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[转载]王海辉博主被《中国科学报》报道
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| 享受美食 烘焙生活 |
■本报实习生 贡晓丽
一杯香气氤氲的巧克力加热之后，散发着浓郁的甜柔味道，还未尝，表层浮起的一圈褐色泡沫绕杯铺展开来，已经勾起了味蕾的无限欲望。在北京航空航天大学应用数学系副教授王海辉的办公室，我有幸尝到了王海辉煮的巧克力饮品。据她说，这是朋友从国外带回来的，“只给几个学生喝过，一般人是喝不到的”。
做饭，享受过程
浏览王海辉的科学网博客，蛋糕、蛋挞、曲奇、葱油饼、锅贴、剁椒鱼头、炖排骨……从甜点小吃到家常主食再到宴请菜品，琳琅满目的吃食，都是王海辉自己在家制作出来的。喜欢美食者众，为了美食不辞辛苦亲自实践者少，王海辉就属于少数人当中的一个。
2010年2月，王海辉在美国交流访问一年之后回国，做饭的兴趣也是在这一年的国外生活中培养起来的。“在国外的时候，都是自己做饭。去华人超市买很多材料回来，大家还交流做饭的菜谱和经验。”之前她对做饭并没有太大兴趣，但是西餐吃久了总会觉得单调，不如自己倒饬点吃的来得自在。
在国外做的最多的是中餐，可是口味还是会不自觉受到西餐的熏染。回国之后的王海辉带着对蛋糕、面包等甜点的想念开始自己寻找制作途径。由于家附近当时没有卖烘焙材料的商店，买不到现成的，她就带着女儿跑了很远的路买回做蛋糕的工具、模子。
“我喜欢做饭的过程，有家人在等待品尝你做的美食，想想心里就很幸福。”耳濡目染之下，王海辉8岁的女儿也能够帮着妈妈做些家常菜了。“我俩一起在厨房准备工具，清洗食材，这本身就是对她动手能力的锻炼，她也很喜欢做饭呢。”
自己做的食物一个好处就是实惠、放心、绝无添加剂。王海辉认为还有另一个好处就是有很多乐趣和创意在里面，可以加自己喜欢的材料，更有营养。
Apple，家乡情怀
爱美是女人的天性，王海辉也不例外，已近不惑之年的她，仍然会为了保持身材穿上减肥衣，在操场跑步锻炼。减肥只是个由头，学生时代的王海辉就是校队的篮球队员，还擅长羽毛球和长跑。
喜欢运动的王海辉自然不会错过近日的奥运比赛，晚上的宵夜就是自己烤的面包，“减肥的意志这时候最薄弱了。”王海辉笑道。喜欢美食，也不放弃锻炼的机会，王海辉现在一直坚持的运动是游泳和长跑。
爱好和专业并不矛盾，说不定还能互相促进，触类旁通。“大师级的人物总有自己独特的爱好”，在美国访问期间，王海辉的导师，一位70多岁的外国老人，每天中午游泳一个小时，从不间断，“他精力非常充沛，每天工作到凌晨2点，我有时交论文都要在线等他到半夜”。
作为一个山东烟台人，除了喜欢面食，王海辉更是将家乡的特产——苹果用到了所有的网络名称当中。她的邮箱或者博客，“Apple”随处可见，“这是种家乡的情怀吧，跟乔布斯的苹果没有关系哦”。
幸福，无关文凭
作为一名老师，王海辉深切地感到很多学生的压抑与无奈。每年9月份她都要带大一新生的课程，“很多孩子从小学开始就报各种各样的学习班，为了加分，为了升学，被逼得失去了学习的兴趣，一上大学就突然没有压力了，不会自主学习了”。因此，王海辉给自己女儿报名的学习班都是女儿自己感兴趣，愿意参与的“玩乐”项目，“她喜欢画画、唱歌，都是学习之外的，现在报了个游泳课，天天就是玩儿”。
王海辉认为文凭的高低其实跟今后的幸福程度关系不大，她更希望女儿保持健康的身心，愉快地长大。在王海辉放羊式的教育理念下，她的女儿学习成绩很好，“她经常在枕头下给我放些她画的漫画，写上‘妈妈辛苦了’的话，很懂事，我也很开心。”谈起女儿，王海辉禁不住流露出了作为母亲的欣慰和幸福。
尊重，赢得信任
北航每年都会对老师的教学质量在学生当中开展评调，2011~2012学年，169个老师、平均分95，王海辉获得了98分，排名第一。“我跟学生的关系特别融洽，大家一块讨论问题，互相比着写论文，我从来不会训斥他们，互相尊重，才能赢得信任。”
北京大学博士毕业以后就来北航做老师，从拿奖学金、生活自在的学生到有了房子、职称压力的老师，“以前我总是以悲观的眼光看待事情，不会从自己身上找原因，感觉很累”。带着北大优秀毕业生的光环，傲气未脱的王海辉确实吃了不少苦头。“人总是要经历一个艰难的阶段，原来是方的，现在成了一个圆，方形是走不动的，圆形轻轻一推就走很远……”
生活教会王海辉豁达和睿智，也让她最大程度地优化了自己的生活。“工作要认真、尽力地完成，不用太在乎能不能得到想要的结果，只要努力了就不会没有结果的，只是结果大小和早晚的事情。”
《中国科学报》 (2012-08-10 B3 生活)
https://m.sciencenet.cn/blog-1557-600813.html
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