好久没有写私房菜系列了，刚才看到疯子陈楷翰在那里问：不知这论坛上吃货多不？不觉笑了，他那样滴就知道胡吃海塞，算什么吃货啊？看看偶的私房菜的菜地上也差不多都开始长草了，赶紧倒腾一篇出来吧，想到疯子是个食肉动物，偶就弄个对他胃口的罢。老蒋，对不起了，千万回避啊！

          草菇是偶比较喜欢的一种菌类食材，记得第一次是在一个饭店里吃了一道草菇排骨汤，感觉非常鲜美，结果第二天就在菜场看到有草菇卖，也奇怪，以前从来没注意这个东西，自那以后就经常买来炖汤。草菇一年中大多数时候都有，唯冬天温度低的时候似乎很少能见到。用草菇炖排骨汤、鸡汤都可以，不过感觉味道最好的是鸽子汤。草菇是一种药食兼用的食材，有消食解毒，护肝健胃，降低胆固醇、增强人体免疫力的功效，而鸽子也有滋补功效，所以这个汤应该是营养丰富而且有滋补作用的佳肴。

          具体做法：鸽子一个或二个，切成小块，用大火煮开，撇去血沫后放一点黄酒、几片姜用小火炖2小时左右，加入草菇，（半斤左右，对半切开），一起炖半小时，加入适量盐、味精，便大功告成了。

          小贴士：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此菜做法简单，而且可以把配合的食材换作鸡、排骨等，也非常美味可口。