警惕“假甜”水果

蒋高明

最近，我关注到到了一个新的现象，即水果中的甜度越来越高了。从最初的甜西瓜到甜桃，到甜枣直到甜柑橘，甜度越来越高。从我长期接触水果生产过程的经验来判断，如果脱离了有机种植，这样高甜度的水果是有问题的，其甜度可能不是来自植物的光合产物，而是人工添加。于是到网上一查，果然找到很多关于销售水果增甜剂的信息。摘录几个产品信息如下：

“某某增甜剂”是专用于水果果实近成熟时，使其急剧增甜的一种制剂。它不含激素、人工生长调节剂和稀土元素；无公害、无残留、无污染；对人、畜、禽无任何毒、副作用。使用后，水果果实在采摘前10天内急剧增甜。甜度可提高0.8-3.6度；可延长存储时间及货架寿命。该增甜剂已经某国FDA认可为安全产品。

使用方法1（推荐）：    

1，本剂为10%浓缩水溶液；用水10-15倍稀释(干粉每亩施用量为100～300克/次，用水100-150倍稀释)        

2，在水果果实成熟期采摘前10天,用稀释液对果实果体表面喷洒  

3，间隔5日后再喷第二次，使用的次数为2～3次

 使用方法2：    

干粉稀释200～300倍，在水果果实成熟期采摘前15天叶面喷雾或根系浇灌。每亩施用量为500～1000克/次，使用的次数为1～2次。

注意事项：        

1，本剂适用于各类水果        

2，喷洒5小时内遇雨重喷

【产品特点】：

由某某国植物实验室配方出品，根据各种农作物在后期需肥特点研制的最新型营养型着色制剂。内含丰富的活性酶、果实诱色剂、抗病毒因子、光亮剂、净果剂、核甘酸、果实膨大剂、增糖剂、全营养元素、有机质和防落剂、经活化反应浓缩而成。能诱导花青素的合成，提高花青苷的浓度，促进果实的生理增色。增强养份的转换；加快果实成熟期，促进着色增加光泽度，提高可溶性固体（糖）的总量，加快果实干物质积累，提高果实硬度，使优级果比例增加。同时避免“果实畸形”、“不耐储存”、“糖度降低”等等。是发展绿色无公害高档瓜果菜的优质制剂。

【使用方法】：

膨大期喷施1000倍，着色期喷施800倍，也可滴灌、冲施均可。

【适用范围】：

本品已着色为主的作物都可使用，同时起到增甜和膨大的作用。

【注意事项】：

1.本品可与农药混用（强碱农药慎用），能够增强药效。

2.喷施时间以早晨或傍晚为宜，避免在高温烈日下使用。

3.喷施后4小时遇雨不用补喷。套袋使用不影响效果。

4.本品于阴凉干燥处密封贮存。

5.保质期：五年  

如今很多水果包括西瓜、草莓、苹果、柑橘、大枣等等，在常规农业模式下越来越甜，如果果农很少用有机肥，那些甜度是不可能那样高的，唯有的办法就是依靠上述产品增甜。

但增加的甜并不是天然的植物糖分，而是欺骗舌头的糖精之类产品，有很多是对人体健康不利的。糖精，一种很著名的增甜剂，是一种煤焦油的衍生物，没有任何营养，已被证明对人体有害，很多国家被禁止或控制在食物中添加。

在大宗水果出现滞销的今天，假甜水果的出现更是雪上加霜。水果还是要吃的，但什么的水果才能够放心吃呢？