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??买了一大块肉。当然,是人家超市已经切好的,这样,在做菜前就不需要切薄了,只需要切小,感谢超市,把本来应该是三维的问题变成了两维,降维可是一个巨大贡献。
??可是,切之前却又发现了另外一个问题——
??应该沿着肉的纹理纵切呢?
??还是逆着纹理来横切呢?
??我今天选择了横切,因为自己心里突然觉得这样吃起来应该比较容易让牙齿将其切断,在嘴里分割成更小的小块。
??又考虑,也许我的这个做法是在肉可能炒“过”的情况下的无奈之举,如果肉炒得刚好,则横切纵切都是一样的。
??看来,还是对自己的炒菜技巧不太有信心啊。
??各位呢?在切肉的时候,您是横切还是纵切?还是已经很久不切肉了?
??呵呵——
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GMT+8, 2024-5-13 15:17
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