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小关农贸市场: xjtuhyg 2019-12-19 18:15; 小关农贸市场京城宜居早人行，攘攘熙熙农贸厅。缭乱眼花食品富，小关市场见民情。; 个人分类: 雨佳诗词|3893 次阅读|0 个评论

[转载]国家食品药品监管总局发布中秋节月饼监督抽检情况通报: gdn 2014-9-5 16:33; 2014年9月1日，国家食品药品监督管理总局公布了2014年中秋节月饼的监督抽检信息。　　本次组织的中秋节月饼监督抽检覆盖全国23个生产省份的374家生产企业，在商场、超市、农贸市场、批发市场等场所共抽检833 批次样品。其中，806批次检验合格，合格率为96.8%；27批次检验不合格，不合格率为3.2%。　　本次月饼监督抽检共涉及微生物、酸价、过氧化值、防腐剂、重金属等30余项检测项目，抽检结果显示月饼质量安全总体稳定，未发现违法添加非食用物质以及金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等致病性微生物污染等问题。　　通过分析，本次监督抽检主要发现以下问题：一是菌落总数超标（共10个批次样品检验不合格）。说明有的生产企业生产经营过程中存在卫生条件控制不严、贮存不当等问题。二是防腐剂超标（共11个批次样品检验不合格）。说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题。另外，个别样品酸价、过氧化值不合格，说明产品生产经营过程可能存在原料把关不严、过程监控不足、贮存条件不当等问题。　　国家食品药品监管总局近日已下发通知，部署各地加强中秋、国庆节日期间食品安全监管工作,强化中秋节期间月饼市场专项执法检查。对于本次监督抽检发现的不合格月饼，检验机构根据总局要求已第一时间报告不合格产品生产经营所在地的省级食品药品监管部门。总局已责令相关省级食品药品监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业及时依法查处,严防不合格产品扩散。广大消费者若发现被通报的不合格产品请拨打12331热线进行投诉举报。总局还发布了中秋节月饼安全消费提示，提醒广大消费者节日期间应当通过正规渠道选购月饼、适宜环境贮存、选择正确食用方式、注重平衡饮食等。附表：不合格食品名单（月饼）附表：不合格食品名单（月饼）.doc 小贴士： 2014年月饼专项监督抽检主要不合格项目说明　　一、微生物类项目　　（一）菌落总数。　　本次抽检的月饼产品中有10个批次样品检出菌落总数超标。菌落总数属于指示性微生物，非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。月饼菌落总数超标说明产品的原料、包材或生产加工过程受到微生物污染，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，卫生条件控制不当，特别是部分散装月饼，储运条件不当等情况，极易导致微生物污染。本次菌落总数超标的产品均未检出致病菌，健康风险较低。　　（二）霉菌计数。　　本次抽检的月饼产品有1个批次样品检出霉菌超标。霉菌广泛分布于自然界并可作为食品正常菌的一部分应用于食品加工中，但某些情况下，霉菌也可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标可能是原料或生产加工过程受到霉菌污染，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位，或者储运温湿度控制不当引起的。本次抽检霉菌超标的月饼未检出致病菌，健康风险较低。　　二、防腐剂类项目　　（一）苯甲酸及其钠盐。　　苯甲酸及其钠盐是我国允许使用的防腐剂，但 GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》不允许在月饼中添加。虽然本次抽检中2个批次月饼的苯甲酸检出值分别为0.18g/kg和0.21g/kg，但并非摄入超标的月饼就会对健康造成损害，根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）的规定，人终生每日每公斤体重经口摄入的苯甲酸不超过5mg，就不会引起健康危害。　　（二）纳他霉素。　　纳他霉素是我国允许使用的防腐剂，GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定月饼中最大允许使用量为10mg/kg。本次2个批次月饼产品中的检出值分别为32mg/kg和267mg/kg，但并非摄入超标的月饼就会对健康造成损害，根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）的规定，人终生每日每公斤体重经口摄入的量不超过0.3mg，就不会引起健康危害。　　（三）脱氢乙酸。　　脱氢乙酸及其钠盐是我国允许使用的防腐剂，GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定月饼中最大允许使用量为0.5g/kg。因脱氢乙酸在水溶液中降解为醋酸，对人体无毒，联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）未规定每日最大允许摄入量，本次5个批次月饼产品中的检出值分别为0.68g/kg～0.896g/kg，健康风险较低。　　另外，本次防腐剂类超标的产品，除上述单一品种防腐剂超范围或超量使用外，还有部分批次产品同时使用多种防腐剂，但“防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和”不符合标准值（≤1），未严格按照GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求使用。　　三、其他不合格项目　　（一）酸价。　　本次抽检的月饼产品有1个批次样品检出酸价超过GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》中5mg/g的限量，检出值为8mg/g。酸价是油脂水解程度的指标，酸价越低，说明油脂质量越好，酸价超标，说明加工月饼用油的精炼程度或新鲜程度不够，或者加工后的月饼贮存条件控制不当导致油脂酸败。　　（二）过氧化值。　　本次抽检的月饼产品有1个批次样品检出过氧化值超过GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》中0.25g/100g的限量要求，检出值为0.42g/100g。过氧化值表示油脂被氧化的程度，过氧化值越高说明样品被氧化而变质的程度越大。造成过氧化值超标原因可能是企业使用油脂质量不合格或成品贮存环境温度不合适，使油脂氧化加剧导致超标。　　（三）铝残留量。　　本次抽检的月饼产品有1个批次样品铝残留量超过GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的≤100mg/kg的限量要求，检出值为166.374mg/kg。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果显示，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的机会不大。但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。从本次抽检结果看，健康风险较低。　　此外，本次抽检的月饼产品中还有2个产品的包装空隙率不符合GB 23350-2009《限制商品过度包装要求食品和化妆品》规定≤60%的要求，检出66%、70%，说明存在包装过度的问题。中秋节月饼安全消费提示　　月饼是中秋佳节的传统节令食品，种类繁多，品种丰富，口味各异，按制作工艺和风味特色主要分为广式、苏式、京式、滇式等类别。随着中秋佳节临近，月饼消费进入高峰期，国家食品药品监督管理总局现从食品安全角度就月饼选购、贮存和食用等方面提醒广大消费者注意以下事项：　　一、建议通过正规渠道购买月饼，并留存购物凭证。购买时注意查看包装是否完整、盛放容器是否清洁（特别是散装月饼）、包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容。　　二、购买后按照包装标签标示的方法贮存，选择温度、湿度等适宜的贮存环境，贮存时限不能超过产品保质期。　　三、食用月饼前要保持个人卫生, 并注意洗净双手。月饼应在保质期内食用，食用前应注意观察月饼外观是否正常,有无异味、霉变等现象，一旦发现异常，应停止食用。　　四、不同类别月饼糖分、油脂等含量不同，消费者可根据个人喜好选购。大部分月饼糖分、油脂含量较高，建议不要过量食用，并保持均衡饮食。对于老人、儿童及肠胃不适者，建议根据自身身体状况适量食用。　　五、消费者如果发现生产经营月饼的单位及购买的月饼存在食品安全问题，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。; 1074 次阅读|0 个评论

眼见为虚: vatang 2011-12-16 14:49; 老婆买了鞋子回来感慨，看起来怎么没在专卖店那么好看呢。这是商业机密，类似的情况还有：农贸市场的菜看起来就没有超市的新鲜；珠宝首饰走出商场就黯然失色；模特身上的衣服穿到你身上就不那么时尚；售楼处的房子远比待售的房子看起来更结实，更敞亮；打包回家的饭菜就没有在饭店里吃着那么香；这是为什么呢？古人有句话：灯下出美人。在某个特定条件下，会让丑映射出一个美丽的影子；商业追求的就是那个特定条件；你追求的就是那个影子。; 2175 次阅读|0 个评论

“混得好”之天价采购: 热度 1 罗岚 2011-12-2 08:48; 早就有这样的笑话：不买最好，只买最贵。如果是私人行为，社会和舆论基本上只可以旁观；如果是体制链条上的集体行为，价值观体系、上层建筑都有参与、评论和管理的权限。中科院：“天价内存条”合同已终止： http://news.163.com/11/1130/00/7K2NRTR70001124J.html 采购和我们平时的购物是一回事：农村的田间地头、农贸市场、杂货店、国营商场、海外超市、大型仓储、奢侈百货的购物环境、购物价格显然不同！但是高技术产品从理论到硬件基本上走的是免费路线，所以天价采购只能评价为“混得好”：各个行业都是这样，形成了通识，强行搬倒仅仅是做愚公的工作。从硬件跳到软件，我们现在使用的技术类产品都是从理论文章上来的：这类文章与政府绝缘；与科研院所相关，一篇大学生产的 SCI 文章，科研院所至少花费 NFSC 面上的价格可以加为第 N 作者，钱花不够或者免费，显然是不行的 —— 这也是天价购位置，和购硬件没区别。硬件与政府有缘，放开垄断的限制不提，杂货铺式的电子产品购货环境与科研院所的购货环境显然差别大；况且，拿着公款为公家采购，如果处处为公家省钱，成为不了宣传的先进就会成为大家口头上的“想不开”。政府采购还有海外一类：第二世界卖给第一世界常常是免费试用或者成本价；卖给第三世界是天价，包括有购货资格的“赌城之旅”、“海滨之旅”、“红灯区之旅”！比一比这样的奢侈采购之旅，天价内存条真正是小巫：构造这样的账单表明以这样的价格采购仍然可以产生剩余价值。所以，存在即合理，这里善意提醒的是：现在的理论和技术真是在“赤字或者免费”的前提下进步或提高的，天价采购只要 HOLD 得住、混得开就是合理，否则早就消失、陨灭了。看看上述的“混得好”的门类，政府或者事业线条上产生硬件的支配、价格控制权限只能到“天价”的地步，否则帐面上的钱兑不了现；软件类，名气、作者、荣誉是链条上不明码标价、但也可以用钱量化的因素 —— 像科学网上我这样聚类成第一作者的家伙，显然“混得不好”；大家好好混，把价值观的链条弹性用足！快递一则欧洲 ICT2007-216676 项目资助的 SHA3 前五的研究，涉及一个新颖的聚类方法“等于零就都等于零”！他们对前五的排序显然按照英文字母检索，哪天有空再去 SHA3 动物园 ZOO 逛一逛，看看有没有蓄意的排序！; 4028 次阅读|1 个评论

《中国生态环境危急》连载之二十二：农药残留为何那么多: 热度 1 蒋高明 2011-7-9 19:53; 蒋高明再来看农药残留。2009年4月，绿色和平组织在北京、上海和广州三地的大型超市和农贸市场，以普通消费者身份采购日常蔬菜，送往青岛一家国家授权的、独立的第三方检测机构化验。结果发现：在45个送检的蔬菜样品中，40个检测出农药残留；农药种类高达50种，其中5种是世界卫生组织确认的高毒农药。北京一家沃尔玛超市一颗草莓上竟残留有13种农药。无独有偶。杭州某知名食品企业生产的“姚太太烤鳗鱼”、“姚太太香烤小黄鱼”，被北京工商局检出亚硫酸盐（亚硝酸盐吧？）超标，不合格批次产品在北京市场已撤柜。此外，还有4家企业的4批次食品被检出不合格。其中，亚硫酸盐、甜蜜素、糖精钠、苯甲酸等食品添加剂超标。蔬菜农药残留是笔者预料之中的事情，所惊诧的是业已严重到如此程度。世界上的事情就怕认真，只要认真排查起来，那些问题食品就会大白于天下。然而，为什么农药能够大规模进军食物链呢？根据笔者的长期观察，认为以下几方面的原因是主要的。第一，生产方仅管生产，他们不消费自己的产品。农民不吃自己种的蔬菜，种出来是卖给别人吃的；养鸡养猪户不吃自己的鸡肉和猪肉，需要时到市场上购买放心一点的肉。如果所有人都这么想就危险了。有一个笑话让我笑不起来。这个笑话的大意是，两个人碰在一起喝酒，一个是种蔬菜的，一个是养猪的，都用自己生产的东西做下酒菜。菜上来了，养猪肉的不吃自己的猪肉，而挑对方的蔬菜；而种菜的不吃自己的蔬菜，专挑对方的猪肉。一个不争的事实是，农民留给自己吃的蔬菜和粮食是不打药、不上化肥的。目前在农村，农民定亲、婚丧嫁娶等重大活动请客，谁家如用养鸡场的鸡招待客人，是被乡亲们耻笑的，这家会在村里抬不起头来的。养鸡场的鸡肉是卖到城市去的，城里人没有选择。第二，优质农产品生产成本高，经营方不愿营销成本稍高的放心食品。按照农业部门的分类，食品分为有机、绿色、无公害和普通食品等，生产这些食品需要投入的成本有较大区别，因此价格上差异也大。如规定生产有机食品不能有化学类物质添加，农药自然是不允许用的，这样生产成本就增大了。然而，由于管理不严，许多打着“有机”或“绿色”品牌的食品，其实就是普通食品。仅外面的商标是真的，内容却是假的。假的成本最低，利润空间大，许多商家都愿意卖，包括一些大型超市。第三，消费方不可能对购买的食品进行化验，从消费终端控制农药是奢望。尽管新出台的《食品安全法》规定，如消费者发现了有害农产品，可索取10倍以上的赔偿。但普通消费者很难做到为了几元或几十元的食品，花几千元去找第三方鉴定。在食品消费方面，消费者是明显的弱势群体。只要超市卖什么，他们就买什么，唯一的希望就是质检部门为他们的健康“保驾护航”。第四，农业生产方式出现了严重问题。大农药、大化肥、除草剂、添加剂、农膜是现代农业的“常规武器”，目前有关部门正积极普及转基因“新式武器”。反季节果蔬生产，加剧了农产品中的药物残留；动物“速成班”将鸡、鸭、鹅等禽类生命周期缩短至28~45天，猪缩短至2.5~4个月。这些严重违背生物学规律的种植和养殖模式大量泛滥，令各种农药、激素和添加剂充斥城乡食品中。第五，监管力度不大，无法从源头控制食品污染。由于农产品生产多为农户经营，销售渠道也五花八门，食品安全监管起来困难很大。目前的做法多在超市或农贸市场末端监管，但农药和添加剂早已混进食物了；检出的毕竟是少数，多数会成“漏网之鱼”。即使检测出问题食品，地方政府部门为稳定老百姓情绪，多是“大事说小，小事不报”的，或多搪塞语言。必须充分发挥民间监督力量，让农药、激素和有害添加剂远离健康。第六，科学家没有起到很好的作用。那些令人眼光缭乱的农药和添加剂，多为科学家的新发明。科学家有意夸大其发明物的正面作用，有意隐瞒其负面影响。三聚氰胺就是良心缺失的科学家的“杰作”。目前，许多化学家、物理学家、生物学家、农学家的发明瞄准与人类性命攸关的食物生产，让人感到十分不安。; 个人分类: 环保呐喊|3157 次阅读|2 个评论

天通苑蓝桥农贸市场部分副食价格比较: 黄安年 2011-6-19 10:43; 天通苑蓝桥农贸市场部分副食价格比较黄安年文黄安年的博客 /2011 年 6 月 19 日发布近来农副产品依然呈现上涨趋势 , 今天去天通苑蓝桥农贸市场采购感觉明显 , 这里的价格不能代表北京市 , 但在整个天通苑地区是最便宜的 , 例如西瓜这里 0.9-1.0/ 斤 , 而在距离 500 米的天通苑环岛是 1.2/ 斤。为了比较 , 我列举部分物品价格在不同年份的同一时期的对比 , 依据个人开支记录 , 时间在每年的 6 月 19 日左右。年项目价 / 斤 2011 2010 2009 2008 毛豆 4.5-5.0 3-4.00 2.3-2.5 1.5 冬瓜 0.7-0.9 0.5 0.5-0.7 0.3 西红柿 1.3-3.0 0.5-1.5 1.3 1.2 黄瓜 1.3-3.0 0.7 0.8-1.0 0.8-1.0 生笋 1.30 0.7 0.6 0.6 鸡蛋 4.5 4.0 3.3 3.3 茭白 5.0 4.0 3.0 3.0 豌豆 3.5 1.00 1.3 1.3 西瓜 1.0 1.50 0.8 0.8 大虾 18.0 16.50 15.0 15.0 草鱼 7.0 5.50 6.5 5.0 排骨 14.5 9.0 11.5 13.5 五花肉 15.0 11.0 10.0 12.5; 个人分类: 民生问题小议(10-11)|2857 次阅读|0 个评论

我最爱逛农贸市场: xupeiyang 2011-6-17 13:27; 夏天的早晨、晚饭后，最爱去逛农贸市场，淘点便宜的蔬菜、水果什么的，好开心啊。我注意了一下，土豆白薯之类的东西个头都不是很大，估计种植期间没有喷洒膨大剂吧。 http://news.xinhuanet.com/photo/2011-06/17/c_121547406_5.htm; 个人分类: 我的日记|1054 次阅读|0 个评论

[转载]"瓜果从小到大被曝用十几类激素能增产20%以上” 我们还能吃什么: luoweijun 2011-5-20 20:30; http://news.sohu.com/20110520/n308072069.shtml 催熟剂、膨大剂、生长激素、防腐剂等“高科技”手段频频用来增产、增量、保鲜，有专家称：　　一个瓜果从小到大用十几类激素没有水果是“干净”的　　广州消费者阿凤日前从农贸市场上买了一把香蕉和一些桃子，从外观上看，香蕉皮金黄金黄，看起来新鲜又成熟。然而，回到家吃香蕉时，却发现里面的香蕉肉又硬又涩。而桃子则是一口咬下去，桃核都是白的没长好。“不像是自然熟！”阿凤怀疑，这把香蕉和桃子打了催熟剂。　　顺着中央电视台日前调查“爆炸西瓜”的路径，记者走访广州多个农贸肉菜市场和大型超市，发现多种蔬菜、水果都跟我们小时候见到的不一样了：香蕉皮鲜色亮、黄瓜放了几天顶花还艳而不掉、西瓜也变超大……有业内人士透露，为了跟上迅速增长的消费需求，目前有不少蔬菜、水果在生长种植过程中都使用了催熟剂、膨大剂、生长激素、防腐剂等“高科技”手段来增产、增量、保鲜。　　更有专家表示：“一个瓜果从小到大用十几类激素，没有水果是‘干净’的”。浑身是“药”的水果你敢不敢吃？这些药有没有什么毒副作用？对此有专家称，虽然在种植、养殖中有部分“添加物”是允许使用，但超量或超范围使用会给人体带来安全隐患。　　□南方日报记者欧志葵实习生熊汉玲(除署名外）　　水果浑身是“药”能增产20% 　　蔬菜、水果在种植环节的“乱添加”现象最近不断被发现。　　日前江苏省丹阳市700多亩现代高效设施农业示范园里，许多西瓜未成熟就竞相爆裂。经专家调查发现，这可能跟西瓜在栽培的过程中使用膨大剂、催熟剂之类的植物激素有关。珠海、西安等地商贩也爆出带花黄瓜抹了避孕药的潜规则，而这样做的目的是保持小黄花鲜艳水嫩，卖相好看。　　有广州消费者向记者报料说，在番禺等地的部分草莓园，为了第二天收到颜色鲜艳、漂亮的草莓，农户在晚上会悄悄喷洒催熟剂。有的香瓜，闻着挺香，吃起来却有些发涩，而且刚买了两三天，瓜皮就开始发黄，有些蔫了。昨天，记者在广州杨箕村一家水果店走访，该水果店老板告诉记者，现在使用催熟剂的可能是草莓，“反季节出现在市场上的水果都是不正常的”。　　据悉，水果、蔬菜在种植和流通过程中使用添加物现象普遍。据深圳一家蔬菜销售公司内部人士介绍，国内蔬菜消费需求大，若仅靠植物自然生长，在生长速度和产量供应上都不能满足市场。为了增产增量，种植农户或基地都会使用一些“高科技”手段“速成”，现在没有水果是“干净”的，“像催熟剂、催化剂、膨大剂、避孕药等都会用到”。　　昨天，中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田也向记者表示，瓜果等农作物在种植中使用膨大剂早已有之不是什么新闻，包括弥猴桃、葡萄、草莓、西红柿、西瓜等，近年来在追求高产的过程中都在偷偷地使用。“有时一个瓜果从小到大，会用上十几类激素，包括细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等几大类几十种，其中有促发育成熟的赤霉素、使瓜果长得大的膨大剂、催红催熟作用的乙烯利等。像长得像小馒头似的草莓，个头特大还有方有棱的猕猴桃，其实都是打了膨大剂，粉红色或连把都红了的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜却通红的西瓜等等，多是施用了催熟剂。”该人士称，激素能带来增产20%以上，所以引来竞相使用。　　部分添加物国家允许使用　　这么多水果、蔬菜使用“添加物”使植物超常生长是否安全？很多消费者都对“避孕药”黄瓜、“膨大”西瓜、“催熟”香蕉等食物安全性产生担忧。不少专家表示，“添加物”按国家允许范围和允许使用量使用是安全的。　　“黄瓜使用的激素不是避孕药。”日前，国内著名的科学传播公益团体科学松鼠会通过微博辟谣称，黄瓜使用的这种物质应是植物激素，而不是避孕药，更不会影响人的正常生育。“目前还没听说有将动物激素当植物激素用的。”西北农林科技大学园艺学院教师孟焕文在接受媒体采访时也表示，顶花带刺的黄瓜肯定是用植物激素处理过了，而不是避孕药。“正常情况下，黄瓜成熟后，顶部的小黄花会自然枯萎、掉落。而使用了生长素类激素的黄瓜，它的成熟期也会变短，成熟时顶部还留有鲜艳的黄花。”据介绍，黄瓜涂抹的植物激素，实际上是一种生长素，比较常见的主要是生长素和花青素两大类。专家指出，按照国家的相关规定，植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的。菜农使用激素，一般是出于黄瓜保鲜的目的，也能加快黄瓜生长、拉长瓜体。　　对于引发西瓜爆炸的膨大剂，据悉可以带来30%以上的增产效果。农业专家汪良驹也表示，只要是在正常使用量范围内，膨大剂是安全的。此外，瓜果从使用膨大剂到上市出售，会经过一段时间的间隔期，其残留基本测不出来，对人体没有什么副作用。据专家介绍，膨大剂名为氯吡苯脲，别名为KT30或者CPPU，20世纪80年代由日本首先开发，之后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂，并不属于食品添加剂。目前膨大剂在我国使用很广泛，长期的使用实践证明其对人体无害。　　广东省农科院蔬菜所所长罗少波认为，“催熟”是科学技术发展到一定程度所采用的手段，通过催熟技术，就可以让不可食用的果实变成可以食用的果实，例如番茄，随着秋季气温的降低，无法自然成熟，扔了也比较浪费，使用催熟剂可以弥补这一缺憾，但是“这个量一定要把握好”。据其介绍，现在蔬菜栽培业内并不提倡使用催熟剂，老百姓用得也比较少，但也不排除一些商家为牟利，乱使用催熟剂等“添加剂”，影响整个市场秩序。　　广泛使用造成食品安全隐患　　不过，有部分专家对当前种植业滥用各类添加剂表示担忧。中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田称，现在为追求产量、追求效益，商家大部分都使用催化剂，“尤其是那种形状异常，外观色泽美丽，味道差而平淡，一般都是被催熟剂、膨大剂搞出来的。农民根本不知道添加多少是合适的，导致市面上水果也很不安全”。该人士进一步表示，有资料显示，长期食用这些膨大剂的产品，对人体肾脏有危害，对孕妇和婴幼儿造成的潜在危害会更大。“这些激素类瓜果剂易使孩子性早熟，我国不少地方爆出三四岁男孩长胡子、女孩乳房鼓的性早熟症状，应该与此脱不了干系。” 　　山东省农业科学院蔬菜研究所研究员陈运也有同感。在他看来，“果实不是自然成熟，通过人工催熟使它提前转色、变成成熟的，没有达到应有的成长期，它的营养成分没有自然成熟的果实积累得多。”他认为，许多生长剂和抗生素都不应该去使用，像乙烯利、避孕二号等催熟剂必须要去禁止。　　据了解，作为用于调节植物生长发育的一类农药，植物生长调节剂包括人工合成的化合物和从生物中提取的天然植物激素。目前，国际上不少国家对植物生长调节剂的使用有管理规定，其中重要的一条措施是规定其在果品中的残留限量值。以氯吡脲为例，日本规定，氯吡脲在香瓜和葡萄中的残留限量值为0.1PPM；韩国规定，瓜类中氯吡脲的残留限量值为0.05PPM。记者查阅我国有关植物生长调节剂的规定发现，目前还没有包括使用限量、残留限量的国家标准。　　中国农业大学食品科学与营养工程学院冯双庆教授向媒体记者表示，日本使用膨大剂以后，就发现果子会有一些畸形，长得不规则，而且很不耐贮藏，容易烂。此后，日本就没有再生产和使用。日本全面禁用，何以非要让这个对人体有害无益的玩意儿“广泛使用”呢？　　 ■追问　　谁来监管农产品激素残留？　　国家允许使用部分激素、膨大剂等在标准规定使用。然而，目前市场销售、田里种植的水果、蔬菜是否都按国家规定使用？记者在采访中发现，包括终端卖场、流通领域的批发市场和经销商，对于旗下销售的农产品均无法保证。　　“我们公司收购农户或生产基地的蔬菜时，一般只检测常规项目，如农药残留。”昨天，深圳一家大型蔬菜销售公司有关负责人告诉记者，该公司的蔬菜除了部分在本地收购和种植外，大部分是从湖南、广西等地基地收购而来，对于所收购的蔬菜，他们只注重卖相、规格、新鲜度，其它的就不要求。据介绍，这家公司每天有几十吨蔬菜供应到广州、深圳的百佳、万家等大型超市。　　“我们公司没有这种检测能力，一套检测设备都要几百万。此外，国家也没有要求要检测这些。”上述人士还告诉记者，农业检测部门每个月会来该公司抽检2—3次，但不会检测催熟剂、膨大剂之类的项目，只检常规的农药残留。　　广州一家大型超市也向记者表示，无法保证农产品中所含的激素量等是否符合相关标准。据该超市有关人士介绍，在该卖场销售的来自“农超对接”基地的蔬菜、水果，安全性是相对有保证的，“我们跟农超对接基地有协议，不允许使用催化剂之类的，要植物自然成长。”据其介绍，该公司会监控协议生产基地，所以会较了解农产品种植时使用了哪些农药、化肥、种子等。但该人士也指出，目前在该卖场里销售的农产品，农超对接采购量只占40%—50%，其它都是来自非农超对接的农产品。　　记者发现，对于进场销售的蔬菜水果，大型超市的把关也只限于检测农药残留量项目。“我们没有相关仪器和能力检测膨化剂和催熟剂。”该大型超市如是说。　　广州最大的批发蔬菜水果市场每天会对其市场内的产品抽样200个样品，该市场有关负责人昨天在接受记者采访时称，他们检测的项目只有农药残留，不涉及其它项目，“相关部门没有要求，也没有指引”。　　 ■回应　　催熟剂膨大剂允许使用但不得超标　　催熟剂、膨大剂等不在监测范围内，谁来保证给消费者提供安全的瓜果？对于当前部分国内农产品种植环节滥用催熟剂、膨大剂、激素等，相关部门如何监管？对于那些提供无良技术的“技术人员”该如何惩罚？对于那些乱搞新技术的无良“科研人员”又该如何打击？昨天，记者采访了广东省质监部门，该部门有关人士表示，按《农产品质量安全法》的规定，蔬菜水果的质量安全并不属于该部门的职责范围。据介绍，农产品质量应该属于农业部门。　　对此，省农业厅有关专家向消费者释疑，催熟剂、膨大剂可以使用，但浓度不能超标。据悉催熟剂和膨大剂是通俗的称法，在业界称为植物生长调节剂。催熟水果，目前，使用最广泛的是“乙烯利”。适量的“乙烯利”对人体是无害的，在香蕉等一些水果中，使用“乙烯利”几乎是惯例。　　膨大剂的情况也与催熟剂相似，目前水果使用的膨大剂主要是CPPU和赤霉素两种，膨大剂20世纪80年代由日本首先开发，之后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂，目前膨大剂在我国使用很广泛。值得一提的是，虽然长期实践证明正常使用膨大剂对人体无害，但日本国内还是取消了膨大剂的使用。　　针对消费者所担忧的，会不会有部分经销商和生产者过量使用催熟剂和膨大剂的问题。省农业厅表示：“我们也不排除，在一些特殊的情况下，一些水果商想快速催熟水果，用药比例远远超出规定标准。因此，一直在加强这方面的监管。”为防止催熟剂和膨大剂的滥用，无论在生产环节还是销售环节，农业部门对无证生产或经营催熟剂、膨大剂等植物生长调节剂的处罚还是比较严厉的。　　广东省农科院蔬菜所所长罗少波指出，现在监管果菜难度比较大，我国水果生产商贩人多而杂，“农业部门只能对果菜是否存在农药残留进行监管，对于农产品检验这块政府现在还没办法。” 　　南方日报记者陈清浩　　 ■链接　　膨大剂网上价格低廉销售火热　　各种种植用的膨大剂、生长激素等在市场上都很容易购买到。记者在淘宝网上发现，“膨大剂”在网上销售得挺“火热”。其中一款产自四川的“葡萄专用膨大剂”，宣称“可使葡萄膨大”，每包售价1.8元，净含量10ml。据交易显示，该产品在一个月内售出了210件。另一款名为“强力生根膨大剂”的产品，号称使根系粗壮、膨大、不定根的形成，促进跟下作物的早熟、多产等。还有一种名为“硕丰481天然芸苔素”，宣称能调节花果生长、增产，尤其在果树保花保果、膨果增色、促进花芽分化，增强树势。据交易显示，该产品一个月内就售出74件。; 个人分类: 生活点滴|3660 次阅读|0 个评论

假山药现身市场，提醒使用注意: zharh 2011-4-28 23:25; 山药是我国四大怀药之一，在中医临床中应用十分广泛，主要用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、虚痰嗽久咳之症，也可用于预防心血疾病和糖尿病等。张锡纯用大剂量山药治疗腹泻，取得显著效果。《红楼梦》中以山药为主要原料制作的枣泥山药糕易于消化，味道清甜可用于病后身体调养，已成为一道经典药膳。但近来假山药出现在药材市场以及农贸市场，假山药呈园片，因色白，粉性强，与真山药非常相似，但其横断面有浅色的环，残留的外皮呈棕红色，韧性强，不易折断，假山药口尝味酸，入锅不易煮烂。制作假山药的原料有可能是越南一带主产的木薯。喜食山药的朋友应引起注意。; 个人分类: 未分类|6713 次阅读|0 个评论

节后农贸市场印象: 黄安年 2011-2-25 11:06; 节后农贸市场印象黄安年文黄安年的博客 /2011 年 2 月 25 日发布今天已是正月二十三日 , 农贸市场的摊位主似乎还在过大年 , 往常星期五这里生意兴隆 , 可现在很多摊位空缺 , 蔬菜水果品种不多 , 鲜活家禽水产品也少 , 价格不断高攀 , 家庭主妇的抱怨已经到公开叫嚷的程度 , 我听到不止一位大嫂说 : “什么都涨 , 就是工资不涨。”其实 , 也有降价的 , 鸡蛋节前 4.6 元一斤 (500 克 , 下同 ), 但今天是 4 元一斤。蔬菜确实普遍上扬，例如荸荠节前 2.5 元一斤，现在是 10 元三斤。红薯节前 10 元六斤，后来改为 10 元 5 斤 , 现在则是 10 元 4 斤了 , 但愿这是季节性价格。我感觉在购物时仔细比较价格和货物的质量有必要 , 否则会吃亏的。例如三元纯牛奶是很受欢迎的大众牛奶品 ( 人民大会堂宴会专用 ), 按照一箱（ 18 包）购买 , 在物美超市 26.2 元一箱 , 合 1.45 元一袋 (200ml), 而在农贸市场里则仅仅是 23 元一箱 , 合 1.27 元一袋 (200ml), 质量完全一样 , 而从我家到物美超市和规模很大的农贸市场距离一样 , 所以有时就去农贸购买三元纯牛奶 , 这 3 元钱不时可以省下来吗 ? 同样的质量在农贸市场的蔬菜和水果等价格差距也很明显 , 自己多走两步 , 健身而省钱何和何乐不为 ? 附笔者有关农贸市场的博文 * 逛天通苑农贸市场有感 , 黄安年的博客 ,2007 年 5 月 14 日 (http://www.sciencenet.cn/m/user_content.aspx?id=2083) * 中秋天通苑农贸市场掠影，黄安年的博客， 2008 年 9 月 14 日（ http://www.sciencenet.cn/m/user_content.aspx?id=38917 ） * 盖菜雪后价格上涨 1.67 倍，黄安年的博客， 2009 年 11 月 5 日（ http://www.sciencenet.cn/m/user_content.aspx?id=268048 ） * 大雪降温后北京白萝卜每市斤 2.98 元 , 黄安年的博客 ,2010 年 1 月 5 日发布 http://www.sciencenet.cn/m/user_content.aspx?id=284472 * 没谱的白萝卜价格 , 黄安年的博客 ,2010 年 1 月 7 日发布 http://www.sciencenet.cn/m/user_content.aspx?id=285041 * 蓝桥农贸市场年味足图 21, 黄安年的博客 ,2010 年 2 月 2 日发布 http://www.sciencenet.cn/m/user_content.aspx?id=292137 * 奇怪的价格 : 北京黄瓜超冬笋 , 黄安年的博客 ,2010 年 3 月 26 日发布 http://www.sciencenet.cn/m/user_content.aspx?id=306354 * 雪里蕻价比去年贵一倍多图 3, 黄安年的博客 ,2010 年 10 月 21 日发布 http://www.sciencenet.cn/m/user_content.aspx?id=375495 * 再谈雪里蕻价格飙升的思考 , 黄安年的博客 ,2010 年 10 月 23 日发布 http://www.sciencenet.cn/m/user_content.aspx?id=376164; 个人分类: 民生问题小议(10-11)|2404 次阅读|0 个评论

小年夜逛农贸市场有感: 黄安年 2011-2-1 16:43; 小年夜逛农贸市场有感黄安年文黄安年的博客 /2011 年 2 月 1 日发布今天是小年夜 , 上午去附近最大的农贸市场闲逛 , 往常近中午时分 , 已经快要收场 , 顾客不多 , 而今车水马龙 , 将马路和摊位挤得水泄不通 , 里三层外三层 , 尤其是在鸡鸭鱼肉和豆制品的摊位 , 顾客抢着购物而不问价格 , 其实和前几天相比已经涨了不少 , 如鲈鱼四天前来购买价格 13.5 元一斤 , 今天涨到 17 元一斤。冻虾四天前 18 元一斤，今天 25 元一斤，相比之下，豆制品比较稳定 , 如豆干一斤 2.5 元 , 没有变化。蔬菜的摊位少了许多 , 很多摊位已经空着 , 摊主回家了 , 留收的想借机要捞一把，各种蔬菜价格普遍上扬（如油菜四天前 1.2 元一斤 , 今天 2.5 元一斤） , 倒是原先已经涨过的如生姜反倒没有升 ,5.5 元一斤。这么大的农贸市场好像没有看到南方菜如冬笋，是件遗憾的事。农贸市场的清洁管理员可能回家过年了 , 这里好像有两天没有清扫了。附即时拍摄照片6 张; 个人分类: 民生问题小议(10-11)|2147 次阅读|0 个评论

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标签: 农贸市场

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