上海人接受外来文化还是相当前卫的。咖啡是舶来品之一，但上海人恨不得天天要喝上一杯才算过了日子。马伊琍和徐峥出演的《爱情神话》里“小皮匠”出场的桥段，到了下午休息时，连小皮匠都要掏出手磨咖啡机，喝上一杯咖啡。可见咖啡文化已经深深刻入上海人的生活方式中。我上海的一位朋友每天也要自制一杯摩卡，当成下午的饮品。随着大众化的咖啡普及开来，目前人们又在追求小众化的特色咖啡体验。

京西民俗陈列馆也和上海的一尺之间公司合作，希望来个古今中外，人文自然，雅俗兼顾，搞一家具有新气象的文旅项目。石景山政府对上海的合作似乎也比较看好。无论如何，坐地起价还是很划算的嘛。一尺之间公司成立于2015年，下有五个品牌，“一尺花园”是首要的，主打各种咖啡和轻餐。一尺之间公司在上海很火，加盟店越来越多。现在又外溢到苏州和南京等南方大城市。

北京是首善之都，一尺之间公司当然也要重视开拓。先是在门头沟潭柘寺开了慢闪公园店。后来又在石景山王家大院开了第二家，不久后还要到门头沟琉璃渠开第三家。看来在北京开店的速度也是很快的。现在人们生活节奏快，但休息时往往不愿呆在市里，希望到远一点的地方，一方面亲近自然，一方面放松身心。一尺之间公司恰好看上这个切入点，眼光独到，佩服。