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收获几斤白萝卜: 热度 3 outcrop 2016-3-6 23:28; 个头还不大，长势也不错，但感觉再不收就要抽苔的节奏，就先收了几斤；剩下的看长势再决定。炒、炖都尝了下，味道还不错：正宗白萝卜味。; 个人分类: 阳台种菜|3483 次阅读|6 个评论

你所不知的微量营养素: 热度 26 何裕民 2015-4-15 16:11; 众所周知，人体需要六大营养素：水、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，人体对水、蛋白质、脂类、碳水化合物需求量较大，它们被称为宏量营养素；而对维生素、矿物质的需求量较少，这些被称为微量营养素。研究发现：缺乏某些微量营养素会导致癌症发生。锌锌的缺乏可能与食管癌的发生有关。据调查，食管癌患者血中锌的含量普遍较低，患者头发中锌的含量也较常人为低。含锌量多的食品主要有粗加工的谷类、豆类、鱼、蛤、牡蛎等。铜铜的缺乏与缺锌引起的情况相似，食管癌高发区的土壤、粮食及人血清中铜含量也偏低。含铜多的食品有扁豆、萝卜缨（白萝卜叶）、黄豆、大白菜等。镁富含镁的膳食已被证实可减少女性结肠癌的发病风险。每天约吃130克熟菠菜，就可提供身体所需的镁元素。其他食物，如粗粮、黄豆、蚕豆、坚果、芹菜、葡萄、香蕉、冬菇、紫菜等含镁也很丰富。维生素D 有研究者发现，乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低，而且体内缺乏维生素D的乳腺癌患者病死率相对较高。富含维生素D的食物有鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等。此外，经常晒太阳可以促使身体合成更多的维生素D。维生素A 维生素A对上皮细胞的正常分化起着重要作用，它可改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化，促使正常组织恢复功能；还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。有研究发现，缺乏维生素A可能诱发上皮细胞癌变，增加胃肠道肿瘤和前列腺癌的发病可能。因此，平时应适当注意摄取鸡、羊、牛、猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、豆角类等富含维生素A的食物。维生素B 2 维生素B 2 缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌发生。所以，建议多吃动物肝和心、鸡肉、大豆、黑木耳等含维生素B 2 较高的食物。维生素K 维生素K能通过促使上皮生长因子（EGF）磷酸化，从而抑制肿瘤细胞的生长。有学者对肝癌的癌细胞进行检测发现，癌细胞中维生素K1和维生素K2的含量明显低于非癌细胞。维生素K含量丰富的食物，如菠菜、甘蓝、莴苣、花椰菜等绿叶蔬菜，以及牛肝、鱼肝油、蛋黄、海藻等。本人现已开通微信公共账号，在微信公众号中搜索“何裕民”即可，欢迎关注，也可以扫一扫二维码：; 个人分类: 何裕民谈肿瘤|2798 次阅读|28 个评论

神女刘洋等航天员顺利出舱，第一顿吃神马？白萝卜炖羊肉: 热度 6 liuli66 2012-6-29 11:16; 还有荷兰豆酸辣土豆丝（来自CCTV现场直播）（CCTV现场直播截屏） ______________________________ 补充：中新社内蒙古四子王旗6月28日电(记者孙自法)神舟九号3名航天员即将从太空“温馨之家”返回脚踏实地的地球家园，吃了10多天太空食品的他们，回家后第一顿会吃些什么？中国航天员科研训练中心副主任、航天员系统副总指挥白延强表示，“神九”任务主着陆场系统将准备用一顿丰盛的午餐，为航天员太空凯旋归来接风洗尘。　　他介绍说，“神九”3名航天员返回地面后第一餐即是正常饮食，包括清炖羊肉、两三个蔬菜、咸菜、粥、花卷和新鲜水果等，清炖羊肉是着陆场当地的内蒙草原特色食品，原来还计划准备面条，但考虑到时间稍长面条易糊，所以没有选择。“这顿餐要保证让航天员吃饱吃好，吃饱了才有能量”。　　白延强指出，航天员返回地面第一顿饮食必须是出舱后，在医监医保直升机上进行。到了直升机上，航天员换好衣服、所有生理和生活护理、医学检查都结束后才吃饭，吃完饭再简单休息一下，到时间后就送至中转机场，准备返回北京。　　针对飞船返回舱开舱后，医监医保工作人员向舱内航天员递送水还是什么饮料的话题，中国航天员科研训练中心研究员、着陆场系统医监医保副主任设计师刘建中说，递给航天员的不光是水，主要是恢复航天员体力和能量的复合液体，叫后恢复营养液，其主要成分有电解质液及其他能量合剂，促进航天员尽快恢复体能。　　刘建中是中国历次载人飞船返回后，最先进舱接触航天员的地面工作人员，此次“神九”任务也将如此。他说，这次3名航天员太空飞行13天后，体液丢失比较多，后恢复营养液需要在第一时间给航天员补充，同时对维护航天员出舱的重要环节起到一定辅助作用。(完) http://news.jxnews.com.cn/system/2012/06/29/012025538.shtml; 个人分类: 杂感|1508 次阅读|9 个评论

舌尖上的幸福（十）：饸饹: 热度 1 mrzhangli 2012-6-8 10:25; 饸饹是关中最常见的面食吃法之一。传统的做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的面（经常饸饹用的是荞面）塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲压，将饸饹直接压入烧沸的锅内，等水烧滚了，一边用筷子搅，一边加入冷水，滚过两次，就可以捞出来，浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的“噪子”，就可以吃了。王桢在《农书 - 荞麦》中记载：“北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而为面 ...... 。或作汤饼，谓之河漏。”王桢是元代一位农学家，他的农学专著《农书 - 荞麦》中还有一句话，《辞海》上没有提及：“以供长食，滑细如粉。”也就是说，饸饹即是过去的“河漏”，外观滑滑细细像粉一样，在那时是一种家庭自己制作食用的食物，就像今天家里做的擀面条一样平常。; 3485 次阅读|1 个评论

想起了小时候的家乡小村子: 热度 19 gfcao 2012-1-23 13:25; 小时候的家乡每逢春节特别热闹，为了过节，家家蒸馒头、做米糕，热气腾腾。那馒头其实是城里人说的包子，里面有蔬菜馅、胡萝卜馅或白萝卜馅，蔬菜馅比较好做，直接把蔬菜切成菜泥就行了，萝卜馅麻烦一些，需要先用刨子刨成细细的丝，然后加上调料。也许是吃不起肉的缘故，很少有人家做肉馒头，最多在蔬菜或萝卜里放些猪油渣，吃起来已经感到很香了。春晚始于上个世纪八十年代，在此之前，乡下人在大年三十晚上唯一的娱乐就是打牌，有了春晚后，老年人开始看春晚，但年轻人的兴趣还是打牌。早些年是用扑克牌玩类似麻将的游戏，俗称“十一张”，每次有一个人休息，其他三个人玩，其规则与麻将基本一样，不过玩起来比麻将过瘾，胡牌的速度很快，真正的高手到最后基本知道对方胡什么牌，所以别指望别人会点你的炮，只能靠自己摸。自从麻将死灰复燃后，大家不再玩“十一张”了，老家的麻将玩法远比成都、深圳麻将复杂，讲究很多，技巧性很强。早在读书的年代，每年回乡过年，“精彩”的时光基本上都是在牌桌上度过的。记忆中没看过几次春晚，直到现在，除非闲极无聊，我对春晚的兴趣并不大，宁可干点自己的事。按习俗，正月初一是不可以出门走亲戚的，照例是自家人或几个朋友围成一桌玩牌。初二开始是走亲戚的时候，今天去你家，明天到他家，少则四五个，多则十数人聚集到一家。正月的那几天通常都是事先约定好的，以免时间上相互冲突。轮到谁家做东时，这家人必定早早做好准备，好在过年时节家家都有点年货，倒也不会出现窘迫的状况，最多你家丰盛些，他家简朴些。春节的另一项重要活动是放炮竹，这些年城里限制放炮竹，但乡下似乎从没限制过。放炮竹是我最爱干的一件事，有一种两响的炮竹，第一声响过，炮竹会从你的手中直飞天空，紧接着，第二声响过，炮竹在空中开花，煞是好玩。握炮竹的姿势很重要，不能握住炮竹的中间，否则炮竹穿不出去，你只能轻轻捏住炮竹的下半部分，这样第一声响过后，火药从底部喷出，炮竹一飞冲天。你若嫌炮竹飞得不够高，可以在第一声响后将其抛向天空，只要抛得足够高，炮竹将在天空炸成两截后掉下来，不过倘若碰到不合格的炮竹就倒霉了，说不定会把你的手炸裂。记得有一年，我将一根差不多与我的小胳膊一般粗的炮竹抓在手上，没成想那是一根不合格的炮竹，一声响过，炮竹在我手中开了花，好在我只是抓住了炮竹的下半部分，炮竹只是把我的手炸得生疼，除了弄得满手灰黑，侥幸没有受伤，不过自那之后，我是再也不敢手握着炮竹点火了。那时还有一项很热闹的活动，各个生产大队都有文艺宣传队，逢年过节，宣传队会挨个生产队举行演出活动。演出前夕，方圆一、两里左右的范围内会听到锣鼓声喧天，你只要听到锣鼓声就知道在哪里演出了，那时候的节目与现在的唱红歌很有点相似，舞也大多是忠字舞之类，偶尔也有些民族一点的。我就看过《逛新城》的表演，年轻的小伙子戴着假胡子，右手握着一支旱烟杆，左手背到背后，气喘嘘嘘地边蹦边唱。那个扮演女儿的演员比男的年龄明显大了许多，但找不出比她唱得更好的演员，也只好用她了。那状况看起来煞是滑稽，与现在的节目比起来另有一番味道，你只要看看那些穿着红卫兵服装的搞笑节目就不难想象那是种什么景象。或许是多年没回乡过节的缘故，突然觉得家乡的小村子变得有点陌生了起来，虽说很多人家都盖起了宽敞的小楼，生活条件也是今非昔比，然而再也不见了昔日的热闹。我沿着宽阔的大路走向乡政府所在地，沿途难得见到一人，很多人家的大门铁锁高挂。听大哥说，很多人家都搬到城镇附近住了，平时这些楼房都闲置着，几乎所有的年轻人都在外打工，只到农忙时节才有些年轻人回来种地。据说这里将来要营造千亩良田，住宅要重新规划，果真如此倒也是件好事，单就医疗水平而论，乡村与城镇就不能相提并论。在我看来，乡村城镇化才是适合中国国情的发展之路，只是不知我们的大学生是否愿意到小城镇去？; 个人分类: 游记|4299 次阅读|41 个评论

[转载]七款冬季特色减肥汤暖胃又瘦身: chvacuum 2011-4-25 01:05; 中医认为，冬季不但要贮存体力为来年的“春生夏长”做准备，又要有足够的能量抗寒御病。所以，眼下的季节里最宜饮用温暖的汤水，尤其是女人，经常喝汤更能起到养生、美容的作用。在这里。就为女性朋友推荐几款适合这个季节食用的特色汤，可以养颜、瘦身、抗寒。在家里煲制又比较方便。萝卜减肥汤红白萝卜各250克，姜10克，调料各适量。将红白萝卜洗净、切块，加入姜块、清水同煮，至熟透，加入食盐、味精调味，即可。饮汤吃萝卜。有一定减肥功用。赤小豆鲤鱼汤赤小豆150克，鲤鱼1条，适量调料。先将鲤鱼宰杀、去内脏，洗净后切大块，与赤小豆、适量清水同煲汤，加入料酒、盐等调料，即可。可佐餐。有减肥功用。冬瓜皮蚕豆汤冬瓜皮50克，蚕豆60克，调料各适量。将冬瓜皮洗净、切块，与蚕豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入盐等调料，即可。每日1碗。可以减肥。现在冬天很容易买到冬瓜的。老鸭笋尖汤材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。做法：将老鸭除内脏后洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋尖用水泡软后洗净，掐头去尾取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。功效：此汤可强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。提示：脾胃湿热、胃热呕吐、素体阴亏者不宜食用本汤。顺气减肥汤材料：鸡胸骨1副、蛤蜊10两、竹笋切块1斤、人参须25公克　　先将鸡骨烫过之后，将血水及浮油捞干净，将人参须、竹笋、鸡骨一起放入锅中，炖到水开为止，最后放入蛤蜊、蛤蜊开口即可。此减肥汤可以油脂排泄，帮助体内气血循环变好，油脂跟脂肪就会顺利的经由新陈代谢排解。野生菌王汤材料：金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高汤(乌骨鸡加上猪棒骨熬出)各适量。做法：提前将菇类洗净后用水漂1～2天，沥干水后放入高汤，大火煲滚，然后改小火继续煲3个小时左右，盛汤前加盐调味即可。功效：本汤可调节免疫力，有抗癌作用，同时有清热解毒、润肺利尿等功效。提示：买菇类时最好去超市选购经过加工腌制的，这种菇类带一点咸味，可久炖不烂。莲藕排骨汤材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。提示：莲藕分塘藕和河藕两种，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。; 个人分类: 身体锻炼|1494 次阅读|0 个评论

多吃点白萝卜好: xupeiyang 2010-12-13 08:58; 　　白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效。白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。　　白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高，吞咽中不易被降解，无副作用。近年来国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%～60%。　　白萝卜中含有芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。　　　七种瘦腰美食盘点：白萝卜防止脂肪堆积　　冬季养生菜谱：白萝卜羊腩汤　　常常生气的人最该吃白萝卜喝陈皮水　　美食巧治疾病：便秘吃蒸南瓜腹胀吃白萝卜; 个人分类: 食品问题|2454 次阅读|1 个评论

大雪降温后北京白萝卜每市斤2.98元: 黄安年 2010-1-5 17:09; 大雪降温后北京白萝卜每市斤 2.98 元黄安年文黄安年的博客 /2010 年 1 月 5 日发布新年前夕在天通苑蓝桥农贸市场的白萝卜每市斤 1 元 ,10 月中一度每市斤 0.50 元。由于大雪降温，运输受阻等因素，昨天（ 1 月 4 日）在物美超市每市斤白萝卜 1.98 元 , 而今天的价格上升到 2.98 元 , 不仅白萝卜等蔬菜价格上涨 , 而且许多水果价格也随之飙升。笔者在市场听到许多市民抱怨。不过蔬菜水果价格上涨是暂时现象，对此居民应对惟有改变购买时段以避免不必要的经济损失。其一 , 在预知大雪降温即将到来之前 , 购买好副食必需品。第二 , 实非必要推迟购买某些副食品。购买时间如果掌握分寸，那么是可以把损失降到最低的。; 个人分类: 民生问题小议(10-11)|4396 次阅读|1 个评论

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