IFT（美国食品科学和技术学会）网站发文报道了PEDIATRICS(小儿科）杂志发表的文章Organic Foods: Health and Environmental Advantages and Disadvantages。报道说：

    美国小儿科学会（AAP）对有机产品，包括有机奶和有机肉进行了广泛的实验。有证据表明这些食品的生产过程中减少了农药的使用，也减少了动物饲养过程中的耐药微生物的污染。

    他们发现，有机食品与普通食品一样，含有相同的维生素、矿物质、抗氧化物、蛋白、脂肪和其它营养成分，不同的只是农药残留含量较低。有机饲养的动物也较少含有耐药性细菌，这是因为有机农业阻止了非治疗用抗生素的使用。

    他们发现，没有证据表明食用有机产品能改善健康状况，也不能降低疾病风险。

   “最重要的是，儿童应当吃足够的水果、蔬菜、全谷物以及低脂肪或无脂肪奶制品，有机食品或者普通食品都可以。这样的食品是对健康有益的。”AAP会员、营养专家、文章的主要作者Janet Silverstein如此说。“很多家庭只有有限的食品支出预算，我们不建议他们花很高的价钱买少量的有机食品，因而会减少普通食品的购买种类和数量。”

   “尽管我们知道，儿童，特别是幼儿的大脑正在发育，而这是唯一的易受化学制品攻击的部位。但还是没有科学证据表明，不同的农药残留水平会影响人一生的健康。”AAP会员、环境与健康专家、文章的另外一个主要作者Joel Forman这样说。

   AAP发现，有机奶没有独特的健康作用，但他们强调，所有的奶制品都应当经过灭菌处理以降低细菌感染的风险。有机农场在生产肉的过程中不使用非治疗用抗生素，这可以减少耐药细菌对人的感染。AAP呼吁进行大规模的、很好设计的、具有前瞻性的环境风险研究，例如研究雌激素的环境污染状况及其通过奶和肉对儿童造成的影响。

   小儿科杂志的全文见http://pediatrics.aappublications.org/content/early/2012/10/15/peds.2012-2579.full.pdf+html