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热度 4 fdc1947 2019-9-12 08:18

“爨”与“两下锅” 有时候，多认得一个字，也能够多得到人们的一些尊重。记得几年前，与一位老友一起去参观在苏州的 “中国昆曲博物馆”。那个博物馆的馆址也是全国重点文物，全晋会馆。去的那几天，正好有一个什么昆曲的活动，全晋会馆的大门上挂着长长的一个横幅，横幅上当然有许多字，其中有一个“爨”字。这是一个生僻字，许多人不认识，即使认识的，也只是知道这个字的意思是炊，烧火做饭，怎么写到戏曲博物馆的横幅上呢？我知道这个字，便与老友说到，这个爨（cuan4）字在这里的意思是演戏。这句话正好被看门的同志听到了，他插话说，懂得这个字义的人还真很少。他对我们的态度非常友善和谦恭，很客气地把我们领进了博物馆。爨的本义就是炊，烧火做饭。这是一个会意的字，最上面的部分表示双手拿着锅，中间的冖表示灶门，下面的林和大是两只手拿着两根木头放进柴灶，底下一个火。这个字正好会意两个人在做饭，一人在灶上，另一人烧火。几十年前我们都还是这样 “炊事”的。《左传 ·宣公十五年》说宋国被楚国围困，已经到了 “ 易子而食，析骸以爨 ”的程度。《红楼梦·第一〇五回》要查抄宁国府时，带队来查抄的西平王说，“ 闻得赦老与政老同房各爨的，理应遵旨查看贾赦的家资 ”。这里的爨就都是烧火做饭的意思。作为名词，爨就引申为灶或做饭的人。《墨子 •备城门》： “ 二舍共一井爨。 ” 范成大《栾城》诗： “ 颓垣破屋古城边，客传萧寒爨不烟。 ”说的都是灶。这样，爨字的意思，基本上都与烧火做饭有关。那么，演戏怎么也是爨呢？词典上这样说：爨是宋杂剧、金院本中某些简短表演的名称：《讲百花爨》、《文房四宝爨》。旧时亦以爨或爨弄指演剧。宋周密《武林旧事 •圣节》： “ 杂剧，师贤已下，做《君圣臣贤爨》，断送《万岁声》。 ” 生活在元、明之交的陶宗仪在《南村辍耕录 • 卷三十六 · 院本名目》中对于爨说得较多： “ 院本、杂剧其实一也。国朝院本杂剧始釐而二之。院本则五人：一曰副净，古谓之参军，一曰副末， ……一曰引戏，一曰末泥，一曰孤装，又谓之五花爨弄。 ” 爨或爨弄，实际上都是 “一锅烩”的意思。当然，《辍耕录》还提供了另一种说法， “ 或曰：宋徽宗见爨国来朝，衣装鞋履巾裹，傅朱粉，举动如此，使优人效之以为戏，因名爨弄。 ”这里所说的爨国是指古代在今云南省境内的一个少数民族政权。我赞成爨或爨弄是从 “一锅烩”这个自本义引申而出的说法。上面说到 “爨是宋杂剧、金院本中某些简短表演的名称 ”，那么我们看看《辍耕录·院本》中记录的带爨字的剧目：人参脑子爨，断朱温爨，变二郎爨，讲百果爨，讲百花爨，讲蒙求爨，讲百禽爨，讲心字爨，变柳七爨，三跳涧爨，打王枢密爨，水酒梅花爨，调猿香字爨，三分食爨，煎布衫爨，赖布衫爨，双楪纸爨，谒金门爨，跳布袋爨，文房四宝爨，开山五花爨这些带爨字的剧目的内容我们当然无法得知了，但是从这些剧目的名称可以看出，它们基本上都是一些 “杂拌”，而不是讲某一个具体的故事。《辍耕录 ·院本名目》还提供了相当多的虽然名目上没有爨字但实际上都属于“杂拌”一类的“ 诸杂院爨 ”，我们来看看若干剧目的名称：闹夹棒六幺，闹夹棒法曲，送宣道人欢，逍遥乐打马铺，扯彩延寿乐，讳老长寿仙，夜半乐打明星，欢呼万里，山水日月，集贤宾打三教，打白雪歌，地水火风，夜深深三磕胞，佳景堪游，琴棋书画，春夏秋冬，风花雪月，上小楼衮头子，喷水胡僧，打注论语，恨秋风鬼点偌，诗书礼乐，论语谒食，下角瓶大医淡，送羹汤放火子，擂鼓孝经，香茶酒果，船子和尚四不犯，皇都好景，四偌大提猴，双声叠韵，上皇四轴画，三偌一卜，调猿卦铺，倬刀馒头，河转迓鼓，蓑衣百家诗，埋头百家诗，偷酒牡丹香，四偌卖诨，四偌祈雨，松竹龟鹤，王母祝寿，四偌抹紫粉，四偌劈马桩，羹汤六幺，清朝无事，丰稔太平，一人有庆，四海民和，金皇圣德，皇家万岁，背鼓千字文，变龙千字文，摔盒千字文，错打千字文，木驴千字文，埋头千字文，讲来年好，讲圣州序，讲乐章序，讲道德经，神农大说药，食店提猴， …… 把一些互不相干的内容、角色等等都放在一起，用做饭做菜的一锅烩来比喻，艺人们称之为爨，应当是很自然的事情。直到现在，我们还常常听到 “两下锅”这样的戏曲术语，例如“京梆两下锅”（或“京剧、河北梆子两下锅”），“京剧豫剧两下锅”之类的语汇。例如，梅葆玖和马金凤两位艺术家曾共同表演《穆桂英挂帅》，其中梅葆玖唱京剧曲调，马金凤唱豫剧曲调，就是两下锅。百八十年前，表演京梆两下锅的场合很多。今年京梆两下锅《红鬃烈马》还大受欢迎。所谓两下锅甚至三下锅，就是舞台上剧中人不是唱同一个剧种，两种或几种戏曲在一起 “一锅烩”了。这实际上也是爨，不过换成了较“现代化”的口语罢了。同时也说明，传统戏曲表演中用做饭做菜来比喻演剧，并不是孤立的，而是一种传统。实际上，今天人们所用的戏曲术语 “串”就是“爨”的讹传或简写。我们所说的客串，应当是客爨；反串，应当是反爨等等。这个爨字，实在是太复杂太难写了，在艺人和民间老百姓的圈子里，很容易被“简写”。换一个字来代替它，非常正常，也非常有必要。有人可能会反驳，爨和串不是一个音，声母有差别，爨读 cuan4，串读chuan4。其实，老百姓写字，简化，不特别抠这样的音，特别是这样的平舌音和翘舌音。何况在过去几百年中，唱戏的和写字的老百姓很多地方都分不清楚这两个音。举两个例子，窜的 “正字”是竄（音cuan4），这是一个会意字，老鼠在洞穴里竄。后来民间简化为窜，成了形声字，表音的串，音chuan4。显然，没有管平舌还是翘舌。再举一个，北京郊区有村子名“爨底下”，可是前些年当地人都简写为“川底下”，这还是在平舌音和翘舌音分得最清楚的北京市。所以，从字义上分析，客串、反串很可能就是客爨、反爨的简写，时间一长，大家也都忘记其原来的写法了。当然，这也只是说明，并不是考证。

个人分类: 谈天说地|6611 次阅读|7 个评论

哥玩的就是跨界

热度 4 zhengyongjun 2018-1-8 21:25

“褚橙柳桃潘苹果，强东大米丁家猪”。“跨界”一词，早被挨踢圈和娱乐圈的大佬们玩残了。哥跟他们没法比，俺跨界是无奈之举，起因是去年教研室排课，《食品营养学》没人讲。主任看我整天关注养生话题，试探着问我能否接这门课。想想自己是老同志了，要有担当意识，便硬着头皮接下了这门课。《食品营养学》是一门选修课， 32 学时，即使专业教师讲好也不太容易，更何况我这个门外汉。老师以课堂为天，马虎不得。客串，也是一种学习，报着学习的态度，边学边讲，备课做课件，什么慕课啦、翻转课堂啦、 OBE 啦，十八般武艺全用上。每章课后布置 1 篇论文作业，随机抽取几名同学上台试讲。领着学生搞了一次全校规模的大学生营养状况调查 …… 跟头把式地讲了一学期，效果还不错，自我感觉良好。课余时间，自己摸索着把部分章节录了视频，准备下学年继续开课，没想到院里修改教学大纲，把这门课给砍了。失落一阵后感觉也没白忙活，是有收获的：其一，讲了这门课，丰富了自己的营养知识，健康意识也增强了；其二，艺多不压身，以后院里再搞党员进社区活动，俺可以给大爷大妈们讲营养学了。为了让俺录的这些讲课视频“废物利用”，斗胆传到腾讯视频上，算是为全民营养计划的科普工作做点贡献吧。此时，似乎听见楼下的拍砖声。呵呵，豁出去了。翠花，上视频！第 1 章：绪论第 2 章：食物的体内过程第 3 章：能量第 4 章：碳水化合物第 5 章：脂类第 6 章：蛋白质第 7 章：矿物质和水（ 1 ）第 8 章：矿物质和水（ 2 ）第 9 章：维生素第 10 章：食品中重要功能因子

个人分类: 观海听涛|9254 次阅读|4 个评论

[转载]做配角也好玩

jlpemail 2011-11-7 06:37

上周五，班级自办联欢会，我除了负责音响外，还客串了两个配角，一个有英文台词，一个没有。没有台词的，有夸张的表情和动作。剧照和节目单采摘自李梅和石继丽同学的新浪博客，谢谢她们的拍摄。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ed9b1d40100zteg.html http://blog.sina.com.cn/s/blog_4827d2f10100xwfi.html 师生合唱英文歌《友谊地久天长》英籍教师TERRY和合唱领唱石继丽在演出后合影 TERRY 编导并主演了校园情景戏剧《THE RUDE TEACHER AND HIS UNBEARABLE STUDENTS》搞笑版英文话剧《大话灰姑娘》最后一个镜头忍无可忍的学生们包围了老师，准备行动——把老师抬出教师 ——《THE RUDE TEACHER AND HIS UNBEARABLE STUDENTS》该剧主题歌采用了《ANOTHER BRICK IN THE WALL》，演出前，只排练了两次。

个人分类: 消息场|1918 次阅读|0 个评论

[转载]做配角也好玩

jlpemail 2011-11-7 06:30

上周五，班级自办联欢会，我除了负责音响外，还客串了两个配角，一个有台词，一个没有。没有台词的，有夸张的表情和动作。照片采摘自同学们的新浪博客，谢谢她们的拍摄。

个人分类: 消息场|1575 次阅读|0 个评论

客串了三次教员

jlpemail 2007-9-9 20:00

客串了三次教员客串教员的经历至少有三次，第一次是 1986 年。那年冬天，我在家乡之外 3000 多里的地方度过，本来应该感到孤独和寂寞的。可是没有，因为曾经“摇身一变”，客串了一个冬天的“教员”。学生们是留队的战士们，不多，教室里的座位空了多半。学生们稀稀拉拉地作在教室里，像懒汉承包的责任田里的秧苗一样落稀稀落。可是，由于第一次讲课，我还是非常兴奋和认真的。不满一个老兵的表现，几乎要和他吵起来。由于不是正式的教师，属于“民办”的，也没有受到多么好的待遇。可是，我依然很敬业，备课、板书都比较正规，大概是要模仿郑州的大学老师。也许是太性急吧，有时会为一些号称是高中文化的学生，听不明白初中的代数课程而恼火。心里埋怨接兵干部，怎么把这样的兵接来了。也有欣喜的时候，有的学生反应敏捷，还能提出问题，就觉得这样的代理教员值得当了。次年冬天，有更新的干部报到，我就让贤了。教员的光荣称号归属他人了。还有一次客串教员，就有些“远来的和尚会念经”——官方举办的意思了。 1996 年夏天，从北京直奔云南某地，当然还是军营。讲授的是“水准测量”，算我熟悉的专业吧。测量过数十公里的等级水准。当然，也有新鲜的内容。课程讲完后，我没有离开云南，有在云南流动了 2 个月。现在，在云讲课期间的细节还可以回想起一些，比如那个好象果园一样的军营，比如那个会写诗的少尉队长以及他提到的难眠的中秋夜，比如那两个性格做派截然不同的分队长，以及那些战士们，再比如在聂耳的故乡玉溪度过的日子。此前，我到北京时间不久。客串教员，仍然是训练“新干部”的手段吧。这次是讲授“重力测量”的基本概念。对于刚入伍不久的战士，把基本概念讲明白或者灌输下去就不容易了。我，讲课时，无须像当年自己在学校看到的那样，看到一黑板一黑板的长公式。只是一些简单的概念，甚至重力的单位，就可以讲一节课。当时，我的实践经验并不丰富，理论上也没有深入钻研，假如推迟几年，效果会好些的。这次客串虽然没有 1996 年那次好，可也是我的“本行”——当时我在重力中队，是致力于重力场的人。写此文的原由，不仅是教师节的来临，而且是才看到一个退休多年的老教授急匆匆从别处归来——他又被请去讲课了，而且还在不断拓展自己的讲课空间。我虽然没有“授”过，可是毕竟“员”过，说“教员”的确是高抬了自己，说技术员比较恰当。那，才是自己胜任过的。

个人分类: 科苑记事|3216 次阅读|0 个评论

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