广州的气温终于还是骤降了，前几天还在穿短袖的日子终于过去。淫雨霏霏的日子里，来碗热汤吧，最近偏爱素食，做了个萝卜口蘑汤，鲜且驱寒。

姜切丝、萝卜切细条、口蘑、枸杞、小红枣洗净备用。锅热后下花生油，待油微热后放入姜丝爆香；萝卜和口蘑同时下锅，翻炒数下后落入少少糖提鲜。等萝卜和口蘑的香味出来后放盐，盐的量按煮汤的盐量，待萝卜和蘑菇出汁后即刻下冷水，大火烧开。

煮汤的过程中，待水微温后，放入枸杞九粒，小红枣三颗。此处是取九为纯阳之数，三生万物之意。数目在这里就是个意思，实际放多少随意。

煮好的汤可以放些葱花提香，也可以滴入几滴牛奶提色，不过这两样我都没有，就随缘了。

这个汤的功能自然是驱寒为主，健身为辅。枸杞的功效是：“补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳”。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”。对萝卜有俗谚云：“萝卜进城，药店关门”。萝卜的功效是：“味辛、甘，性凉；熟者甘平。能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气”。其它的口蘑、红枣、姜丝之类提鲜之余，也多少有些温补驱寒的作用了。

P.S. 萝卜是小郭家自产的，全无化肥，生态有机；花生油是买的乡下作坊的头榨油。汤能做好，原材料很重要^_^