郑风田：网易猪怎么做才能掀起真革命？
　　网易公司3月24日对外宣布CEO丁磊谋划了近两年的养猪场正式落户浙江省湖州市安吉县，这标志着网易养猪项目前期工作已经完成，开始进入全面实施阶段。愈演愈烈的瘦肉精事件使丁磊的养猪事件再次吸引大量的国人眼球，公众对网易养猪也寄于厚望。丁磊养猪怎样才能不虎头蛇尾？
　　养猪与IT毕竟是两个产业，丁磊虽然在IT很成功，但能否在养猪业还继续敢为天下先，续写成功佳话还有打一个大问号。最主要的是养猪业的水其实很深，劣币驱逐良币现象严重。我最担心的是丁磊一旦刚进去就有可能被呛水了，然后虎头蛇尾不了了之。丁磊如果在了解目前养猪业的困境基本上，探索出一条价格发现机制，把困扰我们目前百姓主肉的猪安全给解决了，则是一件功德无量的大事好事。丁磊养猪面临如下挑战：
　　其一就是屡禁不止的瘦肉精，如何满足消费者爱吃瘦肉而又不添加瘦肉精，八个部委已管了十多年都没有解决。过去的企业做不到是源于猪肉价都卖得差不多，而添加瘦肉精的公司猪肉由于瘦肉高可以多卖一些钱，导致劣币驱逐良币，一些大公司也不惜铤而走险。但后来者丁磊没有前科，做到这点应该问题不大，丁氏猪也更容易获得消费者的信任，即使价定的高一点来也没太大关系。
　　其二激素饲料催肥现象。目前我国养猪业为了多生产猪，片面降低猪的生长周期，通过喂食大量的激素饲料添加剂来实现。这些过量激素不但大大缩短了猪的生长时间，还会残留在猪肉里，进而通过食物链进入到人体，对身体造成危害。比如目前我国许多儿童成小肉礅，近五年来城市儿童肥胖增长率是160％，农村儿童肥胖增长率是400％，上述现象猪肉的过量添加生长素导致的残留脱不了干系。丁氏猪应该确立最基本标准，那就是不添加任何激素添加剂，真正还原自然的猪肉。
　　其三是高密度养猪带来的重大疫病问题。目前我国养猪业最大的问题其实不是瘦肉精，而是各种疫病屡屡发生难以防范。作为禽业大国和候鸟的主要集散地，中国的家禽养殖方式潜藏着巨大的风险，禽流感的爆发对中国的养殖方式提出了严峻的挑战。目前我国低廉的价格导致许多养殖户只能通过数量取胜，许多养殖场普遍存在饲养密集度过高的现状，养殖场为了追求效益，进行“过密化”饲养引发禽流感传播的重大安全隐患。畜和禽类像囚犯般生活，成百上千的动物被关在狭小拥挤的围栏内，缺乏消毒清洁，恶劣的生长环境使许多家禽疫病抵抗力越来越差，容易爆发传染性疾病。比如20世纪几次世界性的大流感均起源于中国，与此关系密切。随着养猪规模的快速增长，病毒变异的速度越来越快，前几年的猪流感，造成巨大的死亡 。近年来的口蹄疫、猪瘟等发生频率很高，由于我国没有公开疫病制度，欧盟一直把我国列为疫区，拒绝进口我国的猪肉。如何防治疫情疫病也是丁磊养猪面临的最大之一；
　　其四有抗肉的问题。养猪业另外一个潜规则是在饲料中添加抗生素，添加剂专家们美其名曰让猪少生病。其实这些抗生素最终会通过食物链团残留到人体内，对人类的健康造成危害。其实人吃了含抗生素残留过高的猪肉，在生病打针时一般抗体难起作用。美国的抗生素滥用一直诟病很大，70%的抗菌药物并非用于人类，而用在了动物身上。我国养猪业在这方面追随美国很快，滥用抗生素也想象的严重多了，究竟有多少数量应该是一个天大的秘密 。丁氏猪应该宣称饲料中拒绝使用任何抗生素；
　　其五是我国目前猪的生长空间太过恶劣。猪生在中国，从出生到死亡的生存环境大多很惨，目前大部分的养猪场普遍的做法就是数头猪拥挤在一个狭小的空间，过密化养殖，使猪极易得病。其实猪的生长空间过分狭窄很容易得病，因为缺少运动，长出的猪肉也难吃。目前在欧美国家已根据动物福利要求，提出具体的标准限制猪生长在过分狭窄的空间，必须保证猪的成长有足够的活动场地。给动物福利了，其实也是在帮助人类自己。丁磊整了1200亩地，准备养2万头猪，还准备搞一个牧场让猪去自由地运动，这个构想不错。但以后如果规模继续扩大后，会不会重走老路也须防范；
　　其六是环境污染严重，养猪场臭气熏天。去养猪场参观，离老远就会臭气迎面。发达国家并不是像我国目前这样到处都可以建养猪场，由于养猪的高污染问题，他们现在已把养猪业相对集中在某些区域内养殖，以免造成空间污染。我国的珠三角也因为污染问题而限制养猪。 韩国人发明了一种养殖方法，可以大大减少养猪的臭味，只可惜在我国推广面积有限，丁氏的养猪法应该借鉴世界目前最先进的除味技术，在这方面做个表率。
　　随着生活水平的提高，我国对猪肉的需求增长迅速，最近这20多年，按城乡居民统算，中国人平均每年肉类消费增加1市斤左右。原因是大量农民工从农村到城市工作，改变原来在农村素食结构习惯，吃更多的猪肉，使我国整体猪肉消费水平提高了。城镇居民年人均家庭购买肉类和在外消费，加起来在40千克左右，农村居民肉类消费20千克上下。城里人肉类消费量高于农民的事实表明：收入水平的提高，带来肉类消费量的显著增长。
　　食品安全并不是我国独有，其实其他国家的情况也很严重，所有以各种作为探索性的先锋队企业家或者NGO进行各种偿试。以美国为例，我国的肉类主食是猪肉，但美国的肉类主食是牛肉，为了让消费者吃上安全放心的牛肉，美国曾发起过一场“吃草牛”的运动。现代养殖业出现许多滥用激素饲料等问题，牛不吃草只吃饲料显然对人的健康不利。美国存在大量牧场，所以一些NGO发起了“吃草牛”运动，也既有些牛是在牧场长大，喂养饮料是牧草而不是其他饮料添加齐，并且贴上认证标签，对消费者进行引导。该运动取得很大的成就，“吃草牛”的牛肉比普通牛肉价格贵出不少，但在美国很受推崇。
　　欧洲还兴起过透明农业的运动，也就是为了让消费者放心，养殖场专设开放日，让普通居民与记者、消费者协会、NGO走进养殖场，参观考察养殖过程，从而增加对食品的信任。这也算是一种社会监督吧，或者是加强与消费者进行的信息沟通，从而打消消费者对食品安全的不信任感。
　　“丁氏猪肉”目前宣称要搞生态养殖“实验室”，追求的养殖目标是不赔本、公开、可复制，而且把养猪模式、过程放在网上，全免费，想成为养猪业的中国式公开课。丁氏养猪能否给我国带来一场猪肉革命，让我们拭目以待。