国人对“吃”这种与自然打交道的模式非常推崇，在许多问题上都常常会说：能吃到肚子里才是真的。“黑白通吃”说的是无论在体制内还是体制外，都有充足的资源。“吃得开”，说的是占有资源方面不受什么阻碍和限制。许多事物看似没有实际利用价值，许多国人都会反问：“这能吃吗？”这种思路是充分体现了国人注重实际，轻视玄谈的价值取向，当然如果只限于此，在许多方面也就体现出了视野的狭小，眼光的短浅。

因为，一个东西被吃掉之后就不存在了，它在被吃的过程中被彻底否定。所以它自身的存在没有什么意义，它的价值仅仅体现在满足我们的口腹之欲上。我们在与食物打交道时，是由欲望在主导，对食物本身存在的关注总是从属于我们的欲望，这一种极度功利的，对对象本身不尊重的认识方式，是一种远离科学的认识方式。在中国发达的烹饪技术和从未充分发展的理论科学之间存在着一种奇妙的内在关系。