国人（包括我们自己）在餐馆用餐时，高声喧哗，这其实是朋友之间的礼仪，与所谓的什么“素质低下”毫无关系。

为什么国人在用餐时高声喧哗？理由有二：

1、山区占中国70%多的国土面积，几千年来，我们的信息交流基本靠“吼”！从山这边，喊到山那边。记得上山下乡的时候，我一边吃饭，一边与对面山上的乡民说话，声音小了，就无法听清。

2、正因为我国是多山的国家，所以，有众多的河流。在江面上，这条船上的人，喊那条船上的朋友。如果声音太斯文，就无法进行交流。比如，四川、重庆、宜昌、武汉等，长江流域的人们，说话声都很洪亮。

3、如果要使所有的国人都说话斯斯文文、细声细气，除非推平全部的高山，填平所有的江河。。。

中国人吃饭、喝酒、请客，如果心不诚，说话声就不会高亢。

因此，我们用餐时，大声喧哗，是对客人的尊重，同时也是诚心诚意。。。大声喧哗，是我们的特点，无需改变。如果有人想改，就让他自己改去。

注：

（1）最近，我参加了澳大利亚第7届老年痴呆全国学术研讨会。在会期间，国外朋友说到了中国人进餐时，谈话声音洪亮、掷地有声。许多同胞对此进行了解释，我不敢苟同。其实，许多人都不了解，国人进餐时，大声交流，出自于漫长的生活习性，同时也是对客人的尊重。。。

（2）我的解释，博得了大家的理解。

（3）如果你遇到了多年未见的老朋友，一起吃饭。他一边吃饭，一边像老鼠般地悄悄咪咪对你说话，你的感觉如何？