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我们被野生菌毒倒了，怎么办？: 热度 4 SinensisMorella 2018-7-20 10:07; 我们被野生菌毒倒了，怎么办？（中国科学院昆明植物所杨祝良研究员团队总结）野生菌上市季节，我们在吃了野生菌10分钟后至72小时内，如果感到不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应，或有其他不适，那或许我们误食了毒蘑菇！！！野生菌中毒了！！！怎么办？？？首先，立即拨打急救电话120，及时前往医院；其次，神志清醒者在等待医院救护时，要及时催吐，如用汤勺等硬质东西刺激其喉部，将胃里的野生菌吐干净，并尽快进行专业洗胃；已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；第三，必须及时让患者补充少量水份（如糖盐水等），保证患者体内水、电解质及酸碱平衡紊乱；利尿，促使毒物排出；第四，就诊时要携带吃剩的菌子或未烹饪的新鲜菌，并向医生说明菌子的来源、烹调方法、进食数量等，以便医生根据毒素的不同进行有针对性专业对症治疗。主要的中毒类型有： 1 、胃肠炎型。具体反应是：进食毒菌后10分钟至2小时内出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等症状，一般不发热，严重者会导致脱水，引起周围循环衰竭。 2 、神经精神型。先表现为头昏、恶心、呕吐症状，然后有烦躁、幻听、幻觉、妄语等怪异行为，少数人还有迫害妄想，出现类似精神分裂症的症状。患者会感觉面前有活动的小人或动物，进而有打人毁物、狂奔乱跑，甚至出现伤害行为。（裸盖伞属真菌示意图-摘自网络） 3 、溶血型。食用毒菌 6至12小时后，除有胃肠炎型表现外，还有贫血、肝肿大等症状。【毒沟褶菇是中国科学院昆明植物研究所杨祝良研究员发表的新种（图中人物为我国著名真菌化学家，刘吉开研究员）】 4 、多脏器损伤型。在进食毒菌10至30小时后，先有胃肠炎型表现，然后出现肝、脑、心、肾等多脏器损害的情况，以肝脏损害最为严重，部分患者还伴有精神症状。天啊，路途遥远，一时半会到不了医院就医，怎么办？（中国科学院昆明植物研究所杨祝良研究员团队总结）必须立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的毒菌残留物，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还必须尽快送医院进行专业诊治。以上粗浅认识，欢迎大家批评指正！; 10740 次阅读|5 个评论

如何预防野生菌中毒事件的发生？: 热度 4 SinensisMorella 2018-7-17 09:58; “头戴斗笠，腰系裙子和脚穿靴子 ”的蘑菇不吃！！！毒菌认识的误区！！！ 1 、鲜艳的菌子有毒，颜色暗淡的菌子没毒？不能用颜色或形状简单地区别菌子是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等菌子的颜色鲜艳，却美味可食；而灰花纹鹅膏、致命鹅膏等剧毒蘑菇的颜色则为灰色或白色。 2 、菌子跟银器、大米、生姜、葱蒜一起煮，汁液变黑有毒，不变色就没有毒？多数蘑菇毒素不会与银器发生化学反应。如毒蘑菇中剧毒的鹅膏毒素不能与金属发生颜色反应。 3 、有乳汁等分泌物或受伤变色的菌子有毒？有些毒菌的确具有乳汁样的分泌物或受伤变色，但是还有一些多汁的菌子受伤后，有乳汁分泌，同时颜色也会发生变化，它们不仅没有毒，而且美味可食用，如多汁乳菇（云南地区俗称奶浆菌）。 4 、生蛆、生虫的菌子没有毒？绝大多数菌子成熟后会生蛆、生虫，如剧毒鹅膏类。因为昆虫与菌子协同进化，它们已经习惯了菌子的毒素，但是这些毒素对于动物或人却是有毒。如何预防野生菌中毒事件的发生？ 1、中国科学院昆明植物所杨祝良研究员总结：具有“ 头戴斗笠，腰系裙子和脚穿靴子 ”的蘑菇，不吃！！！鹅膏属的特征之一。鹅膏菌(Amanita)是真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属中一类真菌的总称。剧毒鹅膏菌分布非常广泛，除南极洲以外，各大洲均有分布。目前已知的剧毒鹅膏菌约有50多种，大部分分布在北半球。根据中国科学院昆明植物所杨祝良研究员团队2016年的研究，发现：剧毒鹅膏在我国共分布有12个物种，其中大部分物种主要分布在亚热带地区，只有少数物种局限于热带或温带地区。剧毒鹅膏含有毒肽和毒伞肽两大类毒素。目前，误采、误食野生蕈中毒事件中，95%是由鹅膏蕈所致。鹅膏毒肽是鹅膏蕈所含的最重要致死毒素，鹅膏毒肽为双环八肽，天然鹅膏肽有α-鹅膏毒肽等9种。鹅膏毒肽能溶于水，化学性质稳定，耐高温和酸碱。食入后，可迅速被消化道吸收进入肝脏，并能迅速与肝细胞RNA聚合脉结合，抑制mRNA的生成，造成肝细胞坏死，导致急性肝功能衰竭为主的多器官衰竭！！！！（摘自 Cai et al. 2016, Mycologia ,108(5):993-1009 ）图片上的蘑菇都是剧毒蘑菇！！！，勿采！！！勿食！！！ 2、不吃不熟悉的菌子：尤其不要在异地采食自认为是“认识”的菌子。切记：游泳淹死的都是会游泳的人！！！此蘑菇剧毒，不是黄罗伞！！！，勿采！！！勿食！！！ 3、一次不吃多种菌子：且不过量食用；不连续吃数顿。 4、吃菌子时不饮酒：酒精可以改变物质在体内的代谢，从而产生有毒成分，导致中毒。例如市场上常见的栽培食用菌—鸡腿菇，食用时不能喝酒。; 11916 次阅读|11 个评论

[转载]野生菌香飘云岭大地专家呼吁开发与保护并举！: SinensisMorella 2018-7-13 09:13; 野生菌香飘云岭大地！每年六月份云南开始进入雨季，藏在云南大山里的珍稀野生菌也开始陆陆续续上市，在云南最大的野生菌交易市场——木水花野生菌市场，旺季时节每天的野生菌交易量超过500吨，这是大自然对云南的珍贵馈赠，这是属于云南人的一场饕餮盛宴。　　野生菌香满云岭　　据了解，云南野生菌物种多样，境内分布蕴藏有大型真菌124科599属2753种，约占全国56.9%，居全国之冠，其中具有重要的生态、经济、开发价值的有160多种。　　云南省有近1000种野生食用菌，129个县均分布有野生菌，在云南市场上出售的野生菌超过250多种，名贵的约100种左右，大宗交易的有50多种，产值约200多亿元，涉业人数约300多万，其中量最大的牛肝菌占48%。　　云南木水花野生菌交易中心总经理黄克良介绍，自2005年云南木水花野生菌交易中心建成以来，经过多年的发展，目前市场已占据全省野生菌食用交易量的70%左右，2017年交易野生菌3.8万吨，交易额达70.8亿元。这样的数据足以让云南傲立全国野生菌市场。　　中国科学院昆明植物研究所研究员、云南省野生菌保护发展协会会长刘培贵介绍，云南的野生菌实际上是四季产出，并且生物量大、品质好。“云南立体气候、立体植被类型和共生树种，为野生菌的发生提供了良好的栖息地。” 　　春季以低温性的羊肚菌、香菇、冬虫夏草等为主；夏季以中温型的为主，初夏至秋初时，常见的如松茸、牛肝菌、松乳菇、奶浆菌、大红菌、鸡油菌、虎掌菌等，盛夏如鸡枞菌、多汁乳菇、灵芝等；冬季从农历立冬日开始正是多种块菌（松露）成熟采集季节，成熟期一直延续至第二年的3、4月份，刘培贵如数家珍。云南野生菌上市。摄影：金志超　　保护与利用亟待平衡　　野生菌虽然是一类可持续再生的资源，但不科学采集和管护已在一定程度上影响了野生菌持续利用。云南省农科院生物技术与种质资源研究所在读博士、副教授李树红表示，云南野生菌保护与利用的平衡问题，以及制约产业发展的瓶颈问题亟待解决。　　以松露为例，云南野生松露采收始于1989年，在此之前不被人们所认识，采集数量少，价格低廉。随着国外市场的拉动，人们对松露的认识不断增加，云南松露价格一路走高，在巨大的经济利益驱使下，人们开始对松露进行滥挖、早采、过度采挖等盲目、粗放的采收，导致松露有效物质积累不充分，从而影响松露自身香味及品质，使人们口中的“黑钻石”卖出了豆腐价。　　对此，李树红表示，首先要加大野生菌基本常识的科普宣传，让采菌的老百姓、收购商、消费者了解野生菌的生长规律，从而实现科学采收和消费。　　“不同种类的野生菌，他们的采收标准、分级标准、加工标准的缺失是制约产业发展的瓶颈之一。建议制定地方标准，为野生菌产业发展提供政策保障。”李树红表示，目前还缺乏一部地方性法律法规，依法进行约束粗放掠夺式破坏采集行为，缺乏对生长野生菌森林的必要管护，需要明确投资收益权和管护措施。　　李树红建议积极开展野生菌的资源收集和评价，对菌根型食用菌通过菌根培育方法，建立和扩大新产区；对腐生型食用菌通过驯化栽培方法，增加市场供给量，减少对野生资源的依赖和过度开发。　　实际上，云南省的科学家们一直在不断尝试对多种珍稀野生菌进行人工栽培。目前，已经实现对松露的半人工栽培，羊肚菌一些腐生种类（如“六妹”“七妹”和“梯棱”等）和暗黑网柄牛肝菌的人工栽培。赵琪博士在羊肚菌出菇现场观察　　野生菌人工栽培任重道远　　在云南，从事食用菌基础和应用研究的专职研究队伍规模在逐渐壮大，在野生菌系统分类、资源保护、人工促繁、菌种合成及“农法”栽培和工厂化栽培等方面成果丰硕。　　在云南省广布的野生菌，80%以上的类群都是与森林建群树种（如松科、壳斗科、榛科、胡桃科等）共生的菌根真菌类群，常见的如块菌（松露）、松茸、牛肝菌、乳菇菌（奶浆菌）类、红菇类、干巴菌、虎掌菌等等。它们彼此依靠，互利互惠、相得益彰，在保障和促进森林生态系统稳定和防止水土流失起到极大作用。但这样共生的菌根型真菌，目前的人工栽培还未有实质性进展。　　中国科学院昆明植物研究所高级工程师赵琪博士介绍，松茸和干巴菌就是常见的共生型珍稀野生菌，属于菌根菌，它们不能像栽培传统腐生菌，如木耳和香菇那样进行人工栽培！　　菌根菌在纯培养条件下菌丝生长非常缓慢、没有宿主植物共生不能形成子实体。“现阶段，我们对其子实体形成机制缺乏了解，对其的生长、发育所需的营养条件还未研究清楚，因此通过传统腐生菌的栽培模式和手段，还栽培不出松茸和干巴菌等菌根菌的子实体！” 赵琪说。　　但目前可以通过适当人工干扰菌根菌的自然生长环境，如增大空气和土壤湿度，保护生长环境等人工干扰措施来增加松茸的产量；通过疏林、挖沟等人工干扰措施来增加干巴菌的产量。　　赵琪介绍，云南的科学家们通过“采取设置栅栏、封山育菌、调整覆盖物厚度、林分郁闭度”以及在干巴菌生长季节建立管护棚进行看护等人工管护措施后，干巴菌的产量和效益明显增长，“产量最高增加了1倍多。” 　　鸡枞也是云南人民非常喜欢的野生食用菌，同时也是很受非洲和东南亚产区群众喜爱的食用菌。鸡枞菌是与白蚁共生的真菌，通俗讲，鸡枞是由白蚁培养的美味食用菌。由于共生关系非常复杂，所以人工栽培鸡枞的技术尚未成功，云南农业大学食用菌研究所教授李荣春团队研究鸡枞菌近20年，但在人工栽培方面没有突破。　　“现在市场上销售的人工栽培的‘黑皮鸡枞’，‘××鸡枞’都不是真正的鸡枞。”李荣春介绍，但世界著名四大食用菌之一的羊肚菌的一些腐生种类（如“六妹”“七妹”和“梯棱”等）已实现人工栽培。　　“羊肚菌在迪庆香格里拉实现了100亩连片反季节成功栽培，6月26日进入采菇季节，预计可采到8月份。”李荣春介绍，2017-2018年度云南省羊肚菌取得了50亩连片平均亩产超300公斤，一个县内1000亩的平均亩产超150公斤的高产栽培成果。　　目前，全国羊肚菌栽培面积约7万亩，四川、云南是人工栽培羊肚菌的主要省份。云南省近3年来羊肚菌栽培发展迅速，2017至2018年度全省栽培面积超过1万亩的规模，以怒江、迪庆、丽江、大理、楚雄为主要栽培地区。羊肚菌栽培已成为一些县区脱贫攻坚的手段之一。　　“绿水青山就是金山银山”，野生菌是大自然恩赐云南珍贵的“礼物”，只有发展与保护并重，把野生菌资源保护和野生菌资源可持续利用放在同等重要位置，野生菌才能真正的香飘云岭大地。“我们特别期待《云南省野生菌保护发展条例》进入的正式立法程序，尽快颁布实施；也特别渴望《云南省野生食用菌地方标准》的制定和颁布实施。” 刘培贵说。　　（人民网 2018年7月11日）　　来源： http://yn.people.com.cn/n2/2018/0711/c378439-31802611.html; 858 次阅读|0 个评论

最后一个暑假: 热度 1 zhangyitingzt 2014-7-26 20:16; 从5岁上学前班开始，除了研究生这三年，基本都是有暑假的。而毕业后的最后一个暑假回到家乡陕南小城，门前是满目疮痍但仍充满儿时回忆的玉带河，门后是连绵起伏的南山，每日对着南山读书写字。时而兴起，想把门前门后的空地都种上蔬菜，于是我开始整地、播种、浇水、除草，颇有“种豆南山下，草盛豆苗稀”的意境，有时候也觉得自己躬耕在此，践行母校农大“耕读至诚”的校训，慢慢的我开始怡然自得。但日子久了也觉得无聊，才发现人要做事情，要有为之奋斗的目标才会真正的快乐吧。竟然会非常怀念研究生的日子。研究生的日子每天都有很大压力，读不完的文献，做不完的实验，写不完的论文，跑不完的步，但现在思念的恰恰是那样的生活，于是开始劝告师弟师妹好好珍惜研究生的日子。研究生的每一个夏天，我似乎都辗转云南各地采样，第一年是让农哥陪我去了云南易门、贵州盘县等地，最后两年是自己一次次的去普洱和西双版纳，那些孤独的旅行，那些为了与各种野生菌的邂逅翻山越岭的激情，都是我人生最宝贵的回忆。怀念在实验室熬夜做分子的岁月，和展图没日没夜的赶进度，她是为了能做完回去见男朋友，而我是为了早日毕业脱离苦海，每次实验失败，没有人指导，多方询问而不得要领的时候，我们一次次的重复，重复一次次的失败，我们在凌晨三四点在实验室哭鼻子，然后第二天继续。我翻看实验记录，发现去年夏天我一直在做实验。快工作了，更发现自己多读了几年书和其他人的不同。加入了未来工作的群，里面也都是各个大学的应届毕业生，大家也都在等着上班，而没上班的这些日子里，他们每天都在群里讨论吃喝玩乐各种事情，更有甚者一天到晚都守在群里发言。虽然我鄙视自己即将做一份自己曾经鄙视的工作，但更鄙视那些以吃喝玩乐为己任，每天没事乱吼的人，直接屏蔽掉那些没用的消息。最后一个暑假，但似乎过了过暑假的年龄，觉得自己有好多事需要去做，有好多书需要去看，期待有一天能回到学校把自己的科学梦继续下去。; 855 次阅读|1 个评论

一组野生菌照片，请您为它定个名字！: 热度 5 科普丽人 2013-8-31 21:45; 这是本人拍自丽水大山林的野生菌类，可惜我叫不出它们的名字。如果哪位朋友知道它们的名字，敬请告诉我，小曾在此向您敬礼致谢了！野生菌之一：野生菌之二：野生菌之三：野生菌之四：[这也是牛肝菌，与上面的品种又不一样的} 野生菌之五：野生菌之六：野生菌之七：; 个人分类: 植物图文|6172 次阅读|6 个评论

块菌的分离: 热度 1 Macrofungi 2011-1-17 19:26; 子囊菌门(Ascomytota)、子囊菌纲(Ascomycetes)、盘菌亚纲（Pezizomycetidae)、盘菌目(Pezizales)、块菌科(Tuberaceae)、块菌属(Tuber Micheli：Fr)，是经济价值极高的食用菌。块菌子实体（有华中农业大学罗信昌教授提供），初步推测是印度块菌 Tuber indicum 块菌子实体，劈开可见块菌的“大理石”花纹子囊孢子，为2—4个带有纹刺，上图为10×目镜，（一般光学显微镜）同上忘记是40×还是100×的目镜了~~~~~~(_)~~~~ 组织分离后长出来的菌丝，菌丝生长速度极慢，估计有1月有余，方长2-3mm，且很多菌丝深入培养基内部，基内菌丝较多。孢子囊包裹着一个子囊孢子这是100×油镜下的子囊孢子菌丝体的细胞核荧光染色，好似是再生的菌丝有一部分是子囊孢子萌发的，观察有单核出现。因之前未接触过块菌，还不能确定组织分离的菌丝是否是块菌还是污染，真是的情况有待进一步的鉴定。版权保留，如有需要，请联系！; 7832 次阅读|0 个评论

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