舟山不仅是我国最大的渔场，也是世界著名四大渔场之一。在饮食方面自然以海鲜为特色，烹饪的主要特点为清蒸、酱渍、盐渍、风干，生吃。主要的风味名菜有：白鲞扣本鸡、黄鱼鲞烤肉、大烤目鱼、盐焗基围虾、嵊泗螺酱、葱油海瓜子、烟熏鲳鱼、芹菜炒鳗丝等。知名的高佳庄海鲜超市酒楼、沈家门渔港是品尝舟山海鲜的最佳选择。

舟山海鲜菜肴历史悠久，烹饪技法特色鲜明。史载春秋战国时就有“黄鱼鲞”这个特色海鲜品，宋代初期淡菜干曾是贡品，称为“贡干”，红膏呛蟹也有几百年的历史。舟山海鲜菜的风味特色是重口味、轻形状；善于烹制各种海鲜；常用“鲜咸合一”的配菜方法；擅长烩、烧、炖、蒸、白灼、腌等烹调法，风味独特。舟山海鲜菜已经涌现出一批脍炙人口的地方名菜名点。尤其是这几年舟山每年举办海鲜美食文化节，将舟山海鲜作为主料，融入各地派系，独创舟山海鲜特色和风味。

杨梅多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。舟山当地人常将其泡入酒中制成杨梅酒，来搭配海鲜食用，具有开胃助消化等功效。但杨梅属季节性产物，不能长期保存，市场上亦没有酒厂专门针对海鲜市场生产杨梅酒！这一市场空白立即为东海酒业带来了新的发展机遇。在舟山，吃海鲜搭配“海仙配”杨梅酒逐渐成为一种习惯。杨梅酒好喝，可千万别贪杯，酒的后劲很足。