科学网 › 标签 › 钟菌

标签: 钟菌

相关帖子	版块	作者	回复/查看	最后发表

没有相关内容

相关日志

西班牙一名女子在米其林星级餐厅吃下“有毒”羊肚菌后死亡: SinensisMorella 2019-4-9 10:11; 西班牙一名女子在米其林星级餐厅吃下“有毒” 羊肚菌后死亡 https://nypost.com/2019/02/21/woman-dies-after-eating-poisonous-mushrooms-at-michelin-starred-restaurant/ 近日，西班牙一名女子在一家米其林星级餐厅庆祝丈夫的生日时，吃了有毒蘑菇后死亡。据英国《每日电讯报》报道， 46 岁的玛丽亚·赫苏斯·费尔南德斯·卡尔沃上周六晚在瓦伦西亚的 RiFF 餐厅吃了一盘米饭和羊肚菌。据西班牙《国家报》报道，她的丈夫和 12 岁的儿子以及其他 18 名用餐者也患病。卡尔沃是一名验光师，周日早上在家中死于呕吐和腹泻，不过目前还不清楚她是死于中毒还是死于肺部呕吐窒息。她和家人正在享用由地中海菜肴组成的特别即兴品尝菜单，包括可能致命的米饭和羊肚菌餐。羊肚菌，也被称为真正的羊肚菌，在法国被认为是一种美味。它们不能生吃，因为它们含有联氨毒素，而联氨毒素会在烹饪过程中被破坏。目前，卫生检查人员正在调查提供的蘑菇是否准备得当，或者它们是否真的是“假羊肚菌”。羊肚菌类似羊肚菌，含有一种会损害肝脏的毒素——陀螺蛋白。该地区卫生主管安娜巴瑟罗说，从这家餐厅提取的生食样本正在国家毒理学研究所进行检测。她说 : “我们必须等待……才能确定究竟是食用了一种食物直接导致了她的死亡，还是导致了这种致命的结果。” RiFF 餐厅的厨师兼老板 Bernd Knoller 自愿关闭餐厅，等待检查，并对费尔南德斯·卡尔沃的死亡表示“深切的哀悼”。努勒于上世纪 80 年代在英国开始了自己的烹饪生涯。这位德国厨师说，在周一的初步检查中，这家餐厅的健康状况良好。 RiFF 在 2009 年获得了米其林之星。同样患病的顾客，包括费尔南德斯·卡尔沃的丈夫和儿子，都出现了轻微的食物中毒症状，目前已经康复。米其林指南称赞诺勒的“创新美食”，并指出餐厅的“特别有趣的酒单”。餐费从 40 美元到 120 美元不等。 “这是基于最高质量，季节性，当地产品创造成功的烹饪组合和有趣的设置菜单，”指南说。鹿花菌（学名 Gyromitra esculenta ），又名河豚菌，是鹿花菌属下的假羊肚菌，分布在欧洲及北美洲。生长在针叶林的沙质土壤，于春天及初夏长成。食用未处理的鹿花菌可以致命，中毒的征状包括在食用后几小时出现呕吐及腹泻，接着是头昏、昏睡及头痛。严重的可以导致谵妄及昏迷， 5-7 日后可能会死亡。羊肚菌（ Morchella spp. ）是羊肚菌属真菌的统称。羊肚菌属（ Morchella Dill. ex Pers.: Fr. ）隶属于子囊菌门（ Ascomycota ）、盘菌纲（ Discomycetes ）、盘菌目（ Pezizales ）、羊肚菌科（ Morchellaceae ），其模式物种为（ Morchella esculenta （ L. ） Pers.: Fr. ）。在我国不同地区，有不同的俗称，如：包谷菌（四川）、麻子菌（陕西）、狼肚或天狼肚（甘肃、西藏）、米筛菇（安徽）、羊肚菜（河北）、羊肚蘑或羊肚菇（东北）、羊肚子或牛肚菌（山西）、阳雀菌（云南、湖北）、羊肚菌蛾子或蜂窝蛾子（山东）等。真、假羊肚菌辨别方法（菌盖形状、颜色、菌柄内部特征和盖、菌柄连接处来分辨）： 1 ）羊肚菌的菌盖上有凹坑，菌柄从头到尾是空心的，而假羊肚菌是肉质实心的。 2 ）羊肚菌菌盖上的凹坑是不对称的，但十分规则。假羊肚菌的菌盖是开裂的，呈波浪状。 3 ）羊肚菌菌盖无红棕色，而假羊肚菌菌盖略带红棕色。; 4859 次阅读|0 个评论

羊肚菌与形态相似有毒种的区别: Macrofungi 2010-12-14 12:50; 羊肚菌是一种美味的野生食用菌，有两个与羊肚菌属形态极其相似的属（鹿花菌属和钟菌属）的一些种是有毒的。上图给出了一个简单的区分这三个属的特征描述：菌柄（stem）与菌盖（cap）交接的位置。如上图。羊肚菌的菌柄与菌盖交接处在菌盖的下沿或中间（半高羊肚菌 M.semilibera）；鹿花菌和钟菌属的种菌柄与菌盖的交接处在菌盖的顶部。; 个人分类: 生活点滴|20520 次阅读|0 个评论

更多...

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

关闭 安全验证

标签: 钟菌

相关帖子

相关日志

关闭安全验证