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全国著名中医中药肿瘤专家何裕民教授受邀湖北卫视《饮食养生汇》: 热度 1 zqing150 2014-3-4 14:10; 播出频道：湖北卫视《饮食养生汇》栏目播出时间：3月5日、6日、7日、10日（周三至周五、周一）下午5点45分嘉宾：何裕民教授谁都知道健康是第一财富，然而现实社会中，人们只忙碌于挣钱争名夺利，却每每忘记了现代人首先应该做的事是“守住健康”。近期，湖北卫视“饮食养身汇”节目特邀上海中医药大学教授、博士生导师何裕民来谈谈健康新观念。节目用通俗的语言，教大家怎样守住健康、学会正确评估自己的健康，并能在关键点上，阻断常见慢性疾病的迅速进展。本期系列专题节目共分 4 集，分别是：第一集：“延年益寿有招可循”；第二集：“防不胜防的健康杀手”；第三集：“管好嘴，杜绝病”；第四集：“构建自己的膳食宝塔”；何裕民教授简介: 中华医学会理事兼心身医学分会主任委员、上海中医药大学博士生导师、教授，医学哲学协会副会长、中华医学百科全书《医学心理学》主编、《医学与哲学》杂志副主编，国家科技部“十一五”重点支撑项目亚健康课题组第一负责人，国家级规划大学教材《现代中医肿瘤学》主编。何裕民教授潜心肿瘤研究与临床治疗三十多年，积累了数万名病例，在临床实践方面，对晚期肿瘤患者及老年患者尤其对胰腺癌、脑瘤、恶性肉瘤等难治性肿瘤的治疗疗效显著，在世界范围内取得了突破性进展。受到了国家卫生行政管理部门、国内外肿瘤学术界、国内外媒体，如中央电视台、北京卫视、人民日报、凤凰卫视、美国侨报、欧洲时报等多方面的高度重视，引领着现代中医走向世界，造福众多肿瘤患者。何裕民教授深圳工作室，负责办理何裕民教授看诊预约工作，深圳工作室电话： 0755-83250007 QQ:1584766949 地址：深圳市福田区上步中路 1039 号上步信托大楼东座 205; 个人分类: 康复乐园|110 次阅读|1 个评论

保健饮食十六字诀:饮食养生、适时定量、科学搭配、保存有方: 热度 2 黄安年 2013-4-3 11:32; 饮食保健十六字诀:饮食养生、适时定量、科学搭配、保存有方黄安年文黄安年的博客 /2013 年 4 月 3 日发布李沣学友传来的某单位 2009 年 12 月组织专家编写的《自我保健随身行》，汇编了日常生活保健知识。唤醒自我保健意识，人人关注自我保健 , 资源共享何乐不为。现在发布其中的第二部分饮食营养。可以概括为：饮食十六字诀:饮食养生、适时定量、科学搭配、保存有方。需要说明的是人人在生活中都有自己的饮食养生之道，依据个人的实际情况,摸索适合自己情况的科学配方至关重要。 ******************************** 第二部分饮食营养 ●暴饮暴食会生病 ●定时定量课安宁饮食十原则 1 ．饮食勿偏：偏食有害，杂食健康。 2 ．食宜清淡：味薄神自安，薄味养血气。 3 ．饮食适时：要长寿，三餐量腹依时候。 4 ．适温而食：食宜温暖，不可寒冷。 5 ．食要限量：大渴不大饮，大饥不大食。 6 ．食宜缓细：饮食细嚼慢咽，滋养肝脏，脾胃易于消化，不致吞食噎咳。 7 ．进食专心：食不语。防止食物进入气道引起呛咳、窒息、吸入性肺炎。 8 ．怒后勿食：怒勿食，食勿怒，良好的精神状态对饮食健康有大益。 9 ．选食宜慎 : 腐败变质者勿食，煮肉不熟者勿食。 10 ．餐后保健：食毕漱口，令牙齿不败；叩齿三十六，令津满口，则食易消，人无百病；饱食而卧，食滞成积，乃生百病。饮食养生一三六 1 ．一个坚持：随吃随做，不吃或少吃剩饭剩菜。 2 ．三大原则： (1 ）宜粗不宜细。多多吃粗粮，营养又健胃。 (2 ）宜杂不宜单。食物越广泛，营养越均衡。 (3) 宜素不宜荤。多吃蔬菜少吃肉，身轻体健少得病。 3 ．六项注意： (1 ）饮食适量。七八分饱为宜，不暴饮暴食。 (2 ）饮水充足。要主动饮水，以白开水为宜。 (3 ）果蔬适当。果蔬所含的维生素、矿物质及膳食纤维，对预防便秘和心血管保健有益处。 (4 ）饮酒要限量，尤其不饮烈性酒。 (5) 营养均衡。粗细搭配，荤素结合，保证营养。 (6) 饮食定时。不过早过晚，防止损伤胃肠。饮茶七宜七不宜 1 ．水温宜适度，不宜过高：不同的茶叶需要不同的水温，不应一味用开水浸泡。如高档绿茶，要将沸水放至 70 一 8 0 ℃ 时再冲泡。 2 ．茶宜现冲，不宜隔夜：喝隔夜茶不利于健康。 3 ．茶宜兼饮，不宜偏饮：夏季饮绿茶，冬季饮红茶，春秋两季饮花茶，是比较好的兼饮方法。 4 ．茶宜淡饮，不宜过浓：过量饮浓茶，可导致胃肠功能失调。 5 ．茶宜择时饮，不宜盲目饮：饭后与午间饮茶有益，空腹茶心慌，晚茶睡不香。 6 ．茶宜温饮，不宜烫饮：烫茶有碍健康。 7 ．茶宜止渴，不宜送药：服镇静药、镇咳药和知母、贝母、酸枣仁等安神止咳药时，不能与茶同赴。服人参、党参、使君子、土茯苓、威灵仙和铁剂、麻黄素、阿托品时，不能饮茶。八种不宜保存在冰箱里的食物 1 ．西红柿：低温冷藏．易出现黑斑或裂纹；储存较久会变酸腐败。 2 ．黄瓜：黄瓜储存的适宜温度为 10~ 12 ℃ 。 3 ．青椒：青椒的适宜储存温度为 7~8` ℃。放冰箱储存，易发生冻伤而变质。 4 ．香蕉：存放于冰箱后，表皮会发黑。 5 ．巧克力：冷藏取出后有结霜，易发霉。 6 ．火腿：低温储存时水分冻结成冰，会结块松软，肉质变味，质量下降。 7 ．凉拌菜：凉拌菜在冰箱久放再食用，非常不安全，容易发生腹泻。 8 啤酒：低干零度时出现混浊，味道大减。保健功效好的八种鱼鱼的属性有温、凉、寒、热之分，食鱼时应根据自身体质，选择不同的鱼，达到食之有益的目的。 1 ．鳝鱼：甘温，可补虚生血，尤其适合产后体虚妇女食用，但体热之人不可多食。 2 ．草鱼：苦温，可暖胃和中，常食无碍。 3 ．带鱼：甘温，可暖胃泽肤，多食补气，滋阴养肝。 4 ．鲢鱼：甘平，可利尿消肿，通乳止咬，腹水、缺乳妇女和咳嗽病人食之有益。 5 ．鲫鱼：甘平，可健脾利湿、催乳益肝，多食无弊。 6 ．泥鳅：甘平，可暖胃壮阳，催乳利水；阳萎男子及乳汁缺乏妇女食之效果显著。 7 ．甲鱼：甘平，可滋补肝肾、益气清热，但外邪未尽、寒热内盛者忌食。 8 ．墨鱼：咸平，可滋肝肾、利血脉、调月经，多食无妨。晚餐做到四不过 1 ．不过饱：晚餐过饱，会造成胃肠负担加重，使人失眠或多梦引起神经衰弱等疾病。长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，会造成胰岛细胞负担加重，诱发糖尿病。 2 ．不过荤：患高血脂、高血压的人，晚餐经常吃荤等于火上浇油，摄入过多热量易引起胆固增高，诱发动脉硬化和冠心病。 3 ．不过甜：肝脏、脂肪组织与肌肉的代谢活性在一天的不同阶段会有不同变化。糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人吸收后，分别转换成能量与脂肪。晚餐吃得过甜，会令人发胖，埋下健康隐患。十二种食物是血管清道夫 1 ．生姜：可降血脂、降血压、防止血栓形成。 2 ．洋葱：可降低血脂。 3 ．茄子：能防治高血脂、高血压、动脉硬化。 4 ．西红柿：保护血管，防治高血压。 5 ．香菇：抑制胆固醇的产生，防止动脉硬化和血管变脆，防治心血管疾病。 6 ．黑木耳：降血压，防止血管硬化。 7 ．大枣：补中益气、养血安神。 8 ．核桃：具有营养脑神经细胞的作用，防止动脉硬化。 9 ．蜂蜜：改善血液循环，防止血管硬化。 10 ．玉米：延缓细胞老化，降低血清胆固醇，减缓动脉硬化和脑功能衰退。 11 ．白薯：降低胆固醇，防止血管硬化。 12 ．燕麦：降低血胆固醇浓度。夏季多吃四类食物 1 ．酸味食物：如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，可敛汗止泻祛湿、生津解渴、健胃消食。 2 ．苦味食物：苦味食物具有抗菌消炎、解热去署、提神醒脑、消除疲劳等功效，如苦瓜、蒲公英、啤酒、茶叶、咖啡、巧克力、可可等。苦味食物一次食用不宜过量，过量人容易引起恶心、呕吐、反胃等不适反应。 3 ．富钾食物：热天预防缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，如草莓、桃子、菠菜、土豆、大葱、芹菜、毛豆等。茶叶含钾，故热天多饮茶，可消署补钾，一举两得。 4. 顺气食物：夏天天气炎热，选食一些顺气可口的食物尤为重要，如萝卜、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。适合男人的五种健康食品 1 ．番茄：多吃番茄的男人等于给自己添加了一个预防前列腺癌的保护网。 2 ．牡蛎： 2 ～ 3 个牡砺就可能为一个正常男人提供全天所需要的锌，而锌是男人生殖系统里至关重要的矿物质。科学家指出：最近 50 年来，男人精子数量下降，营养缺乏是导致睾丸激素降低的直接原因，补充足够的锌就能解决问题。 3 ．卷心菜：有预防膀胱癌的作用。膀胱癌在男人中发病率较高。 4 ．花生酱：花生酱的脂肪合量偏高，但这种脂肪对人体有益，能大大降价患心脏疾病的风险。 5 ．西瓜：男人 50 岁以后容易患高血压。专家提富钾食物能降低高血压的患病率。西瓜是含钾非常丰富的一种食物，比香蕉的含钾量高。能吃掉脂肪的七种食物 1 ．苹果：富含钾元素，可排除体内多余钠盐，每天吃两个苹果，可维持满意的血压。 2 ．牛奶：含丰富的钙质，可抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少人体对胆固醇的吸收。 3 ．洋葱、蒜：内含前列腺素，可舒张血管、降低血压，预防动脉粥样硬化。 4 ．玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素 E 等，能降低人体内血清胆固醇的浓度。 5 ．燕麦：可降低血清总胆固醇、甘油三酯和β ~ 脂蛋白的浓度，防止动脉粥样硬化。 6 ．鱼；含人体必需的多种不饱和脂肪酸，能抑制血小板凝聚和降低胆固醇，健脑益智。 7 ．茶：能降低血脂，增强微血管壁的韧性，防止动脉粥样硬化。生吃西红柿的三大功效 1 ．杭血栓：西红柿杭血栓的作用好．可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。西红柿以生吃最具有养生效益，一天吃一个西红柿已足够。若饮用西红柿汁，一天最好不要超过 250 毫升，且以无盐处理为佳。晨起正值水分不足之际，血液较易凝结，而西红柿具有补充水分、清洁血液的作用，将它榨汁或制作成沙拉，是预防血栓的良方。 2 ．保护心脏：生吃西红柿能保护心脏，降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物，使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。 3 ．预防前列腺癌：地中海沿岸国家的男士患前列腺癌较少，与经常生食西红柿有关。四种菜根的药用价值 1 ．韭菜根：治鼻出血用韭菜根加葱根捣汁饮服。治跌打损伤用韭菜根 100 克，捣烂取汁，加白酒 50 毫升，空腹饮。 2 ．菠菜根：治糖尿病用鲜菠菜根 90 克和鸡内金 15 克煎汤饮服，每日早晚各 1 次。治便秘菠菜连根一起洗净，开水煮 3 分钟，捞出去水，以芝麻油拌食，每日 3 次，每次 250 克。治跌打损伤用菠菜根 30~50 个，洗净捣烂，用白酒 30~50 毫升送服，每日 2 次。 3 ．芹菜根：治高血压用芹菜根 50 一 100 克，小蓟 30 克，水煎服。治失眠用芹菜根 60 克，酸枣仁 9 克，水煎服。治气管炎用芹菜根 60 克，桔皮 9 克，水煎过滤，加蜂蜜适量混匀后服。 4 ．白菜根：治伤风感冒用大白莱根 3 个，洗净切片，加鲜生姜三片，煎汤趁热喝下，盖被出汗。八种体内排毒食物 1 ．魔芋：是有名的“胃肠清道夫”，能有效清除肠壁上的废物。 2 ．海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外；预防白血病，还可加速有毒元素镉的排泄。 3 ．猪血：猪血能与侵入人体的粉尘和金属微粒结合，转化为不易吸收的物质而排出体外。 4. 苹果；果胶能避免食物在肠道内腐败而产生毒素，预防老年痴呆，延缓衰老。 5. 草莓：生津润燥，促进消化吸收，能清洁肠胃，消除便秘，强肝固脾。 6 ．蜂蜜：排毒养颜，通便。 7 ．糙米：是清洁大肠的管道工，通过肠道时会吸掉许多淤积物，将其从肠道内排除。 8 黑木耳：可吸附残留在消化系统内的杂质，有效清除体内有毒物质。七种膳食的食疗作用 1 ．南瓜饭：南瓜中的果胶可使糖类吸收缓慢，适合糖尿病人食用；南瓜中的甘露醇有通便作用，可防止结肠癌发生。 2. 黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥，对心脑血管疾病有明显的预防作用。 3. 芋头饭：芋头质地细软，易于消化，适合胃肠道疾病、结核病患者及老人、儿童食用。 4 ．淮山药饭：保护动脉血管，防止动脉硬化，使皮下脂肪减少，避免肥胖。 5 ．红薯饭：预防便秘，减少肠癌发生；降低血液中胆固醇，预防冠心病；调节人体酸碱平衡。 6. 燕麦饭：把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭，能降血脂，防治心脑血管疾病、糖尿病、便秘。 7. 绿豆饭：清热祛暑、明目降压．能防治中署引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等。七种食油要轮换着吃 1 ．豆油：含丰富的不饱和脂肪酸和维生素 E 、维生素 D ．有减少心血管疾病、提高免疫力的作用。 2 ．玉米油：其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，还含有丰富的维生素 E 。 3. 橄揽油：所含单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的，对人体健康极为有益。 4 ．花生油：含丰富的油酸、卵磷脂和维生素 A 、 D 、 E 、 K 及生物活性很强的天然多酚类物质。 5 ．葵花子油：含丰富的必需脂肪酸，其中亚油酸、α ~ 亚麻酸在体内可合成脑营养物质。 6 ．色拉油：不含植物油中的杂质和蜡质，颜色最淡，对人体的保健作用好。 7 ．猪油：要适量食用，因为猪油中的α ~ 脂蛋白能延长寿命，这是植物油中所缺乏的；胆固醇是合成激素的原料。七种醋泡食物保健作用好醋泡食物可防治动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、感冒等，抗衰老延寿年。 1 ．醋泡花生：将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日 2 次，每次 10~~15 粒。 2 ．醋泡香菇：将洁净的香菇放入容器内，倒入醋后放冰箱冷藏，一个月后即可食用。 3 ．醋泡黄豆：将炒熟的黄豆按 1:2 的比例加入食醋浸泡， 7 天后食用。每次服 15~20 粒，每日 3 次，空腹嚼服。 4 ．醋泡大蒜：将干净去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡 50 天后即可食用。 5 ．醋泡海带：将海带切成细丝，按海带与醋 1:3 的比例加食醋浸泡，冷藏 10 天即可食用。 6 ．醋泡玉米：取 500 克玉米煮熟滤干，加入食醋 1000 毫升浸泡 24 小时，再取出玉米晾干后嚼服。 7 ．醋泡冰糖：将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，冰糖溶化后早晚各服 10 一 20 毫升。十种食物不宜多吃 1 ．腌菜：内含致癌物质亚硝酸胺。 2 ．臭豆腐：含有大量挥发性盐基氨及硫化氢等，是蛋白质分解的腐败产物，对人体有害。 3 ．味精；每日摄入量不应超过 3 克，过多会使血液中谷氨酸钠的含量升高，限制钙和镁的利用。 4 ．方便面：常吃会造成营养不良。 5 ．葵花籽：多吃会消耗胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，影响肝细胞的功能。 6 ．菠菜：含草酸多，食物中锌和钙会与草酸结合而排出体外，引起钙与锌的缺乏。 7 ．松花蛋：经常食用会引起铅中毒和缺钙。 8 ．猪肝：常食会导致动脉硬化。 9 ．烤肉：在熏烤过程中会产生苯并芘等有毒物质而诱发癌症。 10 、油条：明矾是含铝化合物，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年痴呆症。喝牛奶五误区 1 ．饮袋奶不加热：牛奶极有利细菌繁殖，袋奶采用 85 ℃ 左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底。因此，喝袋奶必须煮开了再喝。 2 ．空腹喝牛奶：空腹饮用牛奶稀释了胃液，使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使营养素不能充分吸收利用。喝奶前和喝奶时最好吃点面包、饼干、点心之类含淀粉的食物，这样可使牛奶在胃肠中停留时间延长，使蛋白质能够很好地消化吸收。 3 ．食物搭配不当：牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛仍反应结块成团，影响消化吸收。 4 ．时间安排不当：喝牛奶以早、晚为宜。清晨饮用牛奶能补充人体能量，晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效，并能充分消化吸收。 5 ．偏爱高加工牛奶：牛奶以接近天然状态为佳，因为多次加工后，加入了多种其他成分，如微量元素或无机盐类等，对本人身体并非必需。喝酸奶三要三不要三要：一要识别品种。酸奶中含有活性菌才具有保健作用。二要识别菌种。酸奶中的双岐杆菌为优质菌种，能耐胃酸、胆酸和氧气，直达肠道发挥保健作用；乳酸菌的保健作用也比较好。三要选择冷藏柜贮存的酸奶。活性菌在 0 ℃ ~ 7 ℃ 环境中会停止生长，随着环境温度的升高，活性菌快速繁殖、快速死亡而降低营养价值。三不要：一不要加热。加热或用开水稀释会使酸奶中的活性菌死亡。二不要与某些药物同服。抗生素可杀灭酸奶中的活性菌。三不要空腹喝酸奶。饭后喝酸奶，活性菌可促进胃肠蠕动，抵抗有害菌，改善胃肠内环境，维持消化道健康。空腹喝酸奶，保健作用减弱。喝豆浆七项注意 1 ．并非人人皆宜：脾虚易腹泻、腹胀的人及遗精肾亏的人，不宜饮用豆浆。 2 ．不能与药同饮：如四环素、红霉素等。 3 ．不宜冲入鸡蛋：蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被吸收的物质。 4 ．不要饮用过量：饮用过多易引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适病症。 5 ．不要空腹饮用：空腹饮时蛋白质在体内转化为热量被消耗，不能充分起到补益作用。 6 ．切忌生饮豆浆：生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟而饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 7 ．不要保温贮存：在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，保温容器内的细菌会大量繁殖，经过 3~4 小时就能使豆桨酸败变质。靓色食物六不买 1 ．小米太黄不能买：新鲜小米色泽均匀，金黄色，有光泽；染色的小米颇色深黄，缺乏光泽。 2 ．蘑菇太白不能买：漂白的菇体有不自然的白色，没有新鲜菇体的鳞片，手感相对湿、滑。 3 ．海带太绿不能买：颜色过于鲜艳或泡海带水有异色，不能买。 4 ．肉色太红不能买：烧鸡、烤鸭、猪蹄、红肠、熏腿、猪杂等肉食品有诱人的颜色不能买。 5 ．莲藕太白不能买：使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味，经水冲洗后颇色就会变褐、容易腐烂。 6 ． . 绿茶太绿不能买：绿芽以翠碧、鲜润且富有光泽为佳。五种坚果因人而食 1 ．开心果：可谓心脏之友。可降低血胆固醇，减少心脏病 2 ．南瓜子：每天吃 50 克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺炎和前列腺癌，降低血压。胃热病人宜少食。 3 ．花生：被誉为“长生果”，是结核病人及肿瘤患者的食疗佳品。 4 ．松子：被誉为“长寿果”，含有蛋白质、脂肪、糖类，常吃可滋补强身。胆囊功能不良者应慎食。 5 ．腰果：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些。因此，应避免吃得太多；腰果含有多种过敏原，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。营养失衡的十二个预警信号 1 ．头发色浅：机体缺乏维生素 B 2 2 ．干发脱发：机体缺乏维生素 C 和铁质。 3 ．鼻旁脱皮：说明体内缺锌。 4 ．鼻出血：最常见的是维生素 C 或维生素 K 缺乏。 5 ．唇部开裂蜕皮：是 B 族维生素及维生素 C 缺乏的表现，可多吃蔬菜、瓜果或服维生素制剂来补充。 6 ．口角干裂发红：机体缺乏铁质、维生素维生素 B 2 和维生素 B 6 所致。 7 ．口腔粘膜出血：缺乏维生素 C, 8 ．舌痛：缺乏维生素 B2 、维生素 C 及烟酸。 9 ．舌体变小：缺乏叶酸、铁质。 10 ．舌红：缺乏烟酸。 11 ．地图舌：机体缺乏核黄素。 12 ．指甲异常：缺铁、缺锌或氨基酸代谢紊乱所致。人体必需的十一种维生素来源 1 ．维生素 A ：来源于动物肝、蛋黄、甘薯、玉米、胡萝卜、绿叶蔬菜等。 2 ．维生素 D ：来源于牛奶、蛋黄、鱼肝油及晒太阳等。 3 ．维生素 E ：来源于各种绿叶蔬菜及植物油等。 4 ．维生素 K ：来源于菠菜、白菜、苜蓿、西红柿、动物肝等。 5 ．维生素 B 1 ：来源于米糠、麦麸、蔬莱、酵母等。 6 ．维生素 B 2 ：来源于小米、面粉、花生、鸡蛋、酵母等。 7 ．维生素 B 6 ：来源于米糠、各种谷类、胚芽、动物肝等。 8 ．维生素 B 12 ：来源于动物肝、酵母等。 9 ．维生素 C ：来源于各种蔬菜、水果、红枣等。 10 ．维生素 PP ：来源于谷类、花生、酵母、动物肝等． 11 ．叶酸：来源于各种绿叶植物、动物肝等。 . 看似糟粕的五种抗癌食品 1 ．豆腐渣：含较多强抗癌物质皂角苷。经常食用，可减少恶性肿瘤发生。豆腐渣中还含有丰富的纤维素、果胶、木质素，可有力地吸附食物中的致痛物质，促进肠蠕动，防止动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。 2 ．肉皮：由胶原蛋白构成，含有多种维生素、氮基酸和无机盐，具有抗衰老、抗癌变功用。 3 ．鱼鳞：含丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、胶原蛋白以及钙、磷等元素，具有抗衰老、抗癌变和防治动脉粥样硬化、冠心病、脑梗塞的功用。 4. 柑橘：柑橘的防癌保健价值极高。 5. 葡萄皮：紫葡萄皮中含有一种抗癌物，具有很强的遏制组织细胞癌变的作用。饮食治疗便秘七法便秘的发生主要是由于大肠的蠕动功能失调，粪便在肠内滞留过久，水分被过度吸收，而使粪便过于干燥、坚硬所致。便秘者可采用以下疗法： 1 ．苹果 1~2 个，每天早晚空腹时服食，连食数天。 2 ．香蕉 500 克，饭前一次食完，每天 1 次，连食数天。 3 ．红薯叶 500 克，加油盐妙熟食，每天 2 次，连食数天。 4 ．黄豆皮 200 克，水煎后分 2 次服，每天 1 剂，连服数剂。 5 ．新鲜土豆、蜂蜜各适量。将土豆洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布绞汁，加蜂蜜。每天早晚空腹服下半茶杯，连服 15~20 天。 6 ．鲜桑椹 50 克，绞汁，温开水冲服，早晚各 1 次。连服数天。 7 ．胡桃仁 10 个，每晚睡前食用，开水送下，连续食用 1~2 天。药食默契九法（一）服药期间，饮食若能默契配合，可收到事半功倍之效。 1 ．解热镇痛药：服用阿司匹林时，需要食富含维生素 A 、维生素 C 及钾、钙等食物，如乳类、豆制品与蔬菜、紫菜、动物肝脏及香蕉、杏、柑桔等。服扑热息痛时，应多吃富含蛋白质的食物，如鱼、瘦肉、乳类、禽蛋及豆制品等，以补充具有解毒保肝功能的谷胱甘肽等成分。 2 ．降血压药：长期服用可乐定、复方降压片及速尿、 . 双氢克尿塞等，会使钾离子大量排泄，引起电解质紊乱。故需多吃含钾食物，如土豆、番茄、黄瓜、冬瓜和苹果、桃子、香蕉红润葡萄干等。 3 ．降血脂药：服用安妥明、心脑康、非诺贝特等药物时，若以玉米油烹调菜肴，其中所含不饱和脂肪酸能与胆固醇合成酯，易于代谢和排泄，可减少血管壁上胆固醇的含量，效果更好。 4 ．平喘药：服药时吃芹菜、生梨、荸荠等。药食默契九法（二） 5 ．抗贫血药：服用铁剂时，需多食番茄、柑桔、袖子等富含维生素 C 的食物，以提高疗效。 6 ．止血药：用安络血等药物时，进食菠菜、番茄、莴苣、卷心菜、水芹及猪肝等食物可增加疗效。 7 ．降血糖药：用降糖灵、胰岛素等药物时，食豆制品、蔬菜及牛肉、鸡、鱼、动物内脏等。 8 ．抗菌药：链霉素、红霉素、庆大霉素等药物的杀菌力在碱性环境中最强，用药时多吃菠菜、黄瓜、胡萝卜等碱性食物；服用四环素类、呋喃妥因时，应食用鱼、肉、蛋、鸡、酸菜、山楂、果汁等偏酸性食物可提高疗效。 9 ．驱肠虫药：用驱蛔灵与丙硫咪唑时，需食用纤维素多的食物．如豆芽、芹菜、韭菜、豇豆、莴苣等，以促使虫体迅速排出体外。饮食醒酒八法 1 ．牛奶醒酒：饮酒过量可喝牛奶解酒，因牛奶降低血液中乙醇的浓度，减轻乙醇的中毒反应。 2 ．白糖食醋醒酒：将 15 克白糖加入 30 克食醋中再加入少量开水、白糖溶解后，一次饮服。 3 ．白萝卜醒酒：可吃白萝卜一个． 200~ 300 克左右。或用白萝卜一斤，洗净捣烂取汁，一次服下。 4 ．盐开水醒酒：饮用 2% 的盐开水 250~300 毫升。 5 ．水果醒酒：吃西红柿、西瓜、苹果、梨等水果可以冲淡血液中的酒精浓度，加速排泄，也能解酒。 6 ．韭菜、韭黄醒酒：取韭菜或韭黄 200 克左右，水约 600 毫升浓煎，放入糖适量，凉后频服。 7 ．黑豆、绿豆醒酒：取黑豆、绿豆各 25 克捣碎加水约 500 毫升，煎后凉服。 8 ．芹菜汁醒酒：将芹菜挤汁服用，对酒后的头有疗效。醉酒的家庭急救七法 1 ．静卧保暖：轻度醉酒者可静卧．注意保暖。 2 ．毛巾冷敷：当酒醉者不省人李时，可取两条毛巾，浸上冷水，一条敷在后脑，一条敷在胸膈。 3 ．花露水热敷：在热毛巾上滴数滴花露水，敷在酒醉者的脸上，此法对醒酒止吐有奇效。 4 ．饮蜂蜜水：可促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。 5 ．饮西红柿汁：西红柿汁能促进酒精分解。一次饮用 300 毫升以上西红柿汁，能使酒后头晕感逐渐消失。 6 ．吃大白菜心：取出大白菜心切丝，加少量白糖和白醋拌匀腌渍三五分钟后服下，可去热清心肺，很快解酒。 7 ．昏睡体位：当醉酒者昏睡时，应屈身右侧卧位。食物搭配三十二忌（一） 1 ．萝卜：忌与橘子同食，同食易患甲状腺肿大；忌与木耳同食，同食易患皮炎；忌与何首乌、地黄、人参同食，同食降低药效；忌与辣椒同食，同食易降低营养价值；白萝卜忌与红萝卜同食，同食易破坏维生素 C 。 2 ．地瓜：忌与柿子同食．同食易形成胃柿石；忌与香蕉同食，同食易伤身体。 3 ．韭菜：忌与菠菜同食，同食易发生腹泻；忌与蜂蜜同食，同食易发生心痛病；忌与牛肉同食，同食易发热动火。 4 ．茄子：忌与黑鱼、螃蟹同食，同食易损伤胃肠；老熟的茄子不宜食，食后易发生中毒。 5. 菠菜：忌与豆腐同食，同食易影响钙的吸收；忌与香蕉同食，同食易腹泻；忌与柿子同食，同食易伤身体。 6 ．南瓜：忌与富含维生素 C 的蔬菜、水果同食，同食易影响维生素 C 的吸收；忌与羊肉同食．同食易发生黄疽病。 7 ．竹笋：忌与豆腐同食，同食易发生结石；忌与鹤鸽肉同食，同食易腹泻；忌与糖、羊肝同食，同食易伤身体。 8 茭白：忌与豆腐同食，同食易形成结石。食物搭配三十二忌（二） 9 ．芹菜：忌与醋同食，同食易损伤牙齿；忌与兔肉同食，同食易脱发；忌与黄瓜同食，同食易伤身体。 10 ．芥菜：忌与卿鱼同食，同食易引起水肿；忌与鸡肉同食，同食易伤元气；忌与鸭梨同食，同食易发生呕吐。 11 ．羊肉：忌与西瓜同食，同食易伤元气；忌与梅干菜同食，同食易生胸闷。 12 ．牛肉：忌与栗子同食，同食易发生呕吐。 13 ．柿子：忌与螃蟹同食，同食易发生腹泻。 14 ．鸡蛋：忌与糖精同食，同食易发生中毒。 15 ．鹅肉：忌与鸡蛋同食，同食易伤元气；忌与鸭梨同食，同食易生热病。 16 ．洋葱：忌与蜂蜜同食，同食易伤眼睛、、食物搭配三十二忌（三） 17 ．黄瓜：忌与花生同食，同食易伤身体。 18 ．猪肉：忌与菱角同食，同食易发生腹痛。 19 ．香蕉：忌与芋头同食，同食易发生腹胀；忌与土豆同食，同食面部易生斑。 20 ．豆腐：忌与蜂蜜同食，同食易发生耳聋。 21 ．狗肉：忌与绿豆同食，同食易发生中毒。 22 ．马肉：忌与木耳同食，同食易发生腹泻。 23 ．生姜：忌与牛肉同食，同食易发生中毒。 24 ． . 驴肉：忌与黄花菜同食，同食易发生心痛病。食物搭配三十二忌（四） 25. 兔肉：忌与小白菜同食，同食易发生呕吐。 26 ．海蟹：忌与大枣同食，同食易患热病。 27 ．白酒：忌与柿子同食，同食易患胃柿石和胸闷。 28 ．生葱：忌与蜂蜜同食，同食易伤身体。 29 ．橘子：忌与动物肝脏同食，同食易降低营养价值。 30 ．西红柿：忌与黄瓜同食，同食易破坏营养。 31 ．牛奶：忌与糖同食，同食易伤身体。 32 ．其它：同食易引起中毒的食品还有苋菜与甲鱼、兔肉与芹菜、鲤鱼与甘草、皮蛋与红糖、山芋与柿子、豆浆冲鸡蛋、甘薯与柿子等。; 个人分类: 民生问题小议(10-11)|4224 次阅读|2 个评论

习医心悟选登——来自学生的书评: 热度 6 张三火 2012-9-13 21:47; 从《黄帝内经》中的食养之道，树立正确的饮食观念中医 2010 级 1 班刘璐利用暑假，读完张老师的《食饮有节身体好——〈黄帝内经〉中的食养之道》，从这本书里不仅发现自己平时生活中存在的饮食坏习惯，也增加了不少健康的饮食知识。在日常生活中，一提到饮食人们就会想着怎样吃有营养，怎样吃会健康，尤其中国人的食补观念更是显著。而随着社会生活水平的提高，饮食品种日益增多，人们对吃也越来越注重，但往往因为盲目吃补而造成一种适得其反的效果，像现在比较普遍的高血压、高血脂、高血糖、肥胖症等，在很大的程度上都是和人们的饮食密切相关的。 “药食同源”，每样食材或者药材都是有四气五味的，对于人还要分身体状况、个体差异，如果盲目进补，破坏身体营养均衡状态，因此吃出疾病，这些吃出来的疾病是因为人们的饮食生活缺乏科学的食养理论指导。饮食不节百病生。每每赶上逢年过节的时候，各种聚会也会接踵而来，饭桌上少不了鱼肉和酒，节日过后往往会造成脾胃不适，体内湿热严重。这种现象应该每个人都会有吧，在长春读书的这两年，也总是为吃而发愁，毕竟不习惯东北的口味，加之每天三餐都是在学校的食堂吃饭，每每学期中就开始想念妈妈做菜的味道了，尤其是假期回家的时候，都会大饱口福的喂一下肚子里的“小馋虫”，结果馋虫喂饱了，自己的体重也上升了，这就是不节制导致的呀！有节制才会健康。 2012 年春季时，因月经前胸胁胀痛去找张老师看病，老师说是因为肝郁气滞，血行不畅而导致的，再加上一些情志因素，更加重了病情，老师还嘱咐我在饮食上要少吃酸，我一下就想起自己平时真的是特别喜欢吃酸，有一次吃麻辣烫放了半碗醋，同学和室友酸的不行了，而我却吃的津津有味。《黄帝内经》中有“酸先入肝”、“谷味酸，先走肝”等，长期多吃酸味的人，由于肝气旺盛，通常脾气大，容易生气。过度食酸，不仅对性格上不利，也不利于身体健康。虽然自己接触中医的时间不长，但是忽略了饮食气味对身体的影响还是感到很惭愧，现在在吃东西上已经改掉嗜酸的不良习惯了，毕竟要从饮食上多加注意，才会拥有一个健康的身体。书中不仅纠正了人们平时在生活中的饮食误区和不良习惯，还详细介绍了五谷、五果、五畜之肉、五菜的气、味，功用，配伍禁忌以及使用方法等，又根据五季提出一些适宜的养生方法，既方便记忆又实用。同时书中穿插了一些具体的医案，有古代的医案，也有老师自己的医案，加之用上学过的《内经》理论，更加深了自己对于疾病的理解以及《黄帝内经》中所指导的养生思想。 “ 阴阳相随，乃得天和，五脏更始，四时循序，五谷乃化。 ” 要制定因时制宜的饮食养生法则，即因时选食性，因时调五味，以及慎选食物种类。这样，才能拥有一个健康的身体。; 个人分类: 专著与书评|3776 次阅读|10 个评论

[转载]健康VS快乐吃起来：读三火《食饮有节身体好》书评的杂想: 热度 5 张三火 2012-8-1 13:41; 健康VS快乐吃起来：读三火《食饮有节身体好》书评的感想读了几篇关于三火老师《食饮有节身体好》新著的书评，结合以往的实践和思考，发表点感想。有一个歌唱道“把健康快乐带回家”。刚查到还有一个歌叫“健康快乐动起来”。本人略作修改，为“健康VS快乐吃起来”，作为本文的题目。 “食色，性也”。个人吃的实践和观察，感觉：健康与快乐有时是矛盾的。大块吃肉，大碗喝酒，是快乐，但很不健康。民间说，要想身体好，饭吃八分饱。现代科学研究的大量实验和试验也证明，吃 6 分饱可以多活若干年。沿用象限论思维，吃有快乐和痛苦之两极；吃还有健康和疾病之两极，由此形成四个象限：最优的象限是吃起来快乐，吃起来健康。个人认为就是三火老师《食饮有节身体好》书中说的“饮食有节”；这与三火老师在 2011 年北京演讲时说“好吃你就少吃点”是一致的。不妨将这个“快乐的吃，健康的吃”命名为“三火象限”。有人为了健康，吃起来很痛苦（或许是外人看来如此），以健康“牺牲”快乐，可以称为“禁欲”象限。有人不［怎么］顾健康，快乐的吃，大吃大喝，大鱼大肉，麦当劳垃圾快餐，以快乐牺牲健康，可称为大块吃肉大碗喝酒的“梁山英雄”象限。最惨的象限是，吃起来痛苦（比如在大饥荒年代吃白色的观音土；某个时期吃“忆苦思甜”饭，见《远方的落日》的描述），吃起来导致疾病（便秘，呕吐），但为了活命，为了生命，不得不神马都吃。比如 BJ 某地私自挖煤，塌方，两个农民兄弟在暗无天日的矿井呆了 4 － 5 天，吃木头，吃靴子的皮革，吃煤，居然活着出来了。后来几天大便天天拉煤。姑且称为“活命”象限。 LIULI 最推崇按“三火象限”吃起来；其次是“梁山英雄”；偶尔也“禁欲”象限；极端情况下在“活命”象限吃起来。您个人如何吃起来，那是您个人的事情，是您的“自由”和“权利”， LIULI 不加论断（don't judge）更不干预， it is NONE of my business ，不过俺自己的孩子和家人除外。 (转自刘立老师博客: 健康VS快乐吃起来：读三火《食饮有节身体好》书评的杂想 ); 个人分类: 专著与书评|3760 次阅读|11 个评论

《食饮有节身体好》出版在即: 热度 19 张三火 2012-2-21 11:38; 今天，终于完成《食饮有节身体好》一书的全部写作任务，可以松一口气了！接下来，就等待出版了，呵呵！本书是继《〈黄帝内经〉中的长寿之道》后的又一部专著，是运用《内经》饮食养生理论结合现代人的饮食生活与习惯，指导人们如何吃出健康的一本养生书，里面有我多年的研究成果和临床心得体会，因此，副标题是《〈黄帝内经〉中的食养之道》。写作历时两年时间，其间的辛苦自知。但求能对指导大家选择健康的饮食生活、远离那些吃出来的疾病，有一些帮助！本书将由中国中医药出版社3月底、4月初正式出版发行。期待中……; 个人分类: 专著与书评|3640 次阅读|44 个评论

道教与素食6：素食有利身心健康: 热度 3 jiangjinsong 2011-9-23 09:23; 道教认为，人是秉天地之气而生的，气存人存，主张人体应该保持清新、洁净。荤腥、五辛等都能破坏气的清新洁净，尤以荤腥、五辛为甚，所以尤其忌鱼肉荤腥与葱蒜韭等刺激的食物。道教是一个养生的宗教，对饮食养生非常重要。在长期的发展过程中，形成了自己既有宗教色彩又符合科学养生的饮食习惯。这些饮食习俗，无论是对于保护野生动物，还是对于人们的健康，都大有裨益。; 个人分类: 敬畏自然|2474 次阅读|6 个评论

人们喜爱的大枣: 热度 1 张三火 2010-12-13 13:27; 大枣，又名红枣、干枣、美枣、良枣。自古以来就被列为五果之一，历史悠久。原产中国，早在战国时期已盛产于燕南、渭北。是我国的特产，主产于黄河流域冲积平原，全国各地均有栽培。以山西、河北、安徽、山东、河南、陕西、甘肃等地最多。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、 B 族维生素、维生素 C 、维生素 P 以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素 C 的含量在果品中名列前茅,有天然维生素丸的美誉。据现代研究发现：大枣能提高人体免疫力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。还能够防治骨质疏松、产贫血等；对病后体虚的人也有良好的滋补作用；能够软化血管，降低血压，可以防治高血压病；并可抑制癌细胞；还可以抗过敏、除腥臭异味、宁心安神、益智健脑、增强食欲等。一般人群均可食用。大枣是五果之一，也是最为常用的中药上品。它的食疗作用，早已广为人知，并日益受到世人的瞩目。中医认为，大枣味甘、性平，无毒。能够补中益气、养胃健脾、增强气力、除烦安神、调和诸药。用于治疗脾胃虚弱、五脏虚损、久咳少气、心脾两虚、阴血不足、产后体虚等各种虚弱性疾病。因此，长期以来，大枣一直被人们视为益气、养血、安神的保健佳品。由于大枣具有良好的补气养血功效，有利于改善因为气血虚而出现的苍白或萎黄面色，使气色变得红润、有光泽，所以被现代人视为护肤美颜的佳品。食用注意与禁忌：大枣是脾之果，所以脾虚病人，适宜食用。如果无虚之人多吃大枣，就会伤脾，还会损伤牙齿，使牙齿变黄、发生龋齿等，从而危害健康。中医认为甘令人中满，所以凡有胸闷、腹胀、心中满闷、肥胖的病人，不宜吃大枣等甘味食物。有龋齿、牙病、食积、疮疡的人，不宜食大枣；小儿尤其不宜食用大枣。大枣忌与葱同食，否则会引起五脏不和；忌与鱼类同食，否则使人腰腹疼痛；忌与糖、蜜拌过蒸食，容易损脾、助湿生热。生枣气味甘、辛、热，无毒。多食使人内生寒热病，发热口渴、腹部胀满，扰动脏腑，损脾伤气，滋生湿热。凡身体虚弱、瘦弱之人不可食用。现在医学认为，过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀；腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣，就会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命；生吃大枣时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应该吐出枣皮。现在的大枣真的很大，我曾经测量过，一颗不算太大的枣重5克多。现在市面上卖的大枣，像和田玉枣那样的，一般一个恐怕有8、9克或超过10克重吧！所以吃枣的时候，还要看大小，小的3-5个，大的1-2个就行了，一次不可多吃哦！入药时大枣6-10枚不等，与药同煎，一般是分2-3次服用的。; 个人分类: 张焱讲养生|5610 次阅读|13 个评论

我们生活中的麦类: 张三火 2010-12-11 11:27; 1、小麦小麦的主要成分是蛋白质、淀粉、氨基酸、 B 族维生素和面筋。用小麦磨制而成的面粉是东方人以及西方人的主食之一。面粉有精面粉与全麦面粉之分。精面粉颜色洁白，是利用小麦的胚乳精加工而成。中医认为精面粉味甘性温，有微毒。具有补虚，厚肠胃，增气力，助五脏的作用。久吃这种精制面食能够生湿助热，令人烦渴，使人肥胖。还会引起某些营养素不足，特别是维生素 B 的缺乏，容易导致脚气病，这可不是人们通常说的那种由感染真菌所引起的脚气（即足癣），而是一种维生素 B1 或硫胺素缺乏病，可导致消化、神经和心血管诸系统的功能紊乱，是一种由于长期吃精细粮食而导致维生素 B1 缺乏而引起的全身性疾病。全麦面粉是用全麦磨制而成，颜色呈浅棕色，营养成分保持较好，相对精面粉而言，虽然口感较差，但是富含纤维素、维生素等成分，可以有效防止维生素 B 等营养缺乏。现在西方人多用全麦粉制作面包等主食，在中国的大超市里也可以见到全麦面包，很受欢迎。 2 、荞麦即黑小麦。近年来，被人们称为益寿麦。中医认为荞麦味甘，性平、寒，无毒。能够实肠胃，益气力，续精神，解热毒。还能乌发，明目，是延年益寿的良品。现代研究认为，荞麦富含蛋白质、氨基酸、碘和其他矿物质元素，可以防止心血管病、骨质疏松症，抑制乳腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌、甲状腺、肿痛等病症。 3 、燕麦《本草纲目》称之为雀麦，中国燕麦的栽培始于战国时期，距今至少已有 2100 年之久。中医认为燕麦味甘性平，无毒。能够充饥滑肠，补虚益气，并且具有驱除肠道寄生虫的功效，是老年人保健的理想食品。现代研究认为，燕麦的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸，还含有维生素 B1 、维生素 B2 ，少量的维生素 E ，以及钙、磷、铁、核黄素及谷物独有的皂甙等。有研究表明，服用燕麦三个月，能明显降低心血管和肝脏中的 - 脂蛋白、胆固醇、甘油三酯。 4 、大麦在我国，大麦是个古老的作物。据考证，早在新石器时代中期，古羌族（居住在青海）就已在黄河上游开始栽培，距今已有 5000 年的历史。大麦的气候适应性强于其他谷类作物。生长期至少 90 天，在谷类作物中是较短的。所以在喜马拉雅山脉生长季节很短的坡地也可栽培，但产量较低。具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量 B 族维生素。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠麦（即圆形大麦米）是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见于世界各地。大麦是藏族人的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。长江和黄河流域的人们习惯用裸大麦做粥或掺在大米里煮饭食用。大麦还是八宝粥中不可或缺的原料。中医认为，大麦味甘，性凉。能健脾消食，除热止渴，利小便。食疗可用于脾胃虚弱，食积饱满、胀闷，烦热口渴，小便不利等病证。也可用于胃与十二指肠溃疡，慢性胃炎等疾病。可煎汤，煮粥，或研末冲服。现代研究认为，大麦中含淀粉、蛋白质、钙、磷、尿囊素等成份。尿囊素可促进溃疡的愈合。除食用外，还用于制作麦芽糖，酿造啤酒，制作大麦茶等。麦芽是常用的中药，其性凉、味甘、咸，归脾、胃经。具有益气宽中、消渴除热、回乳等功效。凡脚气病、末梢神经炎、糖尿病患者应少食面粉，尤其是精面粉。妇女在怀孕期间和哺乳期内，需要忌食大麦及麦芽等食物或饮品。; 个人分类: 张焱讲养生|5784 次阅读|6 个评论

以五谷为养: 张三火 2010-12-5 17:42; 《黄帝内经》重视强调谷物的营养作用，提出五谷为养的原则。中国人几千年来一直把谷物当作主食。谷物多是来源于农作物的种子或果实，内含天然植物的精华，是人类赖以生存的必不可少的物质条件，能够为人体生命活动提供丰富的营养和能量。顾名思义，主食就是指餐桌上的主要食物，它是人体所需能量的主要来源。不同国家、不同民族的主食也会有所不同，通常有面包、面条、肉类、米饭等。对于我们中国人来说，主食即是谷类作物。千百年来，谷物是我国人民主要的能量来源，我们每一餐都离不开米饭、面食制品，或者其他各类谷物、薯类制品等。《黄帝内经》中把饮食物简称为水谷，用水和谷来代表所有的饮食物，并突出了水和谷物类食物对于维持人体生命活动的重要作用。现代研究发现，谷物类食物中含有碳水化合物，能够给机体提供所需要的热能。还含有非常丰富的植物蛋白质，是人体植物蛋白质的主要来源。还有少量的脂肪，尤其是大豆中所含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主，对预防肥胖和高脂血症的发生具有良好的防治作用。谷物中还含有一定量的纤维素和丰富的水溶性维生素，以及各种无机盐和微量元素，这些营养素对维持机体健康、预防肥胖症和高脂血症等都是相当有帮助的。现在有不少人以为，少吃饭或不吃饭就能减肥。在餐桌上经常会看到一些女孩子只吃菜、不吃饭，以为这样可以有助于减肥。而事实上，正好事与愿违。因为饭吃的少了，菜就吃的多了，而菜肴中的油脂类和蛋白质的摄入量就会变得很高，完全有可能超过米饭等谷物类食物中淀粉的热量，这样，就会导致热量超标、营养过剩，反而更容易引发肥胖症、高脂血症、糖尿病等这些常见的、属于吃出来的疾病。现在临床上，不断有 20 多岁就患上 Ⅱ 型糖尿病的患者出现，究其患病原因，许多就是这么吃出来的。现代儿童患营养不良，也有一些是因为摄入的主食量不足而引起的。也就是说，一些营养不良的患儿，患病原因不是因为膳食中缺少鱼、肉，而是以谷物类为主食的量摄取不足。有许多小、中学生，早餐不吃主食，只吃牛奶、鸡蛋，而午餐、晚餐时粮食的摄入量也明显不足。在我治疗过的患儿中，因饮食因素引起的疾病也是很多的。我总结，现在的一些孩子营养方面出现问题，不是吃多了（肉蛋之类）撑的，就是不吃饭（谷物之类）饿的。就像有关专家所说的那样：以前的年代是因为吃不饱饭而营养不良，现在是不吃饱饭而营养不良。许多家长经常给孩子补充高蛋白、维生素、微量元素等，只知道肉、蛋中营养丰富，却不知道谷物中所提供的热量和营养素更重要、更全面！据报道，德国营养学研究人员在一项新的研究中发现，全谷类食品和很多蔬菜所含的非水溶性纤维能够改善人体对胰岛素的利用状况，从而有助于预防 Ⅱ 型糖尿病。如燕麦、豆类等谷物中富含水溶性的膳食纤维，这类纤维能溶于水形成凝胶状物质，据称有助于降胆固醇和血糖。在中国传统饮食习惯里，人们总是把食物区分为主食和副食两大类，前者主要指粮食，后者主要指鱼肉蛋奶等。这种模式与西方发达国家的过多动物性食物的饮食结构相比，显然是更优越的、合理的，也是更有利于人体健康的。《黄帝内经》在确定人类主食的问题上，特别强调以五谷为养，突出了以谷物等主食为主、以肉、果、菜等副食为辅的饮食原则，在这个原则的基础上，注意调和主食和副食之间的配餐结构和比例，也就是要使植物性食物和动物性食物的摄入比例维持在一个适当的水平，这样既能避免营养不足，又能防止营养过剩。建议：要充分重视谷物等主食的摄入量，根据身体需要进行合理调配，从而吃出健康。千万不要因为无知而让自己或孩子的身体由于缺乏主食的供养而变成如同没有地基的楼阁！; 个人分类: 张焱讲养生|8080 次阅读|6 个评论

冬季适宜吃什么: 张三火 2010-11-29 11:17; 冬季食养宜减咸增苦，贮藏能量《素问四气调神大论》中记载：冬三月，此为闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳。冬三月，是指农历的十、十一（冬月）、十二月（腊月）。包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气。冬季是万物生机潜伏闭藏的季节。天气寒冷，阴寒气盛，万物生机潜藏，天寒地冻。此时人们养生最重要的是尽量不要扰动体内的阳气，注意保护阳气。冬季寒盛，寒气通于肾，肾在五行属水，肾水盛则乘心火，容易导致心气虚。所以饮食上要减少咸味，以免咸味入肾使肾盛心虚；要适量增加苦味，苦入心，可资助于心，但宜苦热、苦温之品，不宜苦寒之类。在冬季寒凉季节，首先注意用寒远寒，尽量少吃寒凉性的饮食物，多吃一些温热性的食物，来补益人体内比较虚弱的阳气，以满足冬天御寒的需求。可选用具有温补作用的羊肉、牛肉、狗肉、鱼类，葱、姜、蒜、花椒、桂皮等，以及韭菜、韭菜花、红萝卜、桂圆、桔子等。还可以酌加黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、桑葚子、五味子、枸杞子、何首乌等，可适当饮用一些热咖啡、热红茶等。中药熟地、中成药六味地黄丸，也是适宜冬季服用的滋补药物哦，可根据个人年龄时段、身体情况辨证选用。饮食上，可适当多吃一些高热量的食物，有利于防御寒邪。各种火锅在冬天吃，是最适宜的。尤其是涮羊肉，当属冬季的最佳饮食，既能很好地补充人体营养的需要，又能给人体提供很多的热量。因此，在冬季，各类火锅已经成为最受人们欢迎的主题美食。; 个人分类: 张焱讲养生|6253 次阅读|7 个评论

关于酸菜与辣白菜: 张三火 2010-11-18 20:36; 注：博友赫英在我日前发表的博文中评论说：酸菜，辣白菜有不同说法，你的意见呢？我很喜欢吃，因此你的回答有重要意义！因成此文：酸菜和辣白菜，都是由大白菜腌制而成的。在腌制过程中，虽然在很大程度上保持了新鲜大白菜的营养成分，如维生素C，胺基酸，膳食纤维等，还产生出大量的乳酸菌，现代研究认为乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能的功效。　　制作酸菜的历史很悠久，它是大白菜的一种变化（发酵）吃法，即可以改变白菜的味道，又方便于较长期保存，可有效防止腐烂和脱水等，所以一直是中国大陆北方居民喜欢的一种越冬菜肴。但是，当白菜变成酸菜的时候，性味也随之发生了改变，由原来的甘温无毒，变成了酸寒微毒。中医认为，如果经常过食酸味，就会导致肝气偏盛、脾气衰弱，久而久之就会严重损害脾胃。现代有人认为，酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，这与中医认为酸味收涩的道理是一致的。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使人产生中毒症状，出现皮肤和口嘴青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心悸等，甚至可能危及生命。　　腌制的蔬菜容易发生霉变，霉变了的酸菜有很强的毒性，不可食用。冬季是食用酸菜的最佳季节，秋冬制作比较适宜。春夏炎热，酸菜易发生霉变，不宜制作和食用。辣白菜，是朝鲜风味菜，即保存了白菜本身的清脆，又酸辣爽口。辣白菜也是一种发酵食品，是用姜、辣椒、蒜等作配料腌制而成，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。辣白菜既可生吃，又可熟吃，可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。深受人们喜爱。但是，辣白菜是把白菜变成辣味的一种吃法，改变了白菜的本味，使其变成了辛温大热之品。如果经常偏食这种辛温或大热（由辣的程度所决定）的食物，就会使体内火热炽盛，还会伤及于肝和筋。有的朝鲜族老人一生嗜辣，晚年患有严重的眼疾，有的因此而失明。无论是酸菜，还是辣白菜，就其对人体的营养价值而言都不如原味的大白菜好！真正的自然味道，才是天然绿色食品。而人工制作出来的味道，都是为了满足于个人追求的口味。所以，元代医家朱震亨在《格致余论茹淡论》中说：天之所赋者，若谷、菽、菜、果自然冲和之味，有食（供养）人补阴之功，此《内经》所谓味也。人之所为者，皆烹饪调和偏厚之味，有致疾伐命之毒。这段文字并不难理解，大家都能看的懂，我也不用多解释了。真正的天然食物来自于自然，保存好原味就能保护好食物中的天然营养成分，就能很好地实现补充人体所需的营养。而人为加工制作或烹饪，多是以自己所偏爱的口味为目标，在制作过程中或使食物的天然营养成分被破坏，或使其变成引发疾病发生的有毒食物。所以，酸菜、辣白菜可以吃，但不可久吃或多吃，适当的作为佐餐还行。而正餐中常用的蔬菜，还是要数那可爱的大白菜！我认为，呵呵。; 个人分类: 张焱讲养生|12544 次阅读|16 个评论

今天是世界糖尿病日: 张三火 2010-11-14 13:58; 11月14日是世界糖尿病日，今年的主题是控制糖尿病，刻不容缓！中国的糖尿病现状已非常严峻。据最新的调查发现，中国的糖尿病发病率高达9.7%，全国患有糖尿病的人数接近一个亿。现在，中国已成为全球范围糖尿病增长最快的地区，而且超越印度成为糖尿病第一大国。大家对于这些可不要见怪不怪、司空见惯的，还要用心调整自己的饮食生活，吃出健康，活出质量哦！请见调查显示中国糖尿病患者近亿年轻化趋势明显一文的报道。; 个人分类: 张焱讲养生|4269 次阅读|2 个评论

危害健康的十类食品: 张三火 2010-11-13 12:55; 1 、油炸食品：如油条、麻花、炸薯条、炸鸡腿、炸猪排等食品。因为油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常食用容易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，不但会破坏维生素，使蛋白质变性，往往还会产生大量的致癌物质。 2 、罐头类食品：不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被全部破坏掉。罐头食品中所含的蛋白质常常会出现变性，这使它在体内的消化吸收率大为降低，营养价值也大打折扣。很多水果类罐头含有较高的糖份，很容易被人体吸收，可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，从而加重胰腺的负荷。由于罐头类食品的能量较高，所以多食久食这类食品也可导致身体肥胖。 3 、腌制食品：如腊肉、熏肉、咸肉、咸菜、酸菜、泡菜等。因为食品在腌制过程中，需要大量放盐，因此导致此类食物钠盐含量超标。经常食用腌制食品，就会加重肾脏的负担，使人发生高血压的风险增高。特别是食品在腌制过程中，会产生大量的致癌物质亚硝胺，可使鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。经常食用腌制食品容易损害胃肠道粘膜，引发胃肠炎症和溃疡的发病率较高。 4 、加工的肉类食品：如肉干、肉松、香肠等。这类食物含有一定量的亚硝酸盐，有导致癌症的潜在风险。由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，可使人体肝脏的负担加重。香肠、火腿等制品大多为高钠食品，如果大量进食可导致食入的盐分过高，容易引发高血压病及肾功能损害。 5 、肥肉和动物内脏类食物：这些食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但其中所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，是导致心脏病最重要的两类膳食因素。长期大量进食动物内脏类食物，可使患心血管疾病和恶性肿瘤的风险大幅度增高。 6 、奶油制品：如奶油蛋糕、冷冻甜点、冰淇淋、雪糕等。这类食品含有较高的奶油，含糖量高，常吃可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂的升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。经常食用奶油雪糕、冰淇淋等低温食物也会损伤肠胃，易发生腹泻、腹痛、手足逆冷等。 7 、方便类食品：如方便面、方便炒饭、膨化食品、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）等。这类食物多为高盐、高脂，维生素遭到严重破坏，是属于热量过多而营养成分低的低维生素、低矿物质的一类食物。一方面，因盐分含量高会增加肾的负荷，使升高血压；另一方面，这类食品含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有很大的负面影响。而且，还含有防腐剂和香精、色素等，对肝脏可能产生不利影响。 8 、烧烤类食品：如烤肉串、烤鸡、烤牛排等。肉类及高蛋白类等食品直接在高温下进行烧烤，就会产生致癌物质三苯四丙吡，还会导致蛋白质炭化变性，加重肾肝的负担，经常食用此类食物就会危害健康。 9 、汽水可乐类食品：如各种汽水、可乐类饮品。这类饮品含磷酸、碳酸等物质，长期饮用会带走体内大量的钙。而且喝后有饱胀感，影响正餐。对于成长时期的青少年来说，尤为不宜。 10 、果脯类食物：包括各种果脯、话梅和蜜饯类。这类食品中含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺。并且，多含有香精等添加剂，可能损害肝脏。; 个人分类: 张焱讲养生|6137 次阅读|9 个评论

放纵口味就会吃出疾病: 张三火 2010-10-9 10:48; 食物与药物一样，各有四气五味。药物的四气五味，决定着该种药物所具备的功效与性能。食物的四气五味，同样也决定着该种食物的营养价值和食疗作用。既然食物与药物一样，都具有四气五味，并有一定的食疗作用，所以对于食物也不能随意乱吃。如果吃错了，也会导致体内阴阳气血失调，引起多种疾病发生。《黄帝内经》中特别强调指出：五味偏嗜会给人体带来极大的危害。认为人在饮食上，如果偏爱某种气味的食物，并长期过量食用，日久就会损伤到内脏的功能，导致多种疾病发生，甚至会因此而缩短人的寿命。根据五行的归属原则，饮食物中的五味各自归属于其所滋养的五脏：味酸的，先入肝；味苦的，先入心；味甜的，先入脾；味辛的，先入肺；味咸的，先入肾。酸、苦、甘、辛、咸五味，分别对应肝、心、脾、肺、肾五脏。五味对于五脏，能够产生特定的联系及亲和作用，它们进入哪一脏，就会对那一脏发挥有益的滋养作用。例如：肝虚血枯的病人，可以多食些酸味食物，如李子、酸枣、山萸肉、杨梅、山楂等，因为酸味能够起到滋养肝脏的作用。脾虚的患者，可适当多食甘甜味的食物，如大枣、蜂蜜、饴糖、薯蓣（山药）、红薯（地瓜）、马铃薯（土豆）等，因为甘能补脾。心火旺盛的病人，可食用一些苦味食物，如苦瓜、茗茶、莲子心等，因为苦能起到泄火的作用。肺虚有寒的人，可吃一些辛味食物，如辣椒、生姜、葱蒜、花椒等，因为辛味具有宣肺散寒的功效。肾虚的人，可以适当吃一些咸味食物，如海带、海参、鱼类等，因为咸味可以入肾，能够起到滋养肾脏的作用。这种药食气味与五脏之间存在着某种特异性联系的理论，是中医药理学和中医食疗学的理论基础。人体所需要的营养精微物质都来源于饮食五味，如果饮食五味有所偏嗜，就会使体内所需求的营养物质出现不均衡状态，日久便会使体内的营养素不够全面，出现偏盛偏衰而引起脏腑功能的失调。如果饮食物中酸味过多，就会使肝气偏胜、脾气衰弱，出现脾虚的症状：四肢肌肉软弱无力，身体沉重，容易发胖，时常腹泻，困倦嗜睡，面色发黄等。日久会导致病情严重，使脾气败绝，损人寿命。如果吃的苦味过多，就会使人脾胃虚弱，出现腹部胀满、胃痛、消化不良等症状。如果过食甜味食物，会使身体肥胖，出现心率过快，胸闷胸痛，容易烦闷气喘，面色发黑等症状，日久会导致肾气虚衰，危及生命。如果食入的辣味过多，就会使人的筋脉受损而出现筋脉弛缓无力。时间长了，会导致体内的精气不足、神气衰败，人会变得精神萎靡不振，引发重病，使生命垂危。如果食入的咸味过多，就会损伤到脊骨以及全身的骨质，出现腰脊、周身关节疼痛，骨骼变形，肌肉消瘦甚至肌肉萎缩，心悸、气短等症状。因此，《黄帝内经》中强调指出：气增而久，夭之由也。（《素问至真要大论》）就是说，饮食五味偏嗜日久，是造成人体营养失衡、脏腑功能损伤，引发多种疾病，甚至导致生命夭折的主要原因。; 个人分类: 张焱讲养生|4984 次阅读|8 个评论

羊肉比狗肉更温补: 张三火 2010-7-9 21:33; 羊肉五行属火，味苦、甘，性大热，无毒。能够温补脾胃，补中益气，壮阳益肾，补血温经。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃呕吐、身体瘦弱、畏寒怕冷等症，或肾阳虚出现腰膝酸软、腹部冷痛、阳痿等症，或产后血虚宫寒，身体虚弱、腹部冷痛等。中医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖脾胃的佳品，是一种优良的温补强壮剂。中国有句话，叫做挂羊头，卖狗肉，用来比喻以次充好的不良行为。从中可以看出，羊肉是比狗肉更为高级的食品。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉的肉质细嫩，容易消化，并且是高蛋白、低脂肪、含磷脂多，比猪肉和牛肉的脂肪含量要少，胆固醇含量也少，是冬季防寒温补的美味之一。主要适宜于体虚胃寒者食用。每餐适宜用量约 50 克。凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳嗽吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压病、急性肠炎或其他感染性疾病、各种皮肤病、出血类疾病不宜食用；流行性传染病、外感病邪，素体有热者禁止食用；孕妇吃羊肉，容易滋生内热导致胎动不安。羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，容易使人气滞壅满，而引发疾病；吃羊肉不可加醋，否则容易伤心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。忌铜器。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。吃羊肉不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病证都有很大裨益，可作为食疗佳品经常食用。; 个人分类: 张焱讲养生|12016 次阅读|8 个评论

养生需要“守口如瓶”——试论中国人的胃口: 张三火 2010-7-1 21:38; 有人说：中国人的胃口堪称天下第一、中国人什么东西都能拿来吃。中国人吃的种类和花样儿天下无双，这应该是当之无愧的。在中国，只要看一看各地的菜谱就会了解到这一点，几乎是没有什么东西不能拿来吃的。从天上飞的，地上跑的，水里游的各种动物类，到五颜六色、形态各异的植物类，不管是什么，只要有人能弄个名堂做出菜来，就会有人去吃。在这一点上，西方人要比我们谨慎多了。就连西红柿这样的果蔬，人们起初也会因为它气味难闻，而且颜色过于艳丽，一直被认为是绝对有毒的植物。所以只用来观赏，无人敢食。相传，有一位法国画家看到西红柿如此诱人，便萌生了尝尝它到底是什么滋味的念头，他就壮着胆子，冒着中毒致死的危险，吃下了一个，并穿好衣躺在床上等待死神的降临，然而过了老半天也未感到身体有什么不适，便索性接着再吃，只觉得有一种酸甜的味道，身体依旧安然无恙。消息传开，这才开启了人类食用西红柿的历史。我们中国人则不然，大有吃尽天下无敌手的气势。在开发吃喝饮食方面，中国人的聪明和胆识绝对天下第一。听说天上的龙肉好吃，就会想方设法吃到，可是实在是找不到龙，那就找叫做小龙的蛇吧，所以吃不到龙肉，就吃蛇肉。说老虎肉好吃，一身都是宝，连骨头都是名贵的中药，一心想吃老虎肉，可是老虎是国家一级保护动物，濒临灭绝，吃了犯法，怎么办？还得想招儿。老虎是猫科的，吃不到老虎的肉，干脆就吃小猫的肉！想必世界上第一个吃螃蟹的人一定是中国人吧？在中国人的餐桌上，别说是螃蟹、鳖、乌龟，就是蝗虫、蝎子、蚂蚁、蚯蚓、蜈蚣、老鼠等有毒的东西也会有人吃得津津有味！夏夜里的北京王府井大街上，就常常可以见到年轻的姑娘们三五成群吃着烤蝎子，当然还有蝗虫、蚯蚓等等。而广州的一些饭馆里，红烧老鼠肉一直很流行。中国人的胃口似乎什么都能装下，不但能吃下动物的、植物的、虫类的、菌类的，还要变着样儿的对这些食物进行煎、炒、烹、炸、涮、蒸、煮、烧、烤、炖等制作，即使同一种食物，也能做出多种不同的口味、不同风味的各具特色的菜肴出来。曾经看见一种醉虾，把活的虾放入透明的玻璃碗里，用酒浸泡，看那虾在里面活蹦乱跳。过一会儿，都不动了，可能是醉了吧！就可以吃了。这种恐怖而残忍的吃法，不知道是谁发明的，据说在酒桌筵席上还很盛行。吃，对于中国人来说，绝不是为了填饱肚子那么简单。也许是几千年饮食文化的积淀，也许是因为曾经饱受过饥饿之苦，现在的中国人胃口是越来越大，吃的东西越来越多，而人对吃的欲望，却越来越难以满足。《黄帝内经》对胃的大小、形态、位置、容量、重量等都有详细的描述。认识到胃的外形为弯曲状的，有大弯和小弯。上连食道，下通小肠。胃的功能是主管受纳腐熟水谷，是化生水谷精微和营养物质的重要器官，也是生成气血的源泉。受纳，即接受和容纳。水谷，即饮食物。胃主受纳，是指胃在消化道中具有接受和容纳饮食物的作用。当我们吃的饮食物入口后，需要在口腔内进行充分咀嚼，再通过会厌的吞咽功能进入食道，从食道进入胃中。在胃中对食物要进行消化和降解，使食物更加容易吸收。再通过胃的蠕动作用，使饮食物不断下行。因此，中医称胃具有主通降的功能。当人吃饭后，食物在胃中需要 4-6 小时才能排空（下行到小肠），此时便会产生饥饿感。由于人的体质差异，高矮胖瘦不同，男女老少有别，所以人的胃型和容量也会存在一定的差异。通常人吃饭以七 - 八分饱为宜，脾胃虚弱或年老体弱、想控制体重的人，可以吃六分饱，成长中的青少年也可吃九分饱，但一般不要吃到十分饱的程度，以胃部不出现饱胀感为度。如果人的胃口太大，吃的东西又杂又多，经常饮食物过量，就会使胃的容量不断增大，造成胃的负担过重，消化能力变差，食物在胃中停留时间过长，胃的功能就会表现异常，失去正常的通降作用，出现胃部胀痛、嗳腐吞酸、恶心、呕吐、打嗝、口气异常等症状，中医认为这些都是胃气上逆的表现，治疗需要通过和胃降逆、行气消导等方法，使胃重新恢复通降功能，排空顺畅。元代著名医家朱震亨（丹溪）主张养生一定要节制饮食，控制食欲，强调饮食上要做到守口如瓶，时刻管住自己的嘴，不要让疾病从口而入，损害健康和寿命。胃口胃口，就是要护胃守口。若想让自己拥有一个好胃口，就要长期坚持一个原则：每餐都是为维护健康而吃，不是为填满胃口而吃！; 个人分类: 张焱讲养生|4587 次阅读|4 个评论

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标签: 饮食养生

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