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无公害农产品、绿色食品、有机食品: pxyeco 2011-10-27 21:54; 无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。无公害农产品，也就是安全农产品，或者说是在安全方面合格的农产品，是农产品上市销售的基本准入条件。农业部于 2001 年 4 月启动 “ 无公害食品行动计划 ” ，并于 2003 年实现了 “ 统一标准、统一标志、统一认证、统一管理、统一监督 ” 的全国统一的无公害农产品认证。无公害农产品认证推行 “ 标准化生产、投入品监管、关键点控制、安全性保障 ” 的工作制度。绿色食品是指企业按绿色食品质量体系要求，遵循可持续发展原则，按照特定生产方式和规定标准生产，并经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质食品。绿色食品具有六大特点：第一，产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求；第二，种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控；第三，企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系；第四，在生产过程中，允许少量使用符合国家标准的化肥、农药，不得适用转基因技术，生产绿色食品的原料必须是无公害的农产品；第五，绿色食品包装、装潢和标志必须符合国家绿色食品规定的标准要求；第六，绿色食品生产、加工，必须经过农业部绿色食品监测中心或委托指定监测中心全程监控，产品经农业部认证并发给绿色食品证书。绿色食品标准分为两个技术等级，即 AA 级绿色食品标准和 A 级绿色食品标准。其中， A 级绿色食品生产中允许限量适用化学合成生产资料， AA 级绿色食品较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。有机食品是指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求，在原材料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，并通过有机认证，使用有机食品标志的农产品及其加工产品，具体包括粮食、蔬菜、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品也可称为生态食品，它必须符合四个基本条件：一是原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品；二是生产加工过程严格遵守有机食品的种养、加工、包装、贮藏、运输的标准，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂；三是在生产与流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；四是通过授权的有机食品认证机构的认证。; 个人分类: 农业经济政策|6445 次阅读|0 个评论

如何理解无公害农业？: yhqsd 2008-10-21 17:55; 提到无公害农业自然会想到无公害农产品（食品），因为无公害农业是随着无公害农产品的生产实践而产生和形成的。无公害农业的含义也随着无公害农产品的生产实践发展而逐渐明确和完善。理解无公害农业需先搞清什么是无公害农产品。有人认为无公害农产品（食品）就是食用后对食用者的身体健康是不造成任何危害的农产品，即无公害农产品是质量安全的农产品，是食品质量的最低要求，属于食品安全范畴。也有人认为无公害农产品不仅是农产品本身质量安全，其生产方式对环境也应当是安全的，属于食品和环境两个范畴。实际上，应从狭义和广义两个方面来认识无公害农产品。狭义的无公害农产品特指农业部和国家质监总局发布的《无公害农产品管理办法》所给出的定义：产地环境、生产过程和产品质量符合我国农产品安全质量标准，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。它特别关注农产品本身的质量，要求产品中有毒有害物质必须在标准规定的范围内。而广义的无公害农产品指注重产品质量安全性和环境安全性并符合相关标准的所有农产品。除了包括狭义的无公害农产品外，广义的无公害农产品还包括绿色食品和有机食品（农产品）。对无公害农业也应从狭义和广义两方面来理解。狭义的无公害农业与狭义无公害农产品（食品）相对应，指按照一定要求组织生产、将有害物含量控制在标准规定的范围内的一种农业生产形式。它以生产质量安全的食品为目标，主要解决农产品本身的安全性问题。广义的无公害农业是指农事活动及其产品不对公众的生命、健康、财产安全和生活环境的舒适性等以及社会各方面造成危害的一种农业生产方式。简言之，无公害农业就是没有公害的农业生产方式。或者说无公害农业指充分利用自然资源，合理使用生产资料，限制外源污染物进入农业生产系统，保持环境清洁，防止生产和加工方式对环境和产品造成危害或损害，从而保障产品质量和安全特性以及生产方式符合相关要求和标准的一种农业发展模式；其目的是保障食品安全，保护环境，促进资源的合理使用，保证农业的可持续发展。广义的无公害农业目前有三种表现形式：狭义无公害农业、绿色农业和有机农业；三者都是以技术标准为基础，以质量认证为形式，实行标志管理的农业发展模式，都是有利于环境保护、有利于食品安全的替代农业形式。广义的无公害农业也可称为绿色无公害农业。农业生产不仅要生产出质量安全的农产品，还要保护环境，促进资源的合理使用，保证农业能够可持续发展。因此，狭义无公害农业有很大的局限性，应当从广义上理解无公害农业，并且从广义上推动无公害农业的发展，这样才能真正保证食品安全（不仅仅是质量和卫生方面），对农业和社会发展才更有意义。; 个人分类: 农业与食品安全|5729 次阅读|0 个评论

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