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请允许我用自己的方式-------和李帅一起喝茶: 热度 20 yangyq 2013-1-14 08:34; 李帅请大家喝的不是茶，是想让大家品味出真实自信的精神状态。喝了李帅的茶，大家顿时精神百倍，大耍特耍了一把，有耍了还想耍的，还有跃跃欲试的。李帅，还有众多博友，也许今生无缘一起喝茶，用庄掌门的话说：相见不如想念，有心的人自能品到个中滋味。李帅的茶，其中的功力和深度，天与人、人与境、茶与水、茶与具、情与理的水乳交融，我也只能体会皮毛，且不诠释了，还是用我自己的方式来泡茶吧。喜欢普洱茶，从那漫漫茶马古道上，弥漫着尘土和骡马的古老厚重的韵味。正如那散发出来的幽幽醇香，在人生短暂的道路上，也该尽量地做一些留有余味的有意义的事情。我第一次耍帅叫停，以及第二次的高调耍帅，仅仅是为了不想让耍帅行为沦落为媚俗的纯娱乐，也为了更多的人理解，除了干晒照片，我们至少还该有哪怕一点点的深刻思考（哈哈，可以笑我幼稚）。正如李帅所说，为什么我们非要故作神秘的姿态，为什么不能以真实、自然与乐观的人生态度，以更自信更敞亮的姿态在科网上大放光芒？芳姐和余姐是领悟了耍帅的精髓，既然是耍帅，就不必真帅，所谓的帅，就是真实而且自信、坦然。李帅说，用自己的照片才能让科学网更真实，这个我不太赞同。也许太久了，我们都习惯了掩藏自己，掩藏已经成为了我们的常态。仓央嘉措所说：“一个人需要掩藏多少秘密，才能巧妙的度过一生”。就像一把曼妙的紫砂壶，盖上壶盖，茶水的味道才会一次次地吸收，随着时间的沉淀，才越发的隽永。有时候，太透明了反而让我们不知所措，只有在封存时，在安静的角落里品味人生，不是在与人，而是在与自己的内心交谈时，才更是真实的自我。在这个世界上，没有一个人会完全懂另一个人，那么，就如允许你大胆地晒出自己的照片一样，也请允许每个人，用自己的方式去泡一壶茶，信马由缰地去体现自己的真性情。所以，不论相貌如何，不论耍不耍帅，至少从耍帅中，可以去领悟一下人与人相处的真诚，还有，勇于为自己添加一份自信的魅力。我一直以为，茶泡到恰到好处，茶色不浓不淡，氤氲有形无形，浅饮若清若情，乃是一种境界！然而以我的血性和热情，却只能泡出极其浓郁的茶来。大多数人都有被别人理解、关注的渴望，鲜花扑面，红毯铺地，列道欢迎，这不是每个人都想要的吗？既然想耍，就干脆高调的耍，虽然掌声背后不一定是鲜花，微笑背后未必就是认可，但我们用自己喜欢的方式痛快淋漓地展现了自我，喝茶，也一样能喝出豪气干云，人生难得几回醉的感觉。在来科学网的岁月里，尤其是这几天，太多的人支持了我，但我从未对任何一个人言谢，喝茶，感受的是那种滋味，无需表达，就让这滋味深藏在心底，有些话，说出来，就浅了……也有人说，我喜欢出风头，喜欢发号施令，只是浅浅一笑，我用自己的方式泡了茶，品茶能品到什么境界，在于各人的涵养与心性。茶叶飞舞，也总要落入水中片刻之后，茶色才会慢慢地显露开来。品茶要的是一种心境，或淡雅，或炽热，或香醇，或色清，只有用心，才有懂得。我们已经大大方方地耍了帅，就在掌声最热烈的时刻，音乐戛然而止，演员们纷纷离去，然后，干干脆脆利利落落的，把这个舞台留给那些要耍科研、耍文艺、耍帅的人。什么？芳哥的帅照再也看不到了，那就等你们看腻了李帅的阳光灿烂，芳哥再潇洒地耍一把文艺，让大家的小心情小小的颤动一下哦。无论红茶，绿茶，都喜欢原味纯粹的茶，简单，干净，端起纯净的玻璃杯，欣赏那洁净透澈，此时，喝的是茶，品的却是心情，好茶，淡淡的清香入鼻，淡淡的香甜沁入心肺，怡然心醉，曾经的豪情满怀，狂喜狂悲，疯疯野野，已被茶香揉碎，幻化做片片花瓣落入杯中，饮之，淡淡的喜悦，淡淡的伤悲，淡淡的悠然。古人云，泡茶烧水要大火急沸，不要文火慢煮，以水二沸泡茶最宜，水过三沸则老矣。此时，水已二沸，正是大家以自己的方式展示只独属于自己的茶艺的时候，我只想安静的离开，身后还有淡淡的茶的余香，就让它随风散去吧…… 此番喝茶，可以理解为坚持自己所做的，也可以理解为我将一如既往旗帜鲜明的支持李帅的耍帅精神！附一首以前写的品茶随笔：每一个人的心底都有一个秘密也许这个秘密从未对人提起你在我心里有多重就如同我在你心里有多美如果爱是一场风我会一直在风里等待慢慢地，从沸腾到永久在路上，风景并不重要，重要的是与你一起同行的人喝什么茶并不重要，重要的是喝茶时，你在回味什么，你在期待什么快乐时，有人分享才最重要；做一件事时，有人信任才最重要…… 第一张图片来自百度; 个人分类: 舒服轩|4222 次阅读|39 个评论

应贾老师的《喝茶》说喝茶: 热度 2 liwei999 2013-1-7 19:25; 应贾老师的《喝茶》说喝茶。作者: mirror (*) 日期: 01/06/2013 23:39:30 读过红楼梦之后，一听到姓“贾”的人名就联想到“假”。为了证明这个事情“不假”，不妨上两个扫描：这两册是上海古籍出版社1981年7月1版1印，平装二册，印数25000册中的一部。贾老师的《喝茶》属于极流畅的文字。尤其欣赏贾老师的自省： Quote 以前作为海归，我们经常嘲笑你们这些领导，认为你们对海外高校的认识是肤浅的，你们去国外高校短期访学或参观，走马观花，肯定没学到人家管理上的精髓。随着这几年在国外高校工作的“纵深”化，我发现自己东、西方高校的管理思想也懂得不多。星巴克，麦当劳，这类店的咖啡是没法喝的。因为咖啡这类东西是个嗜好品，不合口味的感受很是不好。总体上说，这类店里的红茶的味道还勉强可以接受。镜某出差时都是自己带茶，而且是几种。喝什么茶主要看水温的高低。水温偏低泡绿茶，高温泡乌龙茶或红茶。喝茶比起喝酒要低成本得多。一瓶1千块的酒喝一夜就没有了。而一千块钱一斤的茶叶，至少可以消费一阵。茶到了一万块一斤，味道的价格就很少了，主要值钱的部分是“说法”。比如“明前茶”，差一天的味道不应该差很多，但价格就很不一样了。在茶叶店里的待遇也大不一样。“明前茶”要放在温控的柜子里，如同喝葡萄酒那样。其实很多时候，学术就是喝茶、喝酒。茶、酒有做药的功效，但也不是正经的药。很多时候喝的是“说法”，是“精神”。当然人的感觉器官还是很敏锐的。一般好茶坏茶、好酒坏酒一比较就可以知道。知道什么是好的品味很是重要，然后就是朝着那个方向努力。古典的时代里，人们对货币的追求没有象今天这样“病态”，好的品味是靠时间、靠不停地探索得到的。贾老师在文中只援引了杨绛和余秋雨对英国人喝茶的说法，镜某以为还需要了解英国人种茶、配茶的努力。国人的祁门红茶应该是最正宗的味道了。英国人为了追求得到这个味道，配出了各类的怪味红茶。一方是养一方人，“怪味”的红茶因为成本低廉成了大众消费的主流，也形成了红茶的文化。另一方面，英国人在印度、在锡兰排除万难种出了茶叶，改良了品种，占领了世界的红茶市场。赚钱的事情不能总是让中国人把持着。这就是当年英国人的想法。今天国人做科学，内心里也是同样的想法：赚钱的事情不能总是让洋人把持着。什么时候才能做成呢？镜某不知道。也许施老师、颜老师们在某一天会发现一类“灵丹妙药”：长期服用可以延年益寿，但是要“量体裁衣”。那么人们就会面临着一个问题：大多数人出钱搞研究，少数人从中得益（获取暴利）。前些日子有人问：为什么“蓝药片”那么贵（一粒约20刀）？理由也是因为暴利。“蓝药片”所涉及的问题只是一时活得舒坦与否的问题。如果是涉及到活命问题的话，事情就不这样简单了。昨天，物理学家们做出了核武器。一旦这个东西搞出来了，如何使用就由不得物理学家们的意见了。今天，被叫做生命科学的家们也在探讨核的问题、蛋白质的问题。其目的、意义说法的动听程度，绝对不亚于当初物理学家们研究核的那些说法。可信么？不可信。但是作为一个游戏，有必要陪着人家玩下去。只是在玩的时候别忘了自己的定位，别被别人卖了，还在替人家数钱。 ---------- 就“是”论事儿，就“事儿”论是，就“事儿”论“事儿”。; 个人分类: 镜子医疗卫生专栏|3404 次阅读|2 个评论

跟贾老师一起喝茶: 热度 20 JRoy 2013-1-7 02:32; 跟贾老师《喝茶》之前，先说说最近科网刮起来的耍帅风（鹏举的文章总结的很好很及时，大早上就有人推荐给我了, 让我一览无遗的饱览各'帅哥'）。俺是真心的欣赏和喜欢每一位自信阳光的耍帅博主，只可惜我这一觉睡得呀，起来的时候好几个人雁过不留影，像王芳老师，苹果mm。遗憾呀遗憾，我郑重的请求，你们要么把照片补回去，要么私底下发给我，否则我一直. .... 帅只有一个定义，那就是真实自信，在俺的理解里，这也是人生的重要内涵。（以人为本）可以延伸到科研和工作里面去，只有真实自信才会认真去想一些真正有用的科研问题而不是过于为了名利，只有真实自信才绝不会搞什么抄袭剽窃等龌龊事来。尤其是科网的年轻人我们还是一张白纸，只要你有足够的真实自信，这辈子在科研上不要有任何的污点 (我信我能做得到，做不到我就去索马里，这个问题很简单)。科网这次耍帅风是一件值得记忆的事情，我甚至读到了感动（可能跟俺和几个博主比较熟悉却第一次见面有关，比如李学宽老师张玉秀老师都是），首先：是为数不多的在编辑mm不推波助澜的情况下在科网上大放光芒，科网人更自信更敞亮了，当然要归功于杨月琴美女的煽风点火。其二，这是一种真实与乐观的人生态度，大家Q之类的空间都有照片吧？为什么偏偏在科网不行呐？不过，也许有人担心科网肤浅了？不假大虚空了？大家都不是小孩子，科研难题和工作任务那么繁重，难道上个网还非要天天为人导师，口口不离批评体制批评官僚嘛（当然这些都很重要，也很有意义）？事实上，一个人没有良好的心态或者说一个社会没有良好的人文背景，你就是把现在全部的贪官污吏杀掉，再上一批还是这样，很有可能变本加厉。开个玩笑，就跟科网上你若死活看不上@@耍帅（惭愧惭愧俺无知的在科网上独步了半年多，这才发现人才一大批！大伙之前太给俺这屌丝面子了。屌丝2013年要努力耍科研, 刷SCI），换个人耍帅你还是接受不了的...... Sorry，扯远了，茶都泡好了还没喝呐。话说在大家纷纷耍帅的同时，老帅哥贾伟请大家《喝茶》聊天。当然醉翁之意不能全在茶，重点还是要聊聊文化----"教授治校“和”tenure制“。大家聊文化聊体制(已经聊得比较透彻了)，我插不上嘴，只能在下面聊聊我了解的茶。我有个习惯，红茶绿茶我每天都换着喝，想薄荷味道了我就喝英国的绿茶，想焦苦味了我就喝红茶（我做的巴基斯坦奶茶在我的朋友圈也是鼎鼎大名，每次聚餐别人做饭我泡茶）。这习惯搞得我反倒对中国来的茶不怎么喜欢了（叛节了？），每次回国我都是从中国买上等中国好茶送同事（北京西站往南2－3公里左转附近有个古董啊瓷器阿茶叶啊批发市场，那里俺认识几个朋友。北京的博主要买便宜好茶我也能帮的上哦）。呵呵呵...。略知一二，所以在贾老师的博文下面评论了几句，转贴如下： --------------------------------------------------------------------------------------------- 其实茶文化恰恰说明一个：中西方对待同样的东西不一样的做法，或者说变新英国从中国引用茶文化，然而中国最盛行的绿茶在他们这儿没发展起来，却主力发展了红茶。然而红茶其实也是中国茶的一种，并被（中国上流社会）认为是最低档次，最没意思的一种茶，到了英国/西方却大肆其行。这是变革之一，喜欢和选择的对象不同（引进的主次不同）英国人享受不了咱们喜欢的原茶味道（一种苦涩的树枝味道，就跟臭豆腐一样，其实这种苦涩恰是一种香），于是他们的下午红茶是需要加糖加奶的，尤其是奶，这个中国人绝对没有的习惯和变新。而绿茶呐？他们更享受不了那树枝味道，于是也加了薄荷香味，基本上成了统一的标准也就是你说的他们的China green统统就是Spearmint味的，成了他们的定义。然后还要和糖甚至奶一起饮用。这是变革之二，引进的东西也要适应本土，哪怕是改变味道而在我的味觉里面，这种薄荷味道是破坏了和压抑了那种经典的茶香的。虽然我也很喜欢那种薄荷味道。真正中国的品茶师一定会认为他们摒弃了茶文化最好的一点，不知道他们在喝什么....我觉得我同事基本是在喝‘有颜色的糖水’，因为他每次都放至少2－3勺糖，每次为我泡茶我都说：一勺就够了。单是一勺，我都觉得是糖水了，甜超过薄荷味或者奶味，最后才是茶味这是变革之三，引进的东西最后就落个空架子，完全窜味了，也很正常。 ------------------------------------------------------------------------------------------- 再补个茶的事，我带茶给同事然后给他们讲中国传统泡茶是要有个茶壶的，第一遍往往不喝，相当于洗茶，然后换水再泡再喝比较好。不用担心味淡，一壶茶能够喝好几遍呐。结果，我有个同事不太理解这个，却恰恰相反，他每次茶叶放很多(他们是习惯了茶袋，无论大小的杯子都是一茶袋(茶袋不算小，里面茶叶很易容)，要么他们为什么加糖加奶，若是不加味道确实够浓) 却就喝第一遍，然后倒掉重新加茶叶－－这不恰恰把最好的第二第三泡倒掉了嘛哎，提醒过几次之后我也就不说了，要不显得中国人喝茶很节省不舍得似的.... 这算是变革之四，(对引进的东西)错误的方法用久了，也就成了正统，最后没有对错了。（要不谁敢说英国佬不懂茶？）; 个人分类: 科研笔记|4694 次阅读|79 个评论

喝茶: 热度 58 weijia2009 2013-1-6 15:53; 喝茶贾伟最近一直在外旅行，我喜欢在机场或街上找一家 Starbucks （星巴克），要上一杯绿茶坐下来工作一会儿，那里的绿茶通常叫 China Green ，其准确名称应该叫 Spearmint Green Tea ，是一种带薄荷味的绿茶，起初喝上去感觉怪怪的，喝久了也习惯了。到了国内出差时，我想“星巴克”八成会有龙井或乌龙茶什么的，入乡随俗嘛，结果发现中国的 Starbucks 菜单上依然没有纯正的中国茶，而最近他们隆重推出的是一种东西合璧的“抹茶 Latte ”，一尝居然味道也很好！茶这个东西多少反映的是一种文化。余秋雨曾感慨过这么一桩小事：在英国很难找到完全不喝茶的人，但在中国却到处都是。他搞不懂，英国从中国引进茶叶才三百多年，却构成了一种最普及的生活方式，而中国人喝茶的历史有几千年了，至今仍有大量的人不喝茶，这是为什么？前些时候跟上海交大的领导（也是我以前的老上级）一起吃饭，他问我“归海”到美国快五年了，有什么感想。我坦率地告诉他，我想法不是越来越多，而是越来越少了。我说：以前作为海归，我们经常嘲笑你们这些领导，认为你们对海外高校的认识是肤浅的，你们去国外高校短期访学或参观，走马观花，肯定没学到人家管理上的精髓。随着这几年在国外高校工作的“纵深”化，我发现自己东、西方高校的管理思想也懂得不多。我跟他说两地高校的管理似乎没多大差异，都是关于找钱、找人、建好学科，管理越到了宏观层面，似乎差异就越小了。我甚至有一种近乎怪异的看法，我感觉中国大学的管理在很多方面比美国大学更高效，反映在产出和产出的增长上优势明显，如果排除经费的因素（中美两地的高校投入都很大），导致中国大学高效和高速发展的一个主要因素（居然）是我们的强有力的“行政化”体系。我本人对中国高校的行政化深恶痛绝，所以跟领导说这一番话时，打了个折扣，我的原话是：跟美国大学相比，中国大学过去十几二十年的快速增长，它的行政化体制起到了一个正面的作用。不管愿不愿意承认，这个“行政化”因素是客观存在的。记得在交大 985 二期经费下达时，我参与了“生、农、医、药”四个学院仪器平台建设的立项过程，在大型仪器的购买和运行上，我们遇到了来自教授们的热烈的响应和激烈的反对，当然反对声来自于那些得不到立项和不同意立项的教授。到了美国高校工作后，我也参与了几次重大仪器购买的论证和决策，有趣的是那些唧唧歪歪的反对声音跟中国高校里教授的从内容和分贝数上是一样一样的！值得一提的是，两地的解决方法不一样。交大采用了行政手段 - 扩大校级分析中心的体量，通过该分析中心对所有校级和院际大平台上的仪器进行统一管理和运行，一下子摧毁了想获取资源的“山头主义”们的计划。而美国这里就比较费劲，通过多个回合商谈，最后还是把资源分到个人 – 依靠制订一套游戏规则和教授的 Professionalism 来制约教授们的“拥兵自重”。可以看到，前者靠的是强有力的行政干预手段，后者靠的是一种自身的高校文化。讲上面这个例子，是想说，中国大学迄今尚未形成良好的“教授治学”的高校文化，所以每走一步，都得依赖行政化的驱动和约束；反过来，也正是因为行政化的无所不在，中国大学无法产生独立、自由、和平等的校园文化。中国的大学不像纯粹从西方来的咖啡，也不似纯粹土生土长的绿茶，有点像抹茶l atte ，这样的不纯粹，造就了当今中国大学一种纯粹的文化上的纠结！最近科学网上几个名博呼吁在中国高校推行t enure 制。关于这个观点，我说不好，个人觉得它是种好的制度，应该在中国施行。但什么时候施行、在哪些高校先施行，需要斟酌。因为t enure 不是一种人才工程，它实质上是一种教授的评价体系或者说一种评价过程，它必须扎根于能够支撑t enure 制的成熟的高校文化之中。倘若我们还没有真正意义上的教授治学，没有真正意义上的同行评议，在我们无所不在、无所不能的行政化渗透下， Tenure 制度在施行过程中将不可能保持其纯洁性并产生对中国高校文化的促进作用 – 至少对绝大多数大学而言肯定是这样的。应该注意的一个问题是，在过去很多年里，我们学术界每次“舶来”一些新玩意儿，譬如 SCI 论文，点数，各种因子，都无形之中将学术群体进行了一种重新分割和定义。我们中的不少管理者和学术“精英们”，在“独立、自由、平等”的学术口号下，却手持一把尺子按照诸如毕业院校的门第、论文的档次、职称等给每个人定位。凡是这把尺子测不出的东西，便被忽略不计，如果大家细心品味的话，不难看出科学网上这样（给人分类或者给自己定位）的博主不在少数。但不要忘了，那些被忽略了的东西，也许正是一个学者身上最有价值的东西。因此我总是说，放下你手中的尺度，才是构建一种高尚文化、真正让我们的高校文化走向独立、自由、平等的先决条件。在一个国家推行一种来自于异国他乡的文化底蕴迥然不同的东西，常常会出现有意思的“变异”。我们还是说喝茶吧，在 1650 年左右，具有四、五千年历史的茶从中国传入英伦，但饮茶真正在英国流行起来，是两百年以后的事了，而且还是借助于明星效应。当时有一位风华绝代、气质高雅的荷兰公主凯瑟琳嫁到了英国，她很快成为英国上流社会的偶像。这位凯瑟琳王妃有个习惯，喜欢喝茶，她到英国的时候，专门带去一批精美的茶具、优质的茶叶，以及为她泡茶的女侍。英国人见到偶像喝茶，大街小巷都跟着模仿，学着喝起茶来，不到十年，饮茶之风就风靡了整个大英帝国。在杨绛和余秋雨的作品中有过这方面的描述：当初英国贵族请人喝茶是一种时尚，女主人会郑重捧出一个精致的茶叶盒子，当众打开，引起大家一阵惊叹。而当时泡茶全用大茶壶 – 在我们今天来看属于最低级的那种做法，一次次加水，一次次道谢，一次次啧啧称赞，等到杯中茶水无色无味的时候，女主人会打开茶壶盖，用一个金属夹子把茶叶渣子小小翼翼地夹出来，一点点平均地分给每一位客人。客人们如获至宝，珍惜地把茶渣放在面包片上，涂一点黄油优雅地吃下，算是完成了喝茶的最重要的一道工序。这样的场景，在过去的几十年里我国的学术界其实一直在上演着。; 17697 次阅读|124 个评论

［和LU同学］到武侯祠喝茶: 热度 2 liuli66 2012-12-19 22:29; 武侯祠喝茶; 个人分类: 杂感|22 次阅读|7 个评论

恐怖: 喝茶等于喝农药!: 热度 14 tarimriver 2012-4-12 20:59; 很多人都有喝茶的习惯，喝茶比吸烟健康多了，而且也不会伤害别人。但是，在茶叶生长过程中茶农为了对害虫赶尽杀绝，他们花大力气，买剧毒药喷施在茶树上，结果是打死了害虫的同时，过量的农药残留也给饮茶者的健康带来威胁。绿色和平组织对北京、海口和成都三个城市 9 个畅销品牌的茶叶进行了调查，调查对象包括天福茗茶、吴裕泰、张一元茶叶、中国茶叶股份和日春股份等，茶叶价格从 60 元一斤的普通茶叶到一千元一斤的高档茶叶中取的 18 个样本全部都有农药残留，其中 12 样本含剧毒农药。日春出品的多款铁观音，含多达十三至十七种农药，部分同时含有灭多威和硫丹。天福茗茶的碧螺春除了含有灭多威，更有多菌灵和苯菌灵，可影响生育、胎儿和损害遗传基因。（ http://www.zaobao.com/wencui/2012/04/hongkong120412h.shtml ）通常对付蔬菜农药残留的办法是在炒菜前用水泡一两个小时，因为农药都是溶于水的，可以想象喝茶的效果。所以，泡得越久的茶叶，浸出的农药越多，进入人体的有毒成分越多。茶农大量使用剧毒农药还不仅仅是茶叶表面的残留问题，一些进入土壤的农药随植物的生理活动进入到茶叶的内部组织中去，增加了其毒害作用。茶，还是浅尝辄止好。看来喝茶也不是个好习惯，除非能自己生产茶叶，才不至于喝农药。不仅茶是不安全的，现在还有什么不危险？各种有毒危险的东西都往肚子里装，我们都快成了人肉炸弹了！我想，是用叶芽做的茶叶应该农药少，早春害虫少，几乎很少用农药，有条件的可以搞点喝。其实让虫子吃点也不要紧，曾经有卖菜的菜农拿着有虫眼的青菜说没有打农药的青菜，快来买啊，结果很快买完。这方面的宣传不够，人们都想着最完美的才是最好的。其实前文所说的害虫是不对的，只是昆虫而已，昆虫也是食物链上最重要的一环，人是食物链的最上端。如果把其它生物都消灭掉了，人类的末日也不远了。所以应该大力推广生态农业，生态农业需要较多的劳动力，有利于增加人们的就业，生态农业少用化肥农药，有利于人类健康，生态农药有利于维护生物多样性，从而保护了人类生活的家园。; 5533 次阅读|39 个评论

喝茶（肯定）有害健康！（新闻）: 热度 2 seawan 2012-4-12 15:52; 以前发过一篇博文，标题相同，喝茶有害健康！但是没有多少人认可。。。现在再发一次：提个醒。大环境下，没有不使用农药的。注意不要被新闻中的品牌数量搞混了头；真相是： 1、采样是随机的！ 2、有毒率是100%！天福茗茶吴裕泰等多个品牌茶叶被曝有农药残留 2012-04-11 16:41:53　来源: 网易财经　有 7400 人参与手机看新闻转发到微博 ( 81 ) 网易财经 | 查看图集 | （ 1 /20）转发到微博吴裕泰西湖龙井网易财经4月10日讯网易财经今日从国际环保组织绿色和平处获悉，该机构于2011年12月和2012年1月先后在北京、成都和海口对九个茶叶品牌进行了随机抽样调查，并递送第三方实验室进行农药残留检测，检测结果显示，被调查的九个品牌的所有茶叶样品上均含有至少三种农药残留，检出的农药种类总数高达29种。其中，67个样本含有十种以上农药残留，而日春803 铁观音被检测出含有多达17种农药残留。该份报告负责人王婧告诉网易财经，为保持机构的独立性，暂时不方便披露具体检测机构名字，“这是国内一家检测机构，能保证的是其具有国家认证，具有第三方检测资质。” 此份报告显示被检测的茶叶品牌包括吴裕泰、张一元、中国茶叶、天福茗茶、日春、八马、峨眉山竹叶青、御茶园，以及海南农垦白沙绿茶。报告负责人王婧称绿色和平的调查人员随机购买了18种普通消费者最经常接触的中档茶叶、售价在60元至1000元一斤，品种涵盖绿茶、乌龙茶和茉莉花茶等、检测结果显示，9个品牌的所有18个茶叶样品全部含有至少三种农药残留、12份茶叶样本检出灭多威、硫丹及氰戊菊酯等违禁农药残留，14份含有多菌灵、苯菌灵等影响生育能力、胎儿发育或可能损害遗传基因的农药残留。此次调查同时发现，天福茗茶的碧螺春、张一元和吴裕泰的茉莉花茶等11份茶叶被检出含有农业部明确规定不得在茶叶上使用的农药灭多威，而八马和日春的四种铁观音则被检出同样在茶树上被禁用的农药硫丹；同时，在海南农垦的白沙绿茶上，还查出国家早在2009年便明文禁止在茶树上使用的农药氰戊菊酯。资料显示，灭多威被世界卫生组织（WHO）定义为剧毒农药，研究表明长期暴露于该农药会破坏人的内分泌系统，而硫丹毒性高且能在人体内累积，低量接触就能产生急慢性的影响。资料显示，中国的茶叶对于农药的依赖相对严重。目前欧盟和日本对于茶叶的农药残留有着较为严格的标准，中国相对宽松。因此，中国的茶叶出口受到此因素的较大影响。绿色和平组织的报告指出，2012年2月和3月，福建和绍兴口岸的出口的茶叶相继因农药残留超标被欧盟通报。中国政府部门也在努力。农业部2011年6月也提出，力争到十二五末期将全国化学农药使用量减少20%。未来减少茶树种植对农药的以来，2000年以来，全国农机中心开始推广绿色防控技术，通过物理诱杀和生物防治等技术推动农药见谅。2012年1月18日，农业部办公厅又下发了《关于印发2012年全国植物保护工作要点的通知》，明确提出今年将大力推进绿色防控，将蔬菜、水果和茶叶的绿色防控覆盖率提高到35%，比2001年增加5个百分点。报告提出，吴裕泰、张一元、天福茗茶等茶叶企业应积极响应国家号召，立即采取切实措施，从源头减少农药使用，为整个行业树立榜样，保护茶叶消费者和生产在者的健康，保护茶叶生产环境不受污染，维护中国茶的荣誉和优良传统。 “比起茶农和小生产者，茶叶企业实际上对于农药的使用具有更强的控制能力，它们有足够的资源通过建立追溯体系等方式从源头控制茶叶上的农药使用，”王婧表示。; 个人分类: 食品安全|2332 次阅读|4 个评论

博克文摘5：中国之前途与小民: laserdai 2012-3-24 02:29; 中国之前途，不在庙堂上的滚滚诸公，而在江湖里的芸芸众民。神仙爱打架，不关凡间小民事。其他诸公虎狼之斗，大家只管喝茶，秀手旁观，不要做炮灰。小诗一首，送大家：是非成败皆是空，梨花谢了桃花红。名士豪杰俱往矣，百年回望一土冢。; 个人分类: 社会文化历史|1398 次阅读|0 个评论

喝茶的5个的歪理邪说: daodezhenjing 2011-10-24 00:17; 喝茶是我们中华民族的好习惯。人们都听到一个说法，"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"。茶之所以成为中国乃至世界都广泛流行的一种饮料，成为"开门七件事"之一，它的健康益处肯定是重要原因。　　不过，现在中国人对饮用几千年的茶，热情不算太高。若不是日本人保留了茶道，做了很多研究对茶的好处大加赞扬，恐怕现在喝茶的人就更少了。　　在大多数家庭里，就算大人喝茶，却从来不给孩子喝茶。不知道从什么时候开始，人们觉得小孩子就该喝甜饮料，老年人才喝茶。而且人们还给喝茶制订了种种限制，什么饭前不能喝茶，饭后不能喝茶，吃了肉不能喝茶，女人喝茶会贫血……等等。把人们好容易产生的一点喝茶热情也打击下去了。相比之下，倒是喝甜饮料什么禁忌都没有，想喝就喝，无需顾忌。朋友们不觉得这很奇怪么？误区一：小孩子不宜喝茶？　　先来说说小孩子能不能喝茶的问题。我查了资料，不曾发现有任何研究证明，孩子喝茶不利于健康。倒是有大批资料证明，孩子喝甜饮料不利于健康，会增加缺钙、贫血、龋齿、多动症、学习障碍等等麻烦的危险。特别是喝可乐，对孩子极其有害。　　实际上，茶里面只有咖啡因不适合未成年人，其中的钾、镁、维生素C都有好处。如果把茶兑得淡一点，中小学生喝一点也是完全无害的。误区二：女人不宜多喝茶？　　再说说女人不能喝茶的理由，主要是说茶中有大量涩味的单宁类物质，会和铁结合，降低它的吸收率。女人因为每月有月经失血，本来就比男人需要的铁多一些，如果吃进去的铁不吸收，就更容易发生贫血了。　　听起来好像有道理，但这个道理，只有在茶很浓、喝得很多的时候才成立。因为，泡茶时放的茶叶越多，茶水里面的单宁就越多。　　日常所喝的淡茶，1克茶叶就能泡一杯，而且还要再兑水好几次，茶水里面并没有那么多的单宁。再说，如果膳食中有猪牛羊肉等红肉，就不必担心，因为肉里面的血红素铁吸收根本不受单宁的影响。　　因此，女人喝茶不妨，只是淡一点，喝不出明显的涩味就好了。误区三：吃了肉不宜喝茶？　　说吃了肉不能喝茶，是说肉里面的蛋白质和铁吸收会受到单宁的影响。刚才已经提到，其实肉里面的铁并不受影响，而肉里面的蛋白质含量太多，一点单宁根本不可能造成蛋白质营养不良。　　有事实为证，内蒙、西藏等地少数民族都喜欢吃肉时喝砖茶，茶浓度比较高，却并不曾因此造成贫血和蛋白质营养不良的问题。所以，吃涮羊肉的时候喝点淡茶，总比喝甜饮料、啤酒、火锅汤要健康得多。　　误区四：饭前不宜喝茶？　　饭前不能喝茶的道理，说是咖啡因对胃有刺激作用，容易引起胃酸过多。这个说法，也是讲茶太浓的情况。　　的确，咖啡因对胃有刺激，对于胃溃疡的人，尤其要注意空腹不能饮浓茶。不过，假如没有胃病，餐前喝点淡茶是有益无害的。　　国际上有研究发现，餐前30分钟喝一杯水，包括茶水和饮料，能够很有效地缓解饥饿感，降低一餐当中的食量，对预防肥胖是有帮助的。在干渴的情况下，喝这杯茶还有利于消化液的分泌，对肠胃也有好处。　　误区五：饭后不宜喝茶？　　餐后喝茶呢，除了妨碍铁吸收的顾虑，还有人担心会冲淡胃液，妨碍消化。这就要看喝的数量多少了。　　既然用餐时能喝汤，为何不能喝淡茶呢？淡茶一不含盐，二不含糖，既不会升高血压，也不会引起肥胖。假如口渴要喝点饮料，淡茶可以说是最好的餐后饮料了。　　可见，餐前餐后喝茶，都是无碍健康的。只是要注意——第一茶不要浓，1-2茶匙的茶叶冲就可以了；第二喝的量不要大，一两杯茶，以胃里感觉舒服不沉重为好。假如患有胃下垂之类的疾病，那就建议用餐时连茶带汤都少喝。 (来源：环球网); 个人分类: 医学|139 次阅读|0 个评论

扬州当地人真好！！！: 热度 3 wangxh 2011-8-15 12:37; 白天太热太忙，没工夫出来逛逛。到了晚上，一方面热度下去了，一方面也消化消化食儿，第三是体悟一下当地民俗。昨晚与同事去老城区——东关街遛遛。总得感觉扬州人的生活节奏挺慢，慢条斯理、不慌不忙、不急不躁、悠哉悠哉！一路上至少问过10多次路，单这方面扬州人的热情是俺始料未及的，虽然他们已经讲得非常清楚，我们也明白了，但还是有4、5次“追着”我们继续指路，生怕我们走错了。当然，十个指头还不一般齐嘛，其中一位老妇人就有些那个，希望我们“乘坐”她旁边等客的人力车。还说，“挺远的，要绕个大弯儿才能到”......可没想到，竟然就是十几米宽的马路对面！“这位真不地道，这不丢扬州人的脸嘛......”说说笑笑进入只有三四米宽的古街道。游逛过程中发现了一个在北方城市少有的现象：餐馆里吃饭的人中，四五个、五六个妇女（没有男的）一起吃饭喝茶喝酒挺多的。还有，街道两旁的烧烤摊位上，三四个、四五个的女孩在吃烧烤，也没有男人或男孩儿。他们好像不爱喝酒，只是喝茶、聊天，不像北方城市的男孩子对着瓶子吹啤酒。当然，也可能俺是一叶障目不见泰山、以偏概全。; 个人分类: 社会|3104 次阅读|6 个评论

神仙日子——我在西双版纳州勐海县当了一天神仙: 热度 1 paintinghrh 2011-6-20 12:20; 2011年6月18日，及其普通的一天，也是非常快乐的一天。起了个大早，要到离勐仑200公里外的一个部队去慰问边防军，或者说是送文化进军营。于是驾车，带着中央美术学院研究生毕业的职业画家刘文剑和他的两个弟子，朝景洪方向奔去。景洪的画家已经等了半小时，当美协主席看见我的时候，我给她讲我带来了一个画家，大家去助兴，也是一种学术交流吧，她有点不高兴，然后说大客车坐不下了，你们就自己驾车跟着吧。车跟着车出去了十公里，美协主席的电话来了，说部队那边是对号入座的，你带外地画家去不妥，你们最好就不要去了。嘿，已经奔波了100多公里，说叫我们回去就回去，也太过分。再说，搞艺术交流又不是去开政协会议，无所谓对号入座，而内心更重要的想法是，西双版纳州政府应该邀请全国的画家画西双版纳，全国的文学家写西双版纳，全国的歌唱家唱西双版纳，那才能全面提高西双版纳的知名度，可惜喔，我不是州长，只能是一个美好愿望。算了吧，我和刘文剑商量，咱们大路朝天，走自己的路吧，不要跟着人家走还不行吗。我们驱车到了勐海，这是一个边境小县城，勐海县位于西双版纳傣族自治州西部，西部和南部与缅甸接壤，国境线长146.556公里，地跨东径99°56′—100°41′，北纬21°28′—22°28′之间。面积5511平方公里，人口30万余人。在这里，美术家协会里有很多喜欢绘画的朋友，我们今天就去和他们玩玩。很快就和勐海的画家们接上了头，他们非常热情，先是用普洱茶款待，让我们享受天下第一茶的美味，那香那色那味道，嘿，非常之美味。然后去参观茶庄，依然是喝茶，西双版纳人把茶作为接待上帝的贡品，把一切对客人的祝愿都泡在水里转换成金黄色的汤肴。然后带我们去吃勐海的特色菜，特别是新认识的朋友赵总，他把木姜子和大蒜、生姜、教头，盐巴一起搅合，那种味道，绝对是非常口味。还有爱伲族的鸡汤稀饭，牛肉干巴，野菜，都是生态之上品。喝了，吃了，酒足饭饱，要干活了。于是，铺开宣纸，画画了，既然朋友以诚相待，咋是性情中人，岂能不画画的。先画了一幅美人蕉，半小时吧，一副三个平方尺的画就完成了，然后大家叫好，我也比较满意。又喝三杯主人的好茶，接下来画荷花。荷花仙子的生日是6月24日，也就是说我和荷花仙子同一天过生日哦。同姓同生日，我对荷花也就非常爱了。当然手到画成，荷花跃然纸上，大美。非常有意思的是，一个女孩，也就6-7岁吧，我画荷花的时候她始终注目，同时她把她上课的课本翻开，我看就是一幅荷花图，她在对照书上的荷花和我画的荷花，同时，我画一笔，她的手指头依然挥动一下，仿佛也在作画，真是的，竟然有这样的小孩子，从小就痴心艺术。刘文剑也磨墨挥毫，画了两幅画，除了一个哑巴在点头，其他人一致叫好。画画结束，主人们带我们去勐海中学画室参观。在一个二楼至上，一个200平米的空间内，一群中学生在老师的指导下学习素描。我们到达后，逐一看了学生们的作业，然后一一提出讲解。孔夫子说有教无类，我们每个人都有接受教育的权利，作为一个艺术家，当然责无旁贷。然后去参观勐海的小乘佛教庙宇，与宗教朋友交流。晚餐的时候和勐海的画家说掏心窝子的话，讲一个画家如何去做自己，气氛融融，犹如兄弟间。走了走了，打道回府，天上一轮月，代表我们的心。回到家，美协领导再次打来电话致歉，呵呵，我已经不介意了。; 个人分类: 瑞华思想|3595 次阅读|3 个评论

魏东平，科学网友喊你出来喝茶: 热度 15 famingkuang 2011-6-19 07:03; 科学网上有这么个博主，他有一把上方宝剑，所向无敌。他是这样使用的——跟围棋高手们只谈地球物理；跟地球物理高手们只谈围棋！用他自己的话说，他就是：所以到目前为止，这家伙还在孤独求败，非常寂寞。何不出来跟大伙喝喝茶，聊聊天呢？魏东平，科学网网友喊你出来喝茶。; 个人分类: 生活点滴|3911 次阅读|36 个评论

[转载]多喝水，少喝久泡茶: kd652 2010-12-5 22:26; 请参考： http://women.ustc.edu.cn/zh_CN/article/22/4c89ddf3/; 个人分类: 茶艺|2590 次阅读|1 个评论

[转载]人生茶境: hjf306 2010-5-23 21:29; 喝茶当于瓦纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。周作人《喝茶》对中国人来说，茶是一个温暖的字。有诗人写道：上帝在喝茶时，开始不怀念咖啡；中国人在喝咖啡时，所有的毛尖纷纷向喉头刺来。道出了中国人对茶的一往情深。茶是中国人开始新的一天生活的必需品，虽然柴米油盐酱醋也代表人间烟火，但俗，不像茶可以入诗，让人品出许多雅趣和情致。中国人对茶的感情成了一种情结，因而对茶的认识亦在代代传承中完成。？年少时我对苦涩的茶较反感，觉得父亲奇怪。父亲有两把心爱的紫砂壶纯正的宜兴紫砂。一把上面刻写着客来清当酒，犹味此中求，另一把上面刻写着陆羽高风，陶潜逸兴。茶壶成了父亲一生的道具。父亲读过多年的书，有一种落魄读书人的悲世情怀。当人生寂寞时，父亲选择了跟茶壶对话。他闻鸡即起，泡一壶酽酽的茶，或写诗作文，或对窗独坐，或若有所思地等待日落。每到茶季，父亲比平常要忙碌一些。茶壶口那吱吱的叫声传达出父亲的兴奋，父亲只在饮茶时兴奋，父亲最后的人生滋味只剩下茶味了。茶是苦涩的知音，它以这种特质进入一个人的生活，用暗示和契合的方式，通畅了人对于世间万象许多理解上的障碍。？的确，当茶叶一瓣瓣的心状打开在水中沉浮时，读苦雨老人的《喝茶》、《关于苦茶》、《吃茶》、《煎茶》会体会出一种散淡的润物情致。在茶道与功夫茶里，纷攘的名利如烟云浮过眼眸，淡化了俗世的种种矛盾和冲突，少了些许浮躁，眼光也随之柔和。《喝茶》中写道，喝茶当于瓦纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦，这不是文人的矫情，实在是茶提升了人生之境。董桥说，人过中年饮的是下午茶，我心有戚戚。多好的比喻，人生的诸多况味都被很感性地道出。将茶作为人生喻体，是再恰当不过的生活修辞。年少时，许多人生之境是难以体会的。故乡的茶季里，喝茶是每天庄重的功课。我想起了那一双双在绿色背景下翻覆如蝶飞的柔荑之手，以及制茶的夜晚乡人们为解困所吟唱的山歌，那情景，那气息，沁人肺腑，烙在心头，虽多少年过去，可稍一点击，一切画面又都鲜活起来。我因此常常想，如果是留在故乡，我会被它们滋养一辈子，过着朴素而简单的生活；也可能陶然如一棵茶树，摇晃在山风里，活出一生一世的绿意。？在茶季里回到故乡，我的双眼咸涩而潮湿。山坡上，那一排排绿意盎然的茶树躬着身子，做着优美而虔诚的姿势。风低低地吹过山岗，茶叶们在挥手与茶树告别。世间的茶树都坚守着家园，而茶叶却注定要出外漂泊，流落他乡。人生之境亦如茶啊。; 个人分类: 茶道感悟|2067 次阅读|0 个评论

心外有物——隔壁家的上帝: sheep021 2010-5-13 10:54; 隔壁家的二傻整出一篇傻帮讲座（6）：上帝存在吗？文中指出：世界只有一个它就是您正在看的那个世界您也在里面。。。包括您的梦一切都是真实的，一切又都是虚幻的一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观！二傻真是大彻大悟了：见诸相非相，可以见如来了。巧合的是，忽然二傻就不见了，大量评论也不回复了。真被上帝喊去喝茶了？世界只有一个，但是认识世界的主体却有无数多个，每个人的看法不同，所以，被描述出来的世界也就有无数多个。这个被描述出来的世界是客观世界与主观意识相结合的产物，故二傻说一切都是真实的，一切又都是虚幻的，《金刚经》说一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观！因此，若回答世界是純客觀的嗎？世界是客观的，但是，如果把世界说出来时，世界已经不是纯客观的了，而是主客合一的了。这就是佛说的不可说，老子的道可道，非常道佛印禅师和苏东坡坐禅的对话中苏东坡以为自己占了佛印的便宜，但苏小妹却认为哥哥输了，因为：万法(万事万物)唯心，心外无法，佛印师父心里想的是佛，所以他看你像一尊佛，哥哥你心里想的是牛粪，所以你看师父像一堆牛粪。师父嘴里走出一尊佛，哥哥你嘴里拉出一堆牛粪;你的臭嘴巴，还不是输了吗? 虽然说心外无法，但心外的确有物心外有物是杨玲的博客名字哦。这老兄真是早早觉悟者也。正好，等二傻喝茶回来，问问他上帝长啥样。哎，还是别问了，他肯定是说不清楚，被他一说，别人还以为世界上又多了一个上帝呢隔壁家的上帝。连世界和上帝都是被描述，这年头，还有啥不是被的呢？; 个人分类: 生活点滴|629 次阅读|4 个评论

个人简介: 热度 2 hjf306 2010-4-28 09:20; 黄锦芳，男，在读硕士研究生，福建泉州人氏。现就读于桂林电子科技大学计算机科学与工程学院。爱好甚广，尤以看书，思考，喝茶，游玩为甚。所看之书，题材甚广，中医，哲学，美学，工程，心理学，文学，历史皆有所涉。然好读书不求甚解，至今无大收获，唯有 QQ 空间数篇小文，聊以自慰。喝茶七年，乃知茶之香气，亦可醉人。早闻桂林山水甲天下，每有闲暇，遂独自闲游，一相机，一背包，一绿茶，悠然自得其乐。此间之趣，无可言说。一山一水，一花一叶，皆可见天地之美。性格方面，自认为 DISC 测试结果颇为符合，现转载于下： Compliance －完美型 / 服从者，高 C 型的人通常是喜欢追求完美的专业型人才：在情感方面， C 型人是一个性格深沉的人，严肃认真，目的性强，善于分析，愿意思考人生与工作的意义，喜欢美丽，对他人敏感，理想主义。但是， C 型人总是习惯于记住负面的东西，容易情绪低落，过分自我反省，自我贬低，离群索居，有忧郁症倾向。在工作方面， C 型人是一个完美主义者，高标准，计划性强，注重细节，讲究条理，整洁，能够发现问题并制订解决问题的办法，喜欢图表和清单，坚持己见，善始善终。但是， C 型人也很可能是一个优柔寡断的人，习惯于收集信息资料和做分析，却很难投入到实际运作的工作中来。容易自我否定，因此需要别人的认同。同时，也习惯于挑剔别人，不能忍受别人的工作做不好。对待人际关系方面， C 型人一方面在寻找理想伙伴，另一方面却交友谨慎。能够深切地关怀他人，善于倾听抱怨，帮助别人解决困难。但是， C 型人似乎始终有一种不安全感，以致于感情内向，退缩，怀疑别人，喜欢批评人事，却不喜欢别人的反对。描述性词语：遵从、仔细、有条不紊、严谨、准确、完美主义者、逻辑性强半月前，无意间闯入科学网，很庆幸这次偶然的相遇。科学网为我打来了一个通往新天地的大门。牛人之多，文章之精，看后兴奋不已，大有相见恨晚之感。既为研究生，应该有所追求，应该更多地关注这一群体，而非流于表面。申请这个博客，希望能和老师、同学、朋友多多交流，既能分享自己的所见所闻，又能学习他人的优秀之处，更新自己的知识和思想，弥补自身的不足。如此，何乐而不为呢？但愿能科学网中， “ 捕获 ” 志同道合的人，共同勉励，共同进步。; 个人分类: 生活点滴|3849 次阅读|6 个评论

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