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【自然志15】那些好吃的柑橘: fuleiucas 2017-5-26 20:43; 从春天步入夏天，水果摊上就变得热闹起来，橘子、橙子、柚子，更是非常显眼和抢手，它们有一个共同的名字，叫做柑橘。柑橘属于芸香科柑橘属。说起来，植物科属的命名也是很有意思的事情，说到芸香，了解的人并不多；但说到柑橘，则是广为人知了。中国古代很早就开始种植柑橘，并且知道柑橘适宜生长在温暖湿润的环境里， “橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的典故更是家喻户晓。水果摊上常见的柑橘有橘子、橙子和柚子，由于产地不同，又各自有不同的品种。其实仅就果实而言，要区分它们也并不难。图 1 橘子橘子个头比较小，一般不会超过拳头那么大。橘子扁扁圆圆的，皮是橙红或黄色，比较薄，很容易剥离。里面的果肉有很多瓣，这些瓣也很容易分开。橘子的口感又酸又甜，卖的好的都是比较甜的。笔者在广西桂林的时候，非常喜欢一种叫做砂糖橘的，个头比一般的橘子还要小，却更甜一些。图 2 橙子橙子个头较大，很多都会超过拳头那么大。橙子比较圆，皮是黄色或橙红色的，也比较薄，但不容易剥离，一般都是切开吃。里面的果肉没有分瓣，口感跟橘子差不多。橙子品种多样，比较多见的脐橙，在顶端有一个明显的 “肚脐”。图 3 红心柚柚子，又名文旦，是这几种柑橘中个头最大的，直径超过 10 厘米，两三斤的很常见，掂上去很有分量。成熟的柚子是球形的，有的在一端略尖，皮橙黄色，比较厚，一般来说还是切开比较方便。里面的果肉也是分瓣的，虽然连接比较紧密，但也可以分开。柚子果肉的水分不如橘子多，而且有的柚子还有很明显的种子，比如沙田柚。市场上的柚子果肉有白的，也有红的，后者叫做红心柚。图 4 丑橘名叫不知火除了常见的这几种外，还有一些柑橘也是比较好吃的。比如芦柑，就像大号的橘子，跟橙子差不多，果皮比较松，果肉也是类似橘子分瓣的。还有一种叫做丑橘（或丑八怪）的，中文学名叫做不知火，个头也跟橙子差不多，一端有明显的凸起，从这个凸起的地方很容易就剥开了，里面则是跟橘子一样是分瓣的。上面说的都是好吃的柑橘，还有一些柑橘是不怎么好吃的，如佛手、香橼、柠檬等，就只要泡水或入药了。注：本文删减版发表于《中国科学报·科学周末》 2017- 5 - 26 （4）；图片来源于网络。参阅： http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2017/5/377522.shtm; 个人分类: 自然志|4152 次阅读|0 个评论

雨后青橙: 热度 6 huailu49 2014-8-20 06:49; 个人分类: 植物天地|2964 次阅读|14 个评论

后院的橙子: 热度 3 benyang22 2011-12-22 04:08; 这棵橙子树往年都是半死不活的，吊着几个病泱泱的橙子。今年不知何故，如此精神焕发。两个星期前，南加州刮大风，外面的大树倒了很多，却居然没有一个橙子落地。这树的橙子很甜。十二年前搬进这个房子，这树就在了。都说树越老，橙子越甜。人越老，心却是越苦的。; 个人分类: 生活故事|4172 次阅读|6 个评论

香港超市经理排队买橙子: 热度 2 zhengqingbin 2011-10-5 19:45; 几乎每两天都要去学校的百佳超市买点水果吃，今天碰到超市经理下班，于是便好奇的看看他怎么买东西。换下超市工作服后和平常顾客一样，他也很仔细的到货架挑了几个橙子，放到免费小塑料袋里。正是六七点钟的买东西高峰期，让我没想到的是，他也很自觉地排到了队伍的最后边，耐心的排起队。我就排在他后边，轮到他时售货员也按照同样的流程先问他“有没有会员卡”，“需不需要袋”，“请拍卡”，“ Bye Bye!”. 看着他走出超市门口，又想起另外一件让我印象深刻的事，有一次我做的公交巴士突然半路熄火了，司机通知所有人下车等另外一辆车来接，所有乘客居然没有一个抱怨的，也没有喧哗的，都按照秩序下车并且自动排起了长队，不一会另外一辆巴士开来了，所有人按顺序上了车。想到这里，终于明白人口密度这么大的香港为什么秩序井然了 ……; 个人分类: 生活点滴|1556 次阅读|2 个评论

生活中20个简单防癌妙招: 麦立强 2009-10-19 04:57; 癌症似乎总是让人防不胜防，其实只要科学地安排生活和饮食，还是可以将癌症拒之门外的。近日，美国《预防》杂志梳理了医学研究文献，为大家支出20个防癌妙招。　　晒太阳　　维生素D可预防包括淋巴瘤、乳腺癌以及结肠癌等在内的多种癌症的发病率，但皮肤中的维生素D需要紫外线照射才能发挥抗癌威力，所以最好每天晒1015分钟太阳。　　每天吃个橙子　　橙子中的维生素C有助杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌。　　多吃红色水果　　西瓜、番茄和葡萄中富含的番茄红素是著名的抗癌成分，番茄中的番茄红素加热后更易被人体吸收。　　多吃蒸菜花　　将花椰菜蒸三四分钟可让抗癌功臣萝卜硫素的功效大增，但注意不能用微波炉加热，否则事倍功半。建议搭配富含硒的葵花籽、坚果或蘑菇食用，效果会更好。　　喝脱咖啡因的咖啡　　每天两杯可使直肠癌发生率降低52%。　　多吃香蕉　　瑞典科学家发现，女性每周吃46根香蕉，肾癌风险降低54%。　　吃大蒜　　大蒜中的蒜氨酸酶有抗癌功效。将大蒜切开后在空气中放10分钟，蒜氨酸酶发挥的作用会更显著。　　每天补钙　　每天喝3杯200毫升的脱脂牛奶，外加200毫升酸奶，可以抑制结肠息肉的成长，预防结肠癌。　　科学烧烤　　肉类在高温烧烤时易产生致癌的杂环胺，因此烧烤时温度不宜过高，或在烧烤前先将肉放在微波炉里稍稍加热，这样能缩短烧烤时间，降低杂环胺的含量。　　不吃香肠　　研究发现每天吃根小香肠会使患胰腺癌的风险增加67%，因此应尽量少吃加工过的肉制品。　　远离白面包　　白面包等精加工食物血糖指数高，会促进胰岛素和胰岛素样生长因子分泌，增加患癌风险。因此，应多吃全麦或全谷食物. 减轻体重　　乳腺癌、胰腺癌等多种癌症与肥胖有关。　　坚持每天运动　　每天运动半小时，每周至少运动5天。锻炼可有效调节体内激素水平，预防卵巢、宫颈、乳腺和结肠等癌症。　　戒烟　　香烟在所过之处，包括口腔、咽喉、食道都会埋下癌变的种子。不仅如此，它还会增加胃、肝、前列腺、肠道、子宫和乳房患癌的风险。　　做家务　　加拿大研究发现，做家务对防癌很有益，绝经后的女性如常做家务，乳腺癌风险更会降低30%。当心氡　　这种无味的放射性气体是美国肺癌的第二大原因。装修后一定要对室内空气进行检测。　　年过50，每年进行结肠镜检查　　即使最近一次体检时便血检查没有问题也不能掉以轻心，如果有家族结肠癌病史，检查更应提早到50岁前。　　更详尽的乳房扫描　　结合钼靶和B超检查可以捕捉到多数乳腺癌的蛛丝马迹。加州大学研究发现，有25年以上从业经历的医生，经验可能更丰富。　　基因检查　　如果家族有癌症史，最好去医院做基因检查，以便提早发现癌症隐患，采取预防措施。注意皮肤表面的变化　　定期与配偶或好友互相检查身体表面，包括后背、头皮等平时难以注意到的地方。如果痣、胎记或雀斑颜色、大小有变化要引起注意，可能是皮肤癌的前兆。此外，40岁后应每年看次皮肤科医生文章来源： http://fanghongliang.blog.hexun.com/38719034_d.html; 个人分类: 健康保健|3566 次阅读|1 个评论

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