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一帧一字品红楼 9古今戏说螃蟹宴

已有 3171 次阅读 2010-11-1 21:47 |个人分类:未分类|系统分类:人文社科|关键词:学者

《红楼梦》三十九回写刘姥姥听周瑞家的讲螃蟹宴：

周瑞家的道 : "早起我就看见那螃蟹了,一斤只好秤两个三个.这么三大篓,想是有七八十斤呢." 周瑞家的道: "若是上上下下只怕还不够."平儿道:"那里够,不过都是有名儿的吃两个子.那些散众的,也有摸得着的,也有摸不着的."刘姥姥道:"这样螃蟹,今年就值五分一斤.十斤五钱,五五二两五,三五一十五,再搭上酒菜,一共倒有二十多两银子.阿弥陀佛! 这一顿的钱够我们庄家人过一年了."

清代1斤＝16两＝0.5kg。 20两＝（20/16）*0.5＝0.625kg＝625g

银子最近的价格为：现货白银方面，上海黄金交易所Ａｇ（Ｔ＋Ｄ）递延交易品种收盘于每公斤4248．00元，较前一交易日报价下跌17元，共成交10．7万公斤。现货市场上，上海华通铂银交易市场1号白银现货每公斤报价4260元至4270元，2号白银现货每公斤报价4245元至4255元，3号白银现货每公斤报价4230元至4240元，较前一交易日报价下跌5元。

这顿螃蟹宴的花销为：0.625kg*4260元/kg=2662.5元

70斤螃蟹约70×2.5=175个。除去酒菜，每个约11元左右。

莲花岛好得来蟹庄大闸蟹最新的价格表如下

  雄蟹             雌蟹                     价格

【3.5-3.9】     【2.5-2.9】         60元/对     【大而实惠】

【4.0-4.4】     【3.0-3.2】         108元/对    【经典配搭】

【4.5-4.9】     【3.3-3.4】         138元/对    【送人珍品】

【5.0-5.4】     【3.5-3.7】         188元/对    【蟹王蟹后】

【5.5-6.0】     【3.5-3.7】         200元/对    【珍品蟹王】

阳澄湖大闸蟹最低价也要60元一对，而薛宝钗提供的螃蟹只有22元一对，可见绝非阳澄湖大闸蟹！

刘姥姥家每月花2662/12=221.8元，4口人人均每月55.46元，年均665.5元。而2008年年底，全国农村平均低保标准是人均988元/年，月人均补差是49元。刘姥姥家远低于全国农村平均低保标准，且居住在京城郊区，京城郊区农村平均低保标准应高于全国农村平均水平，故刘姥姥家至少应按不低于月人均50元的标准予以补差。领导研究决定，每月发给刘姥姥家珍品蟹王1对。刘姥姥拿这两只蟹王不知怎样处理，请大伙给出主意。正议论间，凤姐打发平儿把刘姥姥叫了去。

“刘姥姥忙赶了平儿到那边屋里, 只见堆着半炕东西.平儿一一的拿与他瞧着,说道:"这是昨日你要的青纱一匹,奶奶另外送你一个实地子月白纱作里子.这是两个茧绸,作袄儿裙子都好.这包袱里是两匹绸子,年下做件衣裳穿.这是一盒子各样内造点心, 也有你吃过的,也有你没吃过的,拿去摆碟子请客,比你们买的强些.这两条口袋是你昨日装瓜果子来的, 如今这一个里头装了两斗御田粳米,熬粥是难得的,这一条里头是园子里果子和各样干果子. 这一包是八两银子.这都是我们奶奶的.这两包每包里头五十两,共是一百两,是太太给的叫你拿去或者作个小本买卖,或者置几亩地, 以后再别求亲靠友的."