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迷上龙井和铁观音: 热度 9 ljry8044 2014-5-25 09:37; 原本对茶没什么特别感觉，可浙江的朋友送来几盒今年新出的龙井茶，这就得认真对待了，毕竟，这种新茶难得，而且也是朋友的一番盛情，可不能辜负了。结果，一发不可收拾，迷上了茶道。非常感谢这位亲爱的浙江朋友，使我生命中又多了一份乐趣。分享一点我的初步感受吧。此为放大了的图片，实为上面的茶叶盒盖盛的茶叶。刚刚收到该茶叶打开封装后，有些郁闷，似乎不够好看，颜色不纯。所幸的是泡出的茶好喝，滴滴香浓，而且有朋友直接将泡后的叶子给吃了，太鲜嫩了，新茶吗。后来去了北京著名的马连道茶城专门拜访了里面的专家，发现正是这种貌似不好看的茶叶才好喝，那些色纯好看的，往往反倒不香。龙井茶浓烈，得用大杯泡，少许叶子即浓香扑鼻，豆香味的，多则味苦。泡开沉底的嫩叶。绿茶是非发酵的，故一般只能泡两三遍次。绿茶最利身体健康，富含丰富的维生素等，有抗氧化作用。此为铁观音，我偏好的另一种茶叶，属乌龙茶，半发酵的。清香型，冲泡时量要多，得用茶壶泡，可反复冲泡，三泡最佳（间隔不宜长），七泡有余香。（注：之前虽偏好铁观音，但泡法不对，现在才发现，哇，铁观音真是好喝，以前好浪费啊）我喜欢的风格，功夫茶，精心泡，但大口牛饮，运动后特解渴，甘醇无比，每一口都甜到骨子里，简直就是无比的享受。不过得盖好，否则久了会氧化（颜色变红），口感变差。但主流风格应该是微型茶杯，小口慢品，福建人偏好这一类，他们重茶道，10岁的小孩就能单手压着茶盖娴熟的倒茶泡开的叶子。此为去年的秋茶，不及龙井等绿茶鲜嫩浓烈，但味醇，绵远悠长…… 龙井浓香扑鼻，营养更高，但不耐泡铁观音味淡，甘醇，七泡仍有余味你喜欢哪一种？我兼爱O(∩_∩)O~ 顺便说一下，很多人喜欢一杯茶叶从早泡到晚（我之前也这么泡，所以对茶没有好感，到了福建发现茶特好喝还以为茶叶好呢），这是最大的错误，尤其对龙井来说，不是一开始的太苦就是后来的淡而无味，或者两者兼而有之，而且还会导致氧化，营养损耗三分茶，七分泡！生活平实为佳，可平庸则枯燥无味，还得有精致成就幸福; 个人分类: 健身养生|6414 次阅读|20 个评论

[转载]工程机械噪声与控制理论问题初探: zswscience 2013-3-4 11:00; 工程机械噪声与控制理论问题初探引言　　随着工程机械行业的迅速发展，人们对于工程机械的舒适性和振动噪声控制的要求越来越严格。噪声的控制，不仅关系到乘坐舒适性，而且还关系到环境保护。一切噪声又源于振动，振动能够引起某些部件的早期疲劳损坏，从而降低工程机械的使用寿命；过高的噪声既能损害驾驶员的听力，还会使驾驶员迅速疲劳，从而对工程机械行驶作业安全性构成了极大的威胁。噪声控制也关系到工程机械产品的工作的平顺性、耐久性和安全性。因此振动、噪声和舒适性这三者是密切相关的，既要减小振动，降低噪声，又要提高乘坐舒适性，保证产品的经济性，使工程机械产品的噪声控制在标准范围之内。　　进入21上世纪后，人类为了实现可持续发展，提出了工程机械的环保技术和信息技术，使工程机械发展进入了新的发展阶段。欧美和日本市场对工程机械产品的噪声实施了更加严格的要求。因此工程机械的环保技术和信息技术是今后国际工程发展趋势的主流。为配合国际化战略，以国际先进产品标准为指导，提升产品技术水平，尤其为进一步开拓国际市场，徐工产品下一步发展思路和主要目标之一就是进行节能、环保、操作舒适性等技术的研究。　　1噪声的种类　　产生工程机械噪声的主要因素是空气动力、机械传动、液压三部分。从结构上可分为发动机(即燃烧噪声、排气噪声、冷却风扇噪声、发电机噪声)，发动机本体噪声(如发动机振动，配气轴的转动，进、排气门开关等引起的噪声)。传动系噪声、底盘各部件的连接配合引起的噪声，车身噪声(发动机引起车身结构的振动，附件的安装不合理引起的噪声)，液压噪声(齿轮泵，液压阀及管路振动引起的噪声)，制动系统排气噪声，工作装置动作冲击噪声。其中发动机及其相关件产生的噪声占二分之一以上。因此发动机的减振、降噪成为工程机械噪声控制的关键之一。　　2噪声要求　　早在1983年，一部分国产装载机因噪声过高，北京市公安局不发给使用牌照，购买单位纷纷要求退货，使工程机械生产企业受到了一次强烈的冲击。1984年，机械工业部颁布了《工程机械噪声限值》标准(JB3774.84)；1990年国家环保局颁布了《建筑施工场界噪声限值》标准(GBl2523-90)。在以上基础上，参照ISO／DIS6393-6396：1995标准，1996年颁布了国家标准《工程机械噪声限值》(GB16710.1—1996)，该标准规定的限值作为现阶段我国工程机械产品的最低指标，是强制性标准而发布实施(比JB3774.1—84有所放宽)。该标准规定了工程机械司机位置处噪声限值为92dB(A)，还规定了机外辐射噪声声功率级与标定功率之间的关系。分别见表1，2 　　由于西方发达国家制造业水平较高，无论是发动机，还是油泵、变速箱、变矩器等机械、液压部件等运行噪声较小。出于对环境和对人体健康的保护，这些国家的嗓声限值标准一直在不断降低。欧洲噪声限值标准于1997年修订，比原标准下降4dB(A)，其中规定最大噪声不得大于113dB(A)，发动机功率为154kW时，噪声声功率级限值应小于等于107dB(A)，比我国现行国家标准低11dB(A).2002年1月1日，欧洲标准进一步修订，比97年标准下降3dB(A)。在日本，1997年10月颁布实施的最低噪声限值标准，比97年欧洲标准严，其中规定发动机功率大于105kWlt寸，最大噪声不得大于106dB(A)，比我国现行国家标准低12dB(A)。现在，降低工程机械产品噪声排放限值已是全球性趋势。　　欧盟2000年5月5日的颁布的“有关室外使用设备环境噪声排放”法规规定，从2006年1月，实施该法规第二阶段噪声排放标准，同等发动机功率设备，比1997年修订的欧洲噪声限值低2～3dB(A)。具体噪声排放标准见表3 　　3噪声评价与噪声的控制　　噪声评价指标主要是指车内、外的噪声值和振动适应性。评价方法可分为主观评价和客观评价。影响汽车噪声主观评价的主要因素是舒适性、响度和确定性。在客观评价时，可以采用噪声测量装置测量试验进行分析；此外模拟技术中的声场分析有限元法(FEM)和边界元法(BEM)也被广泛应用。　　国外对噪声研究着手较早，1970年美国开始对车内嗓声特性进行研究，八十年代，美国工程力学研究所在研究车内噪声特性预测方面做了大量的研究工作，他们系统研究了声学模态分析的有限单元建模方法，探讨了车身结构振动对车内声场的影响以及车内声压对边界振动的影响，建立了结构一声学藕合的有限单元模型。完成了弹性边界的声学模态分析和车身结构受迫振动时车内声压分布的计算，推导出结构振动一声压波动在受到外界干扰力作用时的有限元计算公式，为车内噪声预测分析打下了良好的基础。　　日本对工程机械噪声的研究也非常重视，在主要传动件噪声得到有效控制后，深入研究不同结构形成的空气流噪声，并应用在新一代挖掘机等工程机械上。国内在车辆噪声研究方面起步较晚，工程机械噪声的分析研究则更晚。近二十年来，治理工程机械噪声已成为许多生产厂和科研部门急需解决的重要课题。出于对舒适性的要求，国内外对车体〖驾驶室〗的振动及振动噪声研究较多，对车外噪声的分析研究相对较少，但近几年来也在逐步增加。　　噪声治理首先要找出主要噪声源。频谱分析法是识别噪声源基本方法之一，频谱分析中除了使用幅值频谱图以外，最常用的还有功率谱图，此外还有相干函数法、倒频谱法。自70代起，声全息理论发展迅速，但至今未能得到广泛应用，主要是设备昂贵，且空间分辨误差要大于声波的波长。声强测量法是80年代初在声学测量和信号处理方面发展起来的新技术，已为人们普遍接受，由于测点太多，在我国一般厂家很难实现。近几年，采用声近场声全息技术和声压法识别车外主要噪声源的研究都取得了一定进展。　　根据噪声产生和传播的机理，可以把噪声控制技术分为以下三类：一是对噪声源的控制，二是对噪声传播途径的控制，三是对噪声接受者的保护。其中对噪声源的控制是最根本、最直接的措施，包括降低噪声的激振力及降低发动机部位对激振力的响应等，即改造振源和声源。但是对噪声源难以进行控制时，就需要在噪声的传播途径中采取措施，例如吸声、隔声、消声、减振及隔振等措施。工程机械产品的减振降哚水平与整车的热平衡性、动力性、经济性、可靠性及强度、刚度、质量、制造成本密切相关。　　3.1发动机的振动与噪声　　降低发动机噪声是工程机械产品噪声控制的重点。发动机是产生振动和噪声的根源。发动机的噪声是由燃料燃烧，配气机构、正时齿轮及活塞的敲击噪声等合成的。　　(1)发动机本体噪声　　降低发动机本体噪声就要改造振源和声源，包括用有限元法等方法分析设计发动机，选用柔和的燃烧工作过程，提高机体的结构刚度，采用严密的配合间隙，降低汽缸盖噪声。例如在油底壳上增设加强筋和横隔板，以提高油底壳的刚度，减少振动噪声。另外，给发动机涂阻尼材料也是一个有效的办法。阻尼材料能把动能转变成热能。进行阻尼处理的原理就是将一种阻尼材料与零件结合成一体来消耗振动能量。它有以下几种结构：自由阻尼层结构、间隔自由阻尼层结构、约束阻尼层结构和间隔约束阻尼层结构。它的采用明显地减少了共振的幅度，加快了自由振动的衰减，降低各个零件的传振能力，增加了零件在临界频率以上的隔振能力。目前，已有一些国家的专家设计了一种发动机主动隔振系统，用于减少发动机振动，以达到降低噪声的目的。　　(2)进气噪声　　进气噪声是发动机的主要噪声源之一，系发动机的空气动力噪声，随发动机转速的提高而增强。非增压式发动机的进气噪声主要成分包括周期性压力脉动噪声、涡流噪声、汽缸的共振噪声等。增压式柴油机的进气噪声主要来自增压器的压气机。对此，最有效的方法是采用进气消声器。类型有阻性消声器(吸声型)、抗性消声器(膨胀型、共振型、干涉型和多孔分散型)和复合型消声器。将其与空气滤清器结合起来(即在空滤器上增设共振腔和吸声材料，)就成为最有效的进气消声器。　　(3)排气系噪声　　排气系噪声主要由排气压力的脉动噪声，气流通过气门座时所发出的涡流噪声，由于边界层气流的扰动而产生的噪声以及排气口处的喷流噪声所组成。优化设计性能良好的消声器，是降低车辆排气系噪声的重要手段之一。优化设计的方法有声学有限元法和声学边界元法，但目前还处于起步阶段。避免消声器的传递特性与振动特性耦合是消声器设计中要重点解决的一个问题。但是，降低排气噪声与提高动力性是相矛盾的，因为降低排气噪声与降低排气背压对排气管直径的设计有着相矛盾的要求，前者要求有较小的直径，而后者却相反。目前，汽车上采用并联流路的双功能消声器，在减小背压和降低气流噪声方面颇为有效。　　另外，对于发动机排气歧管到消声器入口的一段管路，采用柔性管的减振、降噪效果也很明显。　　(4)冷却风扇噪声　　冷却风扇是噪声的发生装置，受到护风圈、水泵、散热器及传动装置的影响，但其噪声的产生主要取决于风扇本身结构噪声以及与护风圈的共振。　　3.2传动系噪声　　传动系噪声来源于变速齿轮啮合引起的振动和传动轴旋转振动。一般采取的措施是：一是选用低噪变速器，二是发动机与变速箱及后桥主减速器等部件与底盘用橡胶减振垫进行柔性连接，从而达到隔振的目的，三是控制传动轴的平衡度，降低扭转振动。 3.3液压噪声　　液压系统是工程机械的重要噪声源。现今液压设备在向高速、高压和大功率的方向发展，因此噪声也必然会相应增高。一般来说，高噪声的液压装置较难正常工作，甚至会影响其应有的性能和元件寿命。　　液压系统的主要噪声源之一是油泵，为了降低其噪声，一是在油泵结构设计上消除一些机械冲击和压力冲击，二是想办法消除由几何空间变化不均匀所造成的压力脉动。　　研究表明，液压阀的噪声特性主要与三个因素有关：阀的类型，阀内流体流向以及回游腔内压力。这三个因素很大程度上决定了液压阀的噪声。　　3.4车体噪声　　车体噪声主要有两方面，一是车身结构因与发动机相连引起的振动噪声，另一方面是工作装置在装料、卸料工作过程中撞击发生的冲击噪声。控制降低此类的基本途径是设计采用专业的隔振器。　　3.5其他措施　　对工程机械产品噪声的控制，除了在设计上使用优化方法和零件的优化选用以外，还可以对噪声进行主动控制。这就是以声消声技术，原理是：利用电子消声系统产生与噪声相位相反的声波.使两者的振动相互抵消，以降低噪声。这种消声装置采用极其先进的电子元件，具有优异的消声效果，可用于降低车内噪声、发动机噪声，还可以用于主动发动机支撑系统，以抵消发动机振动噪声。　　4噪声测量技术　　声级计是根据国际标准和国家标准按照一定的频率计权和时间计权测量声压级的仪器，它是声学测量中最基本最常用的仪器，适用于室内噪声、环境保护、机器噪声、建筑噪声等各种噪声测量。工程机械噪声通常也是采用声级计测量。　　声强测量是噪声控制领域内出现的一门新技术。由于声强是矢量，反应了声能传播的大小和方向，其测量不受环境的影响。声强测量也属非接触测量，不受声源类型的限制。通过声强测量，不但可测得声源声强级的高低，同时可识别声源的方位，用它来识别噪声源和研究结构的传声损失，比用声压法研究具有许多优点。随着电子技术、信号处理技术和计算机技术的发展，声强测量法己成为声学领域中一种重要的测量技术，特别是在车辆噪声控制中得到了广泛的应用。声强测量主要的优点在于：　　1)声强法具有较好的抗背景噪声的能力，它简化试验条件对试验环境要求不高，可以方便地应用于车辆的噪声测试分析。2)通过声强测试分析得到的三维声强图和等声强线图等，能够定性、定量、形象地描述车辆噪声的声场特性，可有效地进行噪声源定位分析，对于改进设计提高整车的噪声水平具有实际的重要意义。; 1062 次阅读|0 个评论

茶假小记: 热度 4 chiri 2012-10-7 16:06; 今年的中秋国庆双节正好赶上了秋季铁观音的采摘生产季节。还没放假，家里已经忙得热火朝天了。所以，只能放弃原本在双节外出旅行的想法，回家当个“采茶姑娘”了。每逢茶季，村里便十分热闹，马路上来往着茶商的小车、载着茶青的摩托车，小车和摩托车的鸣笛声不断。路上行人也很多，有茶商、茶贩、茶农们、外地来的采茶做茶工人 … 茶商常常从这一家，串到那一家，看看每一家做的茶，挑选中意的茶叶。期间，茶农们免不了要和茶商“讨价还价”，几个回合的商量，最终达成一个双方都满意的价格；制茶机器的声音亦是此起彼伏，茶农操作着机器，一道一道工序，有条不紊，时而抓起一把正在加工的茶叶看看，时而闻闻茶香，当加工完成之后，便会迫不及待地拿一些，拣掉茶枝，煮上一壶开水，泡一泡，如若色香味俱全，便会心一笑。还有，山上除了已有的虫鸣鸟叫声，采茶的人们总会凑到一起，边采茶，边聊天，聊柴米油盐，聊家长里短，有的窃窃私语，有的大声喧哗，有大人叫小孩（比如像我）手脚要灵活赶紧采的催促声，有茶农在讨论“今天做出来的茶的品质如何、价钱如何”等等，或是卖了好价钱的茶农的欢笑声，或是做了几天茶都没卖出去的茶农的叹气声，如此等等，原本山村的静谧已“淹没”在这声音的海洋中。除了各种各样的声音，还值得一提的是茶香，一回到村子，就闻到沁人的铁观音茶香。在这段集中制茶的时间里，整个村子弥漫在茶香里，随时，随地，尤其在早晨许多茶作坊开始炒茶的时候，最浓郁。各种声音汇聚成的热闹场景，让人们都干劲十足地干活；浓浓的铁观音香，又让人非常的舒心和喜欢。采茶是一个“很讲究”的活儿。茶叶太嫩不能采；茶叶太老也不能采；当茶叶长到“恰到好处”的时候就要雇工人集中拼命地采，上演一场“每季大干十五天，就能过上好日子”的运动。到茶园采茶也讲求天时，早上露水太重不能采；傍晚五点过后，怕茶青晒不软亦不能采，老爸说，中午时分，采的茶最好，阳光充足，做出来的茶最香。还好，秋日里的太阳并不那么毒辣，山上采茶时，偶尔一阵秋风送爽，也很是惬意。; 个人分类: 爱生活|5008 次阅读|8 个评论

喝茶: 热度 1 liwei999 2012-5-24 20:33; 喝完了家乡绿茶黄山毛峰和猴魁，只好喝铁观音了现在大小领导都特别喜欢喝我家乡茶了，猴魁据说是胡锦涛最爱喝的贡品呢。乍喝好像没什么滋味，喝完却全身通畅。想当年，领导全家只认茉莉花茶，我们家辛苦送的好绿茶没人赏识，丈母娘觉得扔了可惜，就用绿茶去做枕头。我老爸听了，差点晕过去，现在这些茶越来越贵了。可是，终于老丈人如今也识得绿茶的好来了。这铁观音感觉也还过得去，可刚开始品尝还说不出名堂来。也许茶精聊斋老镜能说出所以然来。铁观音喝完，就该喝那普洱茶了。不知怎么有点害怕普洱茶，感觉有霉味儿。两年前到老友家，喝过他一壶据称是井冈山的绿茶，回味无穷，那个味道赛过毛峰。同是绿茶，龙井不如毛峰/猴魁，龙井似有一股腥气，浮萍的味道？你那是假龙井或陈年发霉的龙井吧？作者： shijie 日期: 05/22/2012 03:22:20 龙井要喝新茶，水温八九十度，泡三道即可。真正的龙井有股子栗香，而不是霉味。茶还有喝完的时候啊？比较不幸啊。作者: mirror (*) 日期: 05/21/2012 22:30:01 遥送一些吧。绿茶需要有好水泡才好。汤记高山茶是个无冠之王，很香的茶。猴魁是名茶了，也算清香。大红袍有些炒作过分，言过其实。近来红茶的金骏眉也是炒作的厉害，个人的意见是不如传统的祁门。 Download Download Download Download ---------- 就“是”论事儿，就“事儿”论是，就“事儿”论“事儿”。; 个人分类: 立委随笔|1621 次阅读|1 个评论

厦门一刻: 热度 2 sstone2009 2011-12-19 14:45; 装饰精美的酒店，立地的大窗，会展中心飘扬的彩旗，茫茫的大海，点点白灿灿的海鸟在天海间飘忽不定。坐在窗前，按福建的茶道，泡着铁观音，茶水黄橙橙，宛若春天的油菜花色，迷人而温暖。品茗着茶，清香沁脾；眺望着景，心旷神怡。; 个人分类: 山水印象|2227 次阅读|4 个评论

稀土超标与茶叶质量安全: 热度 9 wolfpnc 2011-11-20 02:54; 2011年11月9日，国家质检总局向社会通报了37类产品质量国家监督抽查结果，其中，联合利华旗下品牌“立顿”铁观音和福建安溪天福茶业有限公司“丹峰茗茶”铁观音，因“稀土含量超标”被认定不合格。此事件引起了社会的广泛关注，主要原因有两个方面：一是新旧标准之争，国家质检总局执行的是2005年颁布的《食品中污染物限量》标准（GB2762-2005），其中规定茶叶稀土含量值不得超过≤2.0mg/kg。在国家质检总局公布的这份质量抽查中，包括联合利华“立顿”铁观音在内的19种乌龙茶被检测出稀土含量超标，其中“立顿”铁观音稀土含量的检测值为3.2mg/kg，远高于≤2.0mg/kg的国家标准值。然而，卫生部于2010年8月在其网站上发布了《食品安全国家标准食品中污染物限量》的征求意见稿和编制说明中提出：“参照国际上对稀土元素的管理及我国相关食品的现实，取消对粮食、蔬菜、水果、花生仁、马铃薯、绿豆、茶叶等植物性食品中稀土限量要求。”按此提法茶叶就不存在所谓稀土超标的问题。二是稀土含量超标是否危害健康问题，各方面专家也莫衷一是。在此次事件中公众最关心的是：稀土含量较高的茶叶是否对人体建有危害？稀土超标的茶叶是什么原因造成的？我国生产茶叶的质量到底安不安全？新的食品安全国家标准中取消茶叶等植物性食品中稀土限量要求的依据又是什么？一、稀土对人体健康的危害所谓稀土就是化学元素周期表中镧系元素称为稀土元素(Rare Earth)。因此长期以来人们所称的稀土就是指镧(La)、铈(Ce)、镨(Pr)、钕(Nd)、钷(Pm)、钐(Sm)、铕(Eu)、钆(Gd)、铽(Tb)、镝(Dy)、钬(Ho)、铒(Er)、铥(Tm)、镱(Yb)、镥(Lu)、钪(Sc)和钇(Y)共17种元素，称为稀土元素(Rare Earth)。简称稀土(RE或R)。大量的安全性试验结果表明, 稀土的毒性与稀土元素各自的剂量及存在状态有密切关系。稀土元素在人体内主要积聚在肝和骨骼中，并且随着年龄的增长有一定积累。不同稀土元素在不同人体器官中含量也是不同的, 钪含量在肺中最高, 肝中其次, 肾中最低; 钇含量在肝中最高, 肌肉和骨骼其次, 肺中最低; 铈和镧在肺中为最高, 肾中最低。目前，业已查明稀土属于低毒物质，在一般情况下或在一定时期内接触稀土不会对人带来明显的危害, 虽然某些稀土化合物还具有抗诱变、抗病毒及抗炎增强免疫等作用，但长期低剂量摄入会给人体健康或体内代谢产生不良后果，主要有以下几种： 1．影响大脑功能, 稀土元素含量过高会使小孩智商降低, 记忆力明显下降。 2．稀土的长期摄入必定加加重人体肝、肾负担, 并对人体的某些免疫功能产生一定的负面影响。 3．长期接触稀土对女性生育功能也有明显影响, 导致自然流产和早产的概率均显著增高。 4．长期接触稀土可使血液中的细胞总数及分类百分比发生变化。出现血液中末梢血白细胞和淋巴细胞增加, 嗜中性粒细胞减少等现象。 5．稀土元素有一定的辐射作用, 主要是其本身存在天然的放射性核素, 可能直接或者间接的导致肿瘤等疾病。 6．稀土作业对心脏功能造成一定程度的损害，如心率减慢, 增加心电图异常率。稀土引起的人体急性中毒症状主要有呕吐、腹泻、呼吸困难、心跳加快、全身抽搐等, 严重者心跳、呼吸停止, 并迅速死亡。若未死亡, 将要发生弥漫性腹膜炎、腹膜科黏连、血性腹水、肝混浊肿胀、局灶性肺出血等病理现象。正因为如此，国家于 1991 年颁布了植物性食品中稀土限量标准 , 用以控制摄入量。其中茶叶的限量＜210μg/g。2005年版的《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定，茶叶中的稀土含量为≤2.0mg/kg。然而，新的食品安全国家标准中取消茶叶等植物性食品中稀土限量要求，没有一个合法科学依据，这是非常危险的。二、稀土对茶叶生产的影响使用含有稀土的肥料可增加茶叶产量、改善茶叶品质，早已成为茶叶种植的一项技术。早在上世纪七十年代，稀土广泛使用在茶叶生产上，在当时被认为是一种技术上突破。一般认为稀土能刺激生长，提高作物产量，改善作物品质。茶树施用稀土后增产提质，降低农残，提高经济效益。茶叶生产稀土肥料具有两方面优势：一是能使茶叶增产提质。从茶树性状的表现分析认为茶叶增产主要是由于芽叶增重所起的作用较大，茶品质的提高同茶叶生化成份提高有关。二是稀土喷施后使茶叶全氮和全钾含量提高。并能促进茶树对土壤养分吸收利用。稀土肥料对茶树作物有显著增产效果，例如溯南省双锋县茶叶示范场在茶树萌发期喷施稀土肥料，使茶叶产量增产12.5%~21.4%。当铁观音被检稀土超标后，福建方面的专家就出来说茶树种植过程中都会有施肥，但都表示没听说专门使用含有稀土的肥料。然而，上世纪八十年代中期福建省云甘和平农场茶树萌发期喷施稀土肥料，茶菁采收量增加16.6%~24.2%。1988年6月，福建农业厅召开稀土农用试验经验交流会议，会上吸收一些专家的意见提高稀土的浓度在夏茶、署茶、秋茶等三季茶叶的芽梢萌发时分别喷施一次。同年，铁观音之乡福建安溪县茶科所在省农业厅科教处与省稀土技术咨询服务中心的支持与指导下，喷施含有稀土的肥料，可获得5%的增产效果，并因此在茶区推广。稀土应用于茶叶生产主要以叶面肥喷施形式进行，此种方法使茶叶产量品质有大幅地提高，但长期使用就会使稀土大量积累残留茶树中，此次超标的铁观音主要来自福建安溪县，从八十年代使用至今已经有二十多年的历史了，茶树和茶园土壤中的稀土残留积累已经相当大了，可以说是积重难返。只要严格执行茶叶稀土检验标准，这些茶园都有被废弃的可能。三、茶叶生产应当回归本性俗话说开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”可见茶叶是我们生活的必须品，茶叶质量安全与否也决定了人们健康状况。中国的茶叶一向讲就“色、香、味、形”，高端的茶叶讲就卖相，低端的茶叶讲就卖量。但是，茶叶种植不论质还是量，都要较大的投入，往往获利不大。喷施稀土叶面肥就恰好用低成本解决了茶叶的卖相和卖量问题。然而，稀土残留对人们健康的危险已经显而易见了，茶叶生产必须回归到自然本性当中，有以下几方面对策可供思考： 1．新的食品安全国家标准不能取消茶叶等植物性食品中稀土限量要求，可在在茶叶中的指标限量值可以适当放宽一些。中国是一个富含稀土的国土，农产品中稀土含量多少会有一些，标准太高，可能会让国人无茶可饮。 2．对现有的茶园进行一次彻底普查，排查土壤和茶树的稀土、重金属含量是否超标，超标茶园的土壤和茶树是否适合无害化改造。对于合格的茶园，颁发产地证明，并且每年核查一次。 3．对茶叶加工厂和加工工艺进行审核，禁止使用含有稀土、重金属和有毒有害物质生产设备（如含铬的不锈钢炒锅），在生产过程中禁止使用含有稀土、重金属和有毒有害物质（如为了改善铁观音色泽，违规使用镉化物）。 4．加强对产品监管，建议对茶叶及其制品采用产地证明和可追溯制度，一旦发现有超标的问题，就可以追溯至产地源头。茶叶质量安全涉及千家万户，影响子孙后代。当前，出现的茶叶稀土超标并不可怕，可怕的是政府部门不作为。必须做到有法可依，执法必须严。只有这样，我们才能喝才放心茶。参考文献：郭勇全等，《茶叶中稀土元素与人体健康》化工科技市场 2010年 11期吴家晓等，《稀土元素在茶叶上应用效果》广东茶业 1991年 02期叶锦凤，《应用稀土元素进行茶树根外施肥》福建茶叶1989年第1期; 5874 次阅读|19 个评论

[转载]与一位下岗工人喝茶时聊的天: 热度 2 白荷飘香 2011-5-5 18:09; ·与一位下岗工人喝茶时聊的天银川骑 ·与一位下岗工人喝茶时聊的天五一劳动节，杭州天气很好，风和日丽的，就偷闲与一位老朋友去玉泉茶苑喝茶。铁观音、香瓜子、落花生，阳光下，鱼池边，咱俩谈天说地，东拉西扯，十分快乐。那位朋友是下岗工人。不一会儿聊到他的下岗，他竟恶狠狠地骂起共产党和“老毛”来了，说是被他们骗了，勤勤恳恳工作大半辈子，晚年变成“弱势群体”了！俺心灵微笑了一下，就说：“是毛主席共产党叫你下岗的？毛主席在的那会儿怎么没听你说过？” 他不屑地看俺一眼：“那时候谁敢叫我们工人下岗？！厂长要是多吃多占，我们就敢贴他的大字报，就敢拦住他评理。他敢？我们不叫他下岗就好的嘞！”他满脸的自豪。俺说：“就是嘛，毛主席他们第一代领导人并没有叫你下岗嘛，反而给了你们真正的民主权利。你怎么骂他？”他想了一想，不好意思的说：“人家都这么骂，书高头也这么骂的。反正他们保证过的社会主义现在变了，我们吃亏了！”俺说：“吃亏了是应该骂，但你要骂对人不是？叫你们下岗的不是毛主席，不是真共产党。你不好乱骂的。乱骂搞不好就是帮那些叫你们下岗的人的忙！” 他又说：“下岗要怪农民工。不是他们进城，嘎低的工资也会做，我们价个会下岗！”俺心里好笑，想右右挑拨工农联盟这一招还是蛮阴的，就说：“农民工也是没办法。俺是农民出身。要是人民公社还在，农民在老家连农林牧副渔都忙不过来，哪里会盲目进城？农民那时候进社队集体企业，【离土不离乡】，联合国都表扬过的。要么国家招工，正式工也好，临时工也好，都是有计划的，不会叫你们下岗的。是不是？后来公社被下令撤销，搞分田单干了，农民没了依靠，才盲目进城、低薪打工的。你以为他们愿意低薪啊？” 他不响。俺又说：“叫你们改制、买断工龄下岗的人是谁，你们就该骂谁不是？不改制你们会下岗？”他说：“反正现在我们收入比退休公务员低木佬佬，比垄断国企工人也低木佬佬，都是一党制造成的。”俺摇摇头，想不到右右的舆论工作做得这么深入，连俺老朋友也被迷惑了。于是说：“毛主席时候也是一党制，干部与工人收入差别也不大嘛。问题不在一党制，而在党是不是讲共产。国企工人收入高是好事情。如果现在私企工人也有那么高，俺就三呼改革万岁了。你总不至于想把国企工人工资压低吧。俺也认为退休和在职公务员工资太高，但那不是现在主要的社会矛盾，主要矛盾是私有剥削制度造成贫富两极分化。也不是眼下社会问题，比如你工资低，的根源。你工资低，是走资派违宪改制造成的，是新资本家违宪侵吞你们辛辛苦苦几十年创造的企业财富造成的。你应该骂他们才对是不是？” 他默认了，就说起食品安全问题，说：“中国不行，现在三聚氰胺瘦肉精食品添加剂什么的，吃什么都不放心。还是美国德国外国好，听说美国讲食品安全的法律有200多个。要学美国这一套法治。”俺问，你怎么知道的？他说网上看来的。俺说：“美国这类法律多，正说明曾经出过很多问题啊。中国照搬美国的做法不行。咱们中国人聪明，歪脑筋也多，恐怕400套法律也管不住。再说毛主席时候，咱们中国就没有食品不安全问题，咱们吃的可全都是绿色食品。你知道为什么？”他说不晓得。俺告诉他：“那时候咱们都是公有制经济，谁也没有制假贩假的动机。搞了自己非但没好处，还要进监狱，谁会搞啊？你说是不是？”他点头。俺补充：“现在制假贩假多，就是私有制为主了。改开初期的制假贩假就是从私有化先锋温州开始的。私有制了，或者国企按私企模式搞管理了，就会有制假的动机与动力。坏制度把人变成鬼嘛。”他若有所思，没说话。于是咱们再喝茶叙友情。回来后，俺想想蛮有意思，写下来大家看看。右右的舆论工作做得好嘛，连下岗工人都变成它们利用的力量了，不知党中央了解老百姓被误导的情况有多严重吗？党中央得有对策，把舆论阵地拿回来啊。关键字：下岗毛主席农民工社会主要矛盾两极分化违宪改制; 个人分类: 网络时评转帖|957 次阅读|3 个评论

[转载]浅谈福建的茶: hjf306 2010-5-3 21:15; 福建的茶是很有名的。现在都知道铁观音、大红袍了，可是几十年前一般人，特别是北方人并不知道。那个时候去北京，看见街上茶叶店卖的福建茶都是茉莉花茶，也许北方人喜欢的是浓郁的花香吧。不过，在福建，花茶是没人喝的。他们觉得花的香味过重，已经盖过了茶的本味了，他们喝的是乌龙茶。　　乌龙茶属于半发酵茶，而绿茶属于不发酵茶，最大的区别一个是醇一个是清，这也像人生一样，由清入醇，一般人一开始都喜欢喝绿茶，觉得清和温润，但慢慢地就会转而喜欢乌龙茶的醇厚。清人袁枚喜茶，他是杭州人，自然喜欢龙井，对乌龙茶则是余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如药，但一次他游武夷，僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽。先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芳扑鼻，舌有余甘。一杯后，再试一二杯，令人释躁平矜，怡情悦性，始觉龙井虽清而味薄矣，说得正是这个道理。乌龙茶在福建分南北，南乌龙自然就是大名鼎鼎的安溪铁观音，而北乌龙就是袁枚所说的武夷茶，现在叫武夷岩茶。仁者乐山，智者乐水，这福建一南一北的乌龙茶，一个是靠岩，一个是靠溪，倒是仁智双全了。　　一般茶馆喝茶，茶客喝乌龙茶多是铁观音，很少会点武夷岩茶的。一是岩茶不如铁观音有名气，二是岩茶的确有一种特别的味道，初次喝的人还真喝不惯。其实武夷这地方的茶可是大大的有名，17世纪风靡欧洲的正山小种红茶就是武夷山这个地方出产的，1610年就进入荷兰，1640年更远销英国。 1662年葡萄牙公主凯瑟林嫁给英王查理二世，带去了武夷红茶做嫁妆，至此饮红茶的习惯进入英国宫廷，然后发展成为所谓的红茶文化，殊不知这茶叶却是来源于中国武夷。当时福建的崇安(今武夷山市)极为繁荣，被称为金崇安，大约是说遍地是黄金吧。史载当时崇安种茶的盛况:自各国通商之初，番舶云集，商民偶沾其利遂至争相慕效，漫山遍野，逾种逾多。　　武夷岩茶比起绿茶来，要醇厚，就是比起铁观音来，也还多了种涩味。大家说到岩茶的特点时，都会说岩韵，尽管也引经据典，但也还莫衷一是。其实，东西都是对比着来说的，没有对比，就显现不出差异，显现不出特点来。就乌龙茶来说，台湾的冻顶乌龙最好喝，这最好喝的意思就是最容易入口，不大喝茶的人，喝了台湾的冻顶乌龙也会觉得圆润甘甜，很舒服；接着再喝安溪的铁观音呢，又会觉得味道重一点；而喝岩茶呢，一般人就不容易接受了，觉得涩，并没有那么香。而实际上，这个涩，却正是岩韵的内核。　　能够喜欢涩的人，一定是不一般的人。从中国传统的审美价值来看，涩和滑真是一种辨证关系。表面上看，滑当然要比涩好，青涩显得稚嫩，不够流畅，但深里看，在更高一个层次上，又反转过来了，涩要比滑好，朴拙、内敛已经是一种很高的境界了。这和写文章一样，一开始要求流畅，但这样的标准很容易达到，慢慢地，就会追求文章中的涩味，但这涩又不是生涩，而是一种障碍，不让你那么容易进入，而你一旦进入了，就会慢慢觉得它的厚重和好了。周作人的文章好，其中就有这么一个涩字。袁枚说龙井味薄，应该也是体会到岩茶的厚和涩吧。　　武夷岩茶的岩韵，它的涩味，一般人只知和它的地理环境有关，却不知和发现、欣赏它的人更有关。武夷山自古就是佛道名山，很多茶园都归寺庙道观管理，比如武夷山最著名的大红袍就归天心的永乐禅院所有，从来名士能评水，自古高僧爱斗茶，因而那些得道高僧对茶品味的喜好就会直接影响到岩茶的品质特点。有人很直接地把武夷岩茶的岩韵说成是烂石和青苔味道，初看觉得说得太白，但一想却也大有深意，让人想起王维的诗句空山不见人，但闻人语响。返景入深林，复照青苔上的意境，而王维，正是被人称为诗佛的。想想那些道行深远的僧人，是不是都有一些枯寂的味道？而这，内在里应该也是和武夷岩茶的涩味大有关联的。　　这福建的乌龙茶，慢慢地就从武夷山，流转到闽南。现今闽南以及广东潮汕地区，喝的叫工夫茶，这是茶的喝法。这流转，并不是树种的流转，大红袍是搬不到闽南的。流转的是制作工艺，就是说，不同树种的茶叶，用大致相同的制作方法制作出来。所以虽然同为乌龙茶，但其中的味道还是会有很大的差别的。如果说武夷岩茶重在岩韵，在它的涩，那么闽南的乌龙茶，就是它的香了。所以泡闽南的乌龙茶，鼻子是不能省的，一定要闻。闽南的乌龙茶里最有名的，当然是铁观音了。为什么叫铁观音？没有人知道，不过流传的有两个传说，一个是魏说，说是安溪尧阳松岩村一个姓魏的老茶农，虔心向佛，日日拜观音，梦中终得观音指点，得一茶树，醒来缘梦而行，果然发现一株特别的茶树，便挖来种植，这便是铁观音了。另一说是王说，说安溪西坪南岩的一个读书人王土让，偶然在书房边发现一株茶树，当然也是很特别的，就细心种植。后来他上京城，拜会当时的大名人方苞，送给他这茶叶。方苞闻一下觉得味很好，就转送内廷，乾隆喝了后大为赞赏，赐名铁观音。　　喝茶便喝茶，和传说没什么关系。说到喝茶，这乌龙茶的喝法，和绿茶红茶都不同。是需要用小壶泡的，倒不一定要用紫砂壶，有小白瓷盖碗和白瓷茶杯就行。一般一泡三杯，多少人喝都是三个杯子，杯子轮流用，不怕脏的。茶馆里泡茶有专门的小姐服务，关公巡城、韩信点兵或是观音出海、点水留香什么的搞得很神秘，唤作茶道，这些规矩都是从日本传到台湾，再从台湾传到大陆的。美其名曰茶道、茶文化，其实商业的味道倒很重，很有得荃忘鱼的危险。乌龙茶由武夷山到闽南，由佛道转到市井民间，其品也由涩转而为香。闽南人喝茶成癖，几乎人人都喝，因此也没有那么多形式上的规矩和讲究。早晨起来，洗漱完毕，一定要喝上一泡茶才能神清气爽的，要不然一天都没有精神。街头巷末、闽南建筑特有的骑楼下，三三两两的，都摆着茶具。这泡茶喝茶，已经完全融入他们的日常生活，和吃饭睡觉没什么两样了。或独自一人，或三两朋友，说喝茶便坐下，烧水泡茶，喝茶聊天，有事说事，没事闲扯几句，然后抬腿走人，就这么简单。不需要沐浴更衣焚香，也不需要正襟危坐，喝茶便是喝茶。　　茶文化当然是有的，不过它并不在那些仪式中，日用百姓即为道，这话是真真不错的。如果你去闽南，而又想要了解那里的茶文化的话，不要去茶馆，就直接到骑楼下的那些坐着喝茶的小老百姓中间，给他们上根烟，便可以坐下同喝，听他们用闽南话玩笑骂娘。这就是闽南的茶文化了。转载来源：北京日报; 个人分类: 茶道感悟|2626 次阅读|0 个评论

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