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[转载]月饼怎能当饭吃？: 热度 1 xupeiyang 2012-9-25 11:17; 早饭、中饭、晚饭都吃月饼，不好。只能做小点心; 个人分类: 食品问题|2065 次阅读|3 个评论

月饼: 热度 1 LintaoLiu 2011-10-1 12:24; 那是文革后的一个中秋之夜，镇上放电影。那时没有网络，也没有电视，露天电影是镇上最为重要的娱乐。那年我 10 岁，总喜欢像尾巴一样跟着我玩的弟弟 7 岁。母亲对我说：“你领着弟弟看电影去吧，你爸、你大哥和我就不去了，记着回家吃月饼！”。妈妈的话让我感到高兴，因为谁家能够吃得上月饼就表明这家人日子过得相当不错。事实上我并不十分喜欢吃月饼，尤其乱七八糟的月饼瓤很是难吃，不过弟弟比我更喜欢月饼。于是，电影一开始放映我就专注于电影而忘记了月饼的事。电影结束时动人的月亮已经升起来了，月光如水滋润着散去的人群。我听到小河的潺潺，看到起伏的山峦，仔细嗅还可以感到苹果的香甜。我仍然想回味一下电影里的情节，何况当时月光如水的意境确实很美。弟弟走在我的前头扯了我的衣角往家里去，他口里都哼起了歌，我意识到他比我更早地想到了月饼。弟弟的记忆力确实比我的要好。他 6 岁时能将毛主席逝世的告全国人民书背诵得如行云流水而我却不能够，尽管我曾努力尝试背诵过，尽管爸爸曾乐呵呵对我说：“毛主席把你爷爷的地分给了别人，不过要是没有毛主席，你根本就不会存在，你弟弟更不会存在，数亿中国人也不可能存在。” 我和弟弟回到家时，爸爸已经在不足十平方米的垂帘式“卧室”里躺下了，大哥伏着写字台在罩油灯下写东西，妈妈也凑在写字台前看书。我知道妈妈一定在看儿科医学书。妈妈自幼跟随外祖父行医实践并不断学习而精湛于儿科医术，单在工作之余的家中就接诊婴儿上千例。妈妈一见我们进屋，便将罩油灯调得更亮，原本暗淡的屋子立刻明快起来，我能清晰看到妈妈站起时的笑容。她轻轻说了声回来了就没再多说，脸上依然笑着。过了好大一会儿，妈妈转过身去，从写字台的抽屉里端出一团报纸，再转过身来将报纸团轻轻放在炕沿处，慢慢地打开，里面是一只黑乌乌的月饼。 “今年中秋节我们医院和你爸的学校都没有分发月饼。我和你爸一直想通过关系在供销社里买，可那里一直都没有货。这是你李阿姨通过很多关系今天傍晚才弄到的月饼，她说她们家也只弄到一斤（四只），她给了咱们家一只半。这是你爸、你大哥和我吃剩的，你们俩分着吃吧。”妈妈像犯了错似的对着我说完，便坐了下去，转过身去继续读书。妈妈从不说谎。我还是感到某种失望，以往过中秋节家里东拼西凑好歹也能弄到一斤月饼，今年这是怎么了？只弄到一只半！看得出弟弟比我更失望，不过他的眼睛还是不时地瞄一下那只黑乌乌的月饼。至于这只月饼是怎么分着吃的，我已经忘记了，只记得弟弟显然没吃够，之后我便若有所失地上炕睡着了。夜里，我被弟弟摇醒，他已经钻进我的被窝里来了，当时月色满炕。 “怎么，又尿炕了？”我悄悄问。 “没有。二哥，你猜我刚才梦见了什么啦？” 睡意朦胧的我胡乱想了想，说：“小人书？” 弟弟没有理我，竟坐了起来，浸了月光，愣愣地看着玻璃窗外。很久之后，弟弟有些迷离地说：“二哥，我好像梦见，月亮变成了一只很大很大的月饼！” “快躺下吧，今晚别回你被窝了。”我一下子睡意全无。那夜后来弟弟睡得很香，那夜始终月光如水，那夜李阿姨家的孩子们根本就没有见到过月饼－这是我后来打听到的确切消息。 END; 个人分类: 散文|3880 次阅读|4 个评论

月饼: Btree 2011-9-12 17:23; 月饼当然就是中秋节最有代表性的东西了，走进超市可以看到有专门的“月饼一条街”，亲朋好友之间早在中秋前两周就开始互相赠送月饼，而这个时候常可以看见在路上走路的人们手里还提着两盒月饼。月饼，据说刚开始是祭月时供品的一种，而现在它的最大功能估计是作为一种礼品。凡是作为礼品的东西更多表达的是一种心意，品牌越好价格越高当然心意就更浓厚。因此月饼的定价也就慢慢的超出它本身的实际价值，几十、几百元一盒甚至上千都有，有时候开玩笑说一块月饼就可以相当我吃好几天的饭了。而中秋前一个星期如果去超市几次，就可以发现月饼的价格经常在变化，刚开始是原价，中秋前两天可能开始买一送一，而中秋当天就更加便宜了。我师兄上次说最怕是收到不知名的月饼，因为不知名的你往往不好意思再出去送给别人，而自己可能吃得不大放心或者不好吃。由于在外读书已经有几年没有回家过中秋节了，而每当这个时候总会很想念家乡——潮汕的月饼。家乡的月饼饼皮松脆，馅料更多是绿豆沙、红豆沙、芋泥等，松软而不会太腻。要是有同学中秋回家带回来一些，那就是一件幸福的事了。印象中的潮汕的月饼并不贵（可能没买过大酒店的），而实际上，月饼更适合一群人一起吃，每个月饼分着吃，大家各种味道都尝一些。月光下面，家人围坐在一起，几块月饼、一壶功夫茶，月圆人圆。潮汕中秋还有另外习俗则是拜月，也就是拜月娘，而这主要是女人和小孩的事情。潮汕有首歌谣：“中秋夜，月娘娘。深深拜，团团圆。好夫婿，结良缘”，未出嫁的姑娘拜月的重要心愿是祈求找到一个好的丈夫。而小孩则会把新买的文具和书本作为祭品之一，听老人说用这些祭拜之后，能保佑学童读书刻苦，成绩优秀。拜月娘选择在露天场所，像我生活在农村的一般会在家门口或者阳台上，因此赏月和拜月很多时候都是在一起。当中秋已经慢慢变成大家赠送月饼的节日，多年没在家过中秋的我也不知道家乡这种中秋拜月娘的习俗还有多少人在坚持着。而我每年中秋总希望能在家里度过！; 个人分类: 无聊时谈些什么|3238 次阅读|0 个评论

送月饼送花——祝所有亲朋好友中秋快乐！: 热度 7 jlxt33 2011-9-12 14:31; 饱含着团圆意味的中华民族的传统佳节——中秋节，就在今天了，天下不知多少华人在今晚举杯邀明月，为了那葡萄美酒中不能缺少的团圆小饼，在这里送各位几种月饼共分享。首先登场的是最传统的广式月饼，经典的七星伴月。这里亮相的是著名的香港溏心饼家出品的金鲍银翅，尽管里面只有两块是与鲍鱼、鱼翅有关的，而且我们也知道一块月饼中究竟能不能找得出鲍鱼、鱼翅还是个疑问，但为什么一定要用这两样东西来显示尊贵呢？有句公益广告词是：“没有买卖就没有杀戮！”我们的传统中有不少与现代思想和意识相悖的东西，确实该摈弃。可是人家送给的月饼怎么能退回呢？因为可能含有鱼翅。接着闪亮登场的也是传统的月饼——蛋黄白莲蓉月。这红色和金色的包装很中国吧，但这盒月饼是香格里拉酒店的出品，每到中秋，广州或整个广东的各个酒家和饼屋都在制作自己的月饼，广州酒家、陶陶居等都是著名的百年老店了。今天送大家这份月饼品尝，主要是因为它出自香格里拉酒店。如果说香格里拉酒店出品的月饼还不够雷的话，那么第三顺序出场的月饼小姐们一定让您倒下。看看包装就知道她们的来历了。这里面居住着三个不同种族的六位月饼小姐。最上面的黑黑的两位叫做“肯亚咖啡牛奶橙香月饼”，蕴含着丰富水果风味的星巴克肯亚咖啡，柔软的香橙果粒镶嵌在幼滑牛奶软馅中，沁心甜美萦绕在你我心间，仿佛记忆深处的浪漫与温情，恋恋难舍，美好醉人。中间两位淡黄色的叫做“哥伦比亚咖啡果仁蓝莓月饼”，特制醇正哥伦比亚咖啡豆，搭配香浓的乳酪陷，包裹着曼妙果香的蓝莓软馅，配以阳光般可口的夏威夷果仁，中秋的甜美洋溢在空中，融化在心里，绵绵不绝一如这个节日。最底层的两位叫做“香蕉榛子巧克力脆月饼”，香浓的榛子与香蕉的清甜深情相拥，巧克力的纯美裹入精选比利时饼干脆片，洋溢这满满的幸福味道，丰富的层次与曼妙质感为您带来味觉盛宴，这不啻为金秋一场无与伦比的口感新时尚，心意独享。 “星巴克为您尽心呈现来自异国的醇正口感与浪漫风情”的如此小资的月饼，好像更适合烛光晚餐，而不是对月当歌。在此不得不赞美一下中美饮食文化的深刻融合，我一直在期待KFC生产月饼呢，估计麦当劳是不会制作月饼了。不过这么有身份的星巴克都放下身段了，那么烤鸡馅儿或巨无霸月饼出现在麦当劳也不足为奇，不是吗？当然压轴登场的一定是主角，这实实在在的满满的一盒来自太原的双合成的经典之作——郭杜林！双合成始创于1838年，是真正百年老店，制作的点心糕点历久不衰，美味始终如一。简单的包装承载的是溢出来的心意。请各位用心品尝，真正的家乡的月饼。那酥酥的皮儿，满口留香的馅儿，思乡情或许是这样被点燃的。品尝了各色月饼，要记得饮杯普洱茶，这样才不会被噎住哦。最后送各位一树娇艳欲滴的紫荆花，祝我们的日子繁盛，祝我们的心情宁静，祝我们的中秋快乐，祝我们的国家昌盛！; 个人分类: 瞅瞅生活|6511 次阅读|14 个评论

月饼与就业: jlpemail 2011-9-8 11:00; 一块月饼,解决一千人的就业问题? 太少了!两千,不象话!三千,靠谱了! 四千,葛说了,在神州范围内,我看行;五千人?神的使者说,YES,这个好办;六千人?大伙一直拥护. 就的什么YE呢?SHI分享月饼啊,坐在神熬的ZHOU里粥是热的. 七千人,开会讨论吧;八千?分组讨论吧;九千人? 一万年后短信通知您,耐心等待,啊!; 个人分类: 立场|1781 次阅读|0 个评论

榨菜鲜肉月饼: 热度 13 学数学的苹果 2011-9-7 20:59; 昨天因为练瑜伽没吃午饭，回到办公室跟好心的同事要了个月饼，唉，真是难以下咽阿。今天傍晚回来，小区花园里碰到几个老太太，正在吃月饼。原来是一个邻居的妈妈自己做了五仁月饼，卖相不大好，但是好好吃阿，就是小时候月饼的味道，于是我。。。榨菜鲜肉月饼，很多美食家的宠爱，我谈不上，顶多是个伪美食家。自己动手，丰衣足食，的确幸福感很强。榨菜鲜肉月饼(网上来的) 材料: 水皮材料：面粉21/2杯。水10汤匙。油5汤匙。盐1/4茶匙油皮材料：。面粉1杯。油5汤匙馅材料：。肉末8安士。榨菜4安士。鸡蛋1只。姜。葱。酱油。料酒。糖。香油。淀粉2汤匙做法: 准备肉馅： 1。榨菜切粒。姜去皮，拍扁，剁蓉。葱剁蓉。 2。肉末加入姜蓉，葱蓉，榨菜，酱油，料酒，糖，香油，淀粉，和鸡蛋，沿着同一方向搅至水肉融合，并且有粘性为止。 3。放入冰箱冷冻。准备月饼皮： 1。把水皮材料揉搓光滑，静置20分钟。 2。把油皮材料揉搓光滑，静置20分钟。 3。把水皮分8份，油皮也分8份。 4。把一份水皮擀薄，放入一份油皮摊匀，卷起，盘成圆饼，擀薄。月饼做法： 1。烤箱开375F。 2。把muffin烤盘底部和四周喷油。 3。肉馅分8份。 4。一份面皮包一份肉馅，收口朝下，放入muffin烤盘。 5。muffin烤盘入烤箱烤1小时，取出摊凉。; 3981 次阅读|35 个评论

什么时候买月饼合适。看机票价格的考虑。: 热度 2 windlight 2011-9-4 06:54; 张五常同学考察过年桔市场，可以找来一读。机票公司类似的考量很多，还要多因素分析，有最后一分钟机票，也有当天全价的选择，都要一定道理，看决策者心情了。 @医院那点事： @点滴五味 : 请问:买月饼应该什么时候买才最划算呢？越临近八月十五的月饼价钱应该是越贵还是越平？？这是围脖上回答简单的两句，这里展开一下。这本书是《新卖桔者言》。机票什么时候买合适，我曾经观察过一段时间，是因素非常多的考虑，而月饼市场和春运市场和年桔市场都有部分类似的地方。本文试图回忆一下之前几年思考的逻辑。实际上quna等网站能提供历史数据趋势分析，有心者可以提早发现合适的价格。而不用凭空想象了。机票价格理论有很多书研讨，很多已经很充分了，我没有看过英文原版的，曾经浏览过几本中文文章，其严密的逻辑体系和数据支持，跟我这种经济学爱好者的民科差距很大。我只就几点与大家分享一下。一、同工不同酬现象与相同产品不同价格的区别。二、卖家心态在竞争中考虑，在垄断中的考虑三、买家的决策时机问题。四、买家的支付能力问题。; 2936 次阅读|4 个评论

今年我收到的月饼比往年少多啦: xupeiyang 2011-8-31 07:18; 往年月饼成灾，今年我收到的月饼少多啦。吃块月饼还要交税，不像话！今年已经收到广州朋友送来月饼一盒、北京朋友送来两盒，都给同事和学生吃，我怕甜，不爱吃。时值中秋前夕，不少单位都会向员工发放月饼、中秋购物礼券或是月饼券。这些收入虽然以实物或有价证券形式发放，但不属于免税范畴，也应计入工资薪金扣缴个人所得税。月饼税频惹争议任志强称合法也应改掉加名税月饼税让公众心惊肉跳税收理念当反思李宁：收不收月饼税税务局说了不算月饼税频惹争议专家建议发月饼不如发现金实惠月饼税再掀波澜或刺激企业合理避税祝乃娟：公众为何反感月饼税公众为何反感月饼税税务局应该做比“月饼税”更重要的事杂谈：月饼税有多少种馅料网传拟缴月饼税近八成网友表示想不通月饼税让月饼变了味假问题背后真民意社评：月饼税说法不靠谱吴睿鸫：月饼税背后的税收焦虑; 个人分类: 我的日记|1489 次阅读|0 个评论

李杜月饼颂中秋: xupeiyang 2010-9-21 13:21; 1、李白家的月饼床前明月光，有饼没包装。举头望明月。低头闻饼香！ 2、杜甫家的月饼细草微风岸，今年送礼多。何物能摆阔？月饼最出色！ 3、柳宗元家的月饼无权鸟飞绝，没钱人踪灭。品饼蓑笠翁，独过中秋节！ 4、苏轼家的月饼明月几时有？举饼问青天。不知天上饼，能卖多少钱？ 5、徐志摩家的月饼悄悄的我收了，正如你悄悄的送，我挥一挥衣袖，来年你还送不送！ 6、琼瑶家的月饼我有一块月饼，不知与谁能共？多少秘密在其中，送饼之人能懂。饼外情深义重，饼内目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦！; 个人分类: 社会文化|2976 次阅读|0 个评论

2010年月饼产品质量国家监督专项抽查结果: xygciq 2010-9-19 15:25; 来自：国家质检总局网站根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》和《产品质量国家监督抽查管理办法》等规定，为维护广大消费者的合法权益，国家质检总局组织开展了 2010 年月饼产品质量国家监督专项抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等 30 个省、自治区、直辖市的 587 家月饼生产企业的 596 种产品。依据《食品添加剂使用卫生标准》 GB 2760-2007 、《月饼》 GB 19855-2005 、《糕点、面包卫生标准》 GB 7099-2003 等强制性国家标准，对涉及健康安全的酸价、过氧化值、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、铝的残留量、脱氢乙酸钠、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数、黄曲霉毒素 B1 等 16 个质量指标进行了抽样检验，结果有 578 家企业生产的 587 种产品符合标准要求， 9 家企业生产的 9 种产品不符合标准要求，主要不合格项目是菌落总数、霉菌计数和苯甲酸、铝的残留量。其中，被抽查到的 109 家大、中型企业的月饼质量持续稳定。不合格的厂家有：神池县永茂食品厂山西神池月饼　 3000g/盒 2010-08-12 不合格菌落总数丰镇麦拉琪休闲面包房二部内蒙古混糖月饼麦拉琪 2.5kg/盒 2010-08-19 不合格菌落总数丰镇蒙麦源食品厂内蒙古混糖月饼蒙麦源 2.5kg/盒 2010-08-19 不合格铝残留量长春市长伊回族食品有限公司吉林京式提浆白糖月饼长伊 500g/袋 2010-08-19 不合格霉菌计数绩溪县云岭食品厂安徽香橙味月饼　计量称重 2010-08-25 不合格苯甲酸泰安市提拉米酥食品有限公司山东枣蓉月饼提拉米酥 60g/包 2010-08-06 不合格菌落总数重庆市志谚商贸有限公司渝香园食品厂重庆感恩月饼礼盒渝香园 1.05kg/盒 2010-08-11 不合格菌落总数陕西顶麦食品有限公司陕西珍礼月饼顶麦 960g/盒 2010-08-05 不合格霉菌计数乌鲁木齐市雄盛食品有限公司新疆桂花月饼雄盛 100克/块 2010-08-11 不合格菌落总数; 个人分类: 检验检疫|3782 次阅读|0 个评论

中秋节感悟: lzuljz 2010-9-17 20:15; 仲秋床前没月光，旧饼换新装。抬头寻明月，低头人恐慌。注释：一年一度的中秋节就要来了，每月十五月亮圆，每逢仲秋它更圆。而今，仲秋节的时候，城市里的小孩子很难见到圆圆的月亮了，更难见到弯弯的月亮。而且每年这个时候月饼的安全问题成为老百姓最为关注的问题。业内潜规则就是老馅新装，究竟有多少厂家的月饼进行了潜规则。许多人最爱吃的月饼搞得人心惶惶。没有月亮、没有月饼，谨以此文共度仲秋佳节。; 个人分类: 生活体会|4662 次阅读|0 个评论

功能月饼只是一个推销噱头: songshuhui 2010-9-13 11:15; 云无心发表于 2010-09-13 8:22 每年中秋之前，都会有一场月饼大战。今年的奇兵是一些号称功能月饼的品种。在人人关注健康的时代，健康是最容易获得认同的牌。功能月饼是在通常的月饼中加入了螺旋藻或者西洋参等保健成分的月饼。因为社会对螺旋藻和西洋参的吹捧已经到了狂热的地步，于是加入了这些东西的月饼也就很容易被营销成健康食品。不过，功能月饼仅仅是一个推销噱头，除了显示档次之外，没有任何健康方面的现实意义。首先，月饼本身不是一种健康食品。通常，它主要由面粉、糖和油组成，馅里有一些其他成分，不过对于整体的营养组成影响不大。相比于麦当劳肯德基等通常所说的垃圾食品，月饼甚至更加不如快餐食品除了跟月饼一样高热量高脂肪之外，还含有丰富的蛋白质，而绝大多数月饼中的蛋白质可以忽略。其次，加入任何成分都改变不了月饼这些高糖高脂成分的存在，也无法去掉它们的影响。第三，螺旋藻和西洋参也并非像许多人相信的那样具有神奇的保健作用。虽然螺旋藻含有比较多的蛋白质，以及某些维生素和矿物质等人体所需的成分，但是那些成分在普通食物中都含有，而且需要长期大量地从食物中摄取。如果把螺旋藻想萝卜青菜一样经常大量地吃，倒是一种很好的野菜。但是指望吃一点保健品，其营养价值完全可以忽略。联合国粮农组织虽然鼓励发展螺旋藻种植，但是对它的定位是解决贫困地区的营养问题作为饲料降低养殖业的成本以及遭受洪水飓风袭击之后作为应急的生产措施等等。作为保健品，一直就是商人们的忽悠。而西洋参，也没有像样的科学证据支持它那些传说中的功能。实际上，作为一种非日常食物，月饼更多的是一种文化产品。任何食品对健康的影响，都是在长期食用之下才能体现出来。从这个意义上说，月饼是垃圾食品还是健康食品都不重要一年之中就吃几次，无论是垃圾还是圣品，对健康的影响都可以忽略。所以，对于月饼来说，好吃的就是好的。有功能的，只是贵的而已。; 个人分类: 健康|1266 次阅读|0 个评论

月饼其实是国饼: chni 2009-10-3 23:59; 月饼其实是国饼月饼其实是国饼。我这么说，不是基于复杂的道理，也不是基于科学的考据，更不是基于商业的炒作，只是一种中国情感的寄托罢了。当然，既然这么说，就或多或少还是有一点这么说的理由的。月饼是团圆饼。中秋月圆，家家家户户盼团圆，欢聚、赏月，道家常、叙亲情，举杯谢月，推杯尽欢，其乐融融。月饼是丰收饼。春华秋实，春播秋收，劳作的艰辛化为丰收的喜悦，喜庆丰馀年，祭拜土地神，祈祷风调和雨顺。月饼是思念饼。行走他乡，或求学、或致仕、或商贾、或卒伍，秋月当空时，家人望月似寻亲，离人举头如见家。月饼是誓师饼。相传曾有义军以此联络，相约仲秋月半揭竿而起，月饼誓师，杀敌利器是月饼，捷报频传报团圆。月饼是凯旋饼。喧传唐将李靖征西，吐鲁番人献饼祝捷，唐主以胡饼邀蟾蜍，李靖顺乎圣意民心，八月中秋得胜凯旋。月饼是和平饼。月饼用料考究，工序繁杂，饼师各逞手段，视乎其技，非民殷物丰不得其材，非和平祥瑞不得其工。月饼是家族饼。中国素以家国论天下，月饼向不独享，家庭分享，家族共享，是以家家吉庆团圆，则家族喜庆欢聚。月饼是民族饼。月饼是中华民族各族人民奉献劳动和技艺的智慧成果，饼有百色百味，各地区各民族风味应有尽有。月饼是中国饼。都说最好的西餐在法国，但我要说任何一道法式大菜的选料与工序都不及一块精制的中国小月饼。月饼是和谐饼。月饼是月又是饼，说是文化，更是精神，制作的是文明，享受的是欢悦，寄托着的是和美、是和谐。; 个人分类: 生活点滴|6574 次阅读|20 个评论

09年中秋-感怀: zhouyj 2009-10-3 17:02; 今天下午，在宿舍听着张学友的《祝福》，写着日志，想着以前在家过中秋的情景。今年中秋节，导师发了一大盒月饼，据说这是历史第一回，这几年在大家的努力下，课题组一直向上发展，导师出手越来越大方了。也更有亲情味了。从这个月饼，想到了小时候的情景，小时候经济条件不好，我们小孩就盼着过节，中秋节就是很值得期待的节日，因为有月饼，当然还有晚上的龙灯。那时候的月饼1-2元一大块，里面有冰糖，很甜，一般自己还不会买，亲戚拿来的才有得吃，一块切成小块，然后兄妹三人分。吃起来感觉很甜，回味无穷。那时候中秋的走亲访友也是很温馨的，亲情在这些节日中越来越浓。经济虽然清贫，但这种浓浓的节味是很难忘怀的。后来上高中了，一直住校，在家过中秋的时间越来少了，到大学后基本没有在家过中秋。那家乡的月饼，龙灯永远的留在脑海。现在的月饼越来越高档，包装越来越精美，说明大家的生活越来越好，只是希望这些情谊随着这月饼一样越来越深厚！; 个人分类: 生活休闲|5536 次阅读|0 个评论

诗人的“月饼”: suqing1961 2009-9-29 21:23; （ 1 ）马雅可夫斯基的月饼只送我月饼！只送我烧鸡！你的末日到了，还想晋级？ (2) 裴多菲的月饼生命诚可贵，月饼价更高。若为行贿故，饼可黄金包。（ 3 ）李白的月饼床前明月光，月饼收一筐。举头品留笺，低头找宝藏。（4）杜甫的月饼细草微风岸，进京夜行舟。送礼出手阔，请客名酒流。饼岂商标注？内藏黄金镏。往来何所欲？心明似飞鸥。（5）柳宗元的月饼无职月饼绝，没权人踪灭。离岗蓑笠翁，独过中秋节。（6）苏轼的月饼明月几时有，举饼问青天。不知天上宫阙，月饼值几钱？（7）徐志摩的月饼悄悄的我收了，正如你悄悄送来。我挥一挥衣袖，不应该价值如同云彩？（8）琼瑶的月饼我有一块月饼，不知与谁能共？多少秘密在其中，送饼的人能懂。月饼含义几多？送礼目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦。（ 9 ）顾城的月饼青青的野葡萄成堆的小月饼妈妈发愁了怎么去处理我说保存好在明年的市场上单位采购的还会抢（ 10 ）郭沫若的月饼送饼都是假，谁能相信它？访遍官宦门，跑官走天涯。见神我就跪，见佛我见拜。拜倒十万八千神和佛，拜出前程锦绣花。（ 11 ）张打油的月饼江山一笼统，月饼一大桶。买者没钱吃，吃者有人送。; 个人分类: 诗联拾趣|4714 次阅读|16 个评论

一样的中秋: weijia2009 2009-9-28 00:21; 邻居 Marjie家的屋后种了一排小小的桂花树，这两天散步路过都会闻到一阵浓郁的桂花香，恍惚之中犹如身在上海徐家汇的住所。这里没有阴历，估计中秋节快到了。天气在转凉，秋虫的声音变得越来越小，而这几棵矮矮的桂花树让我们的小区在秋天的落叶中顿时温馨起来。前几天从网上订了月饼，拿了一盒到办公室，Eileen头一次看到中国的月饼，不住地赞叹。小邱、小谢、明明和倪艳也都很兴奋，大家都会心地在笑，似乎在说以前在交大时中秋月饼是个负担，你来我往地互相馈赠，包装精美的盒子在办公室每年都要堆起来，此一时彼一时，物以稀为贵了。我们几个人盯着一盒月饼，还没吃到口里，心里就已经开始甜蜜起来。其实人就是那么怪，不易得到的东西总是好的，再好的东西也会出现“审美疲劳”，总要到了“一切已成往事”，才由衷地感觉出先前的那份“好”。上一个博文我怀念交大的食堂，就是因为这里好吃的太少了。科研上我们常常需要发现一种物质的动态变化，观察其变化的“时间依赖”性，而生活中还有个“距离依赖”性，当你拉开了物理距离，从河对岸回首看过来，很多不同的感受和观点便油然而生，像秋天金黄色的落叶一样在西风中升腾、曼舞，或许这就是“人生阅历”吧。记忆中最好的月饼是小时候在农村里吃到的。童年时的我随父母从江南“下放”到江苏盐城的农村，中秋节时收到从上海徐汇区岳阳路的外公家里寄来的一个木盒子，里面装着几只苏式和广式月饼。当时的苏北农村很穷，每家一天只能吃两顿饭，全是玉米粥和玉米饼子，我们家里的这盒月饼只怕是方圆几百里最贵重的美食了。趴在桌上盯着父亲把一个月饼切成四份，那种心驰神往无法形容了，莲蓉的、百果的、豆沙的，每一口的感觉都是那样的精美绝伦。而后来不论是在无锡还是上海，中秋月饼的品种越来越多，包装越来越漂亮，却在记忆中留不下什么痕迹了。直到今天，这一盒网上订来的月饼又重新让我们兴奋起来。上个月和明明去Lexington 出差，见到了淡墨，她说很想家，问我当年做研究生时是怎么样渡过这段难熬的时间的。我跟她说当初我也很想家，事实上刚来美国半年到一年的时间里是个“关”，起初的新奇感消褪以后就是漫长的孤独和乡愁。记得第一个中秋的夜晚我独自跑到学校盛满了月光的球场看台上静守了大半夜。后来是音乐把我从孤独中“救”了出来，我参加了由中国学生自发成立的“哥城华人合唱团”，每周都参加训练。我是团里唯一的来自大陆的成员，不过我唱歌不算外行，在国内时常登台表演。团里其他成员都是来自台湾和新加坡的本科生和研究生，让我印象深刻的是这些同学多才多艺，合唱、独唱、钢琴、指挥样样在行。记得第一次合唱就给我带来一种从未有过的震撼，四十个人一起发声，男女四个声部交汇时形成的和音响起，我空旷的内心一下子充盈起来。“在那金色的沙滩上，洒满银色月光，追寻往日旧梦，往日旧梦迷茫……。”我能感觉到乡愁在消融，渐渐地随着音乐飘散出去了。练了一个学期后，我们在学校的音乐厅举办了一台正规的中国民歌演唱会，这可能是密苏里大学华人学生组织的第一次音乐会。当时会场爆满，“在银色的月光下”、“春朝”、“踏雪寻梅”、“闻笛”等民歌一首接着一首，合唱穿插着独唱，听众和演唱者一样的如痴如醉。那一晚的夜风中弥漫着悠远的中国故土的乡音，那一晚的UMC校园是属于中国的。不知道学校后来的华人学生中有没有搞合唱团和公演，即便有，只怕也很难超越我们当时的“梦一队”的水准了。每一个留洋学生登上西行班机的那一刻，无形无质的乡愁便扎根于心灵深处了。在餐桌上、在月光里、在瑟瑟秋风中，乡愁会不知不觉地浮出来，牵扯你的心。余光中把乡愁比喻成“一枚小小的邮票”，对于八、九十年代的留学生来说，和故乡互通一次音讯的确就得寄托在那枚要跑一周到两周的小小的邮票身上。现在通讯工具先进了，留学生大多用网络电话和视频，越洋沟通变成了一个瞬间动作。但沟通上的方便对于年轻的学生来说或许更意味着一种可望而不可及的无奈，就像冬天往燃烧的壁炉里轻轻地添加一把干柴，乡愁因此而变得更灼热、更缠绵、更加挥之不去。而我们这样的“老一辈”的留学生，乡愁更像是席慕容笔下的“一支清远的笛”，在有月亮的晚上轻轻响起。如同我们当年合唱团里演唱的一首来自唐代的民歌 – 《闻笛》：谁家吹笛画楼中？断续声随断续风。响遏行云横碧落，清和冷月到帘栊。兴来三弄有桓子，赋就一篇怀马融。曲罢不知人在否，余音嘹亮尚飘空。 ——谨以此博文祝大家中秋快乐！; 个人分类: 未分类|7861 次阅读|9 个评论

那时中秋: shaoqing 2008-10-18 11:58; 那时中秋我好想回到家乡此刻，中秋远去初冬来临，心里无意间想到千里之外的老家，想起那时候的中秋，全家人围坐在小厨房一起吃妈妈饭菜的中秋，还有那时候的中秋月饼，虽然只有一种味道，但最好吃。那时的日子很穷，没有电视电话，农村里经常停电都很可能，也不知道其他地方的人是怎么过中秋的。反正在我们小屁孩眼里，中秋那天总是最神秘最幸福的一天。因为中秋前后村子里大人们整天起早贪黑总是忙乎着田里庄稼，我们小孩子们放学后还得帮大人干活。但是在中秋那天各家各户的人们都会提前从地里回家，忙里忙外张罗一顿好吃的，于是乎午饭时分整个小村的街巷里便飘满了农户人家的特有饭香。小屁孩们也可以自由半天不用帮大人干活，在街道里嬉闹着直到午饭开锅被家人喊回去。我们家从那时起甚至至今的中秋节午饭，妈妈都会专门做一顿全家都爱吃的臊子面，晚饭后还会精心挑选一些瓜果外加月饼供奉拜祭一下月亮，只是那时候的我们很不明白天上那个看起来让人有点发冷的圆盘和妈妈供奉的瓜果月饼以及中秋节有什么联系，反正等妈妈拜完我们每个人就会在小饭桌蜡烛下分到一块月饼，那才是一天里我们最最盼望的。当时的月饼其实和现在那种豆沙点心差不多，白糖青红丝或加点花生仁葵花籽仁或纯纯的豆沙做馅油酥面做皮烤制而成，基本都是临近中秋街头作坊手工烤制，出炉的月饼 8 个一起，专用那种土黄色的包装纸包成，外面再加一方带有中秋月饼字样的大红纸，用纸绳系起来摆在街头就迅速卖出。制作过程很简单，我们小孩子们经常会趴在人家门口看人们做月饼，馋得站在一旁边流口水边看到忘记回家。当时的月饼一包好像不到 5 块钱，老爸一般买回来两包，一包送给外婆当中秋礼物，一包我们全家分享。一包月饼只有一个口味但却很好吃，酥酥的皮和甜甜的青红丝馅吃起来很香很知足....，因为街道里比我们家还穷的小孩是吃不到那样的月饼。那时候有个愿望，长大了一定要挣钱，然后要买那么一包月饼先给自己，想吃几个就吃几个，再也不用和弟弟妹妹们分了....。然而现在长大了，也可以自己挣钱了，一次性可以选择很多不同口味的月饼吃个撑死：椰茸、蜜瓜、蛋黄、五仁、莲蓉、玫瑰、枣泥、豆沙、火腿等，但吃过众多口味月饼还不如以前那一个妈妈分来的月饼吃起来好。也不知从什么时候开始，现在的中秋节越来越没了以前的味道。很多厂家或商场、超市在过节前的很久甚至 7 月份就开始策划中秋，种类繁多的月饼被千包万裹搬上了柜台促销。用料不同口味花样众多到令人眼花缭乱的月饼，可以被艺术或魔术般的包装成不同模样，当然经过精心处理过的一盒月饼，让人分不出到底是礼物还是食物，真有些舍不得拆开去吃。貌似我又扯远了，嘿嘿，只是身处这竞争激烈高速发展的社会里，很多如我一样飘在他乡的人们对待中秋节在内的众多节日，已经不知怎么去过，传统的节日没有传统的过着，节日被悄悄地演绎成了新朋旧友们狂欢放松的借口.....不知对否？？个人感觉而已。只是感谢一切发展的蛮好，如今的农村也是小康之后的富足，农民们不用再为田里庄稼而起早贪黑，每家每户的电视手机电话甚至互联网等现代化设备都普遍拥有.....，只是在城市化的现在，繁华都市高楼密布的中秋节里，有谁还会在忙碌的中途停歇下来为自己和家人精心做一顿节日午饭呢？有谁还会在中秋月明之夜去拜祭月亮呢？有谁还会怀念那小小一包的月饼呢...希望还有这样的人吧，也许吧..... 写道这里，巴不得时光倒退，让我回到家乡，回到从前，回到儿时中秋的那一天，回到飘满饭香的妈妈的厨房。回到那时候的我们，睁着无比期盼的眼睛早早起床等着晚饭后月亮升起的那一天，因为忙碌一天的妈妈会在拜完月亮后分给我们那个充满祝福又很好吃的月饼。; 个人分类: 美丽心晴|3367 次阅读|0 个评论

中秋后的剩月饼: jinsblog 2008-9-25 07:32; 我写这帖，是因为在吃一块中秋节剩下来的月饼。我并不喜欢吃月饼，所以会有剩。而且也相信在这个丰衣足食的年代，能看着满月啃完一块月饼的人不会多。吃月饼纯粹是一种心情而不是一种需要。你送我一盒，我送你一盒，九转十八弯，最后吃到自己送出的第一盒。我的一盒月饼是在中国超市买的，香港福香园制作，我想会有人买到同样的月饼。福香园的月饼是广式的，包装得十分精美，外层的硬板盒子类似竹简的设计，给人一种文化和书卷气。说实在，我买的一套精装《红楼梦》，包装比它要寒酸十倍都不止。这充分体现了经济基础决定上层建筑的马克思主义理论，尤其在资本主义的美国。打开盒子，里面又是四个漂亮的铁皮盒子，里面各装一个月饼。我相信那些包装比月饼本身的成本还要高。又一次明白，面子在现代社会很要紧。东西好不好先不说，看上去要体面，这很重要。铁皮盒面上分别印了四位装束模样各异的中国古典美人图，一个与一个不同，个个都漂亮无比。我猜她们分别是沉鱼、落雁、闭月、羞花。看见她们四个，当时就让我想到了埃及的法律。我有一个埃及的熟人，是一有三个小孩的母亲。她正在跟她的老公闹离婚，因为她老公想在埃及再娶一房。对她这个受过美式教育的人来说实在是难于忍受。但她无奈地说，埃及法律规定，一个男人最多可以娶四个妻子，所以，这个有点跑题了。把铁盒盖打开，塑料纸密封包装的月饼看上去有些古板，和市面上很多点心的灵巧造型没法比，土得一塌糊涂。饼衣完全不透明，像是唐装汉服，把能盖的地方都盖住了。而那些点心完全不一样，它们像八月北京街头少女的轻纱薄缕，能露的都露了出来。用刀把月饼切开，莲蓉的天空中是一轮满月。那蛋黄肯定是来自鄱阳湖的鸭蛋。因为那里出产的鸭蛋大且蛋黄不黄而发桔红。那种蛋黄扮出来的满月让人联想到的是天涯共此时而不是胆固醇。一种千百年文化的凝聚。而点心切开给人的感觉是柔软发腻的sweet heart。当然，也是一种文化的凝聚，快餐文化。所以我不想把月饼算做点心。我觉得我不是个保守的人，比如说我对交响乐队伴唱的京剧，二胡演奏的《欢乐颂》都认为还过得去。很愚昧的举证，写下就懒得涂了。我们家过去也做月饼，和广式月饼不同。我们那里做的月饼饼衣的面是油和的，烤好后很酥，像千层饼那样，一咬就掉渣。我最喜欢吃的是五仁馅月饼，比较香。五仁馅的月饼其实往往不止五仁。我数得出的仁们包括花生，向日葵，南瓜子，松子，核桃，芝麻，红枣，葡萄干，糖冬瓜条，等等。年景不同，能买到的东西不同，五仁馅月饼的内容就会多少有些不一样。我记得馅里总是要放一些糖桂花，做出来的月饼就有一种特别的桂花香。小时候能吃的零食不多，人就特别馋，特别馋就会特别贼。记得曾经不止一次偷吃母亲拌好的五仁馅，那个香以后在世界的任何角落再也没有找到过。而记忆中的月饼，永远就飘着桂花香。; 个人分类: 生活点滴与感悟|7392 次阅读|10 个评论

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