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2010年月饼产品质量国家监督专项抽查结果

xygciq 2010-9-19 15:25

来自：国家质检总局网站根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》和《产品质量国家监督抽查管理办法》等规定，为维护广大消费者的合法权益，国家质检总局组织开展了 2010 年月饼产品质量国家监督专项抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等 30 个省、自治区、直辖市的 587 家月饼生产企业的 596 种产品。依据《食品添加剂使用卫生标准》 GB 2760-2007 、《月饼》 GB 19855-2005 、《糕点、面包卫生标准》 GB 7099-2003 等强制性国家标准，对涉及健康安全的酸价、过氧化值、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、铝的残留量、脱氢乙酸钠、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数、黄曲霉毒素 B1 等 16 个质量指标进行了抽样检验，结果有 578 家企业生产的 587 种产品符合标准要求， 9 家企业生产的 9 种产品不符合标准要求，主要不合格项目是菌落总数、霉菌计数和苯甲酸、铝的残留量。其中，被抽查到的 109 家大、中型企业的月饼质量持续稳定。不合格的厂家有：神池县永茂食品厂山西神池月饼　 3000g/盒 2010-08-12 不合格菌落总数丰镇麦拉琪休闲面包房二部内蒙古混糖月饼麦拉琪 2.5kg/盒 2010-08-19 不合格菌落总数丰镇蒙麦源食品厂内蒙古混糖月饼蒙麦源 2.5kg/盒 2010-08-19 不合格铝残留量长春市长伊回族食品有限公司吉林京式提浆白糖月饼长伊 500g/袋 2010-08-19 不合格霉菌计数绩溪县云岭食品厂安徽香橙味月饼　计量称重 2010-08-25 不合格苯甲酸泰安市提拉米酥食品有限公司山东枣蓉月饼提拉米酥 60g/包 2010-08-06 不合格菌落总数重庆市志谚商贸有限公司渝香园食品厂重庆感恩月饼礼盒渝香园 1.05kg/盒 2010-08-11 不合格菌落总数陕西顶麦食品有限公司陕西珍礼月饼顶麦 960g/盒 2010-08-05 不合格霉菌计数乌鲁木齐市雄盛食品有限公司新疆桂花月饼雄盛 100克/块 2010-08-11 不合格菌落总数

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[转载]武汉专家《中国博士质量调查》1导师带47个博士

yiligong 2010-8-25 14:36

一个人带47个博士也太夸张了。有胆就晒出来是谁。昨日，华中科技大学教科院教授周光礼新书《中国博士质量调查》在武汉面世。该书通过调查披露了我国当前博士生教育中存在的一些问题。该调查回收到有效问卷1392份，调查对象涉及在校博士生、博士生导师、博士培养单位负责人和毕业博士生。统计显示，46%的博导同时指导的学生超过7名，最多的高达47名。大部分博导认为自己适合指导的学生不超过6名。周光礼昨日称，调查中所指的学生仅为博士生，不包括硕士生。调查表明，近13%的博士生每月与导师交流不到1次，甚至还有3%的博士生反映未与导师交流过。 2008年，我国博士学位授予数超过美国，成为世界上最大的博士学位授予国家。2009年，全国在学博士生24.63万名；2010年，全国博士招生计划为6.2万人。周光礼认为，我国博士生数量迅速增长，一方面说明高等教育事业大发展，另一方面也造成博士生教育水平下降和学术质量滑坡。博士生的培养质量已引起国家相关部门关注。调查显示，50%的用人单位认为我国博士培养质量10年来整体上没有进步，甚至还有下降趋势。在对新进博士创新能力的评价上，用人单位认为一般和差的占68%。周光礼介绍，国外一流大学博士淘汰率高的可达40%，而我国采取的是严进宽出政策。他说，没有淘汰机制，质量也就没有保障。在读学生10年增加19万四大因素制约博士培养质量我国在读博士生人数由1999年的5.4万人增加至2009年的24.63万人，10年间增加了4.56倍。昨日，周光礼教授在接受记者采访时，从4个方面对影响我国博士培养质量的因素进行了解析。一是博士生指导教师。在博导增长人数跟不上博士生扩招速度的背景下，高校评聘博导的门槛有所下降。有些博导本身水平就不怎么样，也很难带出高质量的博士。博导指导的学生多，也直接影响到博士培养质量。二是国家的科研体制。国外有的明确规定导师课题经费中1/3要用来培养学生，而我国在政策层面完全把博导的教学和科研分开了。导师要支付学生各种费用，只能去拉很多简单的直接服务社会的课题，多由博士生完成。博士生水平因而难以提高。三是博士生的自身追求。一些人读博士完全是为了拿张文凭，读博士的动机很功利化。一些人把博士比喻为搏仕，意思就是说读博是为了将来能做官。四是整个社会的浮躁心态。一个人一旦有了博士这层金，就会赢得更多的社会认可和尊重，甚至会谋得更多的社会资源和财富。这助长了博士生的急功近利。博士论文评审人情交易成潜规则周光礼在《中国博士质量调查》一书中披露，最近10年，博士论文答辩充斥着人情，不少导师只邀请与自己关系密切的专家参与评审。据悉，论文评审目前以实名评审居多。据多位博导透露，有的导师会把论文送审作为建立关系的手段，也不管对方是否是该领域的专家。导师之间私下协调，相互帮忙。周光礼昨日表示，在国家和高校层面都没有建立淘汰机制的前提下，即使博士生的论文不合格，但在批评从严，处理从宽的原则下，博士论文最终也会被视为合格。某博导称，别人请你去评审他带的博士生的论文，假如你没有让人家通过，不仅以后不会再邀请你去评审，你以后评职称别人会投反对票。调查认为，在当前的导师制下，质量保障取决于导师。质量保障制度形同虚设，导致博士培养质量下降。学生成廉价高级劳动力博士生大多喊导师老板《中国博士质量调查》披露，大多数博士生称导师为老板，有的导师把博士生当作廉价的高级劳动力。周光礼昨日表示，现在我国的博导制既不同于欧洲的导师制，也不同于北美的老板制，是一个不伦不类的模式。调查显示，60%的学生认为，他们承担了导师课题一半以上的任务。有些导师的横向课题100%由学生完成。把学生当成廉价劳动力，成为一些博导为何愿意多招生的原因所在。由于考核制度不健全，博导指导学生质量的高低并不影响他们的利益。相反，博导多招学生却能为个人带来各种好处。一位博导在接受访谈时说：现在有的博导连学生的论文都不看，纯粹就是老板。喊老板是一种极其贬义的称呼。周光礼认为，在学生需要导师提供项目和经费、导师需要学生参与课题的利益驱使和彼此回报下，师生关系变成了一种雇佣关系。对于发表论文要把导师列为第一作者的潜规则，很多博士生都表示不满。但在雇佣关系之下，导师在很多方面对学生发展具有决定权，学生又不得不接受。（汉网-长江日报朱建华）

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[转载]《中国博士质量调查》中国成“博士生产大国” 最牛导师同时带47博士

xupeiyang 2010-8-25 10:29

http://news.sohu.com/20100825/n274446614.shtml 本报讯（记者朱建华）昨日，华中科技大学教科院教授周光礼新书《中国博士质量调查》在武汉面世。该书通过调查披露了我国当前博士生教育中存在的一些问题。　　该调查回收到有效问卷1392份，调查对象涉及在校博士生、博士生导师、博士培养单位负责人和毕业博士生。　　统计显示，46%的博导同时指导的学生超过7名，最多的高达47名。大部分博导认为自己适合指导的学生不超过6名。周光礼昨日称，调查中所指的学生仅为博士生，不包括硕士生。　　调查表明，近13%的博士生每月与导师交流不到1次，甚至还有3%的博士生反映未与导师交流过。　　2008年，我国博士学位授予数超过美国，成为世界上最大的博士学位授予国家。2009年，全国在学博士生24.63万名；2010年，全国博士招生计划为6.2万人。　　周光礼认为，我国博士生数量迅速增长，一方面说明高等教育事业大发展，另一方面也造成博士生教育水平下降和学术质量滑坡。博士生的培养质量已引起国家相关部门关注。　　调查显示，50%的用人单位认为我国博士培养质量10年来整体上没有进步，甚至还有下降趋势。在对新进博士创新能力的评价上，用人单位认为一般和差的占68%。　　周光礼介绍，国外一流大学博士淘汰率高的可达40%，而我国采取的是严进宽出政策。他说，没有淘汰机制，质量也就没有保障。　　在读学生10年增加19万四大因素制约博士培养质量　　本报讯（记者朱建华）我国在读博士生人数由1999年的5.4万人增加至2009年的24.63万人，10年间增加了4.56倍。昨日，周光礼教授在接受记者采访时，从4个方面对影响我国博士培养质量的因素进行了解析。　　一是博士生指导教师。在博导增长人数跟不上博士生扩招速度的背景下，高校评聘博导的门槛有所下降。有些博导本身水平就不怎么样，也很难带出高质量的博士。博导指导的学生多，也直接影响到博士培养质量。　　二是国家的科研体制。国外有的明确规定导师课题经费中1/3要用来培养学生，而我国在政策层面完全把博导的教学和科研分开了。　　导师要支付学生各种费用，只能去拉很多简单的直接服务社会的课题，多由博士生完成。博士生水平因而难以提高。　　三是博士生的自身追求。一些人读博士完全是为了拿张文凭，读博士的动机很功利化。一些人把博士比喻为搏仕，意思就是说读博是为了将来能做官。　　四是整个社会的浮躁心态。一个人一旦有了博士这层金，就会赢得更多的社会认可和尊重，甚至会谋得更多的社会资源和财富。这助长了博士生的急功近利。　　　　学生成廉价高级劳动力博士生大多喊导师老板　　本报讯（记者朱建华）《中国博士质量调查》披露，大多数博士生称导师为老板，有的导师把博士生当作廉价的高级劳动力。　　周光礼昨日表示，现在我国的博导制既不同于欧洲的导师制，也不同于北美的老板制，是一个不伦不类的模式。　　调查显示，60%的学生认为，他们承担了导师课题一半以上的任务。有些导师的横向课题100%由学生完成。把学生当成廉价劳动力，成为一些博导为何愿意多招生的原因所在。　　由于考核制度不健全，博导指导学生质量的高低并不影响他们的利益。相反，博导多招学生却能为个人带来各种好处。　　一位博导在接受访谈时说：现在有的博导连学生的论文都不看，纯粹就是老板。喊老板是一种极其贬义的称呼。　　周光礼认为，在学生需要导师提供项目和经费、导师需要学生参与课题的利益驱使和彼此回报下，师生关系变成了一种雇佣关系。　　对于发表论文要把导师列为第一作者的潜规则，很多博士生都表示不满。但在雇佣关系之下，导师在很多方面对学生发展具有决定权，学生又不得不接受。　　声音刘道玉：我国研究生教育已变味　　本来，研究生教育是为了培养少而精的理论型和研究型人才，以充实到高等学校和科学研究部门，这是世界博士研究生教育的通则。直到20世纪80年代末，我国也依然恪守着这个宗旨。　　到了20世纪90年代初，研究生人数急剧膨胀，官员和老板也拥进校园争戴博士帽。有不少老板只有高中甚至初中学历，可见我国博士学位的含水量多么大！　　博士学位是为了培养少而精的理论型和研究型人才，但是许多大学和攻读博士学位的人并不明白这个道理，只把它当作一种荣誉和身份，当作升官或求职的砝码。现在，研究生教育已经变味，以至出现了烹饪博士。　　摘自刘道玉《彻底整顿高等教育十意见书》

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