从三年困难时期的历史教训看食物供应的极端重要性(5)

蒋高明

五、历史的教训与当今警示意义

三年困难时期已经过去了，饿死人的人也不能起死回生，对历史的拷问不能总停留在争议阶段，对食物保障的重要性要引起高度重视，这是因为即使在市场化非常发达的今天，也会存在食物供应安全隐患的。总结历史教训，是为避免类似事件再次发生。当年的历史教训可归纳为以下几点：

一是自然灾害认识不足，过于相信人的力量，水利设施不齐全，动力机械设备不足，在干旱来临时，不能充分动员抗旱力量。必须在丰年时留足歉年的救急粮，同时要解决研究应急方案，对农业基础设施无论如何重视都是不为过的。

二是过分强调政治力量，用军事化和行政命令是难以解决吃饭问题的，这样的对此在战场上或者特殊时期是有效的，历史时期饥饿发生时政府或大户人家开粥棚实际上是采取的是大锅饭做法，但这只能是应急之用，不能放在和平年代或丰年份，人多私心是天生的，不仅小农有私心，市民和知识分子同样存在这样的心态，违背社会发展规模搞大食堂，留下了三年困难时期的隐患。当粮食已经出现歉收，已经出现饿死人的严重危机时，某些省份的领导依然对农民采取逼供体罚甚至打死人催粮，这样的做法都是非常错误的，其历史责任是难以逃脱的。

三是过分强调科学力量，在灾害来临之前的过热口号和不切实际的做法，采取虚假产量新闻，报道亩产万斤甚至几十万斤，科学的狂热最终变成了笑话，科学家又不能及时站出来呼吁，揭露事实真相，也保留了科学家群体的自私和自我保护意识，媒体推波助澜，灾难发生后依然采取隐瞒事实做法，使事态扩大化，这些教训都该认真总结。

四是要尊重事实。三年自然灾害和老百姓的低效率劳动确实造成了粮食短缺，也饿死了人，但是究竟饿死了多少人，确是一个永远也拿不到的答案，新中国政府的档案里也不可能有精确的记载。如果为了某种政治目的，刻意夸大饿死人的数据，或者不经过认真的调研，人云亦云地引用西方某些不严谨学者的数据；或者为了维护执政党或领袖形象，不愿意承认灾难，也是不可取的。

比特犬似的咬住这件事不放，左派们也不妨装傻充愣，以谎言对谎言，以假制假。

三年困难时期的食物危机对今天也是有重要警示意义的。我观察今天的食物生产与供应，也出现了不可回避的一下几个严重事实：

一是粮食产量增加与粮食进口的矛盾问题。粮食产量连续出现十一连增，这样的农业成就的科学机理是什么？这些粮来自哪里？是什么样的科学技术，使得在全国不少地区出现撂荒的前提下依然产量连续跃升？即使今天我们应对自然灾害的能力大幅度提升的，但自然因素对农业的影响是依然存在的，旱灾、水灾面前依然高产且连续增产，其中的机理是什么？在国内粮食总量已经达到6亿吨的时候，我们为什么还要大量进口？且连续十一年不断增加进口？

二是市场经济对粮食供应的安全问题。三年困难时期，我们对自由市场是严格管控的，粮食供应是计划调配的，如果那个时候采取的极端的做法，今天放任市场，任由国内外的资本大军进入中国市场，使得一线种地的农民不断离开土地，这样的隐患有没有考虑过？当金融危机或者经济危机引爆时，当国际市场或遭遇人为操作或者敌对国为达到某种政治军事目的，不出售给中国粮食的时候，我们的巨大缺口如何堵住？今天中国人吃饭对进口的依存度已突破20%，且连种子都是外来的，种畜也是大量依赖进口，牧草都不能自我满足，长期这些下去安全吗？

三是食物粮食严重。三年困难时期的1958年，粮食是丰收的，但由于极左的做法，吃大锅饭打击了农民的种粮收粮积极性，很多食物烂在地里没有人收。反观今天的食物浪费已经不能用惊人来形容了，餐桌浪费能够满足2亿中国人食用，当食物直接等同于垃圾的时候，其中的安全隐瞒非常令人担忧。

四是食物行业存在的严重造假问题。良米为粮，如今无米也可酿造酱油，造酒造醋，很多酒厂不进粮食，工厂不冒烟，这几乎成了公开的秘密；良人为食，历史上食物是有良心的人制作的，而今很多道德底线早已突破，地沟油、死猪、死猫、死狗、甚至连国外的“僵尸肉”，也进入了人的肠胃，更不用说在生产过程中的各种化学物质添加，农药、激素、除草剂、重金属残留难以告别。在金钱面前，食物这一保命的东西，在一些特定场合之下，变成了有毒有害有问题物质的代名词，这客观造成了医院人满为患。

五是由于食物质量下降加上环境污染，国人已经付出了沉重的健康代价。如果当年的饥荒造成人的大面积肥正常死亡，那么今天在食物异常丰富的今天，所造成的健康问题或隐性死亡人数也难以计数。每年因食物中毒、激素食物造成的性早熟、除草剂使用和农药使用造成的不孕不育，如果累计起来恐怕也早已超过了当年的饥荒死亡人数，只不过这些伤害是缓慢的，是在不知觉中实现的，转基因问题食物的泛滥，更加重了上述担忧；因营养成分下降或缺失，造成的营业性饥饿或已大面积发生，只是一些现象，尚没有引起足够的重视而已。

因此，今天笔者写这几篇文章，目的不是为了揭伤疤，也不是为所发生的和平年代所发生的饥荒寻找借口，我的目的只有一个，记住历史教训，警惕当今食物供应的各种乱象，无论从数量还是质量安全上，都不要对食物安全问题掉以轻心。前车之鉴，历史的教训不得不铭记。