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本人生活方面的感想一般写在QQ日志,下面这篇为2009.6.5--------我结婚纪念日的后一天,我写的一篇感言:
鱼香肉丝------我的爱情
这一生,我注定和鱼香肉丝分不开,就是现在,我时不时的还要碗鱼香肉丝盖面,不是我喜欢吃鱼香肉丝,而是我喜欢怀旧,在吃鱼香肉丝的时候,更多的是怀念,更多的体味!
人生好多事情或许是注定,大学时代的我,认为鱼香肉丝已经是上等菜(因为里面有肉),于是连我的约会,都离不开鱼香肉丝(当然还有一盘土豆丝,它才2元啊),幼稚的我迎来了善良的她,本来不太爱吃鱼香肉丝的她,却每次都吃得津津有味,而我,总认为我点了她喜欢的菜,心里偷着乐!直到后来才知道她并不爱吃鱼香肉丝,之所以吃是因为便宜(为我节约钱啊)!(画外音:一次我们去固定的地方庆祝,服务员上来点菜,我们点了一个好点的菜,这时服务员在纸上边画(她已经写上了我们并没点的菜)边问,今天不吃鱼香肉丝和土豆丝啊???呵呵)。
鱼香肉丝,带给我的是幸运,带给我的是她那体贴,温柔的内心!带给我的是爱情、家庭和孩子,如今,结婚已经4年的我,依然回味着鱼香肉丝给我的一切!愿鱼香肉丝继续祝福我和我的妻女平安,幸福!
谨以此来庆祝我的结婚纪念日(6.4)
附:
鱼香肉丝,以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的,首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴,但却没有一鱼香味菜,说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的“鱼香”,由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名为“鱼香”的,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳。其配方如下(最常见的):
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1. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒、盐拌和均匀,放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
2. 锅烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散,视断血端锅倒入漏勺,沥去油。锅底留余油,下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后,放笋丝,同时将肉丝入锅炒和,随即将小碗调料倒入锅内,迅速翻炒几下,加味精后勾上薄芡,撒上胡椒粉,浇上麻油起锅装盆。
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GMT+8, 2024-5-10 06:28
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