一提安徽砀山，人们就自然而然地想到了砀山梨，它皮薄汁多，既酥又甜，食者无不赞口称绝。可就在这黄河故道上，还有一种香水梨，它个小，味淡，皮厚，核大，名字虽好听，食者皆摇头，都说它徒有一个虚名。但事实上，香水梨在西北一带乃至北京附近，都很有名气1630年出的《群芳谱》

《群芳谱》，中国明代介绍栽培植物的著作。全称《二如亭群芳谱》。编撰者明代王象晋(1561—1653年）,字荩臣,又字子进，号康宇，山东新城（今山东桓台县）人。万历三十二年(1604年）进士，官至浙江布政使。约在1607—1627年间，王象晋在家督率佣仆经营园圃，积累了一些实践知识，并广泛收集古籍中有关资料，用10多年时间编成此书。全书30卷（另有28卷本,内容全同）,约40万字，初刻于明天启元年(1621年），后有多种刻本流传。内容按天、岁、谷、蔬、果、茶竹、桑麻、葛棉、药、木、花、卉、鹤鱼等12谱分类，记载植物达400余种。重视植物形态特征的描述，记述较详，并注意名称订正，纠正以往混淆之处，为该书突出优点。不足之处是“略于种植而详于疗治之法与典故艺文”。清康熙四十七年(1708年），汪灏等人奉康熙帝之命,在《群芳谱》的基础上改编成《广群芳谱》一百卷。

 记载说：“梨北地处处有之……香水梨味、色、香种种奇绝，未可悉数。”那为什么一到黄河故道，它就变了色味呢？传说是这样的：

相传古时候，西北回族有一王妃，天姿国色，身有异香，人们都称她为“香妃”。乾隆皇帝听说后，朝思暮想，记在心里，总想设法弄到手。后来，大清朝征战西域，乾隆皇帝觉得时机已到，便下令主将军兆惠无论如何带回香妃。

兆惠岂敢违旨，征西回来后，便把香妃献于皇上。乾隆高兴万分，赏赐兆惠后，便进紫禁城，一看香妃冷若冰霜，面色铁青，立即命宫女前去劝导。宫女小声询问：“娘娘为何心中不悦？”香妃答道：“婢身远离故土，思乡情深，愁绪满怀，何谈心悦？”宫女们又说：“万岁恋你相貌超绝，只要你能眉开眼笑，纵然提出天大条件，万岁也会照办的，不知娘娘……”香妃心想：我在故乡时，最爱梨花，“洁白一身素，月照更显纯”。只是那种梨树移栽异地很难成活。但转念又一想：也好，如若栽活，我可常见故乡花木。如若栽死，我就霜脸至亡，也许皇上真的会成全我呢。于是对宫女说道：“我们故乡有种梨树，雨打幽幽白，风来阵阵香，你们万岁若能移栽百株，于我身边做伴，便可见我笑容。”

乾隆皇帝听说后，立即派出人马，前往西北，连根带土把百棵梨树用车拉回，栽满庭院。说来也巧，那百棵梨树虽然水土异质，枝叶不茂，可也发芽现绿，从此香妃面露笑容，以树为伴，平平安安度过几个春秋。

有一年圆丘大祀之典，乾隆去天坛宫。太后派人把香妃请到慈宁宫，问她：“你虽然面露笑颜，但不肯侍奉皇上终身，志向难屈，准备做什么最后打算？”香妃答道：“一死而已。”太后当即赐死。香妃大喜，泪流如注，叩头谢恩说：“太后恩同天地，竟肯成全臣妾之志，只求婢身死后，将其埋于梨树之下，也算我魂归故园……”说罢入室自缢。