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食物相克表析-畜禽肉类篇与水产品篇

已有 4087 次阅读 2011-7-1 10:04 |系统分类:科普集锦|关键词:学者| 畜禽, 肉类, 食物相克

 

食物相克表析-畜禽肉类篇

序号

食物

种类

相克的食物

相克的因果

A

鹌鹑肉

1.猪肝

产生色素沉淀,令面生黑子。

2.香蕈、蘑姑

引起痔疮发作

 

 

3.猪肉

 

4.木耳

 

E

鹅肉

鸭梨

 

G

狗肉

1.大蒜

助火,损人。

2.

茶中鞣酸与狗肉中的蛋白质结合成鞣酸蛋白,减弱肠蠕动,引起便秘。

3.鲤鱼、泥鳅

产生不利人体之物质

4.绿豆、杏仁、菱角、商陆

 

J

鸡肉

1.兔肉

令人腹泻

2.鱉、鱼、虾

不宜与鸡肉同烹饪

3.大蒜、李子、芥末

鸡肉温補,后者皆性热,其功用相左。

4.糯米、菊花

 

L

鹿肉

1.鲶鱼、鮠鱼

令人筋甲缩

2.野鸡、浦白

性味不协,发恶疮。

3.鱼、虾

 

驴肉

1.猪肉

易致腹泻

2.荆芥

 

M

马肉

1.猪肉

易致腹泻

2.陈仓粳米

久食致恶疾

3.生姜

易致咳嗽

4.苍耳

 

 

猫肉

黎芦

 

N

牛肉

1.猪肉

性味相抵;生虫。

2.白酒、韭菜、薤、生姜

使人发热动火,引起牙床发炎。

3.栗子

牛肉中的微量元素,使栗子中的Vc易分解。

4.鱼、黍米、蜂蜜

 

牛肝

1.西红柿、辣椒、毛豆等富含Vc的蔬菜

牛肝中丰富的铜、铁,在加热时更易分解蔬菜中的Vc

2.鲶鱼、鲍鱼、鳗鱼

产生不良的生化反应,令人患风噎涎。

Q

雀肉

1.李子

火热之性相长,易损人。

2.猪肝、羊肝、牛肝、马肝

 

3.白术

 

S

水獭肉

柿子、兔肉

 

T

兔肉

1.鸡肉

令人腹泻、面黄

2.鳖肉

损人

3.

兔肉酸寒,姜辛热,易致腹泻。

4.芥末

二者性味不合,易致恶病。

5.橘子

引起肠胃功能紊乱

 

 

6.小白菜、水獭肉

 

Y

羊肉

1.鱼鲙(即生鱼片)、乳酪

 

2.荞麦面、豆酱

羊肉大热,荞麦面、豆酱性寒,二者功能相反。

3.南瓜、梅干菜、赤豆、醋

 

4.铜、丹砂

 

羊肝

1.猪肉

气滯

2.生椒、苦笋等富含Vc的蔬菜

羊肝中丰富的铜、铁,在加热时更易分解蔬菜中的Vc

3.赤豆、梅

 

羊心

生椒、苦笋、赤豆、梅

 

羊肚

1.赤小豆

二者性味相反

2.梅子

二者同食增热

鸭肉

1.鳖肉

损人

2.木耳、核桃

 

野鸡

1.木耳、香蕈、蘑姑

引发痔疮

2.鲶鱼

令人生癞疾

3.鯽鱼

令人生痈疽

4.荞麦

二者皆性寒,易致消化不良。

 

 

5.核桃

易致腹泻、眩暈

6.猪肝

 

Z

猪肉

1.牛肉

性味相抵;生虫。

2.驴马肉

易致腹泻

3.羊肝

气滯

4.鳖肉

损人

5.大豆、黄豆

易腹胀气壅;降低营养,影响吸收。

7.鯽鱼、鸽肉

令人滞气

8.

耗人阴精

9.荞麦

令人落毛发

10.芫荽

烂人肠

11.菱角、蕨菜、百合、乌梅、桔埂、巴豆、黄连、苍术

 

猪油

梅子

 

猪肝

1.西红柿、辣椒、毛豆等富含Vc的蔬菜

猪肝中丰富的铜、铁,会把蔬菜中的Vc破坏殆尽。

2.花菜

猪肝中的铜、铁,与花菜中的醛糖酸残基形成螫合物,降低对元素的吸收。

3.荞麦、黄豆、豆腐

发痼疾

4.鯽鱼

令人伤神、生痈疽

 

 

5.鹌鹑肉

产生色素沉淀,令面生黑子。

6.雀肉、野鸡

 

猪血

1.黄豆

令人气滯

2.地黄、何首乌

 

猪脑髓

酒、盐

影响男子性功能

鹧鸪肉

竹笋

 

獐肉

虾、生菜、梅子、李子

 

 

食物相克表析-水产品篇

序号

食物

种类

相克的食物

相克的因果

B

鳖肉

1.苋菜

难以消化,使肠胃积滞。

2.芥末

生恶疮

3.鸭蛋、鸭肉、猪肉、兔肉

皆属寒性,损人。

4.薄荷

 

D

带鱼

1.牛羊油煎炸

 

2.甘草、荆芥

 

G

龟肉

苋菜、瓜、果、猪肉、酒

 

H

黄花鱼

1.荞麦面

不易消化,令人失音。

2.牛羊油煎炸

 

3.甘草、荆芥

 

海味

柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等含鞣酸多的食物

引起肠胃不适、腹痛、恶心、呕吐等症状

海鳗鱼

牛肝、白果、甘草

 

海带

甘草

 

J

 鯽鱼

1.野鸡

令人生痈疽

2.猪肉

令人滞气

3.猪肝

令人伤神、生痈疽

4.芥菜

易发水肿

5.山药、甘草、麦冬、厚朴

 

L

鲤鱼

1.咸菜

二者同烧煮,鱼肉蛋白中的氨?与咸菜中的亚硝酸盐化合为亚硝氨,可引起食道癌。

2.狗肉、赤小豆

 

3.葵菜、朱砂

 

M

牡蛎肉

 

N

泥鳅

狗肉

 

鲶鱼

1.鹿肉

令人筋甲缩

2.牛肝

产生不良的生化反应,令人患风噎涎。

3.野鸡

令人生癞疾

4.牛羊油煎炸

 

5.荆芥

 

P

平鱼

 

1.牛羊油煎炸

 

2.甘草、荆芥

 

 螃蟹

1.柿子

柿中鞣酸与蟹中蛋白相遇,成为鞣酸蛋白,不易消化,使食物滞留肠内,发生腹痛、腹泻等。

2.梨、香瓜、茄子

皆为寒性,同食伤肠胃,致腹泻。

3.花生仁

富含脂肪的花生仁遇性寒的蟹肉,易致腹泻。

4.冰、冰激淋

皆为寒凉之物,必腹泻。

5.泥鳅、荆芥

 

Q

Q青鱼

1.牛羊油煎炸

 

2.荆芥、白术、苍术

 

S

鳝鱼

1.狗肉、狗血

 

2.荆芥

令人呕吐

T

田螺

1.猪肉

寒凉滋腻,易伤肠胃。

2.木耳

寒性的田螺,遇滑利的木耳,不利于消化。

3.香瓜、咯?

二者皆属寒性,有损肠胃。

4.

有损肠胃,易腹泻。

5.糖、四环素

 

W

蜗牛

蝎子

 

X

1.西红柿等富含Vc的食物

虾肉中的五价砷,遇Vc便会还原为三价砷。三价砷有剧毒。

2.猪肉、狗肉、鸡肉

耗人阴精,令人多唾。

3.

 

蝎子

 

Y

银鱼

1.牛羊油煎炸

 

2.甘草、荆芥

 

 

 



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