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- 宣纸之乡 必吃十样（九）
- （外出一段时间，回来续） 今天说第九样，那怎么也要说到青弋江河鱼。青弋江，清澈见底，两岸风光，美丽无比，用朋友的话来说，美得“一塌糊涂”。孩提时代和青少年时代，我就是在青弋江边长大的。 到了泾县，一定要多吃吃泾县的青弋江鱼。有何讲究？味道鲜美，各种生长在青弋江的鱼都味道鲜美。在哪 ...
- 宣纸之乡 必吃十样（八）
- 续 今日专门说说泾县的“万字糕”。“万字糕”几乎就是方片糕的代名词，不过，泾县的万字糕上用香料打上“卍”印记，就称万字糕了，大概是为区别于外地的方片糕，或为特别表示泾县万字糕制作特表精良，而区别于一般的方片糕吧？！个中缘由，还真的有待研究和考证。 泾县万字糕素来有名，凡到过泾县的 ...
- 宣纸之乡 必吃十样（七）
- 续（因外出考察，多日不归，延至今日续写） 泾县县城内，有一叫“赵大饼”的大饼店，很有些名气。早上起来，我的朋友们纷纷前去就餐。朋友中就有一位以前经常光顾该店者，引得后来者同去享口福。他们在该店喝上一碗面条，就上一个大饼，就攒足了一天的力气，为我们到山里考察积蓄了能量和满足。我在宾馆不出门，他们带回 ...
- 宣纸之乡 必吃十样（六）
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- 续 今日介绍泾县名吃“肉闷索面”。 “肉焖索面”为何物？这个名词是方言的说法。实际上是肉闷面条，因为泾县宣纸之乡的人将面条说成“索面”，故我这里也采用“肉焖索面”的说法。 这道美食大体上的做法是：将三年以上家养老母鸡一只，配以当地家养黑猪肉若干烧好，同时加上适量辣椒、生姜等数种材料，然后加水 ...
- 宣纸之乡 必吃十样（五）
- 续 要说智慧，其实真正的智慧在民间，真正的创造在民间，发明家和创造家的根在民间。这是我长期以来生活体验的总结，这也是我经常深入民间的原因。还是谈吃吧！ 小时在泾县宣纸的发源地小岭，那小岭村的一个叫做“阁屋殿”的几户人家中，有一户人家专门做臭干子，那名声，十里乡亲没有不知道的，我小时早上总是端着一个 ...
- 宣纸之乡 必吃十样（三）
- 续 在从泾县县城到云岭新四军纪念馆的约25华里的一个地方，有一个小村叫丁渡，丁渡原来是个村子，过去叫丁渡大队。那个地方我曾经工作四年。原是个中不溜儿的地方，这些年来，发狠了。昔日的旧房不见了，建了几十家私营工厂，大小不等。人民生活与几十年前相比，不可同日而语。大约从上个世纪80年代中期起，这里办了一家 ...
- 宣纸之乡 必吃十样(一)
- 宣纸之乡_安徽泾县.有许多好吃的.在这里分别给大家介绍一下,欢迎博友们来皖南游玩时不要错过。 一是茂林糊。茂林是皖南事变的发生地。该地自古人文荟萃，才人辈出，其中吴姓为世家大族。该地的茂林糊是鸡肉汤熬制而成，伴以鸡丝等，和其他佐料，其味美无比。博友到泾县不吃茂林糊，是 ...
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