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三九养生堂一声微弱的“转基因”科普: ABCecilia 2016-7-21 02:08; 三九养生堂的“转基因”资讯 ABCécilia ·好搜引擎 2010 年3月全球第一华人养生门户三九养生堂上线，2014年5月，日访问量突破2000万，覆盖人群现已达1000万，人群年龄在25-45岁之间，人群行业大多为公司、企事业单位骨干、白领以及公职人员。 “转基因”主题在三九养生堂门户的搜索结果显示（蒙特利尔时间2016年7月19日）：一共存在677个相关文本，文本以转载自其他门户网站的新闻、资讯为主，极个别来自内部的原创文本包含反转观点之外，其他文本均为澄清“转基因”谣言的科普文本，其中“转基因食品”专栏，集中发布164篇文本。 “转基因食品”专栏，第一篇文本发表于2012年2月2日。36篇系来源注明为三九养生堂的文本。其他文本均转载自其他 77 个门户网站：中国食品科技网（16篇），生物谷（8篇），科技日报（7篇），中国食品报（4篇），新浪网（4篇），澎湃新闻（3篇），新京报（3篇），环球网（2篇），信息时报（2篇），北京青年报（2篇），京华时报（2篇），南方日报（2篇），中国网（2篇），东北新闻网（2篇），中国科学报（2篇），食品论坛（2篇），大众养生网（1篇），新闻晨报（1篇），腾讯网（1篇），中国粮油网（1篇），凤凰资讯（1篇），新浪健康（1篇），健康时报（1篇），食品伙伴网（1篇），食品产业网（1篇），钱江晚报（1篇），参考消息（1篇），39健康网（1篇），中国青年报（1篇），四川新闻网（1篇），健康报（1篇），阜阳日报（1篇），北京商报（1篇），中国质量新闻网（1篇），中国渔业报（1篇），财经网（1篇），燕赵都市报（1篇），中国经济报（1篇），新快报（1篇），中国日报（1篇），第一财经日报（1篇），每日经济新闻（1篇），人民网-国际频道（1篇），检察日报（1篇），奇点网（1篇），今日早报（1篇），健康界（1篇），当代生活报（1篇），新华网（1篇），综合新华社（1篇），基因农业网（1篇），中国经营报（1篇），时代周报（1篇），国搜黑龙江（1篇），cnbeta网站（台州）（1篇），华夏时报（1篇），生命时报（1篇），中国新闻网（1篇），农业部（1篇），中金在线（1篇），光明日报（1篇），21世纪经济报道（1篇），网络转载（1篇），东方财富网（1篇），厦门日报（1篇），厦门WTO工作站（1篇），大众网（1篇），北京晨报（1篇），生物探索（1篇），中国质量报（1篇），头条网（1篇），深圳特区报（1篇），转基因农业（1篇），网易财经（1篇），光明网（1篇），华商报（1篇），生物探索（1篇）。参与科普的主要学者、专家、政府官员、记者（41位），其中2位来自国外机构，世界卫生组织也不断发表声明，澄清事实。科普名录如下：陈君石、罗云波、黄大昉、林敏、朱桢、任永昌、胡瑞法、牛盾、彭于发、袁隆平、朱作言、谢家建、王志兴、吴刚、张春义、寇建平、黄昆仑、刘培磊、陈锡文、韩俊、余欣荣、许为钢、徐佳宁、卢大儒、姜韬、韩东言（记者）、何艺兵、寿惠霞、杨建华、王晨光、张宪法、廖西元、吴孔明、桂建芳、万建民、戴景瑞、贾敬敦、王志兴、何光喜、Peter Raven、卡里·芬克、世界卫生组织。主要反对“转基因”的观点如下： 1. 转基因食品会造成微量毒素积累、过敏、营养破坏、抗药性。 2. 美国MIR162转基因退运事件导致了“转基因玉米危害”探讨。 l 德国农民用转基因玉米喂养母牛，母牛腹泻并停奶，70头死亡。 l 巴西转基因农作物的种植，造成巴西妇女率达44%。 l 20 万印度农民使用转基因种子后负债破产，自杀身亡。 l 中国广西转基因玉米(“杀精玉米”)导致56.7%男大学生精液质量不合格，无生育能力。 l 1999 年，美国康耐尔大学研究者JohnLosey在英国《自然》杂志上发表报告，用涂有转Bt基因玉米花粉的叶片喂养斑蝶，导致44%的幼虫死亡。 l 2001 年发生了“墨西哥玉米基因污染事件”。 l 2002 年也出现了“转基因玉米混进美国大豆事件”。 l 2007 年10月和11月，美国《纽约时报》等媒体报道，有两种转基因玉米种植导致伤害蝴蝶生存，给食品生产链带来了副作用。 l 2007 年，法国科学家证实美国孟山都公司出产的一种转基因玉米对人体肝脏和肾脏具有毒性。 l 2008 年，美国科学家证实长时间喂食转基因玉米的小白鼠免疫系统会受到损害，该研究成果发表在同年《农业与食品化学》杂志。 l 2009 年12月22日，法国生物技术委员会最终宣布，转基因玉米“弊大于利”。 3. 中国的豆油、豆腐都来源于美国的转基因抗除草剂大豆。 4. 转基因作物通过花粉传播造成污染。 5. 为了蒙混检验，商家把转基因进口菜籽油与国产菜籽油进行混装。 6. 国产大米以及进口大米国内更没有检测转基因含量的明确规定。 7. 油浸法会有石油致癌物残留。 8. 转基因大豆存在未知的DNA，对抗生素产生抗性的潜在可能性。 9. 转基因食品中引入特定的基因或病毒，为跨物种感染埋下了通道。 10. 转基因西红柿对动物的机体都有很大的影响。 11. 蜜蜂摄取有转基因编码的蛋白质后，将会受到直接影响。 12. 转基因食品的标识和可追溯性是需要成本的。 13. “非转基因更健康”属恶意贬低。 14. 美国公众和科学家就转基因分歧严重。 15. 酱油生产厂商收购转基因豆粕，是为降低生产成本。 16. 品尝转基因大米活动涉嫌违反了农业部相关规定以及科学伦理。 17. 转基因湖南、湖北、福建、广西、吉林、河北都是重灾区。滥种的作物包括玉米、大豆、树木、蔬菜，非常多。 18. 转基因标识法规看似严格，在执行层面是含有漏洞的规定。 19. 新法生效的前提是定义什么是“转基因食品”。 20. 转基因三文鱼在美国存在争议。 21. 转基因技术不像支持者所宣称的那样有助提高粮食增产率。 22. 生物学的发展也有其消极的一面：它容易为种族主义提供新的遗传学方面的依据。对新的遗传学持批评态度的人总喜欢描绘出一幅可怕的景象：没完没了的测试、操纵和克隆、毫无感情的士兵、基因很完美的工厂工人……遗传密码使基因研究人员能深入到人们的内心深处，并给他们提供了操纵生命的工具。然而他们是否能使遗传学朝好的研究方向发展还完全不能预料。 23. 2005 年5月22日，英国《独立报》披露了“孟山都”的一份报告：以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成份改变的现象。 24. 中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤教授介绍中国销售的食品当中，木瓜一定是转基因，其他如大豆、西红柿、玉米、土豆大多也是。 25. 美国科学促进会和皮尤研究中心1月29日联合公布的一项调查。结果表明57%的美国人认为转基因食品不安全。尽管结果显示美国科学促进会(AAAS)88%的科学家表示转基因食品是安全的，三分之二的美国人仍认为科学家并不了解转基因农作物和健康作用之间的关系。 26. 吉林省双辽市农业综合执法队发出《关于严厉打击销售转基因玉米种子行为的通告》指出，转基因有改变食物自然属性、威胁生物多样性等潜在危害。 27. 韩国正谋求将经过基因改造的猪的精液卖到中国，因为中国在基因编辑技术方面正投入巨资进行研发，并且历史上在这方面的监管一向不严格。 28. 2016 年5月17日，美国国家科学、工程和医学学院发布报告说，转基因作物可安全食用。但报告也指出，转基因技术并未像其支持者宣称的那样可显著提高美国玉米、大豆与棉花的增产率，同时野草与害虫的转基因抗药性正在成为“重大农业问题”。由如上观点可见，各种转基因科普虽然一直在进行，但整体看，这些脉冲式的科普活动效果并不明显，这与科普过程并不系统，受众面有限，形式较为单一有关。尤其是当科普的信息不一致时，更加重了公众对转基因问题的质疑，也降低了对政府相关部门和专家学者的公信力。因此，在中国，技术的成熟度只是政策考虑的一个方面，而不是唯一的考量。转基因相关政策的出台，社会接受不接受？政策出台后，阻力有多大，是否操作可行？国内的产业有什么影响？对国际间贸易往来有什么影响？要综合分析。文本中提及《转基因作物：经验与前景》建议通过多样化的不同途径来促进产量稳定提高，而不仅仅是转基因技术。在决定一个新的植物品种是否应接受安全性检测时，重点应该是它具有的新的特性是否会对人体健康或环境构成风险，而不是用什么技术培育出来。这样的态度，对消费者来说，更温和，更容易接受。附：生物学的发展也有其消极的一面：它容易为种族主义提供新的遗传学方面的依据。对新的遗传学持批评态度的人总喜欢描绘出一幅可怕的景象：没完没了的测试、操纵和克隆、毫无感情的士兵、基因很完美的工厂工人……遗传密码使基因研究人员能深入到人们的内心深处，并给他们提供了操纵生命的工具。然而他们是否能使遗传学朝好的研究方向发展还完全不能预料。 l 《食品帝国———盛宴、饥饿和文明的沉浮》 l 袁越《人造恐慌》 l 《转基因作物：经验与前景》; 个人分类: 中国转基因网络分布|1060 次阅读|0 个评论

[转载]《生了癌，怎么办》——肺癌生存期何止只有16个月: zqing150 2013-12-16 14:43; 肺癌生存期何止只有 16 个月肺癌是中国的第一大癌。资料表明，中国肺癌患者平均生存期只有 16 个月，而且，若干年来没有明显变化。其实，肺癌患者成存期何止只有 16 个月！何裕民教授手头肺癌患者求治者众多，从恶性程度很高的小细胞肺癌，到晚期没法手术，或者对靶向药物不敏感的转移性肺癌，活着的无数。在北京卫视《养生堂》节目里，主持人问何裕民教授时，何裕民教授脱口而出的深圳长期活着的肺癌患者名字就有一大串，比如陈先生就是晚期肺癌没法手术的患者，化疗几次后做不下去了，中医药控制至今；当地岭南某大学的历史系赵教授，小细胞肺癌，伴冠心病没有手术，化疗没法做完，两人都已经过了第 10 个年头，还是生龙活虎地生活着；另一位孙某也是晚期肺癌，没法手术，化疗几次后哮喘发作，只能作罢，仅仅依赖中医药活了 6 年多，后因闷得慌，偷偷抽香烟，诱发哮喘， 78 岁高龄而走。前面枚举的何裕民教授家乡温州的例子，同样说明问题：肺癌与只能活 16 个月没有必然联系。其实，造成“ 16 个月现象”的很大原因就是急于想征服它，急于想彻底治好它，反而丢了性命。这里，有一个明显的悖论！我们暂先以配对研究的事实来做出说明： 2004 年，云南的陈某某、李某某等医师报道了在由中国医学科学院肿瘤医院牵头的全国 8 家权威医疗机构联合开展的晚期非小细胞肺癌多中心、随机、双盲临床试验中的 2 个典型案例，颇能说明一些问题。该报告如下：云南弥勒县 58 岁潘女士， 2002 年 8 月，被云南省肿瘤医院确诊为三 B 期右肺鳞癌，右锁骨转移，经过 56 天的放疗，加上服用能够拮抗放疗、化疗副作用，又能提高放疗、化疗敏感度的傣族抗癌药后 1 个月的 CT 片显示，右肺上叶前段的病灶消失， 4 个月后右锁骨淋巴结消失，从得病至报道时，已和正常人一样高质量地生活了好几年。另一位是北京 61 岁患者刘先生， 2003 年 4 月 21 日，被解放军第 307 医院确诊为三 A 期右肺鳞癌，同侧纵膈淋巴结转移。入组后 1 周，患者又希望手术治疗而出组。该患者术后又连续进行了 4 个疗程的化疗，白细胞最低时只有 1.2x10(9)/L ，，血小板 35x10 （ 9 ） /L ，虽然在化疗期间，多次使用升白细胞制剂和输血小板，但 5 个月后又发现同侧锁骨淋巴结及骨转移，到 2004 年 2 月，该患者去世，成存期仅为 10 个月。 “同为右肺鳞癌有转移的患者，而三 B 期潘女士比三 A 期的刘先生更为晚期，但前者选择了适度的治疗方案，患者不仅生活质量高，生存期长，治疗费用也低。” 我们说，这一比较分析十分中肯。其实，这类情况临床非常常见，反差极大的案例，只能说明一个问题：中国的肺癌患者平均只能活 16 个月，并非肺癌本身使然，而是错误的抗癌的抗癌观念及激进的过度治疗措施，导致了多数肺癌患者死于非命！这就使何裕民教授想起德国汉堡—埃盆朵大学医院的妇科主任克·汤姆森曾谈到过的一次调查：当时，该医院要试用一种新的用于肺癌的化疗药物，有研究者对该医院的肿瘤科医师做了专项调查，问题是“万一你自己得了肺癌，你会参加这项研究吗”， 79 位接受调查的肿瘤科医师中，有 64 位表示拒绝。他们认为这类常规化疗毒性太高，且疗效并不确切。克·汤姆森在柏林国际医学研讨会上表示：“如果有越来越多的医师说自己不会答应进行这类化疗，那么这类疗法的意义就很值得我们反思了！” 真的，人们的确需要好好反思反思：这是为什么？何裕民 1952 年生，浙江义乌人，上海中医药大学教授、博导，著名中医肿瘤专家，中华医学会心身医学分会主任委员。先后出版医学专著 30 余部，涉及心身医学，亚健康学，医学哲学等领域。曾荣获上海劳动模范，霍英东英才奖，全国百名杰出青年中医等荣誉。何裕民教授经过 30 余年的研究和临床实践，创立了全新的肿瘤理论体系，对肿瘤发病原因。发病机制、治疗策略、康复措施等等做了新的诠释，在此基础上创制了一套在肿瘤临床行之有效的方法，被学术界称为“零毒疗法”。零毒疗法方案特色：“零毒疗法”在强调“以人为本”的患者中心论基础上，提出了“内服汤药 + 外治中药 + 零毒抑瘤埃克信”的治疗方案：内服汤药内在综合调整，消除癌变内环境，调整神经、免疫、内分泌，以中医辨证论证内服汤药，改变利于癌变生存的“土壤”，消除“癌变发生场”，从而治其本。外治中药内病外治，提高局部抑瘤药物浓度，从外向内的消除病灶、消除症状、提高生活质量。零毒抑瘤产品埃克信高科技生物工程萃取名贵中药（灵芝）多种活性成分，高度浓缩、多种成分配伍，高效抑瘤，诱导癌细胞分化与凋亡。三把利剑治癌魔。实现了肿瘤治疗的“零毒抑瘤”与癌和平共处两大原则。何裕民教授 13 年 12 月底将莅临何裕民教授广东工作室，为广州、深圳等地广大肿瘤患者提供中医中药咨询，名额有限，请提前预约！联系方式电话： 0755-83250007 手机： 15013708932 QQ ： 987947384; 个人分类: 生了癌，怎么办|327 次阅读|0 个评论

北京卫视《养生堂》何裕民教授“别让癌症盯上你”五集专题节目预: 热度 35 何裕民 2012-5-2 10:52; 北京卫视《养生堂》何裕民教授“别让癌症盯上你”五集专题节目预告：播出时间： 2012 年 5 月 15 日 -19 日（周二至周六，每晚 17:20 ）节目内容：第一集：生了癌症，怎么办？第二集：肺癌、胰腺癌如何治？第三集：乳腺癌可防可治第四集：老年肿瘤患者怎么办第五集：有时不治疗是最好的治疗北京卫视首播时间：北京卫视每天 17 ： 20 重播时间：次日 05 ： 03 何裕民教授新浪博客： http://blog.sina.com.cn/heyumin 何裕民教授微博： http://weibo.com/u/1286123480 北京卫视《养生堂》主页 http://space.btv.com.cn/podcast/yst/ 北京卫视《养生堂》微博： http://weibo.com/btvyst 癌症离我们到底有多远？近 20 年来，随着人口老龄化、西式饮食习惯的扩散、烟草消费量的不断增加，以及环境变化，癌症在全球范围内都呈现上升趋势。全世界努力携手积极对付癌症，已经过去 50 年了，耗费了巨额的资金，结果肿瘤患者并没有因此而减少，反而越来越多。根据世界卫生组织的统计， 2007 年全球死于癌症的人数是 760 万，即每天有 2 万多人死于癌症。有专家预测，到 2020 年，全球每年死于癌症的人将达到 1500 万。在国内癌症现在已经是 65 岁以下中国人的第一死因。在美国有学者预测，今天活着的人们当中，将有 40% 在生命的某一时刻将被诊断为患有某种形式的癌症；到 2010 年，这一数字将上升到 50% 。美国国家疾病控制中心曾预测：美国国民若平均期望寿命达到 90 岁，那么，男性将有 47 ％最终死于癌症，女性则达 32 ％。这一切增加了人类对肿瘤的恐惧心理。上海中医药大学何裕民教授在北京卫视《养生堂》节目中认为，癌症的发生，是一种与生命延续相伴随的生理现象。多数情况下，它与衰老形影不离，是人类衰老过程中难以避免的结果，故高龄老人普遍存在癌前病变或肿瘤。另外一些情况下，癌症则是源于基因变异或炎症及各种有害刺激（如烟、酒、辐射等）的反复作用所诱导的生理异常，是提前出现的异常。基此，有人调侃地认为：“癌症是上帝为了自然的‘和谐’所预设的调控程序，以免地球生‘癌’（意指人口失控，地球不堪重负）。” 得了癌症不一定死于癌症美国肿瘤学会发布的最新数据显示，癌症患者治疗后的 5 年存活率平均已达 65% 以上；在我国一些经济较发达省市，癌症患者治疗后的 5 年存活率也达到 35% 以上，这为把癌症作为慢性病来处理提供了可能。人们越来越坚信：利用现代医疗科技，使病灶保持稳定水平，并减小其对机体的破坏，使病情不发展，将可能是肿瘤治疗中利益最大，损害最小，从而是最可行的方法。鉴于已有的进展和新的认识，世界卫生组织（ WHO ） 2006 年起把癌症明确定义为一种慢性病。上海中医药大学何裕民教授认为：对多数肿瘤患者来说，他们患的只不过是一种与冠心病、高血压一样的慢性疾病，可能诊疗比较棘手，治愈有难度，但绝非不治之症。有时候恶性肿瘤还比冠心病、糖尿病等要好得多！因为已有不少肿瘤患者 5 年以后可完全稳定、甚至治愈，不再需要定期用药，而冠心病、糖尿病、高血压患者却只能终身服药。现代研究证实：癌症的发生是一个长期的、渐进的过程，经历多个阶段。从正常细胞到演变成癌细胞，再到形成肿瘤，通常需要 10 至 20 年，甚至更长。只有当危险因素对机体的防御体系损害严重，修复能力降低，细胞内基因变异累积至一定程度，癌症才会发生。三分之一的癌长在心里俗话说：家家有本难念的经，但是每个人的性格就决定了每个人处理事情的方法不一样。研究表明：频繁的麻烦事件，容易促使癌症发生与发展。人们特别关注的麻烦事件包括：人际关系、学习和工作方面的问题、生活、健康、婚姻、家庭和子女方面的问题、意外时间和童幼年时期的经历等。深圳 30 岁白领有一个乳腺癌小高峰，重要的原因就是深圳是移民城市，外地人社会压力、经济压力都较大，易长期处于慢性应激的状态。 165 项研究的结果表明：人群中压力增加伴随着更高的癌症发生率；此外 , 贫穷者的癌症发病率与死亡率较高。但分析表明：生活压力及贫穷不是直接拉高癌症发病率与死亡率；而是通过压力倾向人格、不利的应对方式和消极的情绪反应，还有不良的生活质量，影响癌症的高发病率和高死亡率。在北京卫视《养生堂》节目中，上海中医药大学何裕民教授认为，心理社会因素与较高的肺癌发病率有关，压力和乳腺癌患者、肺癌、头颈癌 , 男童淋巴或造血系统的癌症的生存率差有关。好女人 —— 完美主义者，城市女性易患肺癌、卵巢癌患者；还有一些研究证实生活压力事件主要和女性乳腺癌发病率有联系。抑郁是肿瘤的催化剂上海中医药大学何裕民教授在北京卫视《养生堂》中说，长期受沉重的压力，生物节律极易发生紊乱，神经、内分泌功能每易失调，进而导致内环境失衡，免疫力下降，可使胸腺素的生成和释放减少，淋巴细胞、巨噬细胞对体内突变细胞的监控能力和吞噬能力下降，容易发生癌肿，尤其是乳腺癌。观察表明：长期紧张、低落的情绪会导致乳房疼痛、包块及乳腺增生等良性疾病。临床发现，月经周期紊乱的女性比其他人更易出现乳腺增生。再加上患病女性若性格内向，不会排遣心理压力，则可能因为患病而使情绪恶化，形成恶性循环，最终发展成乳腺癌。哪些人群容易得乳腺癌？我国农村地区目前乳腺癌的发病率一般在万分之一以下；但在生活方式改变剧烈的大城市，却可高达到 28/10 万，甚至 40/10 万左右；且发病年龄大大提前。如在深圳， 28 ～ 32 岁之间就突兀起一个高发年龄段。不良情绪诱发乳腺癌长期紧张、低落的情绪会导致乳房疼痛、包块及乳腺增生等良性疾病。我们在临床发现，月经周期紊乱的女性比其他人更易出现乳腺增生。再加上患病女性若性格内向，不会排遣心理压力，则可能因为患病而使情绪恶化，形成恶性循环，最终发展成乳腺癌。我们还发现，同其他女性相比，重度抑郁症患者更有可能患乳腺癌。抑郁症可能是通过诱发某些与癌症相关的激素（如雌激素等）的改变从而导致生癌的。两类人群需谨慎！何裕民教授分析说：乳腺癌各个年龄阶段都有可能发生，但两类人群需重点防范。一是性格上敏感、多疑、有抑郁倾向的中年人；二是事业心强、好胜心强、爱拼才能赢者，且性急，不太注意自己身体的年轻白领！患者应该关注哪些问题临床研究发现，乳腺癌患者多关注饮食、心理和防范转移复发等问题。何裕民教授建议：手术之前需要注意：别刺激局部，别乱吃，适当中医药调整。乳腺癌虽容易控制，但由于受激素等的支配，比较活跃，容易转移复发。且不同的心理状态会影响乳腺癌的治疗效果。化疗、放疗期间在饮食上具体该注意：遵循“低脂高纤”饮食原则，多吃全麦食品、豆类和蔬菜，形成每天及时排便习惯，增加代谢途径；谨慎对待高脂牛奶、牛羊肉、维生素 E 等可能含有雌激素的饮食或营养品。老年肿瘤患者不配合治疗，家属怎么办？临床中，固执的老年患者在男性中非常多见。他们往往有一个理由：万一是癌症，我就不治了。不是癌症，我就不需要治。有了这么一套歪理，他们仍旧我行我素，甚至拒绝治疗、吃药。还有些患者很任性，开始是因为对癌症的恐惧，可能比较配合治疗或对生活方式进行调整。但是一旦癌症的阴影消失后，他往往想吃就吃、想喝就喝，而且不配合治疗。何裕民教授在《养生堂》支招说，如果完全不知情的话，要适当向他透露一下病情。因为，有些患者知道病情反而会有所收敛，因为毕竟威胁生命。当然，在什么时候用什么方式告诉他，是很有讲究的。我们一般主张治疗结束后三四个月以后，委婉地告诉他，或者巧妙地暗示他。上个世纪 90 年代，何教授治疗过一个老人，晚期肺癌伴严重感染，咳嗽得很厉害。用中西药物控制感染约二三个月后，症状趋于稳定了。症状稳定后，老人就不愿意再吃中药了，也没法化疗，因为已经 80 多岁了。当时，何教授知其脾气暴躁、性子很急，就对他说：“你这个肺炎不是一般的肺炎，不可能一两个月就能结束治疗。万一发展下去，成为恶劣的疾病，那就麻烦了。”老人似乎听懂了，最后同意配合治疗。所以，如果任性的患者不知情，就要巧妙地告诉他。如果这时他误以为自己完全好了，就需要家属给予和风细雨地劝说，而且要找准时机，医生则要配合家属进行劝说，而不是恐吓。当然最好是动员下一代子女，特别是男性，可以通过女儿、外孙、外孙女、孙子、孙女劝说他。动之以情，晓之以理，往往能让他们有所改善。肿瘤专家的防癌饮食法我有这样一个病历，一位湖南籍的女士，她妈生的是胰腺癌，并非晚期，门诊结束后，她一次次重新返回，问了许多问题。简单而言，自从她妈生病后，她只要听说对妈妈的病有好处的，就想尽办法用。从吃的补品，到用的针剂、片剂。最后，我请她理一张清单，她在接受中西医治疗之外，还另外给她妈妈用了多少辅助治疗品。一算，口服的十五、六种，从蕃茄红素，到葡萄仔、深海鱼油，到维生素、硒、锗提取物，到西洋参、海参、虫草，以及巴西、澳大利亚的不知名产品；针药同时也十多种，从斑蝥、蟾蜍、天仙子等以毒攻毒中药制剂，到胸腺五肽、干扰素等生物修饰剂……我看着清单，一脸的不解、无奈和无语。她却一再强调：只要能治好我妈的病，再难，再贵也不在乎！我问她，你妈妈能接受吗？她说我天天逼着她吃，几乎每天为此吵架，不开心。我又问她：你妈妈的身体，胃、肝、肾能接受得了吗？她停顿了半天，一脸的不解。我强调说：肿瘤治疗，“护胃为要”，你妈的胃是关键。这些东西一股脑儿下去，她肯定胃部不适，这些药进入体内后，相互间是拮抗排斥作用，还是协同作用，谁都说不清楚；而且，可以肯定的说：人的肝、肾功能也受不了。她迟疑了，半晌说：我妈近来进食越来越差，饭一口都不想吃，肝功能、肾功能指标也出现了许多箭头，难道是我害了她？几天后，一位江苏女士给她生肺癌的妈妈看病，也出现了类似的情况。从饮食上预防癌症，我一直强调六个字“ 粗、淡、杂、少、烂、素 ”，烹调时要注意以下几点：一、质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要细细咀嚼，令抗癌物质充分释放。二、深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜，生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。三、洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤。四、切好之后马上下锅烹调。加热烹调时，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。五、蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物质。; 个人分类: 何裕民谈肿瘤|9370 次阅读|36 个评论

未获得官方认证的养生专家: 热度 2 xupeiyang 2011-8-11 17:15; 未获得北京卫生局认证养生专家：吴大真中国保健协会副理事长《身边》、《养生堂》等程凯北京中医药大学副教授《养生堂》等　　曲黎敏北京中医药大学副教授《城市》、《非常接触》等哈刚中医皮科专家《养生堂》等　　赵之心北京市科学健康专家讲师团秘书长《健康北京》等　　王宜广安门医院食疗营养部主任《健康北京》等　　吴圣贤东直门医院著名专家《养生堂》等　　祝肇刚著名中医专家《养生堂》等　　沙凤桐中国中医研究院眼科著名专家《养生堂》等　　沈雁英朝阳医院副院长《健康之路》、《养生堂》等　北京市卫生局有关负责人表示，官方认证的养生专家将优先推荐“上”卫生局和媒体合作的养生科普栏目。　　北京市卫生局今后还将开展一系列的健康科普推广活动或行动，参与专家也将从经官方认证的专家库中挑选。; 个人分类: 长寿秘诀|1996 次阅读|1 个评论

北京卫视《养生堂》4月1日第五集内容前列腺癌: 何裕民 2011-3-31 11:02; 过去大家可能不太注意到前列腺癌，因为有胰腺癌、肝癌、乳腺癌等等，很多很著名的癌症。但是我国前列腺癌发病率不断增加， 1993 年我国前列腺癌发病率为每年每 10 万人中 1.71 个病人，前列腺癌死亡的人数每年每 10 万人中 1.2 个人。 1997 年发病率升至每年每 10 万人中 2.0 个病人 , 至 2000 年则上升到了 4.55 人。前列腺癌过去在欧美高发，现在因为咱们的饮食结构变化了，所以发病率大大提高，属于老年性疾病。但只要早期发现，早期治疗，存活率高出其它癌症很多。我国现有医疗技术和水平完全可以早期发现和治疗前列腺癌。但早期前列腺癌没有任何症状，不易引起人们的注意，如果不去看泌尿外科专科医师的话很难被发现。在发达国家，有关前列腺癌的检查已是中老年男性健康检查必查项目之一，我国还做不到这一点。如果对 50 岁以上男性和有过前列腺癌家族史的 40 岁以上的男性每年进行两次有关前列腺癌方面的检查的话，大部分病人是可以早期发现的。老年人长了肿瘤，从某种角度来看，又是不幸中的万幸。因为老年人已经活了很长时间，不管前半生活得好坏与否，剩下的这段时间都应该好好地生活。从人的生理角度来看，从人的生命的演变过程来看，生了肿瘤是不幸的，但是老年肿瘤又是难以避免的。若温和治疗，还可以活得很长。因为对老年肿瘤患者，我们不主张过于积极地干预，而应该多多给予生活方面的指导，多多给予情感方面的支持，多多给予温和的治疗，而不是以创伤性治疗为主。美国前列腺癌专业委员会的一份材料提出一个观点： 70 岁以上的老人，不一定要定期查前列腺。出现相关症状才处理，那才是最合适的。不要动不动就检查前列腺，不要动不动就进行相关的创伤性治疗。因为对男性老人来说， 70 岁以上是前列腺癌的高发期。在这种情况下，不要让老人总是处于紧张状态，觉得可能会出现问题。让他始终处于一种高度的恐癌状态，不利于他平静地生活，也不利于生癌后的康复。前列腺保健外敷方：肉桂、大茴香或者小茴香打成碎粉外敷于关元穴。肾癌祛水方：葶苈子、黑白丑、甘遂、车前子、乳香、没药、肉桂打成粉外敷。; 5018 次阅读|0 个评论

北京卫视《养生堂》3月31日第四集内容肝癌: 何裕民 2011-3-31 10:56; 肝癌，中国第一大癌。在老年人体内，出现肿瘤是十分自然的事。也就是说，多数上了年龄的老人所发生的癌症，是一种伴随着机体的衰老过程而出现的难以避免的情况。但是肝病恶性程度较高，发展迅速，若治疗不及时或方案选择不当，有的生存时间仅为半年。本期节目中，何裕民教授讲述对抗肝癌的知识，并带来了他的患者为我们讲述他们的抗癌故事。肝癌的发病原因主要有三种： 1 、乙肝。因为多数肝癌患者都有乙肝病史，因此何裕民教授提示，定期做体检是十分必要的； 2 、北方的酗酒。特别是长期饮用烈性酒成为引发肝癌的重要因素； 3 、好激动、脾气躁。肝癌患者的脾气通常比较倔。因此在肝癌患者的整个治疗、康复过程中，心理因素所发挥的积极影响，是其他治疗方法所无法取代的。在对肝癌患者进行的问卷调查中发现：肝癌患者侥幸、焦虑、恐惧、抑郁、绝望等心理问题发生率很高，严重影响病情发展。因此，及时把握患者的心理变化，不失时机地对患者实施针对性的心理治疗，对减轻患者心理上的痛苦，提高其生存期质量尤显重要。患者的良好心理情绪，能够提高和平衡机体的免疫功能，不但可以防止恶性肿瘤的发生，同时还可以使已经出现的肿瘤处于自限状态，最终有利于机体免疫功能消灭它。在肝癌的治疗过程中，西医的手术、介入、化疗、射频、γ刀等治疗方法尽管对局部肿块有一定的抑制作用，可不同程度减轻癌肿负荷。但这些疗法本身难以避免的创伤性或副作用，又重创了肝脏，常使肝进一步受损，以致肝内转移复发频繁，不断复发。从而不断用创伤性疗法抑杀，又不断加重肝的损伤，导致恶性循环。而这正是今天肝癌治疗棘手，后期常无计可施，最终导致治疗失败的主要原因之一。另一方面，原发性肝癌患者又大多伴有肝硬化或严重肝损的病理基础。这些又是肝癌反复复发的“温床”。因此，何教授强调在治疗过程中应该两手抓：一手抓控制病灶；一手抓改善肝质地。如出现肝硬化、肝门静脉高压，食道、胃底静脉曲张或巨块型肝癌及肝癌门脉癌栓形成时，千万慎用活血化瘀和以毒攻毒，甚属禁用。肝癌患者在饮食方面也应按病情进行合理调整。肝脏出现疾患，就会导致消化功能变差，如果过食肥甘，只会增加脏器的负担，从而诱发肝脏进一步损伤。在饮食方面，明确的危险因素有：甜食和贝壳类；明确的保护因素有：洋葱、胡萝卜、黄鳝、豆浆和菌菇类。; 5706 次阅读|0 个评论

北京卫视《养生堂》3月30日第三集内容胃癌: 何裕民 2011-3-31 10:49; 以下哪种性格对胃癌影响最大？ A 、争强好胜（张飞） B 、容易满足现状（阿 Q ） C 、压制自己情绪（诸葛亮） D 、忧伤人格（林黛玉） A 型性格者较易患冠心病、高血压、糖尿病等， C 、 D 型则被认为与一些肿瘤的发生发展较密切地相关。国外研究表明， C 型性格的中心表现为“息事宁人”，处事以“退让”、“保守”为主。美国哈佛大学医学院专家们研究发现：喜欢抑制烦恼、绝望或悲痛情绪的个性；害怕竞争，逃避现实，企图以姑息的方法来达到虚假和谐的个性；表面上处处牺牲自己来为别人打算，但是心中其实又有所不甘；遇到困难，当时并不出击，到最后却作困兽犹斗等悲观的个性者较易患癌症。他们把这些特征称为“癌症性格”。从著名的俄国心理学家巴甫洛夫开始，胃与情绪的关系就广受重视。人们明确认定：胃癌与个体的个性、情绪以及心理应激等密切相关。例如，我国的恶性肿瘤一度以消化道为主，其中，胃癌最为常见，胃癌死亡率曾占当时癌症总死亡率的 23.03% ，近年的研究表明，饮食因素及精神因素 ( 社会心理因素 ) 是胃癌的高危因素。全国胃癌综合考察流行病学组指出，与胃癌相关密切的社会心理因素有：①性格特点：性格内向、抑郁、不灵活性；②生活事件：青少年时期或早期的精神创伤。北京城区调查表明，“好生闷气”居胃癌各类危险因素之首。焦虑抑郁与胃癌一直是人们研究的热点。研究表明：有焦虑、抑郁倾向者常更容易生胃癌；而且，两者间存在着对等的量效关系。同样，患了胃癌，又可以导致患者出现明显的焦虑或抑郁倾向；而焦虑抑郁对癌症的发展、预后均产生明显的负面影响。胃癌的高危因素有以下几点：反反复复炎症和溃疡（包括感染过幽门螺旋杆菌）年龄在 50 岁～ 80 岁之间　　常吃加盐腌制蔬菜或烟熏肉和鱼等食物吸烟、酗酒　　接受过胃部手术、胃息肉　　家族肿瘤疾病、家族胃癌史　　《古代医案的启示》我曾经遇到一个非常棘手的病人，一个男的五十多岁，已经是肿瘤四期，肠胃功能严重损坏，吃什么吐什么，连正常饮食都无法保证，何谈中药汤剂？想了很久，我就记起南宋杭州武林门外著名僧医罗知悌的一个医案。患者也是和尚，本身就营养不好，再加上也是恶液质晚期，消化功能极差。罗师不予汤药，先煮浓粥，以粥饮汤引之，因为这最“养胃”，几日后，再熬菜粥与之，消化功能逐渐恢复后，予以调理肠胃的中药。之后，等消化功能逐渐恢复，才一步步汤药并取，最终痊愈。受这个故事启发，我也照葫芦画瓢，嘱咐家属让病人先喝粥，然后是菜粥，并逐步递减静脉注射，与此同时还配合健脾胃的中药敷剂，以加快脾胃消化功能的重建。 3 周后，病人面色红润，消化功能基本正常。一切功能也都逐渐恢复正常。这也就让我总结出 3 点启示：第一个是古人经验值得借鉴。第二是许多功能是逐步恢复的，不能揠苗助长。第三是中医治疗肿瘤强调原则。因为中医强调“有胃气则生，无胃气则死”，因此关键在于顺应消化功能的固有规律，且以最好的温和方式调整之。保护胃的穴位：一个是手三里，一个是曲池。抗癌能手应该是：洋葱和卷心菜洋葱洋葱属于百合科，具有抗病毒、降脂、促进消化、降压的功效，含“栎皮黄素”，是最有效的天然抗癌物，可以阻止细胞变异（抗癌）；含硒，消除自由基，防癌，提高骨密度。主要针对胃癌和肠癌。挑选洋葱的时候，最好买白皮的。在国外有“菜中皇后”的美誉，最好生吃，不宜加热过久，有些微辣为宜，一天 30 -50 克，如果吃多了会排气。卷心菜卷心菜在北方称作洋白菜，富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，提高人体免疫力。预防冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第 5 位，相当显赫。; 5927 次阅读|0 个评论

北京卫视《养生堂》3月29日第二集内容乳腺癌: 热度 1 何裕民 2011-3-31 10:39; 乳腺组织是雌激素的“靶”组织，身体内雌激素的水平过高，雌激素与孕激素的平衡失调，都是促使乳腺癌的发生发展的危险因素。研究证明，脂肪与蛋白的摄入量与体内雌激素水平有关。归纳诱因： 1 ）餐桌突变！（雌激素原料增多） 2 ）压力徒增（压力——内分泌） 3 ）怀孕、哺乳减少（释放机会大减）发病概况：修女乳腺癌高发（五倍），宫颈癌低发；妓女宫颈癌高发。原住民、运动员、多产妇、舞蹈家，乳腺癌低发。变性男人，极易生乳腺癌。几类性格的人更容易早患： 1 ）抑郁、焦虑： E 型性格：林妹妹（陈晓旭）人际关系紧张（中国南宋的名医朱丹溪） 2 ）较真（ C 型性格） 3 ）要强（“ 30 岁现象”，成功女性，复旦于娟现象）有实验研究表明，给患上癌症的小鼠灌人参煎浸膏后，这些小鼠活力增加，体能有所改善，但很快进入衰竭期，生存期明显缩短。也有临床观察表明，乳腺癌患者服用人参后，长期疗效与不用人参者相差无几。多数情况下，人参可加强机体的新陈代谢，表现出饮食增加、体力增加、免疫力提高等。但是，在参类（生晒参、高丽参、白参、西洋参等）的刺激下，正常细胞和异常细胞的活力都被调动起来，就像俗话说的“好的坏的一起补”，补身同时也在“补瘤”。因此，建议除高龄或体质很弱外，一般肿瘤患者最好少用或不用人参类补益剂。 E 型性格是指一个人比较好联想、特别敏感、特别聪明、特别细腻，这样的人往往对自己要求比较高，是完美主义的类型，这样过分较真的性格也是导致癌症的因素之一。美国《环境卫生》杂志刊登了这一研究报告，并警告说，女人过于洁癖，会增加乳腺癌危险。这说明许多有洁癖的乳腺癌患者，本身在就是完美主义者，事事追求至善者、较真至顶点者。之所以患了乳腺癌，更主要的因素是长期追求完美——洁癖，导致“神经—内分泌轴”的功能一直“紧绷”着，引起了内分泌的长期失调，以致于靶器官乳腺被过度刺激而“受不了”——癌变了！可以说：是精神上的自我高压，导致了这一结果。; 4986 次阅读|1 个评论

[转载]北京卫视《养生堂》3月28日第一集内容肺癌: 何裕民 2011-3-29 10:51; 北京卫视《养生堂》：常见癌症的治疗与康复。播出时间： 3 月 28 日至 4 月 1 日（周一至周五） 17:39—18:25 ，连续五天播出涉及癌种：肺癌、鼻咽癌、乳腺癌、卵巢癌、胃癌、肠癌、食道癌、肝癌、胰腺癌、前列腺癌、肾癌、膀胱癌、老年肿瘤等。重播时间：次日早上 06:23 分。主持人：悦悦。嘉宾：何裕民教授。 2011 年 3 月 28 日（周一）第一集肺癌在线收看 http://jiankang.cntv.cn/yangshengtang/classpage/video/20110328/101241.shtml 养生堂官网： http://jiankang.cntv.cn/yangshengtang/yangshengtang/ 癌症其实没有人们想象中那么可怕，有些人并非因癌症致死，而是被疾病吓死的；但也有一部分人与癌症抗争到底，并获得了新生，因此防治癌症必须转变观念。《养生堂》节目再次邀请到了肿瘤治疗专家、上海中医药大学博士生导师何裕民教授，为我们从慢性病的视角解读五种癌症的正确防治知识。中国男性第一大癌是肺癌。提到肝癌我们首先联想到的就是香烟，在多数人的观念中，香烟是与肺部疾病联系最密切的因素。吸烟有害健康人人皆知，但吸烟的危害却并不被人重视，那么吸烟一定会导致癌症吗？有研究表明：烟的危害与日吸烟量成正比，所以可以说吸烟时，肺癌就在你身边。除了吸烟，肺癌的致病因素还有很多，例如： 1. 环境因素。为什么工业时期之前很少有肺癌发生？为什么近些年来肺癌发生率越来越高？工业污染、大气污染正侵袭着我们的身体。 2. 生活方式。肺癌发生率在女性中排行第二。女性吸烟人数较男性相比低许多，那么女性中肺癌发生率还如此之高？特别是华人女性得肺癌的几率在世界是占据首位的呢？高温烹饪产生油烟相当危险。 3. 人类的快速进化。正如卢梭的断言：进化失常、不及的结果。高科技，快速发展，身体跟不上；动物饮食，进化跟不上；高压力、自我调适跟不上。现代的不少常见病，都是人类自我制造的。何裕民教授提出，治疗策略应尽量减少癌细胞积累新突变的可能；改善人体内环境稳定，增强免疫，抑制不利因素。运用中西医结合的治疗方法，并为大家推荐了一种中医辅助治疗法 —— 列缺、鱼际的穴位按揉法，按揉这两个穴位不仅可以缓解症状，平时坚持按揉也可起到保健的作用。（来自：北京卫视《养生堂》新浪微博）; 个人分类: 何裕民谈肿瘤|2992 次阅读|0 个评论

北京卫视养生堂：治癌的根本目的，是让患者活下去！: 热度 1 何裕民 2011-3-18 16:58; 北京卫视《养生堂》：常见癌症的治疗与康复播出频道：北京卫视《养生堂》栏目接国家紧急通知：因最近碘盐事件，北京卫视养生堂原定何教授节目将延期播出，具体播出时间请及时关注！非常抱歉！！！播出频道：北京卫视《养生堂》栏目首播时间：2011年3月21日—25日（周一至周五）17:39—18:25 重播时间：次日早上06:23分主持人：悦悦主题：常见癌症的治疗与康复嘉宾：何裕民教授第一集肺癌、鼻咽癌第二集乳腺癌、卵巢癌第三集胃癌、肠癌、食道癌第四集肝癌、胰腺癌第五集前列腺癌、肾癌、膀胱癌、老年肿瘤等癌症，一种“人类自我制造的疾病” 尽管癌症 3000 年前尸体上就有，但在过去其实很罕见。 18 世纪，癌症也只占死亡率的 0.75% 。而在当今中国，每年癌症发病人数约 260 万，死亡 180 万，癌症已成为中国城市和农村居民的第一位死因。过去 30 年，中国癌症死亡率增加了 80% 。中国癌症谱已经兼具发展中国家和发达国家癌症的流行特点，肺癌、肝癌、胃癌、食道癌和结直肠癌是最常见的 5 种杀手，乳腺癌则成为女性的第一号杀手。中国人死于肝癌的比例是全球平均水平的 4 倍，胃癌是全球平均水平的 2 倍。仔细分析，从今天的现实环境来看，癌症与精神失常一样，都是文明的产物。癌症可以说是一种“人类自我制造的疾病”，污染、饮食和生活方式的改变都是引发癌症的因素，中国今天癌症的高发病率和高死亡率就是典型的现象。癌症，何以成为难以驯服的“聪明孩子”？癌细胞受内外多种因素的综合影响，才发展成了癌症。因此，癌症是一类有众多因素参与的，主要涉及自身内在细胞代谢的，常有着缓慢发展过程的人体自身的“内乱”。癌症的发生是正常基因调控正常细胞分化过程中出现异常，类似于我们的“聪敏孩子”在成长过程中的心理行为发育障碍。但这些“孩子”再坏，它们也还是自身的“孩子”！而且癌细胞在“生存压力”下，进行了选择性的变异、进化。所以会导致耐药、变异，越治疗，毒性越大。更何况格杀毋论的化、放疗手段，并无法区分出“好孩子”和“坏孩子”（正常细胞和异常细胞），因为它们都是自体的孙代、重孙代“孩子”（指子代细胞），有着同种同源性，杀死“坏孩子”八千，也许伤及“好孩子”一万。何裕民教授认为：穷追猛打不是聪明的对策，许多情况下，可采取积极措施，或防范其出现，或减缓其发生，或减少其伤害，或修复其后果。不是一味的打击，而是综合，多环节着手，某些方面顺应自然，利用自然，体现智慧！治癌的根本目的，是让癌症患者活下去！总体上讲，目前常用的手术、放疗等方法，都是局部治疗。而癌症是以局部表现为主的全身性疾病，单纯的肿块切除甚或大范围切除，以及大剂量、大面积放疗，并不一定能提高治愈率，反而会导致患者生存质量下降。而化疗虽然是全身性治疗手段，但有效率并不高，价格却奇高；好处不大，副作用大。放化疗都是成指数杀灭癌细胞，即只能杀灭一定比例的癌细胞。所以，无论重复多少次也不可能真正 100% 地清除癌细胞。严格地说，治疗疾病最终的目的是恢复患者的健康和劳动能力，保存患者的生命。消灭某种疾病只是为了达到这一目的所采取的手段之一。可是，在很多情况下，我们常常错把手段当成了目的，结果造成南辕北辙，出现了让人哭笑不得的结果。就像我们对患者实行手术、放疗或化疗，目的是为了治愈该患者；消灭肿瘤只是治愈该患者的手段，可是我们却常常为了消灭肿瘤而把患者这个“人”也一起消灭掉了。所以，只要能够让患者好好活下去，癌细胞并非一定要斩尽杀绝，因为，我们的根本目是让患者活下去！; 个人分类: 访谈与时论|6489 次阅读|0 个评论

北京卫视《养生堂》——何裕民教授：别让癌症盯上你: 热度 6 何裕民 2011-2-15 16:51; 播出频道：北京卫视《养生堂》栏目首播时间：2011年2月23日—2月27日（含周六周日） 17:39—18:25 重播时间：次日早上06:23分主持人：悦悦主题：别让癌症盯上你嘉宾：何裕民教授节目性质：大型日播养生节目世界癌症研究基金会发布新数据显示：癌症已经成为世界范围内引起死亡的主要原因，其发病率还在不断上升。每年有1270万人会发现自己患有癌症，有760万人因此死亡。有证据显示有30-40%的癌症死亡是可以预防的，而且有三分之一的癌症通过早期诊断和治疗可以治愈。而通过健康饮食、定期体育锻炼以及保持健康的体重，每年在中国有62万例癌症可以预防。癌症离我们越来越近，对我们虎视眈眈，盯上每一个可能的目标！如何远离癌魔？什么样的饮食能帮助我们预防癌症？得了癌症后，如何找到最佳的治疗方法？如何康复？如何更好地生存？知名中医肿瘤专家何裕民教授将为您答疑解惑，敬请关注！第一集：癌症只是慢性病第 1 节：癌症只是慢性病第 2 节：什么是癌症第 3 节：错误观念第二集：癌症性格第 1 节：较真与胃癌第 2 节：压力与胰腺癌第 3 节：乳腺癌为什么多发第 4 节：养生厨房第三集：癌从口入第 1 节：吃对癌的“贡献” 第 2 节：不当饮食是癌症形成的根本原因第 3 节：防癌的饮食建议第 4 节：养生厨房第四集：癌症治疗误区第 1 节：治疗癌症误区第 2 节：癌症应该怎么治第 3 节：预防更重要第 4 节：养生厨房第五集：中医药抗癌第 1 节：癌症如何预防第 2 节：中医如何抑制恶性肿瘤病变第 3 节：怎样减轻毒副作用；防止复发第 4 节：如何延长生存期第 5 节：养生厨房; 个人分类: 学术与演讲|6386 次阅读|0 个评论

喜洋洋养生堂: 热度 1 wyc 2011-1-27 16:07; 1699 次阅读|2 个评论

转载：健康养生堂：秋高气爽吃螃蟹八项注意(图): luweidong 2009-9-4 08:20; 原文引自青岛新闻网： http://health.qingdaonews.com/gb/content/2009-09/02/content_8133970.htm 菊黄蟹肥秋天，温一壶黄酒，捉几只肥蟹，看秋高气爽，听秋虫吟唱，不亦乐乎？这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。注意下列8方面，就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。河(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。吃蟹不要乱嚼一气。吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。少吃，不宜吃太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。不要与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。不要和柿子一起吃。蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。五类病人不适合食用。患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。; 个人分类: 微生物生物化学|2313 次阅读|0 个评论

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