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【专稿】发酵学科和发酵原理课程
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【专稿】发酵学科和发酵原理课程
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前文《春江水暖谁先知——学生最有发言权》已于7月12日发布了关于在科学网悟空书斋（张星元的博客）陆续推荐发表学生在发酵原理课程讨论会上的发言稿的消息，随后，以在发言稿标题前冠以【专稿】的方式按已公布的目录开始发稿。
现在研究生的发言稿的发稿暂告一段落（6篇），开始发本科生的发言稿（23篇），为方便读者系统地选读，特对原已公布的目录次序按内容作了调整，今天开始按《关于调整学生发酵原理讨论会发言稿发稿次序的公告》陆续发稿。现在发布杨×同学的《发酵学科和发酵原理课程》，请指正。
现在研究生的发言稿的发稿暂告一段落（6篇），开始发本科生的发言稿（23篇），为方便读者系统地选读，特对原已公布的目录次序按内容作了调整，今天开始按《关于调整学生发酵原理讨论会发言稿发稿次序的公告》陆续发稿。现在发布杨×同学的《发酵学科和发酵原理课程》，请指正。
杨×同学：发酵学科和发酵原理课程
我校（原无锡轻工业学院）发酵工程学科是我国最早设立发酵工程学科，至今已有50年历史。该发酵工程学科为全国发酵工程专业中唯一的国家重点学科点，国内首批硕士学位授予点，国内最早建立的两个发酵工程博士点之一，是国内首批轻工博士后流动站的主要成员单位；是教育部批准建设的36个 “国家生命科学与技术人才培养基地”之一。在国内可以说是资格最老，研究最深的发酵学科。这就要求我们不但要学好发酵原理这门课程，更要学精这门课程。
发酵原理课程既不同于细胞学，又不同于工艺学，与其他学科的最大不同点在于它是从发酵工业的现状出发，从生物学的角度，自成体系地展开工业发酵的科学道理，自然而然地成为连接基础课、专业基础课和专业课之间的纽带，把理论和实践有效的结合起来，指出了发酵工业的精髓之所在，从而使专业知识的学习又上升了一个更高的高度。
发酵原理课程既不同于细胞学，又不同于工艺学，与其他学科的最大不同点在于它是从发酵工业的现状出发，从生物学的角度，自成体系地展开工业发酵的科学道理，自然而然地成为连接基础课、专业基础课和专业课之间的纽带，把理论和实践有效的结合起来，指出了发酵工业的精髓之所在，从而使专业知识的学习又上升了一个更高的高度。
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