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【转】孩子夏季饮食调养
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孩子在炎热的环境中学习和玩耍时，代谢会增强，营养消耗也会增加；又因天热大量出汗，营养成分容易在汗液中流失。同时，很多孩子会有“苦夏”的现象，即孩子出现不好好吃饭的现象，这样，孩子食欲减低和消化吸收不良又限制了营养的摄取。可见，夏天孩子的饮食调养是非常重要的。
1. 注意补充营养
首先，要补充足够的蛋白质。以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为好。
其次，要补充维生素。热天出汗多，维生素代谢增强，需要较高量的维生素。新鲜蔬菜及夏熟水果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李子等，含维生素C尤为丰富；维生素B族在粮食类、豆类、动物肝脏、瘦肉和蛋类中含量较多。夏季可以给孩子多补充这些食物。
再次，要补充水和无机盐。夏天孩子活动多最容易出汗，易流失较多的水分和无机盐，这时就要给孩子随时补充，一般要多吃蔬菜、水果、豆类或豆制品、海带、蛋类等。
2.多吃清热利湿的食物
中医认为“长夏多湿”。清热的食物在盛夏时吃，而利湿的食物整个夏天都要吃。这类食物大都为夏熟的果类，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。
西瓜，能清热解毒、除烦止渴、利尿和助消化。但不要给孩子吃冰镇时间过长的西瓜，以免伤及脾胃而引发各种疾病。
苦瓜，有清暑涤热、明目解毒的作用。
桃，属营养保健型水果，营养既丰富又均衡。我国古代称佛桃为“寿桃”称蟠桃为“仙桃”，认为“食之益寿延年”《本草纲目》也提到桃可“作脯食，益颜色”。
乌梅，性平，具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等作用，还可以消除疲劳、恢复体力。
草莓，果肉多汁，酸甜适口，香味浓郁，营养丰富，有“水果皇后”的美称。它具有清暑、解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效。
西红柿，夏季最多，营养丰富，有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用。
绿豆，李时珍曾高度评价绿豆为“济世之良谷也”。绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。热天喝一碗绿豆汤，神清气爽，暑热全消。
黄瓜，《本草纲目》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，可作为炎热的夏天常备的食物。
3.多吃辛味的食物
适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，能清泄暑热，以燥其湿，如此便可以健脾而增加食欲。
但孙思邈在《千金要方》里说：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”是说在夏天尽管天气热，但人们也不可吃太多苦味的食物，苦多则助心火，而伐克肺金，为了防止肺气受伤，还要多吃点辛味食物，以补肺气。葱、姜、蒜、韭、椒等，都是补益肺气的良佳蔬菜。
4.多吃点温热食物
夏季饮食一般以温为宜，《养生镜》中指出：“夏之一季是人脱精神之时，不问老少，皆宜食暖物，独宿调养。”在早、晚餐喝点粥大有好处，如绿豆粥、赤豆粥、荷叶粥、莲子粥、百合粥、银耳粥和冬瓜粥等都能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体，但粥不同于稀饭。熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口。喝粥时宜温热食用，不要喝凉粥。
5.喝冷饮的学问
夏天喝冷饮能帮助体内散发热量，补充体内水分、盐类和维生素，可起到生津止渴、清热解暑的作用。可选用酸梅汤、赤豆汤和绿豆汤，还可以用菊花、山楂片加水配制成凉茶。
但民间有“天时虽热，不可贪凉；瓜果虽美，不可多食”的俗语。中医也认为，夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃肠道供血较少，大量冷饮会造成胃肠道突然收缩，供血量减少，引起生理功能的紊乱，影响食物的消化吸收，造成腹痛腹泻等。所以，切忌因贪凉而暴食冷饮。
6.注意饮食卫生
在夏季，孩子最应该注意的是饮食卫生。孩子在夏天爱吃生冷瓜果，但若不注意卫生，就会“病从口入”了。因此，在生吃瓜果时，要注意清洗消毒。更要注意熟食的新鲜，不能吃霉变的食物，以防病原微生物乘虚而入。
——摘自王应麟《小儿王的育儿经》
https://m.sciencenet.cn/blog-205594-244708.html
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1. 注意补充营养
首先，要补充足够的蛋白质。以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为好。
其次，要补充维生素。热天出汗多，维生素代谢增强，需要较高量的维生素。新鲜蔬菜及夏熟水果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李子等，含维生素C尤为丰富；维生素B族在粮食类、豆类、动物肝脏、瘦肉和蛋类中含量较多。夏季可以给孩子多补充这些食物。
再次，要补充水和无机盐。夏天孩子活动多最容易出汗，易流失较多的水分和无机盐，这时就要给孩子随时补充，一般要多吃蔬菜、水果、豆类或豆制品、海带、蛋类等。
2.多吃清热利湿的食物
中医认为“长夏多湿”。清热的食物在盛夏时吃，而利湿的食物整个夏天都要吃。这类食物大都为夏熟的果类，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。
西瓜，能清热解毒、除烦止渴、利尿和助消化。但不要给孩子吃冰镇时间过长的西瓜，以免伤及脾胃而引发各种疾病。
苦瓜，有清暑涤热、明目解毒的作用。
桃，属营养保健型水果，营养既丰富又均衡。我国古代称佛桃为“寿桃”称蟠桃为“仙桃”，认为“食之益寿延年”《本草纲目》也提到桃可“作脯食，益颜色”。
乌梅，性平，具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等作用，还可以消除疲劳、恢复体力。
草莓，果肉多汁，酸甜适口，香味浓郁，营养丰富，有“水果皇后”的美称。它具有清暑、解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效。
西红柿，夏季最多，营养丰富，有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用。
绿豆，李时珍曾高度评价绿豆为“济世之良谷也”。绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。热天喝一碗绿豆汤，神清气爽，暑热全消。
黄瓜，《本草纲目》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，可作为炎热的夏天常备的食物。
3.多吃辛味的食物
适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，能清泄暑热，以燥其湿，如此便可以健脾而增加食欲。
但孙思邈在《千金要方》里说：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”是说在夏天尽管天气热，但人们也不可吃太多苦味的食物，苦多则助心火，而伐克肺金，为了防止肺气受伤，还要多吃点辛味食物，以补肺气。葱、姜、蒜、韭、椒等，都是补益肺气的良佳蔬菜。
4.多吃点温热食物
夏季饮食一般以温为宜，《养生镜》中指出：“夏之一季是人脱精神之时，不问老少，皆宜食暖物，独宿调养。”在早、晚餐喝点粥大有好处，如绿豆粥、赤豆粥、荷叶粥、莲子粥、百合粥、银耳粥和冬瓜粥等都能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体，但粥不同于稀饭。熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口。喝粥时宜温热食用，不要喝凉粥。
5.喝冷饮的学问
夏天喝冷饮能帮助体内散发热量，补充体内水分、盐类和维生素，可起到生津止渴、清热解暑的作用。可选用酸梅汤、赤豆汤和绿豆汤，还可以用菊花、山楂片加水配制成凉茶。
但民间有“天时虽热，不可贪凉；瓜果虽美，不可多食”的俗语。中医也认为，夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃肠道供血较少，大量冷饮会造成胃肠道突然收缩，供血量减少，引起生理功能的紊乱，影响食物的消化吸收，造成腹痛腹泻等。所以，切忌因贪凉而暴食冷饮。
6.注意饮食卫生
在夏季，孩子最应该注意的是饮食卫生。孩子在夏天爱吃生冷瓜果，但若不注意卫生，就会“病从口入”了。因此，在生吃瓜果时，要注意清洗消毒。更要注意熟食的新鲜，不能吃霉变的食物，以防病原微生物乘虚而入。
——摘自王应麟《小儿王的育儿经》
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