海蜇胶原蛋白保湿霜的研制
摘要：海蜇是一种大型浮游类生物，具有很高的经济价值、医药价值和美容价值。本文以鲜海蜇为原料，采用超声辅助酸法提取工艺，研究了酸浓度、提取温度、提取时间等因素对海蜇胶原蛋白提取率的影响。将其作为保湿剂的主要原料制作新型保湿霜，通过干燥器法、人体皮肤实验来检测保湿霜的功效。实验结果表明，所提取的海蜇胶原蛋白酸碱稳定性和热稳定性好，具有优良的保湿功效，能够作为保湿剂添加到化妆品中。
关键词：海蜇；胶原蛋白；保湿剂
Development of Jellyfish Collagen Moisturizing Cream
Abstract：Jellyfish is a large zooplankton species, has the very high economic value, medicine value and beauty value. This thesis with fresh jellyfish as raw material, extraction process by ultrasonic assisted acid method, acid concentration, extraction temperature, extraction time was studied on the influence of jellyfish collagen extraction yield. As the main raw material of moisturizer it made new moisturizer, through the dryer, human skin experiment to test the effect of moisturizing cream. Experimental results show that the jellyfish collagen protein extracted by acid-base stability and good thermal stability, excellent moisturizing efficacy and can be used as a moisturizer added to cosmetics.
Key words: Jellyfish; Collagen; Moisturizing Cream ；
1 引言
海蜇（拉丁名: Rhopilema esculentu）是一种生活在海洋中的无脊椎软体动物，在辽东湾河口地区有可观的捕捞资源。海蜇既是一种高蛋白低脂肪食品，也是一味中药材，在食品及医药等领域具有巨大的开发前景。新鲜海蜇含水率大约96%，是地球上含水量最高的生物，具有神奇的保水、保湿功能。本文以新鲜海蜇为原料，采用现代分离技术提取海蜇中高性能保湿功能成分，并将其开发成高端天然保湿功能化妆品，不仅可以提高海蜇产品的科技含量和附加值，而且拓宽了海蜇功能成分的应用领域，拉长了海蜇产业链条，有重要学术价值和广阔应用前景。
2 实验部分
2.1 主要仪器
BILON92-IID型超声波细胞破碎仪（深圳市天章机械设备有限公司）；TDL-40B型低速大容量离心机（上海安亭科学仪器厂）；HH-G型数显恒温水水浴锅（国华电器有限公司）；JYL-C022E型料理机（九阳股份有限公司）；GZX-9023MBE型数显鼓风干燥箱（上海博迅实业有限公司）；旋转蒸发仪器（上海亚荣生化仪器厂）；PHS-3C型精密酸度计（上海大普仪器有限公司）； DP-SAII-2型实验室乳化机（北京亚欧德鹏科技有限公司）多功能数字皮肤测试仪（北京伊丽美科技有限公司）
2.2 材料和试剂
盐渍海蜇皮购于水产批发市场。其他试剂为国产，分析纯。
2.3 实验方法
2.3.1 海蜇胶原蛋白保湿霜的制备
首先水相和油相分别加热到一定温度并维持该温度一段时间，然后将两相慢慢混合到一起，一边混合一边以一定的速度搅拌，直至室温变相成膏体，再用水浴加热一段时间，在适宜的温度下加入适量的海蜇胶原蛋白提取液和香料，再在室温下继续搅拌直到成膏停止搅拌。经实验确定海蜇胶原蛋白保湿霜的配方和最佳的工艺条件。
2.3.2 海蜇胶原蛋白保湿霜的功效检测
（1）干燥器法检测定胶原蛋白保湿性能
将冰箱内的海蜇胶原蛋白取出，在室温下放置2h，备用。室温下精确称取海蜇胶原蛋白、15％甘油、大宝SOD蜜乳液各2份，每份10.0g，分别加入称量瓶中。将一组样品放入预先装有饱和碳酸钠溶液的干燥器内（相对湿度RH＝43％），控制时间为12h、24h、48h，分别称量放置前水分量W0，样品控制计时后的水分量Wn，根据公式计算保湿率R。另一组样品放入硅胶干燥器内作为参比。
（2）人体皮肤保湿功效测试
实验测试条件：温度25℃，时间2小时。经过简单培训的健康大学生志愿受试者20名(男、女各10名) ，年龄22～24周岁。对受试者的要求：无系统性疾患史，皮肤健康受试部位皮肤无异常，未涂抹任何化妆品或外用药物。分别在每位志愿者的左、右手臂内侧划定区域标记受测部位(2cm X 2 cm ) ，同一手臂可同时标记多个区域(间隔1cm) ，测试样品和空白对照均随机分布在左、右手臂上。每个受测部位涂抹0.05 mL样品，涂抹后采用数字皮肤水分检测仪分别测量受试样品区域和空白区域皮肤水分含量，每次测试隔10min。
3 结果与讨论
3.1 工艺流程
海蜇胶原蛋白的提取及保湿功效研究工艺流程如图3-1所示。
图3-1工艺流程示意图
3.2 海蜇胶原蛋白保湿霜的基本配方
经实验确定的海蜇胶原蛋白保湿霜基本配方如表3-1所示
表3-1 海蜇胶原蛋白保湿霜基本配方
成分 | 海蜇胶原蛋白保湿霜 (w/% ) | 空白对照霜样品 (w/% ) |
月桂醇硫酸钠 | 2.1 | 2.1 |
硬脂酸 | 7.8 | 7.8 |
甘油 | 6.0 | 6.0 |
硅油 | 0.8 | 0.8 |
液体石蜡 | 1.9 | 1.9 |
羊毛脂 | 0.6 | 0.6 |
凡士林 | 0.7 | 0.7 |
棕榈酸异丙醇 | 1.9 | 1.9 |
C16醇 | 1.2 | 1.2 |
防腐剂 | 适量 | 适量 |
香精 | 适量 | 适量 |
海蜇胶原蛋白 | 20 | |
去离子水 | 加至100 | 加至100 |
3.3 海蜇胶原蛋白保湿功能评价
3.3.1干燥器法检测定胶原蛋白保湿性能
以15％甘油、大宝SOD蜜乳液为参比，采用对比法，对分离提纯的海蜇胶原蛋白成分进行干燥器法保湿性能试验，试验结果见表3-2。
表3-2 三种样品的保湿率
放置前 （%） | 12 h后 （%） | 24h后 （%） | 48h后 （%） | |||||
硅胶 | 饱和Na2CO3 | 硅胶 | 饱和Na2CO3 | 硅胶 | 饱和Na2CO3 | 硅胶 | 饱和Na2CO3 | |
海蜇胶原蛋白 | 100 | 100 | 98 | 102 | 95 | 100 | 94 | 100 |
15%甘油 | 100 | 100 | 96 | 100 | 93 | 100 | 90 | 98 |
大宝SOD蜜 | 100 | 100 | 93 | 99 | 92 | 99 | 88 | 98 |
结果表明，我们所提取的海蜇胶原蛋白，其保湿率优于15％甘油和市售品牌化妆品“大宝”牌SOD蜜。
3.3.2人体皮肤保湿功效评价
以为添加海蜇胶原蛋白的保湿霜为对照霜、市售保湿霜类著名品牌产品大宝SOD蜜乳液为参比，采用对比法，对所研制的海蜇胶原蛋白保湿霜样品进行人体皮肤保湿性能试验，结果如图3-2所示
▲—海蜇胶原蛋白保湿霜； ■—大宝SOD蜜； ▼—空白对照霜样
图3-2人体皮肤保湿功效测试
海蜇胶原蛋白保湿霜样品经20名受试者现场测试，考察其保湿效果，并与品牌产品进行对比试验。结果表明，该产品可与名牌产品相媲美，其保湿效果优于空白对照霜样品和市售品牌化妆品“大宝”牌SOD蜜。
4 结论
研究了海蜇胶原蛋白的提取工艺，为下一步规模化提取提供了技术依据。研究了海蜇胶原蛋白提取液的稳定性和保湿功效，实验结果表明，所提取的海蜇胶原蛋白酸碱稳定性和热稳定性好，具有优良的保湿功效，其保湿效果优于空白对照霜样品和市售品牌化妆品“大宝”牌SOD蜜，能够作为保湿剂添加到化妆品中。
参考文献
[1] 金桂芬. 海蜇胶原蛋白提取及超滤在胶原蛋白纯化中的应用[D].浙江:浙江工业大学,2008.
[2] GB 5009. 5-2010,食品安全国家标准食品中蛋白质的测定[S].
[3] Folch J,Lees M,Sloane Stanley GH. A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues[J]. J. Biol.Chem,1957,226:497-509.
[4] 庄永亮. 海蜇胶原蛋白理化性质及其胶原肽的护肤活性研究[D].山东:中国海洋大学,2009.
产品研发花絮：
1.新鲜海蜇原料
2.海蜇胶原蛋白的提取实验
3.人体皮肤保湿功效评价实验
4.样品展示图
5.研发团队
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