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绿苔波面鬓云平(清人徐宗幹咏髪菜)

已有 4569 次阅读 2023-5-5 10:12 |系统分类:人文社科

髪菜,今简化作“发菜”,是蓝藻门念珠藻目的一种藻类,状如人的头髪(发),故名曰“髪(发)菜”。广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中,我国甘肃、内蒙古、青海、宁夏、河北等皆有分布。多生长在荒漠、半荒漠戈壁的植物下面,偶尔也生长在流水之中。天气比较干旱时,它体小丝细,紧贴在地面上,象被弃之于地面上的一小团乱发,这时发菜处于休眠状态;一经下雨和气候潮湿时.它苏醒活跃,疾速地吸收水分而发育膨大变软,呈蓝绿色和橄榄色。发菜鲜美可口,营养价质较高,也是中药材。

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【清】徐宗幹《发菜》:蓬蓬春水镜中生,采取溪毛释菜名。翠荇池头钗股折,绿苔波面鬓云平。星星不为风涛白,总总偏因洗濯清。一饭应增三握笑,最宜石首脍鱼羹。

诗题附注:一名蓬菜,产甘州。甘州,今甘肃张掖。“一饭应增三握笑”用周公“一沐三捉发,一饭三吐哺”典故。“最宜石首脍鱼羹”,想来或是清代含有发菜的一道名菜。

徐宗幹(1796-1866),字伯桢,又字树人。南通州(今江苏南通)人。清嘉庆二十五年(1820)进士,历知曲阜、泰安两县,官至福建巡抚。有《斯未信斋诗录》。







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