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上好茶: 热度 10 jlxt33 2014-4-11 10:29; 品着醇香的茶，感到再多的辛苦似乎也值了。这清明时分，恰是品茶论道的时节，分享上好茶更多份愉悦。前两年的转光膜茶叶种植试验品种均为台湾金萱，因为产量和品质的双双提高，今年终于可以在英红九号上做试验了。英红九号是广东省农科院茶叶研究所（现为饮用植物研究所）的看家品种，也是市场上供不应求的品种，事实上，在广东省外的市场上很难买到这个品种的茶叶。先看看这令人心旷神怡的茶园吧，这里是没有化肥和农药的。种了很多种的树，与茶树协同抗虫、灭虫。我们的试验大棚就是这孤零零的三个，但这里孕育着希望和财富。看着大棚内一个个挺立的芽头就是希望，在这绿色之中会让心情安宁。这就是我们的采摘标准，一芽一叶。这标准告诉我们，这样的采摘的茶青是超一等的。当然不是所有的茶树都这么漂亮，例如这个普通膜大棚中的茶树上就生虫了，当然不会使用杀虫剂啦，宁可损失产量，也要保证安全。但我们转光膜大棚中至今还没发现虫害呢，因为我们的棚具有防止或减少病虫害功能的。茶青首先要晒晒，以脱去部分水分。接下来的工艺是萎凋，这个床上是有鼓风的，在这个潮湿的季节尤其重要，到折不断叶边又不干燥，这个是需要技术的，好像很难标准化。揉捻是为了茶叶成型，更重要的是打开细胞壁，释放香气，量比较大，我们就用揉捻机的干活了，结果是要外观成条状、又不断不碎，表面黏手。也是技术活。发酵是红茶的重点，口味和色泽取决于这一步，今天我们决定发酵时间短些，3小时。最后到提香机中低温提香30分钟，高温干燥90分钟。得到的就是这金黄漂亮的金毫英红九号了。先品茶，色泽橙黄有金圈，口感醇厚，回味深远。制成奶茶更是色香味俱诱人。品一杯这样的香茗，也忘却了时间已经到了晚上11点，回到广州的家还要2个半小时，真是不易啊，实践过后，理解了价格的形成。这样的一芽一叶的超级英红九号市场价格为每斤3600元，降一等的一芽两叶每斤1200元。最重要的是就算这么高的价格一般还买不到，那些工人加班包装，装箱之后直接被买主拉走，所以基本不可能出广东省啦。; 个人分类: 侃侃科学|5350 次阅读|25 个评论

转光膜 • 明前茶: 热度 13 jlxt33 2012-3-24 14:56; 好久没来这里耕作了，自留地快要荒芜了，主要是到现实中播种了，收获，还没看到。尽管有些心力交瘁了，但还是要在第一时间来这里分享收获的喜悦。很久没说过转光膜了，一直在坚持做，又建了几个大棚，其中包括三个建在茶园中的大棚。在著名的红茶之乡——广东英德，想试试我们转光膜对茶叶的作用。在12年茶龄的金萱茶园中，矗立了3个90平方米的大棚，1#是常用的利得膜，2#和3#是我们的转光膜，两个转光棚中茶叶间管理存在一个不同的参数，导致两个转光棚中茶叶产量不同。经过两个月观察和等待，3月21日看到了一枝枝挺立的芽头，可采摘的喜悦洋溢满心；要知道，大棚外的茶叶还只是处于稍稍萌动状态哦；想到3天后来采茶，禁不住笑脸盈盈。背上采茶娄，成为真正的采茶女；仔细辨识一芽两叶，还有留下来的一片叶子；嫩嫩的脆脆的，想着都是美味的茶；只是没有经验，弯腰检视，速度奇慢，很快腰肌发出要直起来的信号。这是本人在3#棚中亲自采摘的金萱，很漂亮吧？三个棚中第一次茶青是这样的，直观上是不同的吧？将1#棚的质量当做1；2#棚的质量为1.3；3#的质量为1.7。因为时间有限，减少了摊青的过程，直接就来到炒茶坊，做绿茶了。绿茶的制作过程如下：杀青就在这大铁锅的中进行，在老师的指导下，有点像模像样地炒，终于承受不住135度的高温，被替换下来了。待到基本没有青草味道，茶香渐出时，就可以出锅了，稍微晾一下，就可以…… 揉捻了，双手像和面一样揉啊揉，目的是成条造型，果然可以的。直到品茶的时候，才知道揉捻除了造型外，还直接影响口味；至少要揉半小时到四十五分钟呢，我们揉的时间稍短，茶汤的味道稍淡。揉捻好的三种茶叶是这样，有趣啊。该烘干了，有两种方法：一种是放到提香机（实质是烘箱）中干燥一定时间（约1~1.5小时），这样做出的茶，味道较淡，大多人可以接收；第二种方法是炒干，就是再次放入大铁锅中，用手炒，直到干燥，这样做出的茶，味道较香浓，常饮茶的人更喜欢。为了快些出产品，我们的茶放到烘箱中干燥。出炉喽，茶叶是这样的，颜色看着有点儿深哦。装袋后的茶叶看着都开心，可以估算出质量比吗？冲泡后的茶叶绿绿的，香气沁心沁脾，茶汤颜色好像有点儿浅，对不对？绿茶闷泡后更香呢。心情太过高兴，居然忘记了分享，真是不该；好在被提醒了，大家各分了几泡茶，品品这真正的明前茶吧。下周还可以再去采摘一次，打算做些红茶，到时再跟各位分享哦。; 个人分类: 侃侃科学|6349 次阅读|25 个评论

菜花灿烂，美人如菜: 热度 6 jlxt33 2011-4-5 10:06; 曾经在博文中晒过我们的转光膜的种菜效果；后来申请了一个专利，被一位企业老板发现，刚好跟他们的研发目标吻合。于是有了愉快合作的开始，当然也少不了蔬菜研究专家的参与，在蔬菜研究和种植专家杨暹教授的介绍下，参加了杨教授策划的惠州菜心节开幕式。去了解和学习大棚蔬菜的种植。这是个嘉宾云集，热闹的开幕式，惠州电视台和网络进行现场直播。先有一段文艺表演预热和助威，虽然寒风有点肆虐，但是演员们还是很清凉。演员翻唱了《传奇》，讲述了老板之子的爱情传奇。雄壮的威风锣鼓后，开幕式正式开始，主人和嘉宾不断地致辞。其实也没记住讲了些什么，比较有趣的是嘉宾的胸花和送给演员的鲜花都是盛开的菜心花哦。开幕式上自然少不了商品广告，看着蔬菜礼盒和美食品尝就看见一斑了。我更感兴趣的是种菜。这是示范区中的菜心开花的景色，跟盛开的油菜花是不是类似呢？这个浇灌系统和大跨度大棚是这个蔬菜公司的专利。也参观了大棚的结构和种植情况。顺便地，在田边地头的大食堂中吃了一餐以新鲜蔬菜为主的午餐，确实很鲜甜。回来的路上顺便看了看路边的地膜，第一次知道地膜居然能用在玉米的种植上。这次简单的活动，增强了我们做好和推广好转光棚膜的信心。; 个人分类: 侃侃科学|6567 次阅读|16 个评论

晒一下，我们的转光膜对青菜生长的促进作用: jlxt33 2010-3-12 12:13; 在低密度聚乙烯薄膜中添加了我们研发的转光剂，制成转光膜，与不添加转光剂的白膜做对比性种植，结果表明，转光膜对这两种青菜的生长具有明显的促进作用。（上图：左侧的扣白膜，右侧的扣转光膜，两者的其他生长条件一致）（上图：左侧的扣转光膜，右侧的扣白膜，两者的其他生长条件一致）; 个人分类: 侃侃科学|8056 次阅读|10 个评论

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