胶原蛋白能帮助减肥吗？

胶原蛋白因其对皮肤、头发和指甲的益处而被人们所熟知和喜爱，但这种受欢迎的蛋白质是否还能帮助减肥？克利夫兰功能医学诊所中心的营养师Ryanne Lachman说，胶原蛋白的摄入对你体重的影响可能是间接的。她解释说，胶原蛋白是一种蛋白质，它本身就是一种很好的减肥饮食。吃高蛋白餐可以减少血糖波动，这可以帮助你避免过度饥饿和暴饮暴食。换句话说，蛋白质帮助你保持饱腹感，胶原蛋白也不例外。例如，2009年的一项研究发现，含有明胶（gelatin）（即“熟透的胶原蛋白（cooked collagen）”）的早餐比含有其他类型蛋白质的早餐饱腹度高出40%，研究对象因此摄入的热量减少了约20%。2008年的一项研究指出，明胶实际上增加了荷尔蒙的水平，告诉你吃饱了。除明胶外，2019年的一项小型研究还观察了一种从鳐鱼（skate或ray）皮肤中提取的特定类型的胶原蛋白，发现食用这种胶原蛋白可以减少超重成年人的体脂。
粉末补充剂（胶原蛋白补充剂也有一些严重但罕见的副作用需要注意）和骨汤是增加胶原蛋白摄入量的常用方法，但如果减肥是你的主要目标，Lachman建议通过固体动物或植物来源摄入胶原蛋白。她解释说，这有助于保持饱腹感更长时间。胶原蛋白补充剂也有一些严重但罕见的副作用需要注意。
天然富含胶原蛋白的食物可有鸡、鱼、柑橘类水果、浆果、热带水果和西红柿（维生素C）、豆类（氨基酸和铜）、腰果（锌和铜）等。虽然胶原蛋白不是专家们推荐的减肥首选（即坚持锻炼和营养饮食），有证据表明，它可以帮助减肥。

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