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红枣裂果的发生原因与防控技术: zzllxx5168 2014-6-11 08:10; 红枣裂果的发生原因与防控技术（枣裂果病；裂果；大枣；枣丰宝）第一节裂果的发生原因一、裂果发生的时期枣裂果是在枣进入白熟期后才开始的，青枣是不会裂果的。通常情况下是进入8月份，各地差异不大。青果之所以不裂果首先是表皮细胞处于旺盛的分裂期具有很强的活力，表皮细胞具有非常强的选择能力，雨水无法通过表皮细胞层进入枣果内部，自然就不裂果。再则是枣果内亲水化合物如糖很少或没有，对水的吸力或者说亲和力很小。这样就保证雨水无法通过表皮进入枣果内。二、裂果机理枣果进入白熟期后枣果大小基本上就定型了，也就是说表皮细胞不再发生分裂，细胞数的多少也就定了，并且已发生衰老，生命活力大大降低，对水分子进入枣果内选择功能开始降低。下雨时，水分子通过扩散作用由表皮外进入枣果内变得容易；细胞间不溶于水的原果胶转变成和水亲和力非常强的果胶；同时枣果内也积累了一定量的亲水化合物多糖；果胶不仅亲水性很强，而且像海带一样吸水后体积要膨胀，当枣果内的膨压大于表皮能承受力的极限时裂果就发生了。第二节裂果对红枣产量的影响一、不同年份枣裂果情况。枣十年九裂。一般年份裂果率达35%左右，但2014年就屯屯枣来说没裂果。严重年份裂果达85%以上，甚至绝收。裂果给枣农造成巨大经济损失，每亩经济损失达数千元。二、不同品种裂果率不同。鲜食品种大于制干品种，早熟品种大于晚熟品种，果皮薄的品种大于果皮厚的品种，脆枣大于木枣。三、同一株枣树，不同部位枝条裂果率不同。下部枝条裂果率大于顶部。四、同一枣枣吊不同部位裂果率不同。同一枣吊先座的大枣裂果率大于晚座的小枣。五、平衡施肥，管理好的枣树，裂果率低于不施肥不管理的枣树。六、树龄大的老枣树裂果率大于树龄小的枣树。七、同一品种温度高/热的地区裂果率大于温度低/凉的地区。第三节防控枣裂果对策一、选择抗裂品种不同品种裂果率大小顺序为：骏枣＞赞皇枣＞梨枣＞滩枣＞马牙枣＞灵宝枣＞小木枣＞狗头大枣＞晋枣＞长枣=米枣。我省（山西）传统主栽抗裂品种有相枣，新育成抗裂品种金谷大枣、木枣一号。需要指出的是自然条件下的裂果不但与品种的抗裂性有关，还与降雨时的枣果成熟度有关，可能在不同年份由于降雨的日期不同而不同，枣果的裂果率也不同。二、及时浇水，平衡施肥在枣果膨大期及时浇水，追施氮肥延长枣果生长膨大期具有减轻裂果的作用。三、适当密度，确保通风适当的密度有利于通风，加快枣果表面积水蒸发消散，减少裂果。四、正确应用防裂技术双调技术，套袋技术，搭建遮雨棚技术，叶面营养防控枣裂果技术已通过成果鉴定，科学喷施钙制剂、高脂膜，生物菌肥、植物生长调节剂等也具有一定效果。第五节防控枣裂果技术一、双调技术（搭建遮雨棚）核心内容：上调树势，下调土壤；树上搭棚，地上盖秸秆。原理：避免了雨水和枣果直接接触进入枣果，有效解决了枣裂果。优点：防裂效果好。不足之处：投资大，病害加重（通风不良），费工费力。二、喷施钙制剂核心内容：在白熟期在下雨前给枣果喷施0.3%-1%的氯化钙溶液，可以有效防控持续24小时的降雨（降雨开始后48小时田间调查）。原理：氯化钙是一种强的吸水剂，喷施后在枣果表面形成一层膜，这层膜对水的吸力大于枣，水分子很难进入枣果内部。关键点：及时收看天气预报，下雨前喷施。优点:成本很低。不足之处：对超过24小时降雨引起裂果防效比较差，并且随着降雨期的延长，防效也更差。三、喷施生物菌肥（GHEM） 1.原理：生物菌肥微生物肥料是以微生物的生命活动导致作物得到特定肥料效应的一种制品，是农业生产中使用肥料的一种。其在我国已有近50年的历史，从根瘤菌剂——细菌肥料——微生物肥料，从名称上的演变已说明我国微生物肥料逐步发展的过程。长期以来，社会上对微生物肥料的看法存在一些误解和偏见。一种看法认为它肥效很高，把它当成万能肥料，甚至扬言可以完全取代化肥；另一种看法则认为它根本不是肥料。其实这两种都是偏见。国内外多年试验证明，用根瘤菌接种大豆、花生等豆科作物可提高共生固氮效能，确实有增产效果，合理应用其它菌肥拌种或施用微生物肥料，对非豆科农作物也有增产效果，而且有化肥达不到的效果。因此，我们认为它是肥料，又与传统化肥和有机肥在概念和内涵上不同。 2.微生物肥料的特点：微生物肥料是活体肥料，它的作用主要靠它含有的大量有益微生物的生命活动来完成。只有当这些有益微生物处于旺盛的繁殖和新陈代谢的情况下，物质转化和有益代谢产物才能不断形成。因此，微生物肥料中有益微生物的种类、生命活动是否旺盛是其有效性的基础，而不像其它肥料是以氮、磷、钾等主要元素的形式和多少为基础。正因为微生物肥料是活制剂，所以其肥效与活菌数量、强度及周围环境条件密切相关，包括温度、水分、酸碱度、营养条件及原生活在土壤中土著微生物排斥作用都有一定影响，因此在应用时要加以注意。 3.提高化肥利用率的作用：随着化肥的大量使用，其利用率不断降低已是众所周知的事实。这说明，仅靠大量增施化肥来提高作物产量是有限的，更何况还有污染环境等一系列的问题。为此各国科学家一直在努力探索提高化肥利用率达到平衡施肥、合理施肥以克服其弊端的途径。微生物肥料在解决这方面问题上有独到的作用。所以，根据我国作物种类和土壤条件，采用微生物肥料与化肥配合施用，既能保证增产，又减少了化肥使用量，降低成本，同时还能改善土壤及作物品质，减少污染。 4.在绿色食品生产中的作用：随着人民生活水平的不断提高，尤其是人们对生活质量提高的要求，国内外都在积极发展绿色农业(生态有机农业)来生产安全、无公害的绿色食品。生产绿色食品过程中要求不用或尽量少用(或限量使用)化学肥料、化学农药和其它化学物质。它要求肥料必须首先保护和促进施用对象生长和提高品质；其次不造成施用对象产生和积累有害物质；三是对生态环境无不良影响。微生物肥料基本符合以上三原则。近年来，我国已用具有特殊功能的菌种制成多种微生物肥料，不但能缓和或减少农产品污染，而且能够改善农产品的品质。 5.微生物肥料在环保中的作用：利用微生物的特定功能分解发酵城市生活垃圾及农牧业废弃物而制成微生物肥料是一条经济可行的有效途径。目前已应用的主要是两种方法，一是将大量的城市生活垃圾作为原料经处理由工厂直接加工成微生物有机复合肥料；二是工厂生产特制微生物肥料(菌种剂)供应于堆肥厂(场)，再对各种农牧业物料进行堆制，以加快其发酵过程，缩短堆肥的周期，同时还提高堆肥质量及成熟度。另外还有将微生物肥料作为土壤净化剂使用。 6.改良土壤作用：微生物肥料中有益微生物能产生糖类物质，占土壤有机质的0.1%，与植物粘液，矿物胚体和有机胶体结合在一起，可以改善土壤团粒结构，增强土壤的物理性能和减少土壤颗粒的损失，在一定的条件下，还能参与腐殖质形成。所以施用微生物肥料能改善土壤物理性状，有利于提高土壤肥力。 7.微生物肥料的发展前景：微生物在农业上的作用已逐渐被人们所认识。现国际上已有70多个国家生产、应用和推广微生物肥料，我国目前也有250家企业年产约数十万吨微生物肥料应用于生产。这虽与同期化肥产量和用量不能相比，但确已开始在农业生产中发挥作用，取得了一定的经济效益和社会效应，已初步形成正规工业化生产阶段。随着研究的深入和应用的需要不断扩大新品种的开发，微生物肥料现已形成： (1)由豆科作物接种剂向非豆科作物肥料转化； (2)由单一接种剂向复合生物肥转化；(3)由单一菌种向复合菌种转化；(4)由单一功能向多功能转化；(5)由用无芽胞菌种生产向用有芽胞菌种生产转化等趋势。不仅如此，近20年来，许多国家更认识到微生物肥料作为活的微生物制剂，其有益微生物的数量和生命活动旺盛与否是质量的关键，是应用效果好坏的关键之一。为此，现已有许多国家建立了行业或国家标准及相应机构以检查产品质量。我国也制定了农业部标准和成立微生物质量检测中心，并已于1996年正式对微生物肥料制品进行产品登记、检测及发放生产许可证等工作。 1997年，在意大利洛克菲勒基金会中心召开的生物固氮：全球挑战与未来需求国际讨论会上，各国著名科学家制定了一个到21世纪生物固氮增加需求的行动计划，其中就包括发展微生物肥料以增加豆科和非豆科产量，我国也在微生物肥料发展形势下加大了研究力度。相信随着科学的进步，研究和生产发展的需要及监督制度的完善，微生物肥料一定能健康有序地发展，为农业增收发挥其应有的作用，前景将是非常广阔的。四、多果套袋技术该集成技术以枣“多果套袋”为核心，以高光效树形、化学疏花和枣果串状结果为主要配套技术。技术特点：1）选择枣幼果期结果集中（串状结果）的二次枝进行套袋。2）喷施杀菌剂：套袋前喷施杀菌剂1-2次。分别喷施杀灭真菌和细菌的杀菌剂各一次，间隔10天左右再喷施一次。3）疏果：套袋前疏除病果、虫果、发育不良的小果。4）套袋方法：将长×宽为7800mm×550mm或长×宽为6500mm×550mm的U型果袋撑开（尽量将果袋撑圆），从结果集中的二次枝下部拉到二次枝母枝（当年新枝）部位，用果袋上的绑条将果袋固定在二次枝母枝上。5）套袋时间：单独防控裂果的枣园在白熟期或雨季前进行；在我省晋中市和太原市套袋最佳时间为8月5日-8月25日。综合防控裂果和黑斑病的枣园在白熟期前10天或幼果纵径发育至2-3厘米时进行。套袋最佳期为20天左右；在我省晋中市和太原市套袋时间为7月10日-7月30日。如果综合防控裂果和黑斑病的枣园套袋时间掌握不好，防控黑斑病效果较差。6）投资效益：每亩只须投入果袋费540元、人工费150元，可实现80%以上的增产率，亩均增收近万元。6）防控效果：该技术显著降低了壶瓶枣、骏枣、板枣、冬枣、帅枣、晋枣遇雨严重裂果的裂果率，袋内枣平均裂果率为6.79%；对照平均裂果率65%-85.42%。其中，对板枣的防裂效果最显著。最佳时间段实施红枣多果套袋防控技术，显著降低了壶瓶枣、骏枣雨季黑斑病严重发病的发病率，袋内枣平均发病率为10.8%；对照黑斑病平均病果率为84.3%-95%。板枣、冬枣、晋枣的黑斑病发病较轻，实施多果套袋技术主要是防控裂果，且防控裂果效果显著。枣园常规投入760元/亩，套袋投入果袋费540元（700个/亩），人工费150元（3个工/亩），套袋增加投入690元/亩（33株/亩）。7）示范结果表明：套袋集成技术增产幅度大，增收效益显著。亩栽33株成龄枣园平均亩产优质干枣323公斤，对照平均亩产干枣52.35公斤，套袋枣平均增产84.5%，平均亩增效益9690元。五、叶面营养防控枣裂果技术 1、原理：活力旺盛的表皮细胞对水分子的通过具有选择作用；一切生物在逆境的条件下都会通过自身的调节加快成熟衰老；枣果内部细胞间主要物质——原果胶不溶于水，在白熟期后转变成易溶于水吸水性极强且吸水后体积极具膨胀果胶（类似物质如海带）。实例：青枣不会发生裂果；虫咬的枣红的早。老枣树成熟的早、裂果多，枣小。枣丰宝：枣丰宝是一种含有植物活性物质的全营养液，是通过延长枣果表皮细胞活性，提高枣果表皮细胞自身自主选择水分子能力，推迟原果胶转变成果胶时间而避过降雨期而进行防裂的。 2、特点：（1）投资小，每亩投资200元。（2）使用方便，在枣果白熟期（枣果褪绿变白、枣果达正常大小90%时）开始喷施第1次，以后每隔8-10天喷一次，共喷4-6次（根据品种，地区而定）。（3）无公害。（4）预防多种病害的发生，病果率降低50%以上。（5）增产，枣果增大15%以上。 3、注意事项：（1）喷施浓度不得加大。严格按照要求的浓度进行喷施，增大喷施浓度，枣果会变小，果面会变粗糙。（2）喷施时期不得提早。严格遵照规定的时期和间隔天数进行喷施。过早使用会造成枣果小，甚至枣果变形；过晚使用防裂效果大大降低；每次喷施后促进枣果表皮生长的有效期只有10天，喷施间隔天数不得超过10天，喷施次数一般不得少于5次。（3）未经实验，严禁和其他农药、肥料植物生长调节剂混用。（4）喷施时，枣果果面要全部均匀喷到。实例：2013年晋中从8月1日至9月23日一直没有下雨，某些枣农只喷施了3次，结果9月23日下雨造成晚座的枣果裂了许多。枣丰宝只能延缓细胞衰老，无法让已衰老死亡的细胞再活化，喷施第三次10天后枣果表皮细胞开始迅速衰老，因此喷施第三次10天后下雨肯定就要裂果了，在晋中喷施5-6次才能确保8、9两个月的降雨不会发生裂果，10月份一般不会发生持续的降雨。（4）喷施时枣果表面要全部均匀湿润。（5）坐果不整齐，枣果大小差别大时要分别喷施，否则可能导致晚座的枣小，枣果表面粗糙或者变形。（6）用前要摇匀。 4、示范推广情况：2011年在太谷县东李村实验10亩，对照田裂果率85%，实验田裂果率不足9%；每亩增收5000元。山西科技报头版头条报道：历史8年壶瓶枣防裂技术取得新突破。2012年在太谷、清徐、临县榆次区、推广2000余亩，对照田裂果率30%-50%，示范田裂果率3%-5%.黑斑病降低50%以上，完好果达90%以上；山西电视台新闻联播，山西日报，山西农民报等新闻网均有宝道。2013年在太谷榆次石楼、稷山、定襄、柳林、河北阜平推广5000亩，均受到很好效果。山西日报，山西经济日报，运城报等报道。 5、已做实验示范品种：壶瓶枣、骏枣、金昌一号、木枣、板枣、阜平大枣、屯屯枣（其中2013年在屯屯枣上示范，50%是不成功的，部分枣果变形，尾部皱缩。20%效果非常好，枣果个增大明显，枣果面光滑，果色深红，亩收入达9000元）。原因分析：（1）2013年从7月底至9月14 日收枣是没下一场透雨，干旱。（2）7月份降雨是正常年份同期3.8倍。7月份温度低，光照弱，造成中期枣果发育进程向后推迟10-15天左右，按照正常年份喷施的时间喷施，实际上是喷施的时间早了；部分枣农把仅能装1200斤水的水桶当做1500斤水桶使用，加大了浓度。（3）屯屯枣梗洼及顶洼大，残留的药液滴不易掉落。 http://video.baomihua.com/11240671/20495952 （农广天地如何防治枣裂果(20120606)） http://video.baomihua.com/11240671/20495921f=video.so.comopp001 （农广天地枣缩果病的综合防治技术、如何防治枣裂果） http://blog.sciencenet.cn/blog-586382-625209.html （防枣裂果的相关视频） 201310031797-一种中秋酥脆枣裂果病的防治方法. .pdf 201310369426-一种防治南方大枣裂果的方法 .pdf 201110360205-一种防治马牙枣裂果的方法 .pdf 201210006651-用于抑制新疆红枣裂果的土壤改良 .pdf 201210129487-一种大果枣树的栽培方法 .pdf 201010622120-抗裂木枣的栽培方法 .pdf 博主简介：张连翔（1959-），大学文化，学士学位，无党派人士，辽宁省喀左县人。现任辽宁省干旱地区造林研究所教授级高工（3级教授），学术委员会成员，兼任《辽宁林业职业技术学院学报》、《辽宁林业科技》和《林业世界》三刊编委，《中国林业网》和《新农村商网》林业科技（在线）咨询专家，中国林学会灌木分会委员，全国林业科技特派员，朝阳市自然科学学科带头人，朝阳市老科协理事。曾任辽宁省林业高级专业技术职务评委会成员（1993-1995年）。主要从事应用生态及种群生态和数学生态学、森林有害生物可持续控制、抗旱保水造林、困难立地植被恢复与重建、林下经济、园林绿化、生物质能源林、经济林全生态经营和有机果业等的研究。取得科研成果13项，发明专利3项（1项正在申请中），编制辽宁省地方标准2项，发表学术论文百余篇，翻译和发表日文林业科技资料数十万字，主编专著3部、参编著作1部、参编论文集1部。联系方式： zzllxx5168@126.com；13942112010（微信同号）；QQ号：527813275 http://www.xbmiaomu.com/vip/zzllxx5168/ ； http://blog.sciencenet.cn/u/zzllxx5168; 个人分类: 新品种新技术|4656 次阅读|0 个评论

来到和田才知为什么大枣那么好吃: 热度 2 黄安年 2014-1-4 07:34; 来到和田才知为什么大枣那么好吃黄安年文徐菊英供图,黄安年的博客/2014年1月4日发布吃大枣要吃新疆和田的，吃小枣要吃北京密云的。2007年9月,我们在新疆喀什、和田期间，品尝了南疆的果品，回京十还从南疆带回了一批新疆干果,其中就有和田大枣。正如介绍所称：“ 新疆和田枣与其它红枣相比，和田枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小、营养丰富，口味更甜醇。每一颗 “ 和田枣 ” 都是自然精华的结晶，堪称枣中极品。 “ 和田枣 ” 产自世界水果优生区的核心中央区 —— 新疆和田。和田位于新疆最南端，地处北纬 38.6°-40.1° ，是世界公认的 “ 水果优生区域 ” 。 ” 下面是徐菊英今年10月中在南疆和田旅游时拍摄到果农晾晒大枣的情景，照片共4张。 1. 2. 3. 4. ****************** 新疆和田大枣新疆和田玉枣的前身是山西的骏枣，后来引到新疆生长后，因为新疆的地理气候特别适合枣的生长，所以新疆和田枣果形大，饱满，甜。吃过新疆和田枣以后，其他的枣相比之下都显得不那么好了。新疆和田枣与其它红枣相比，和田枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小、营养丰富，口味更甜醇。每一颗“和田枣”都是自然精华的结晶，堪称枣中极品。 “和田枣”产自世界水果优生区的核心中央区 ——新疆和田。和田位于新疆最南端，地处北纬38.6°-40.1°，是世界公认的“水果优生区域”。 1 大枣特点 “ 和田枣”产自新疆和田。无污染碱性沙化土壤，充沛的光热资源和富含矿物质元素的冰川雪水资源让每一颗“和田枣”都成为自然精华的结晶。果形大，皮薄，肉厚，口感甘甜醇厚，其维生素C、蛋白质、钙铁锌等矿物质含量更高（每百克鲜枣内含300~600毫克之多）。每一颗“和田枣”都经过精选分级、清洗、杀菌等工序，达到食品卫生要求，可放心食用。长达15小时的日照为和田枣提供了更充分的光合作用，全年长达220 余天的无霜期，使和田枣的成熟期更长，碱性沙质土壤和冰山雪水的灌溉，使和田枣的矿物质更加丰富。这里拥有最适合红枣生长的无污染碱性沙化土壤，充沛的光热资源和富含矿物质元素的昆仑山冰川雪水资源。相比同类产品： 1、果形更大 2、皮更薄 3、肉更厚 4、口感更加甘甜醇厚因此大枣历来是补中益气、养血安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益，亦是护肤美颜的佳食。 2 和田枣王该枣产自新疆绿色生产基地和田地区，采用天山雪水灌溉，不施农药化肥，是真正意义上的无污染无公害的“天然绿色食品”。是直接从农家采摘，每一颗都是特级大枣中的精选。其特点是核小，在新疆民间俗称无核枣，倒不是没核，只是核特别的小，个别确实无核，特别甜，口感极佳！新疆最出名的枣类就是和田枣，两种都是枣中之王，粒大，肉厚，香甜滋润，口感非常好，一般的枣望尘莫及。新疆枣与内地同种类枣相比，具有个大、皮薄、肉厚、味甘的特质，这是由新疆特定的地理气候环境决定的。新疆位于北纬40°，海拔在800米上下，是全球最适宜出产优质红枣的地区。枣树喜光，该地区光照时间长，每年4-10月计日照时数达2027.1小时，平均每天的日照时数可达10小时以上，且光照度强，十分有利于红枣果实生长；该地区8-10月平均日较差在17.5-18.2℃，最大日较差可达27.8℃，特别有利于枣果可溶固形物和糖分积累，这也是造就新疆地区红枣品质极优的根本原因；内地枣主产区每天日照时间明显少于新疆，且秋季有一定的降雨量，较大的雨水加阴天对枣的成熟和口味产生决定性的负面影响。新疆地区年降雨量小，枣的生长其水分来源为天山冰雪雾化形成的雨露滋润，加上充足的阳光，使得枣的品质能够始终保持如一。由于光照时间充足，所以营养成分积累丰，含糖量很高，口感极佳！因为，昼夜温差大，所以病虫害很难存活！真正的健康食品，是您的理想选择！人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液。枣可用于清血液降血脂、调血压、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠等。既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮，还含有苹果酸、酒石酸、维生素C、P、B2和胡萝卜素。因其所含维生素不仅品种多，而且含量高，每百克鲜枣含维生素C380~600毫克，高出苹果70~80倍；每百克枣肉含维生素P3300多毫克，故在国外有“天然维生素丸”之美称。维生素C和P有改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。 3 大枣作用 1 、抗过敏：红枣治过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。 2 、治低血压：大枣20枚，母鸡一只，将鸡切成块，大火煸炒，加佐料，煮八成熟时加入大枣焖熟，分次食之。 3 、护肝：每天吃20枚红枣可预防肝炎。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前服红枣花生汤（红枣、花生、冰糖各30克，先煎花生后入红枣、冰糖）一剂，30天为一疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平。 4 、抗癌：红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食红枣的人很少患癌症.非常适合天天坐在办公室里对这电脑前的现代人。 4 药理作用 1 . 免疫抑制作用 : 大枣的醇提物以每天100 mg 给大鼠灌胃, 显示大枣与硫唑嘌呤具有同样的免疫抑制作用, 对特异反应性疾病能抑制抗体的产生。大枣醇提物可能对大鼠反应性抗体有抑制作用, 而对非反应性抗体不产生抑制作用。 2 . 其他作用: 大枣中的黄酮双葡萄糖苷 A, 药理实验证明有镇静、催眠和降压作用, 大枣有增加白血球内cAMP的作用。大枣煎剂能降低CCl4 对家兔肝脏的损伤。能延长小鼠的游泳时间。大枣有抑制癌细胞的增殖作用。总之, 大枣即平日供食用的红枣, 性质平和, 是适用于老年人的安全、有效的药物。大枣益气生津, 尤可治疗老年人气血津液不足, 补脾和胃及治疗老年人胃虚食少, 脾弱便溏。故大枣对老年健身和延缓衰老有一定作用。大枣的现代药理研究表明具增加白血球内的cAMP 的作用, 具有抗变态反应、保肝、增加肌力、镇静、催眠和降压的作用。这些均有利于延年益寿。 5 辨别真假新疆大枣为白果之首，维生素之王的枣一度受到人们的喜爱，近些年受到人们喜爱的新疆和田枣在市场上更是供不应求，因此，滥竽充数的商家开始蠢蠢欲动，用山东的骏枣和山西骏枣冒充，导致不少客户上当受骗后还蒙在鼓里，中国和田玉枣交易网就以往的经验在这里向大家简单介绍一下，如何辨别新疆和田枣真假。方法一、目测新疆和田大枣通体呈红色，和田枣相比其他枣，个头稍大，晾晒后的红枣枣越红，说明糖分越重。且枣两头一般不一样，枣缔处稍小，枣皮有光泽，褶皱少。方法二、用手指按压　　新疆和田大枣枣肉弹性好，肉厚是出名的，可以用食指轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回，也说明枣肉肉质好。方法三、掰开看里面　　用手掰开枣肉，能看到枣丝很绵密，枣肉呈淡黄色，这也说明枣好。一般情况下，和田枣外圈枣肉的颜色更深，往里会泛白。方法四、切开看枣核　　新疆和田大枣根据枣树的年龄，枣核大小也不太一样，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核就越小。但是一般时候来说，不管是新枣树还是老枣树，和田玉枣整体上枣核比其他枣种都要小点，且核的两头偏尖，有些枣核几乎没有。方法五、口感区别　　新疆和田大枣枣肉甘甜绵密，余味甜糯。而山西的枣偏酸性，山东的枣肉要薄些。方法六、凭手感和嗅觉　　新疆和田大枣有的商贩在加工的时候，为了美观，清洗加工的时候往往在里面加了冰糖或其它增光剂，加了冰糖的会感觉表皮有稍稍的粘性，加了增光剂的闻起来会有点异味。　　以上所述的六种和田枣鉴别方法都是一些日常工作中实践总结出来的，非常的实用，如果您平时经常食用新疆和田枣的话，这些鉴别方法就可以买到好的和田枣了。 http://baike.baidu.com/link?url=QFJKBm1sCYAecNwNPREPm7FoEq7PBA56eiFxio7OtorDEUGRn2COJCLEfRekz9cJOBRsRiJMcnkZ73PCZ4loxq; 个人分类: 国内所见所闻(10-11)|9673 次阅读|2 个评论

早餐选择中式面条还是西式面包？: 热度 3 wangxh 2013-8-30 08:50; 今天是开学第一天，先来份儿早餐让各位尝尝。早餐您怎么准备？早餐原来对大多数中国人来讲是充饥。现在不同了，是提供或补充营养；另外让仍然处于“迷迷糊糊”状态的细胞“醒来”。那么早餐选择中式面条、米粥、馍馍、大饼、油条，还是西式面包、牛奶、煎蛋？如果您还这样选择，O(∩_∩)O哈哈哈~，您OUT啦！现在俺的早餐变成如下MENU了…… 1. 先吃水果——据说饭前吃水果可以杀菌、排毒。 2. 再吃煮鸡蛋——根据个人口味制订几分熟，一个即可，多吃长肥。 3.再吃大枣——大枣的营养价值与生理功能可多了，一般吃3颗即可。 4. 核桃仁——营养丰富，2个即可，多则浪费。没有“水”啊？没关系，去办公室喝吧，反正上班也不可能连喝水的时间都没有！（图片来自网络，自己照太麻烦，非盈利目的）; 个人分类: 心之悟|3867 次阅读|3 个评论

男人滋阴良方: 热度 2 xupeiyang 2012-5-20 21:36; 从中医角度说，男人滋阴比壮阳更重要。男人滋阴良方：茯苓、白术、党参、山药各10克，大枣5枚，一块煮水，开锅20分钟后就可以。每天早晚喝两次。; 个人分类: 男性健康|4431 次阅读|5 个评论

丰收了，农民没地方晒粮食啊！: 热度 22 wangxh 2011-9-26 15:13; 农家小院里的枣树与梨树现在的枣不是很多，春枣已经熟了，秋枣还没有下来这是一颗酸枣，要小些上面是大丝瓜，下面是芋头。这么大的丝瓜已经不能炒着吃了，只能留种子，剩下的部分不知道叫什么，农民们常用来作洗碗布看我拿出手机拍照，84年出生的司机问：“在城里没见过晒粮食吧？”俺说：“我是从这里走出去的，当然见过，但没见过在大马路上晒粮食的。俺小时候生产队里有很大的场院，就像城里的大广场一样。现在分田到户了，每人平均不到1亩地，哪有闲地儿作场院，场院自然消失了。”司机补充道：有时候城管的不让在马路上晒，就往马路上洒水；有时候警察直接“参与管理”！许多人喜欢吃枣子，就是这样晾晒出来的——吃时一定要好好洗呀，尤其是女同胞们; 个人分类: 博客新闻|5738 次阅读|34 个评论

傻拍：枣树和大枣: 热度 9 zlyang 2011-9-19 18:52; 傻拍：枣树和大枣木有相机，老型号NOKIA手机拍的。555... **大学的几颗枣树。昨天落下的大枣。今天落下的大枣。后天落下的大枣，只有一枚。树上也没有多少了。再要见到，怕是要明年了。相关链接： 2012-08-02，《枣树：试相机（张玉秀老师请看）》 http://blog.sciencenet.cn/blog-107667-598411.html 2013-06-04，《枣花：2013傻拍（34）》 http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=spaceuid=107667do=blogid=696526; 6208 次阅读|24 个评论

人们喜爱的大枣: 热度 1 张三火 2010-12-13 13:27; 大枣，又名红枣、干枣、美枣、良枣。自古以来就被列为五果之一，历史悠久。原产中国，早在战国时期已盛产于燕南、渭北。是我国的特产，主产于黄河流域冲积平原，全国各地均有栽培。以山西、河北、安徽、山东、河南、陕西、甘肃等地最多。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、 B 族维生素、维生素 C 、维生素 P 以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素 C 的含量在果品中名列前茅,有天然维生素丸的美誉。据现代研究发现：大枣能提高人体免疫力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。还能够防治骨质疏松、产贫血等；对病后体虚的人也有良好的滋补作用；能够软化血管，降低血压，可以防治高血压病；并可抑制癌细胞；还可以抗过敏、除腥臭异味、宁心安神、益智健脑、增强食欲等。一般人群均可食用。大枣是五果之一，也是最为常用的中药上品。它的食疗作用，早已广为人知，并日益受到世人的瞩目。中医认为，大枣味甘、性平，无毒。能够补中益气、养胃健脾、增强气力、除烦安神、调和诸药。用于治疗脾胃虚弱、五脏虚损、久咳少气、心脾两虚、阴血不足、产后体虚等各种虚弱性疾病。因此，长期以来，大枣一直被人们视为益气、养血、安神的保健佳品。由于大枣具有良好的补气养血功效，有利于改善因为气血虚而出现的苍白或萎黄面色，使气色变得红润、有光泽，所以被现代人视为护肤美颜的佳品。食用注意与禁忌：大枣是脾之果，所以脾虚病人，适宜食用。如果无虚之人多吃大枣，就会伤脾，还会损伤牙齿，使牙齿变黄、发生龋齿等，从而危害健康。中医认为甘令人中满，所以凡有胸闷、腹胀、心中满闷、肥胖的病人，不宜吃大枣等甘味食物。有龋齿、牙病、食积、疮疡的人，不宜食大枣；小儿尤其不宜食用大枣。大枣忌与葱同食，否则会引起五脏不和；忌与鱼类同食，否则使人腰腹疼痛；忌与糖、蜜拌过蒸食，容易损脾、助湿生热。生枣气味甘、辛、热，无毒。多食使人内生寒热病，发热口渴、腹部胀满，扰动脏腑，损脾伤气，滋生湿热。凡身体虚弱、瘦弱之人不可食用。现在医学认为，过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀；腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣，就会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命；生吃大枣时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应该吐出枣皮。现在的大枣真的很大，我曾经测量过，一颗不算太大的枣重5克多。现在市面上卖的大枣，像和田玉枣那样的，一般一个恐怕有8、9克或超过10克重吧！所以吃枣的时候，还要看大小，小的3-5个，大的1-2个就行了，一次不可多吃哦！入药时大枣6-10枚不等，与药同煎，一般是分2-3次服用的。; 个人分类: 张焱讲养生|5585 次阅读|13 个评论

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标签: 大枣

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