据控制的路径挤压并沉积在指定的位置凝固成型，你仔细观察 3D 打印机的喷头，看看是不是按照控制面板设计的在工作。”小维仔细向小福解释道。 小福仔细观察着工作中的喷头。 “大家熟悉了 3D 美食打印机的工作原理，接下来让我们了解了解它的发展历史吧。”小维招呼着大家，“大家看这台机器，这就是最早的 3D 打印机，是 1986 年由 Charles Hull 开发的，刚开始 3D 打印技术被应用在航空机械上，随着 3D 打印技术的成熟，英国人在 2011 年开发出了世界第一台 3D 巧克力打印机，这也是 3D 美食打印机的雏形，经过这两年的发展， 3D 美食打印机打印功能增加了，且设备也越来越美观和精美了。” “技术的发展历程真是不可思议啊， 3D 美食打印机经过短短几年发展，已经具备这么多种功能。”小福感叹道。 “是啊，你看那边几台设备，都是最近两年内开发出来的，不仅仅可以用巧克力作为打印材料，还有糖粉、奶油、面糊、蔬菜泥或肉泥等等。”小维指着前面几台设备向小福他们介绍道。 “哦，这么多种原料，那这些机器都能够打印哪些美食呢？”小福问道。 “目前看，能够打印出 30 多种呢。”小维指着展示台上花花绿绿的 3D 美食，“你们看，这些总共可以分为六大类，有糖果、烘培食物、零食、水果冻、各种形状的肉制品或奶酪等。” “哇，这么多。”小福和小伙伴们望着 3D 美食直流口水。 “大家是不是都饿了，接下来我带大家去 3D 美食餐厅吧，大家亲自感受一下 3D 美食的味道。”小维带着大家来到 3D 美食餐厅。 来到 3D 美食餐厅门口，只见餐厅内没有一个厨师和服务员，大家都围在 3D 美食打印机前面，拿着手机好像在选着什么，正当小福好奇他们在干什么的时候，小维带着大家来到餐厅一角，“大家拿出手机扫一下这个二维码，下载一个 APP ，然后二局 APP 的提示自己自由选择配料组合、口味和加工的方式，然后把指令传给旁边的 3D 美食打印机就可以了，旁边有营养成分表供大家参考哦。” 大伙一听，赶紧拿出手机，争先恐后的扫着二维码，选择自己喜欢的食物，好一阵忙碌。 “ 3D 美食打印机会不会让厨师失业啊？”小福担忧的问道。 “你这就是杞人忧天啦，哈哈。”小维哈哈大笑，“相比较传统的食品制造业， 3D 打印食物可以省掉许多麻烦，但真要论及烹饪， 3D 打印技术就没有任何意义了， 特别是要做精益求精的中式美食， 3D 打印机就更是摆设了，但是对于像肯德基、必胜客这样的快餐行业，或是作为家中的食品辅助设备， 3D 打印技术还是有不少用武之地的。” 小福不好意思的点点头，赶紧去选择自己的 3D 美食，中餐那么复杂的烹饪要求， 3D 打印机肯定不能胜任了，那就选择一个披萨吧。小福选择好配料传给 3D 打印机，只见，在加热板上，机器先打印出一张面饼，然后将番茄、水和油一层一层打印上去，最后加上一个蛋白质层，一张美味的 3D 打印的披萨“出炉”了。 小福轻轻咬一口刚打印出来的披萨，虽然口感没有人工制作的那么有味，但是味道还可以接受。 “ 3D 美食打印技术会不会给餐饮业带来变革？”小福一边吃着披萨一边向小维问道。 “ 3D 美食打印迅速、高效、成本低廉，模型丰富并且很适合定制化，所以一定会给食品工业和餐饮业带来大的变革，另外 3D 打印技术通过调配食材的营养配比，选择更多的食材，将食材液化成凝胶，解决老人进食困难的问题，可以提供更加健康安全的食品，满足各类人的需求。” 小维向小福介绍道。 “好了，时间也不短了，非常感谢大家能够来 3D 美食城参观学习， 3D 美食打印技术很有希望能够走到消费者的日常生活中，解决人类将来可能面临的食品危机，所以，责任和压力都将压在各位身上，希望大家回去以后，努力学习，让 3D 美食打印技术越来越完善，实现“下班前发出指令，回家后就能享用美食”的美好设想。”小维向大家祝福道。 小福回到家，赶紧把一天的感受记录了下来 ……
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