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一月不知肉味，血压降了20点
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大概一个月前吧，花了点银子去听了两天health conference，其中有两个讲座是Dr. Joel Fuhrman讲的。他是那本《Eat to Live》的作者。这书我买了好几年了，今年的新版也买了，也看完了，但就是没有决心实行。Dr. Fuhrman 的几千个高血压、糖尿病、心脏病的病人，依照他的饮食，扔掉了药瓶，治好了病。他的网站 drfuhrman.com，充满了他的粉丝的健康见证。后来还看了记录片《Forks over Knifes》。
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我虽然自觉身体很健康，但血压一直在120至125之间。从conference回来后，下定了决心，不吃动物食物（包括奶、蛋、鱼，冰淇淋），不吃加工食物（如面包，蛋糕，白米饭，苏打饮料），食物不加盐不加酱油（天然食物里都含有纳，足够身体的需要）。按照Dr. Fuhrman的处方，每天的食物如下:
- 一磅生的蔬菜，如生菜，红椒，青椒，kale，洋菜花，黄瓜。或者当沙拉，或是用搅拌器做成smoothie。我特意花了400美元，买了一个功力超强的Blendtec 搅拌器，生的蔬菜放进去，加一些冰冻的草莓、蓝莓、芒果，变成一杯美味无比的饮料，每天都喝五六杯。
- 一磅熟的蔬菜。常常晚上蒸一两磅的洋菜花，一束洋豆角，吃不完的当晚上的零食。每两天煮一大锅汤，白萝卜，红萝卜，洋葱，蘑菇，豆腐，绿豆，红薯，热腾腾的一大碗，放一把后院种的葱花，吃完了满头大汗，好是过瘾。
- 每天煮一杯或两杯干豆子，或红豆，或绿豆，或眉豆，或黑豆。用电子高压锅，也是十几二十分钟的事。
- 每天一把坚果，生的，或杏仁，或walnut，或pecan，或向日葵籽。
- 每两天补充一片维生素B12。
今天到医生处做每年一度的健康检查，血压101/59，比去年降了20多个点。总血脂也从以前的158降到138。
在大街上走着，看着各种各样的商铺，突然觉得，这个世界上，起码有一半以上的商业行为，都与我无关：牛场鸡场奶场鱼场屠宰场，肉店米店面包店甜品店海鲜店，麦当劳肯德基四川菜馆湖南菜馆香港美食。于是有一种很超脱的感觉，健康地幸福地超脱于这个花花世界之外。
本人与Dr. Fuhrman
今天的血压
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