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挖野菜: duke01361 2015-3-16 18:25; 挖野菜春天又来了，期待着去野地里，呼吸春天的气息，并顺便挖些野菜。挖野菜，我只能识得蒲公英、奇奇菜、苦菜花和荠菜。这些在我们京畿一带随地都是。挖野菜，挖来自己吃，这事情还是和亲戚们学来的，有的也是和邻居那里学来的。在家乡的时候，母亲教会了我识别奇奇菜，在剑桥的时候，岳母教会了我识别荠菜，从父亲那里最早知道了蒲公英（他是中医），从电影《苦菜花》那里知道了苦菜花还可以吃！我不只是在家乡廊坊那一片挖过野菜，在英格兰和澳洲也挖... 包括蒲公英、荠菜和苦菜花这些不止在河北廊坊地区有，就是在英格兰和澳大利亚的原野里也到处可见。在国外挖野菜，比在家乡挖的放心，因为家乡的农民可能会给这些生长野菜的土地喷足了除草剂、农药，所以每年春天去野外挖野菜的的时候，总是去那些黄土岗，比较远离农田的地方，这里说不定还是纯天然的野菜！在英国和澳洲挖野菜就不用这样提心掉胆，一是那里闲置的土地很多，英国人和澳洲人也没这爱好。所以在他那里很好找到这些野菜，因为当地人基本不挖！对了！在澳洲还可以多挖大茴香，没有任何污染的，味道极重的野生茴香，这些通常被澳大利亚人视为野草，但我却移载了一些到自己的院子里。邻居感觉莫名，但也不说什么，几乎每天摘嫩叶，积攒多了和牛肉搅拌在一起蒸包子吃或包饺子吃，味道真是美极！; 个人分类: Life a Bit|3203 次阅读|0 个评论

闯入视野的苦菜花: jlpemail 2013-5-19 09:10; 来到一处山坡，一些松树下，苦菜花闯入视野。这种看似柔弱的植物们，背后也蕴含着某种力量像一支歌里唱的那样会有一些家伙们慌里慌张; 个人分类: 游若有方|2931 次阅读|0 个评论

这是不是苦菜花: 热度 3 liuxuxia126 2012-4-24 07:46; 看了王德华老师的博文苦菜花开，认识了苦菜。在我看来苦菜和蒲公英长得差不多。在明孝陵游览时看了一枝很漂亮的花，长得很高大，不知道是不是苦菜花。; 个人分类: 走走看看|3262 次阅读|7 个评论

苦菜花开: 热度 20 wangdh 2012-4-23 23:51; 北京的苦菜花开了。苦菜花开满地黄，朵朵花儿向太阳。第一句是电影《苦菜花》主题歌里唱的，第二句是我加的。歌词里还有一句是“苦菜花开甜又香”，说苦菜花甜又香，应该不是事实。苦菜，顾名思义味道是苦的。嫩叶、嫩枝断开处白白的“奶汁”，味道苦苦的。小时候，苦菜作为一种野菜，洗净用盐腌一腌，或者浸在咸菜缸里，隔夜取出来，味道很鲜的。小时候用煎饼卷苦菜的味道，想起来嘴里还会流唾液的。苦菜与抱茎苦荬菜很容易混淆，在分类学上两者都是菊科植物，苦菜开花要早一些。一般从叶子上区分是很容易的，抱茎苦荬菜的叶子是包茎的，苦菜的叶子是基生的，莲座状，叶窄长。苦菜花比抱茎苦荬菜的花要漂亮。这几年似乎京城的抱茎苦荬菜遍地都是，路边上、花坛里经常看到，像是有意种植的一样，5月份以后花开起来远看黄黄的，一片一片的，很是壮观。关于苦菜，很早写过一点文字：俺老家的苦菜子和苦菜花下面是几张抱茎苦荬菜的照片：; 个人分类: 博物与自然图片|14169 次阅读|46 个评论

油菜花，苦菜花: 热度 4 liwei999 2011-8-13 19:28; 油菜花，苦菜花作者: mirror (*) 日期: 08/12/2011 10:11:55 ---------- 就“是”论事儿，就“事儿”论是，就“事儿”论“事儿”。; 个人分类: 镜子大全|2641 次阅读|4 个评论

苦菜和苦菜花：离家三里远，别是一乡风: 大毛忽洞 2010-5-21 08:23; 苦菜和苦菜花：离家三里远，别是一乡风李学宽老师家乡的苦菜：苦菜花；这是苦菜花吗？王德华老师家乡的苦菜：俺老家的苦菜子和苦菜花俺家乡的苦菜花是紫色，苦菜的叶子和茎干里充满了白色乳汁，折断后几乎可以流出滴滴来，苦菜吃来很苦。可能只凭花的颜色似乎不能判断是否是苦菜，但是叶子里和茎干里的乳汁应该是个重要特征，还有那苦味道。也不知道搞植物的人是如何分类苦菜家族的。孟德尔曾经研究过豌豆，不同的花色，不同的豆角，但它们都是豌豆。这个照片来自Google 这个照片来自克里克的一本原著。; 个人分类: 背景和内涵|4922 次阅读|1 个评论

俺老家的苦菜子和苦菜花: 热度 3 wangdh 2010-5-19 00:42; 俺老家的苦菜子和苦菜花前些日子看到李学宽老师拍摄的苦菜花一下子把俺引到了童年。俺不客气说那不像是苦菜花，与小时候的记忆反差太大了，记忆中的苦菜花是小黄花。过了几天，李老师又拍摄了一组苦菜花，这次是小黄花，看起来很像。可仔细看吧，叶子不是很像。由于小时候看到苦菜花的机会少，看到苦菜叶的机会多。有些糊涂了。链接： 1 、苦菜花； 2 、这是苦菜花吗？另一个李老师，李世春老师，说他记忆中的苦菜花是紫色的，有苦味的白汁。还附上了照片。链接：苦菜和苦菜花这也与俺小时候的记忆不符。苦菜，俺老家叫苦菜子，是小时候经常挖的一种野菜，嫩的时候人吃，老的时候也是喂兔子的一种绝好的美食。凭脑海里的记忆，苦菜子是长细叶，叶子没有齿，叶子掐断后会流出乳白色的汁来，白汁沾到手上会变成黑色，很黏，很烦人的，洗手的时候要洗掉、洗干净是很困难的。每到春天，春暖花开万物复苏的季节，在集体劳动休息的空当或放工回家的路上，姐姐们会挖些嫩嫩的苦菜子，还带着冬天的气息，带回家后洗干净，母亲会放点盐拌一拌，放在一个瓷碗里当菜吃。尽管有点苦，记得味道很苦，但在那没有任何菜肴、物质极度匮乏的时代，煎饼里卷上新鲜的苦菜是一道美味了。我嫌味道太苦，总是喜欢再加点盐将苦菜叶再揉一揉，揉得失去了机灵劲，咸味就进去了，吃起来也就不那么苦了。更多的时候是将洗净的苦菜放到院子里的大咸菜缸里，浸腌几天后，每当放学回家总是捞出来就着干粮吃。背着草筐到野外去挖兔子食时，拿着煎饼，卷着浸腌过的苦菜子，那实在也算是一种享受。想起来，我更喜欢吃的是与苦菜子相类似的一种不是很苦的野菜，老家叫曲曲牙（曲曲菜），叶子丰满些，根的基部是白色的，叶子断后也有白汁，叶子好像有齿。由于不是很苦，洗干净放点盐，就可以吃了。少年时代的生活是苦涩的，自然的，天真的，没有污染的，也很留恋、很值得回忆的。网上费力找了几张照片，凭着记忆，觉得应当就是这个样子的。有几张还是安丘的老乡发到网上的照片呢，亲切极了。几十年前学过植物学，都还给老师了，写这些话是需要勇气的。不知道苦菜子有多少种，叶子变异有多大，花色有多少种类。也许，有紫花，有黄花；也许叶子有带齿的，有不带齿的；有细长的，有短胖的。那么，可以不讲理地说：俺老家的苦菜子和苦菜花就是这样的。以上为苦菜子，图片来自网络。以下为曲曲牙（曲曲菜），图片来自网络。（看来这不是苦菜花？） ***************** 补充网上信息：　苦菜随地域的差异，所指植物不同。一般是指菊科（ Compositae ）、苦苣菜属（ Sonchus ）一类植物。该属据资料记载有九种，分别是：　　 1 、苦苣菜： Sonchus oleraceus Linn. 2 、苣荬菜 :Sonchus arvensis Linn. 　　 3 、花叶滇苦菜： Sonchus asper (Linn.) Hill. 　　 4 、短裂苦苣菜： Sonchus uliginosus M. B. 　　 5 、长裂苦苣菜 :Sonchus brachyotus DC. 　　 6 、南苦荬菜： Sonchus lingianus shih 　　 7 、全叶苦苣菜： Sonchus transcaspicus Nevski 8 、续断菊： Sonchus asper (L.)Hill. 　　 9 、沼生苦苣菜： Sonchus palustris Linn. 　　山西把长裂苦苣菜（ Sonchus brachyotus DC. ）当作野菜普遍食用，称作苦菜或甜苣菜。山西北部把菊科乳苣属植物乳苣（ Mulgedium tataricum (Linn.) DC. ）也当苦菜食用，称作苦苣菜。《纲目》：“苦菜，即苦荬也。家栽者呼为苦苣，实一物也。春初生苗，有赤茎、白茎二种，其茎中空而肥，折之有白汁出。叶似花萝卜菜叶，而色绿带碧，上叶抱茎，梢叶似鹤嘴，每叶分叉，撺挺如穿叶状。开黄花，如初绽野菊。一花结子一丛，如茼蒿子及鹤虱子，花罢则收敛。子上有白毛茸茸，随风飘扬，落处即生。”; 个人分类: 人生漫笔|27130 次阅读|21 个评论

苦菜和苦菜花: 大毛忽洞 2010-5-17 20:08; 苦菜和苦菜花苦菜是地地道道的乡下野菜，城市里的人多数是不认识的，自然就不会辨别了。城里人认识蒲公英，因为在城市里很容易找到蒲公英。苦菜一般生长在麦（小麦、莜麦、荞麦）田里，土豆地里也有。草地里很少有苦菜，即使有也长得很单薄。在北方，苦菜从初夏开始生长，一直到晚秋都可以看到。但是，五六月份的苦菜最适合于吃，叶子宽大而鲜嫩，茎杆还没有长出来。长出茎杆的苦菜已经偏老，等到开花就更老了，乡下人一般就不吃了。如下图所示，苦菜有几个特征： 1）苦菜花是紫色的； 2）苦菜的叶子折断后，有白色的乳汁流出，舔一下很苦。 3）根子很长，折断之后也有乳汁流出。北方有一种叫甜苣的野菜，形状和苦菜完全一样，花也是蓝色的，但是叶稍呈圆形，有的叶子颜色有点发红，它的乳汁不苦。甜苣的数量较少，困难时期给小孩吃甜苣，大人吃苦菜。俺家乡有很多能吃的野菜，还有各种各样的好看的草，有一种草的根部，长着小红蛋，捏破之后红红的，像血似的。但是不知道学名，当地的土名和学名完全对不上。等下次夏天回家乡时带个数码相机，多拍摄几张照片，给大家欣赏。这张照片是 Google 出来的。; 个人分类: 以前和现在|15483 次阅读|2 个评论

这是苦菜花吗？: lixuekuan 2010-5-16 12:36; 上次发了几张黄色的小花，一些博友和我认为是苦菜花，另外一些博友说不是。前天看到实验室外又有黄花盛开，今天就拍了几张，按王德华老师（王德华的博客 )的说法比上次的花小，难道这才是苦菜花？你可以和上次的花比较一下：苦菜花------博客...; 个人分类: 美图欣赏|6213 次阅读|14 个评论

苦菜花------博客一年: 热度 2 lixuekuan 2010-5-5 22:17; 春天，草坪里盛开很多黄色的小花。仔细观看，原来是著名的苦菜花，说她著名是因为她的名字被用于了一部小说。苦菜对于缺吃少粮的穷人来说是救命菜，在过苦日子的年代，苦菜、荠菜、柳絮、榆钱和槐花是度春荒的最好代食品，因为她们是一年中出现最早的可食野菜。苦菜花很小，每天上午开放，过了中午就消失在草丛中，第二天在昨天开花的地方就可以看到一个白色的小绒球，在风的作用下，绒球很快残破，风把苦菜的种子带到远方，等待明年的春天生根、发芽、开花。我感到大部分人就是这苦菜花，渺小、不引人注目、默默无闻，在短暂的开花时间其它人才注意到她的存在。当然不是所有的人都是苦菜花，也有人是牡丹、郁金香这些美丽、漂亮的花卉。但这些花需要专门培养，需要肥沃的土地。如果没有园丁的辛苦可能早被野草淹没了。可苦菜花不需要，什么贫瘠的土地她都能生长，生命力特别强。牡丹、郁金香这类贵重花是很少的，在自然界里与苦菜花类似的贫贱的花是很多的。可悲的是有些人本来是苦菜花，可自己还认为自己是牡丹或者郁金香哪。开博一年了，在这里认识很多朋友，得到了很多博友的支持，再此俺给您鞠躬了！; 个人分类: 美图欣赏|7709 次阅读|31 个评论

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